關於 濃縮咖啡 外帶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

早晨喝一杯咖啡，是我這幾年的習慣。
除了醒腦提神之外，最近也開始學著選擇自己喜歡的咖啡豆，自己沖泡咖啡。

今天很幸運，來體驗Sunbeam 經典義式濃縮咖啡機。
我只能說，實在太震驚了，一直以來都是用傳統美式機的我，第一次看到那麼多功能的咖啡機。研磨、萃取、奶泡，你想得到的它都有。

30種刻度可以自己決定磨豆粗細，即用即磨、不用怕一次磨太多咖啡豆影響豆子的味道，還能萃取做濃縮咖啡、單倍跟雙倍濃縮，也可以選擇仿手沖模式
這種功能對於咖啡重度使用者很重要啊！！！！！

以往常常覺得一般手沖味道不夠濃，Sunbeam具有濃縮功能，自己在家可以看心情選擇泡什麼咖啡，美式、拿鐵、瑪奇朵，想加厚再加一杯濃縮，啊～～～
值得一提的是，奶泡機加熱速度非常快，今天初次體驗沖奶泡就成功，雖然拉花失敗，不過完全不影響風味。

起床泡自己想喝的咖啡、喜歡的咖啡豆、當自己的咖啡師。
光用想的就覺得這平凡的日常，非常幸福啊🥺🥺🥺
體驗結束後，立刻外帶自己沖的咖啡，覺得好好喝（哈哈哈多開心）
價格對我來說，非常親民，完完全全燒到我這款人啊！
只要有sunbeam，人人都是咖啡師❤️

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#做自己的咖啡師 #Sunbeam #經典義式濃縮咖啡機 #恆隆行

#高雄咖啡地圖第7站

#高雄咖啡廳推薦 ｜ 小啡巷 Coffee Lane / 外帶咖啡吧

在水泥色調的質感空間裡品味「銅板價咖啡」的美好

藏於喧囂裡的寧靜空間，給予人們一個可以讀書、辦公、休憩的好地方，附有插座

想感受下午茶時的小清新，來一杯抹茶拿鐵吧！

採用嚴選無糖抹茶粉，搭配鮮奶、義式濃縮咖啡，搭配一點點的糖提出抹茶的茶香，將其混合均勻並喝一口，抹茶的香氣、鮮奶的奶香、馥郁的咖啡香融合在一起的口感十分濃醇，在滑順的口感裡品味到清新茶香與回甘。

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小啡巷Coffee Alley

⏰ 營業時間

一~日 07：30~18：00

📍 地址：高雄市前金區大同二路54-1號

📞 電話：07-241-1955

☕️ 完整分享
https://kwyt.pixnet.net/blog/post/48312082

📌台北市大安區
📍Instil Coffee
🏠台北市大安區復興南路二段 78 巷地下
⏰平日 7:30～18:00、假日 9:00～19:00
🔗@instilcoffee
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以前上班的公司就在這附近，竟然完全不知道有這家好店！真是相見恨晚啊～
大門黑白簡約風又不失設計感，也成為許多網美拍照的地方😆
走進地下室就像發現新地～好美！而且冷氣夠涼大加分！（最近秋老虎發威，真的走在路上就快融化）
而且老闆真的親切又好聊～站在旁邊看他做咖啡真的突然眼冒愛心
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老闆說近期使用肯亞豆，喝起來風味偏酸，會有果香味。
豆子會不定期更換，讓熟客增添驚喜感。

◽️#西西里 $120
他們的西西里真的好喝！
沒想到美式和檸檬完美融合就是這種味道
裏頭的黑糖平衡了咖啡的酸度
微酸微甜、清爽的滋味挑起了味蕾
在這炎熱的夏天裡大口喝下，就是沁人心脾！
這款推推！！

◽️#美式 $80
使用單一產區的濃縮咖啡豆，
肯亞豆的風味相當明顯
酸度高、黑醋栗的果香味在舌尖停留
但中度烘焙的味道不至於太苦澀
純粹的咖啡香在鼻息間卻不厚重

◽️#拿鐵 $120
光看這美麗的拉花就先加十分！
老闆說他們的牛奶是採用鮮乳坊的
濃郁厚實的奶香卻不會蓋過咖啡特有香氣
肯亞豆也很適合做成拿鐵
特殊的果香味明顯，與牛奶相輔相成
很好喝！

【其他】
◾️有提供 Uber Eats
◾️外帶折 $40
◾️地下室有內用空間

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Hi everyone, it's Daisy! Today I'll enjoy a coffee shop experience in quarantine with Ray Cafe! Special thanks to JF + Ray!

Daisy Brown:
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Ray Cafe:
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106台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄22號
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｜Ray Cafe 建議比例｜

-冰拿鐵｜40ml濃縮液+160ml冰鮮奶
-冰燕麥奶拿鐵｜40ml濃縮液+160冰燕麥奶
-冰美式｜40ml濃縮液+160ml水+冰塊

｜保存期限｜

-冷藏7天
-開封後請盡快喝完

#大圓麵包 #酸種麵包 #巧克力麵包
櫻桃與巧克力原本就是風味上的絕妙搭配，如果將這樣非常法式甜點的概念，轉移到歐式麵包上，是不是同樣能創造出讓人驚艷味覺體驗？我借用了法式甜點調味手法，將帶有莓果酸甜氣味的紅櫻桃、義式濃縮咖啡、可可粉、巧克力豆融合進麵團裡，使用了天然魯邦麵種作為發酵的唯一酵母，雖無額外添加油糖，卻顛覆大圓麵包總是給人質地堅硬，口味無趣的印象。

這份配方有個關鍵點，一般加入高量鹼化 (荷蘭) 無糖可可粉的麵團，如何才能保留住麵包體柔軟質地是一大挑戰，特別對於麵團裡並無添油脂或無砂糖添加的配方，更容易發生烘烤放涼後，麵包組織質地轉硬的狀況。因此配方設計時巧妙運用等重無糖優格，藉由自然酸性以平衡掉可可麵團偏鹼的情形 (即降低PH質)，而液體材料「義式濃縮咖啡」自身也因帶有咖啡豆發酵後的自然酸性，對最終質地設定也很有助益，操作上強烈建議選用高壓萃取後，帶有Crema的放涼咖啡液，如手邊沒有義式咖啡機，則建議到咖啡館外帶一杯，為這份奢華版『櫻桃可可大圓麵包』帶來，畫龍點睛的風味特色。

[ 材料 ]
高筋魯邦麵種：250克
清水：130克
無糖優格：30g
義式濃縮咖啡：25g
高筋麵粉：250g
可可粉：30克
天然海鹽：7.5克
耐烘焙巧克力豆：100克
櫻桃乾：100克

以即溶咖啡取代義式濃縮咖啡：
大約用6克無糖即溶咖啡粉，搭配20克熱水混拌均勻、冰涼後使用。

[ 以波蘭液種取代高筋魯邦麵種 ] 運用速發酵母來準備
https://www.briancuisine.com/make-the-poolish-from-instant-yeast/

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義大利人瞧不起「星巴克文化」不是一天兩天的事了，排斥外帶、不在下午喝卡布奇諾、堅持上班前一定要站著把咖啡喝完「快閃」....果真每個文化都有自己的獨到之處啊～

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