大家午安~婆婆說昨天的菜份量很夠,今天少煮一點,所以斷食中的長媳今天就輕鬆煮,只做三道菜(同場加映一下前兩天做給先生的酥炸大阪王將餃子)。
芋泥鴨是功夫菜,做的時候需要功夫,炸的時候更需要。幸好今天油溫掌控得還可以,皮酥而薄,芋泥的香味超級迷人啊~
最近努力清冰箱和冷凍櫃有成,冰箱終於有一點空間可以運用,下午打算來做些點心,常溫點心寄送給娘家親人、冷藏點心就孝敬公婆啦。今天想來嘗試先生愛吃的涼圓,祝我成功!
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昨天沒上菜,今天加倍奉還(咦)😆
雖然昨天下大雨,沒端菜過去孝敬婆婆,但我在家也完全沒閒著,爐子上一整天都在燉東西。滷了一鍋豬三寶(豬腳圈、豬尾巴和虎掌,這三樣都是我在 柴窯火腿製造所 必買的品項),滷得油油亮亮的真的好誘人,在此特別感謝 李文清 阿清師的教導❤️
照著金牌主廚曾良泉老師書中的做法,做了一大鍋清湯牛半筋半肉,老師的食譜是用牛腩,但家裡沒有牛腩了,換成半筋半肉也很棒耶!這道湯品有點費工,牛骨要先汆燙再烤過,不過一切的努力都是值得的,入口清甜甘美,一點腥味都沒有,超愛。
一大包鱔魚做了韭黃炒鱔、鱔魚炒麵,還剩最後三分之一。婆婆說想吃鹽酥鱔魚,今天就來做。鱔魚切段醃好,沾上薄薄一層太白粉下鍋酥炸,最後再爆香蒜末、蔥花和辣椒圈(全都被擋住了哈哈),下鱔魚和胡椒鹽拌一拌,超級好吃!
半條蘿蔔拿去燉湯了,另外半條也不能浪費,再來個蘿蔔燉牛蹄筋吧!用柴魚湯底先壓力鍋伺候,再來細火慢燉,可以確保口感軟糯,又能吃進高湯的香味,這道菜也深受全家歡迎。
昨天忙了一整天,把最佔空間的牛骨豬骨(我還熬了一鍋豬骨高湯)、豬腳豬尾巴都拿出來煮了,而且一條鱔魚都沒有浪費,覺得自己對得起這些食材了😆
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疫情這麼嚴重真的是走到哪噴到哪,
次氯酸水抗菌99%效果不輸酒精又不傷肌膚,
小朋友、寵物、手機都可以噴,
還有超大瓶自己分裝真的很划算啊~
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其實我們生活周遭的各種病毒遍佈到處都是,
尤其因為新冠肺炎現在不管走到哪裡都一定要噴酒精消毒,
一直洗手、噴酒精真的感覺手都快要受傷了😓
這款HSP超次亞水就是大家都喜歡用的次氯酸水,
PH5.5-6.5弱酸溫和不刺激所以完全不傷皮膚,
無論是霉菌、細菌、芽孢菌,
還有小朋友們最怕的大腸桿菌都可以有效消滅,
除菌率高達99%非常強大!
另外這一款大馬士革玫瑰的乾洗手我們也非常推薦,
其實我們平常不太喜歡用乾洗手,
因為通常擦完乾洗手之後手部都會感覺澀澀的,
但這款乾洗手和一般乾洗手完全不一樣,
除了它是利用天然的柑橘精油抗菌之外,
因為含有大馬士革玫瑰萃取液以及修護肌膚的有機米糠萃取,
所以擦完之後非常保濕而且還有很舒壓的玫瑰香味,
在消毒的同時更可以滋潤手部肌膚再也不用害怕乾澀不適喔!
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