#肉與直火之歌：部落出走，隱藏台南市中心邊陲，充滿野性的柴燒漢堡／
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位在離台南市中心有點遠又不會太遠的安南區，安中路上有間「 木 漢堡。原木炭烤漢堡聚落 」始終是我這幾年私心熱愛的口袋名單。他們的漢堡是我 #目前在南台灣吃過數一數二厲害的，是就算路程稍遠，都會想專程前往拜訪。
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聚落主人是台灣原住民族第15族拉阿魯哇族（Hla'alua）的青年Angai昂艾（漢名：光明）與他的妻子維珊，因為維珊是台南女兒，因此最後這段姻緣在這裡找到了生根之處。
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店鋪風格是粗曠樸實的木質調，四周劈好備用的薪柴疊出現成木牆，建造之初，昂艾找了阿美族好友來幫忙搭蓋，沒有設計圖，但有的是滿腔熱血，「那當時遇到瓶頸怎麼解決？」我問，他爽朗地笑說：「就靠保力達把靈感催出來啊！」笑容裡有著男子漢般的無畏，漢堡店的夢想於是平地而生。空間配置除了料理區和用餐區，後方他還設了戶外劈柴區，琳瑯滿目的工具牆成為裝潢，劈柴、刨皮、生火，全都不假他人之手。
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這裡的薪柴以龍眼木和荔枝木為主，所有肉品皆是直火燒烤，那不僅是火與肉的正面對決，更是需要透過燒烤者巧手嘗試合奏出的火焰之歌。火光裡盡是兒時記憶中，在家鄉、高雄桃源區奔放的山林和曠野，「記得彼時父親總是到深山中把好用的木頭找回來，住在土角厝中，每個孩子都必須學會生火，因為煮飯洗衣洗澡都來自於相同火源，生了火就能求生。只要有家人返鄉，父親一定會在門口升起暖熱營火堆迎接，象徵溫情不滅。
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接著用細木枝插進整塊鮮美三層肉後就直直埋進焰火中，等待過程，大家圍聚火堆，聽長老們話山野敬祖靈，也說部落裡的故事，同時教導授獵與烤肉技巧，野外夜宿時火光也能幫忙驅趕野獸……」當昂艾說著那一幅幅家鄉風景時，那發亮的神情，很美，很動人。直火料理正在全世界的餐飲圈掀起浪潮，名廚們趨之若鶩，但他乘載的這些智慧，很單純，全然來自長輩與山野，經過多年累積，最後順勢變成吃飯的看家本領。
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木漢堡的品牌核心設定得很好：「留根、勿忘家族、土壤與山林。」每年三月中下旬，他們都會返鄉參加拉阿魯哇族最重要的祭儀「miatungusu（現稱聖貝祭）」，兩夫妻早年也曾到澳洲打工度假，因此店內也洋溢著宛如置身國外小餐館的悠哉感，木漢堡目前不賣任何酒精或飲品（但可以自備喜歡的飲料）、不賣熱炒山產，就是希望能將大家對於原住民的刻板印象與標籤撕掉，回歸料理本身，與部落最純粹的本質。
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這裡漢堡品項皆以族語命名，六種品項的肉類涵蓋牛羊豬雞，三層肉堡拉阿魯哇（族名）、牛排堡馬蓋（父親名）、羊排堡法拉夙（勇士）最熱門，其他還有馬魯阿溫物（出草）、嘎木夙（忍耐）、B拎寧（家庭） ，每樣對昂艾都有特別意義。
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如果你是初次到訪，我強烈建議你嘗試最銷魂的「拉阿魯哇三層肉漢堡」。昂艾只找熟識肉販將當日現宰溫體台灣豬拿回自己處理，因為冷凍豬肉解凍再火烤，肉汁已流失，甜味出不來。只需簡單醃過，重點在燒烤時需要隨時注意火勢方向與火溫的變化，肉厚，要烤到皮脆口、肉鮮嫩、又不會太油，需要功夫。整條三層火烤時不會完全剪斷，最後騰進麵包裡時會圍成美麗扇形，乍看就像幫漢堡戴上一圈美美的肉項鍊。
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牛排堡和羊排堡是另外兩大招牌，牛排是整塊原肉下去炙烤，得將肉汁快速鎖在裡層，半途要移出，剪切，挑去筋膜，再回去二次炭烤到7分熟度，最後灑上綜合香料提味，羊排烤法雷同。
不管是牛排、三層肉或羊排等原塊肉，燒烤時火焰要強，然後時時目測鐵盤溫度並隨時移動鐵盤，讓火焰能均勻熟成肉塊，直到表面巴上炭紋，熟度一旦接近心裡預設，昂艾會快手在肉塊蓋上一小鍋蓋，藉由鐵盤隙縫竄流上來的循環熱氣，一來加快速度減少肉塊停留在烤網上的時間留住肉汁，二來讓肉塊徹底包覆炭火香氣，讓肉品直抵完美熟度。
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漢堡優不優，我通常會觀察四個地方：肉、麵包、配菜、調醬。市售許多版本常把焦點過分傾斜在肉塊上，導致漢堡組合後，因為後三者的落差太大而讓整體入口後的評價掉分，但木漢堡讓人激賞之處，就是這四個部分都達到高標，且相互平衡。
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麵包部分，他們找了台南市區友愛街的「#禾事草烘焙」幫他們量身打造竹炭麵包，麵包體極為紮實，且雙手一壓不乾扁還會回彈，麵包也會先上鐵盤微微炭烤，去吸附煎檯上殘存的肉油，烤完單吃就又香又酥脆。如果現場看到木漢堡的漢堡內餡有多澎湃，你就會恍然大悟，上下層能回彈的優質麵包有多重要了。
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配菜部分，維珊用心搭配了新鮮的紫洋蔥、苜蓿芽、番茄、美生菜和大陸妹，再用墨西哥辣椒、德式酸菜和鳳梨片去增色和提味，漢堡裡的紅白雙色醬料，白醬是美乃滋，只單抹底層，秘製紅醬則是把洋蔥和絞肉炒到番茄糊中，再加黃芥末一同熬煮出清爽風味，沙拉用的則是自製原味優格醬，和加了鮮奶稀釋的起司醬，比例各半。刷抹好醬料，夾疊上桌的漢堡尺寸實在驚人，從視覺到味覺，環環扣扣都斟酌講究，吃來超級過癮！
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最好空著肚子過來，這漢堡一人獨享最是過癮，經典吃法，先將兩側包裝紙收攏，接著輕輕把麵包從上下兩側往內壓後，使出你的洪荒之力把嘴撐開，盡可能一口咬下時，嘴裡同時包含肉塊、油脂、菜料和醬汁，讓身心靈都豐滿，如再搭上自備的冰啤酒，那完美口感，真是會讓人想尖叫啊。
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趕快刷張票奔向台南吧！（原文刊登於 微笑台灣319鄉+ 的 #島嶼晃遊者 專欄）
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【木漢堡。原木炭烤漢堡聚落】
台南市安南區安中路一段970號
0980-156167
轉貼自木漢堡的溫馨提醒：
外帶建議先電話預定避免久候 / 內用須現場候位恕不接受電話訂位 / 假日只有四種口味沒有漢堡排系列
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#雄好呷台南
#高雄之外___台灣好食103
激獸神祭時間 在 [情報] 全新限定角色「繆思」登場！ 「激獸神祭」孕育希望之道 的推薦與評價
本文內容：
一、「激獸神祭」新限定「繆思」
https://www.monster-strike.com.tw/news/20230608_01.html
「激獸神祭」轉蛋活動，大量強勁的限定角色現身、盼望能與彈珠好手們並肩作戰！
這一次，全新限定角色「繆思」將會首次於「激獸神祭」登場！而除了她之外，比如說「
梅摩莉」、「千早」、「浮士德」……等等，其他數位讓大家血脈沸騰的限定角色，都會
在這個轉蛋活動中齊集現身！假如全新限定角色「繆思」轉出，將會是以+值「MAX」之姿
出現。2023年06月09日開始，「激獸神祭」一連三彈等待各位的參加！
▼活動期間：
2023年06月09日 12:00～06月12日 11:59
全新限定角色「繆思」登場！
https://www.monster-strike.com/entryimage/a3KDHgAq20230608b.png
木屬性 ★6 繆思
https://www.monster-strike.com/entryimage/a3KDHgAq20230608c.png
木屬性 ★6 傳遞歡喜的「音學女神」 繆思
獸神化 (神、反射速度、引導、反傷害壁／超反風／友情技 X2／起泡模式＋反傳送／
反魔法陣、8+8變成毒／弱點／反擊殺手)
六角炸彈 *87378 + 攻速提升 21398 23683 498.20
https://www.monster-strike.com/entryimage/a3KDHgAq20230608d.png
木屬性 ★6 孕育未來的「希望女神」 繆思
獸神化 (神、貫通力量、引導、超反傷害壁／掃雷者ＥＬ／反魔法陣／封幻龍ＥＬ、
6+6變成反射類型，傷害壁、重力護罩、傳送、地雷無效化＆停止後一定期間內加速)
亂ＳＳ回合縮減彈 *89161 + 白爆炸ＥＬ *2854 21493 43825 313.28
＊「繆思」的聲優為種崎敦美。
▼解放必要素材：（共通）
・獸神龍・碧 5體
・獸神玉 2個
・碧獸玉 30個
・碧獸石 50個
https://www.youtube.com/watch?v=c4NvM6y2Pfk
【新技能登場！】
「傳遞歡喜的「音學女神」 繆思」擁有全新技能「起泡模式」！在開始新地圖時，一定
期間內能夠緩和25%的減速率！
第１彈
https://images2.imgbox.com/21/64/XQmyEc36_o.jpg
https://www.monster-strike.com/entryimage/a3KDHgAq20230608f.png
▼第１彈活動期間：
2023年06月09日 12:00～06月10日 11:59
▼第１彈特別UP限定角色：
繆思
梅摩莉
惠比壽
第２彈
▼第２彈活動期間：
2023年06月10日 12:00～06月11日 11:59
▼第２彈特別UP限定角色：
繆思
梅摩莉
開膛手傑克
第３彈
▼第３彈活動期間：
2023年06月11日 12:00～06月12日 11:59
▼第３彈特別UP限定角色：
繆思
千早
浮士德
來運氣交換新角色的語音吧！
在2023年06月20日・06月30日跟07月10日三天的「怪物彈珠日」限定的運氣交換中，新角
色的Strike Shot語音套組登場！
交換語音套組後，可以從三個語音中，選擇自己喜歡的語音設定！而能在「怪物彈珠日」
限定的運氣交換中獲得的語音，可以在「運氣交換」畫面或「角色詳情」畫面中試聽。
二、「電氣石」獸神化＋「桂小五郎」獸神化・改
https://www.monster-strike.com/news/20230608_5.html
▼新形態解放日期：
2023年06月14日 12:00～
https://www.monster-strike.com/entryimage/8eG6kL2G20230608b.png
木屬性 ★6 光芒萬丈的友情中尉 電氣石
獸神化 (聖騎士、反射砲擊、引導、超反傷害壁／掃雷者Ｍ／弱點殺手＋反傳送／
ＳＳ回合縮減、12+8發射根據碰觸到的牆壁數量增加威力的子彈)
超強貫通弱點鎖定衝擊波 5 + 超強電擊
▼解放必要素材：
・獸神龍・碧 3體
・獸神龍・蒼 2體
・獸神玉 2個
・碧獸玉 30個
・碧獸石 50個
https://www.monster-strike.com/entryimage/8eG6kL2G20230608c.png
水屬性 ★6 企圖倒幕的逃奔無畏志士 桂小五郎
獸神化・改 (武士、貫通超速度、引導、反傷害壁／超反風／反魔法陣、
12+8碰觸過的同伴一定期間內力量提升)
電擊彈 + 全敵超強毒隕石
連攜技能：超掃雷者Ｍ／雷射護罩殺手Ｍ／授予護罩
發動條件：二體或以上不同擊種，或二體或以上不同戰型
▼解放必要素材：
・獸神龍・蒼 6體
・獸神龍・闇 4體
・獸神玉 2個
・蒼獸玉 30個
・蒼獸石 50個
三、超絕・迴冒險「意思相背之拒絕的邪礦・迴」
https://www.monster-strike.com/news/20230608_6.html
https://www.monster-strike.com/entryimage/pw5mKfAZMiEt20230608_a.png
▼初次出現日期：
2023年06月16日 18:00～19:59
https://www.monster-strike.com/entryimage/pw5mKfAZMiEt20230608_b.png
闇属性 ★6 拒絕的邪礦神 緋緋色金迴
▼Boss的隨機副友情技包括：
・三叉雷射Ｓ
・超強反射擴散彈 L2
・超強防禦下降爆風
・印記飛彈
・三方向追擊貫通彈
https://images2.imgbox.com/c2/3f/imBDUv4i_o.jpg
高難易度關卡「大展魅力之支配的邪礦・迴」，於下次降臨開始將能夠以保存關卡的方式
進行儲存。這樣就可以在48小時內，選個喜歡的時間挑戰一次該關卡！
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我們的一生會遭遇各種各樣的意外，有的意外，只會讓你變得頹廢，一蹶不振；有的意外
則會讓你找到另一個自己，重獲新生。……你要知道你是誰，你的拋棄和擁有，都是你自
己的選擇，患得患失只會讓你身陷囹圄。
孫衍《願你出走半生，歸來仍是少年》
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