[芝麻食譜系列]
#教你做黑芝麻豆渣饅頭
黑芝麻粉可以廣泛地運用在許多的烘焙料理品項之中,這次也是思考了很久,在想該用黑芝麻粉教大家做哪些簡單又容易上手的點心呢?原本想要教大家做芝麻口味的瑪德蓮小蛋糕,但這需要模具,並非大家家裡都有瑪德蓮的模具,因此,最後選擇教大家做饅頭,饅頭的製作在小家庭中是相對簡單的,器具只需要有電鍋就可以做出好吃營養滿分的饅頭。💪😉
這次的饅頭加入了「高鈣黑芝麻粉」和從日本進口來的「豆渣粉」,即使家裡沒有豆渣粉也沒有關係,這次加入豆渣粉的原因是想要增加些膳食纖維及蛋白質的部分,你也可以在打豆漿時,豆渣不要濾掉直接加入麵團之中,也是很棒的模式。高鈣黑芝麻粉的加入,提升了饅頭的香氣,更增加其營養密度,當饅頭出爐時,芝麻香氣充滿整間屋子,在冬日的早晨聞到這香氣好幸福啊!🥰😋
【黑芝麻豆渣饅頭】7~8個小型饅頭
• 食材份量:中筋麵粉200公克、砂糖15公克、高鈣黑芝麻粉(隨身包2包)14公克、豆渣粉10公克、酵母粉5公克、無糖豆漿160毫升、冷壓芝麻油8公克
• 器具:揉麵墊、擀麵棍、饅頭紙數張、電鍋
• 詳細製作步驟於👉
https://reurl.cc/Rd9R79
#跟著營養師一起做料理
#芝初高鈣芝麻粉
#濃濃芝麻香好喜歡❤️
沒有豆渣粉也沒關係,文內有說明,可以不用加,或是打好的豆漿不濾渣直接加入,揉成麵糰也可以唷!烘焙、料理,不受限於框框內,可以有更多的創意火花及樂趣唷!
同時也有33部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅黃氏兄弟開箱頻道,也在其Youtube影片中提到,這整組又可愛又實用! 每個小家電都很值得收藏! 家裡有KAKAO FRIENDS好幸福 【7-11鬼滅之刃聯名零食,買來卻發現!只是買包裝】https://youtu.be/LeYPBU993uQ 【夏日清爽涼麵開賣,濃濃芝麻香暴擊味蕾,竟然還有刀削麵口味】https://youtu.be/nUG...
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這整組又可愛又實用!
每個小家電都很值得收藏!
家裡有KAKAO FRIENDS好幸福
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🌸食譜:
巨簡單又美味的抹醬非「奶酥醬」莫屬了。
麵包的好搭檔奶酥醬,自製簡單又方便,只需要攪拌混合,掌握食譜原則,可自行變化出各種口味。
超級好吃決不誇張,喜歡奶製品的朋友一定不要錯過這個食譜。
吃過了保證深深入了奶酥的坑啊!
直接吃就已經好吃到不像話了!也可以厚厚地塗抹在吐司麵包或法棍上,表面撒上少許砂糖粒,做成奶酥脆片。設定烤箱或氣炸鍋180度C烘烤5分鐘左右就搞定,整個廚房瀰漫著濃濃奶香的幸福滋味
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG295W
📌影片小撇步
1.想變成包餡用奶酥,可以拌入葡萄乾或蔓越莓乾。
2. 想做成奶酥麵包條可將吐司麵包切長條,表面抹上奶酥醬,撒上些許糖,放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤30分鐘至完全乾燥酥脆即可。
3. 或厚厚一層塗在吐司上用氣炸鍋或烤箱200°C約4分鐘。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶酥》
發酵奶油或冷壓椰子油110克
糖50克
鹽1小撮
奶粉120克
蛋1顆或鮮奶油或牛奶50克
《奶酥變化版》
在原味的基礎上加入
👉抹茶粉1-2小匙就是抹茶奶酥
👉加入可可粉1-2小匙就是可可奶酥
👉 加入黑芝麻粉2大匙就是黑芝麻奶酥
👉加入紫薯粉1-2大匙就是紫薯奶酥
👉伯爵紅茶碎就是伯爵紅茶奶酥
👉加入鹹蛋黃碎就是鹹蛋黃奶酥
✅冷藏約5-7天吃完,密封好冷凍4個月不是問題。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #奶酥醬 #奶酥 #奶油酥