Search
帶W爸媽兩天一夜輕旅行...內容如下👇
此次住宿用餐加交通大約四千出頭！
這回入住的是 #台北市隱藏版網美客房
W爸媽當Model的照片分享在IG內~😂
👣 Wisely IG 即時分享：
https://www.instsgram.com/wiselyview
行程內容建議參考：
Day1. 濱江市場早午餐&飛機巷 > 和逸飯店民生館報到 > 錦州街小吃 > 轉乘捷運逛南西商圈 & 寧夏夜市~夜宿
Day2. 榮星花園 & 行天宮 > 飯店早餐&退房 > 林安泰古厝~賦歸
極光家晚餐 0901
晚安！
今天開學，一早送走小人們後，是不是有如釋重負的感覺？
我今天也超級忙碌，一大早就到濱江市場採買，然後到 110食驗室-廚藝烘焙手作 拍攝線上課程。下午稍事休息，決定好好地準備一頓晚餐。這兩三個月中常常和女鵝一起備製三餐，手把手地教學下來，她進步神速，在我忙碌時甚至可以獨當一面地做出一餐餵食阿木。我真的出運了。
為了寫書，我已經好久不敢小酌了，稿子終於告一段落，今天想要開戒喝點小酒。恰好愛女的同學要一起用餐，我決定做點久違的中式料理來搭配太平山天巧50純米大吟釀。既然開戒，還要多一點味蕾刺激，愛女指定要學麻婆豆腐，我則因為冰箱有常備的水煮去骨雞腿排，多加一道辣味料理- 口水雞。早上拍攝漢堡排多出來的牛絞肉剛好用來做西湖牛肉羹，芋頭排骨是上周做好冷凍，只要解凍即可。
跟女鵝在廚房忙進忙出之際，她突然說：「媽咪，我覺得冰箱裡有些做好的常備菜，或是已經處理好的蔬菜、切好的香料，好方便啊，做飯的速度加快許多，心理和時間壓力可以減輕不少。」「媽咪，妳下一本書來寫常備菜做三餐好了，一定可以幫助到大家。」果然，帶著孩子一起做，無須刻意，她自自然然就有體會。
📖今日菜單
🥢麻婆豆腐
🥢椒麻口水雞
🥢乾扁四季豆
🥢油燜茄子
🥢芋頭排骨
🥢西湖牛肉羹
另外，最重要的，我特別想介紹的是由陶藝家威廉伯內(William Bourne)於1809年在英國Derbyshire創立，已成為英國餐瓷代表之一的Denby。眼尖的朋友應該有發現近兩個 月我常常使用一套藍色餐具裝盛三餐。基本上我就是徹底的藍色控，所以一開始便毫不猶豫地選擇了Denby的藍色藝匠系列。即使是同一系列，Denby 的同款餐具會以藍色調四色呈現，不是呆板的統一顏色；而為了讓餐桌風景更為生動，我常常採用MIX & MATCH的手法，因此再選擇了有點花紋和灰色粉色的印象圖騰系列作為搭配。
非常喜歡 Denby 厚實溫暖的手感和高級素雅的釉彩，美觀之外，全系列可以進烤箱、微波爐、洗碗機和冰箱冷藏，超級實用。線條簡約，容量適中，裝盛中，西，和各國料理都適合，一日三餐，天天都可以使用。
我幫大家挑選了Denby藍色藝匠非常實用的
🔹四色早餐邊盤
🔹四色燕麥片湯碗
🔹四入淺碟
🔹四色飯碗組
印象圖騰
🔹馬克杯
🔹四色點心盤
🔹長形盤
接下來我還會為大家介紹Denby多變的風貌和多用途，敬請期待。😘
🉐好康的在這裡，首次註冊 居禮名店curioje官網https://curio.com.tw/ 會員可領取200元購物金 💲💲💲
🙋《自炊食代福利社 x Denby 團購ˍ9/1-9/8期間限定》
團購連結
https://lihi1.com/MVnx0
DENBY 陶器特點
✅100% 英國製造，原裝進口
✅堅固耐用：可使用於烤箱、微波爐、洗碗機、冰櫃，適合日常每一天的使用。
✅20 雙手用心製作
✅高品質原料 & 獨特釉彩
✅Mix & Match 展現生活風格
居禮名店 Curio Boutique
#denbypottery #藍色藝匠 #印象圖騰 #常備菜做三餐 #極光家常備菜
連著兩個多星期沒有走進濱江市場，生鮮蔬菜補貨改成前一日電話預訂、隔天離峰時間約在市場入口取貨的方式，因為只跟一家菜攤訂購，品項也就以老闆有進貨的種類為主，不耐放的綠色葉菜選購2～3天份量、搭配其他較能存放的鮮蔬，以7～8天為週期補貨。
新鮮豆莢及高麗菜或根莖類都是保存期間比較長的蔬菜，蔬果室裡備個幾樣就能確保整週都吃到青菜；像明天星期五的便當菜色主角未決、蔬菜已經確定由栗南瓜跟四季豆上場應援。
天天下廚的日子冰箱有幾款自製漬菜做為後盾格外有安心感，覺得少一味時打開冰箱取出玻璃罐就能輕鬆多碟小菜上桌，四月做的墨西哥辣椒漬、五月的醃蕗蕎和嫩薑漬以及四季都能產出的紫高麗菜漬，最近冰箱可謂星光雲集，因為自己喜歡的（漬菜）四大天王全數到齊。
跟美惠姐訂了耐放的紫高麗菜，她又加碼補充說還有紫高麗菜苗要不要一起帶，ㄟ 基本上只要不是苦瓜榴槤這種小孩完全不碰的食材我都可以； 餐盒裡有一樣紫色蔬菜點綴整體食感看起來鮮亮許多，即使主菜是日式咖喱（昨天便當）或（今天）布丁肉這麼大地色的料理。
朋友也照著先前分享的比例漬了紫高麗，line聊時特別跟我說很好吃、有史以來最好吃的紫高麗，收到這樣的反饋會讓我更有動力分享更多食譜。
我說紫高麗菜還可以做成濃湯耶，小茉很喜歡，朋友回：小茉好了不起 ！ 蛤？為啥麼？是因為紫色的湯看起來很巫婆湯嗎哈哈...
其實這道湯也出現在早餐書裡，不過這次做的是新版本，紫高麗菜濃湯2.0 , 比原版更好喝，小茉一樣喜歡，一次做多了當餐沒有喝完冷藏起來3天內復熱來喝味道不變。
#高纖紫高麗濃湯
4人份
紫高麗菜 半顆
洋蔥（切絲）半顆
罐頭玉米醬 1 罐
無鹽奶油 20g
鮮乳 200ml
清水 400ml
無調味堅果 適量
鹽 約1/2小匙
作法：
1. 冷鍋投入奶油中小火融化後將洋蔥絲入鍋慢慢炒至焦化變色、香氣撲鼻。
2. 加入切絲的紫洋蔥拌炒至稍微熟軟。
3. 罐頭玉米醬及清水加進來後稍微加熱，鍋邊冒小泡泡時將鍋子離火。
4. 用均質機（調理棒）將作法3打成濃湯。
5. 加少許無調味堅果，用調理棒打碎，增加風味。
6. 鍋子回到爐火上，加入鮮乳攪拌均勻，煮至剛好沸騰即可熄火。
7. 最後以鹽調味即完成。
使用 #BRAUN #MQ7087旋風調理棒 來做濃湯不儘效率高、也很安全，完全不會噴濺之外，連堅果也能輕鬆打碎，同時完全不刮鍋底，可以很放心的端著原鍋攪打，不必擔心會刮壞鑄鐵鍋或其它調理容器。
這台hengstyle 代理的旋風調理棒也叫 #手持式食物處理機，除了是均質機，也同時具備食物處理機的功能，前二週做波隆那肉醬的時候手邊沒有牛絞肉，也是用它來把冷凍裡庫存的厚片牛肉打碎，馬力很大，切成丁的微凍肉塊三兩下子就變成細綿綿的絞肉。
#MQ7087旋風調理棒 跟一般食物處理機相較對我來說最方便的地方是很好收納、取用方便、馬力夠強、清洗容易，使用起來很順手、很有效率。自打從它加入我的料理道具組之後，手邊原有的廚房小超跑已經很久沒開出來了。
... 有冰冰的露水唷 #台北巷弄人情味小吃#民生社區隱藏版美食#濱江市場必吃美食#新東街好吃潤餅#榮星花園好吃潤餅#潤餅捲外送#早餐外送#下午茶外送#潤餅捲Diy組合. ... <看更多>
9 F 推ridecule: 可惡啊早餐文218.164.217.173 06/24 07:51 ... 32 F → zxc8424: 中午週休二日濱江市場有名就上引水產 36.227.37.204 06/24 09:47. ... <看更多>
濱江市場早餐 在 Re: [閒聊]自己做料理的好處- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《lovekt (牛肉 丸)》之銘言：
: 一開始是吃膩了附近的早餐，再加上自己吃的有點龜毛（不加任何醬料..）所以就興起
: 自己帶早餐的想法，後來過了一個禮拜，連晚餐都自己帶了（打工地點有冰箱）。
: 因為是自己做的就可以想吃什麼就加什麼，所以現在每天都吃的很飽XD~
: 我發現自己帶早晚餐的好處還不只這些，如果你忘了帶錢包又不想麻煩別人，也不用煩惱
: 只要把自己的簡易料理挪一挪（早餐少吃幾口，晚餐少吃幾口）加上放在辦公室的桂格
: 麥片及冰箱中的大蕃茄，一樣也可以飽飽的過一天XD
看到標題忍不住跟PO。
我覺得自己煮的好處是，
食材可以無限上綱地高級。
所謂高級，倒不是非松露魚子醬不可，
而是新鮮度，
好的料理，食材新鮮度的重要性佔了九成以上。
最近迷上了上濱江市場買菜，
那裡的菜很便宜，並且新鮮度沒話講。
比如紅菜吧！吃過濱江市場的紅菜，
會覺得別的地方的紅菜，嚼起來像吃荊棘。
又如白莧菜、地瓜葉、韭菜、空心菜，
這些特別講究新鮮的葉菜，光是加上大蒜，
簡單地炒菜就教人感動流淚。
像昨天炒韭黃牛肉，切菜時發出的聲音，
爽脆帶勁，新鮮不可言喻，香氣滿室更不必多說。
說到加大蒜炒，在濱江市場的蔥薑蒜攤子採買時，
竟然有種不忍離去的感覺，
那種蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔等合起來的香味，
真是教人神清氣爽、陶醉不已，
當然也是因為食材太新鮮了，香氣才這麼濃。
再說海鮮吧！
最近買的有肉魚、赤宗、野生白蝦（超大）、透抽、黃魚、圓鱈等，
除了黃魚似乎還不夠高檔（有點土味），
其他都是個頭碩大，肉質甜美，物超所值。
不過透抽還沒看過新鮮到呈透明狀的，
這種極品台灣不知有沒有。
大力推薦濱江市場！
--
★ 我的書評部落格：https://blog.yam.com/cathysheu
★ 我的書櫃：https://www.anobii.com/cathysheu
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.195.32.17
... <看更多>