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極光飯糰好朋友 0430
今天玩的是米漢堡。一份白飯45克捏成圓餅狀，雙面各刷一層芝麻油，熱鍋（我用盛榮堂玉子燒鍋），中大火每面煎一分鐘，即可得炙烤效果。
因飯已刷油，不吐司須抹奶油或美乃滋作隔水。夾進喜愛的餡料即成米漢堡。
📍 二層肉西京燒
📍 香醋蘑菇醬
📍高湯芝麻菜花
📍梅漿彩椒
📍毛豆炒蛋
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午安，又到了懶洋洋的周五，只要做一個便當，所以阿木比較有時間頂真拍照。
今天我用的是 ECOlunchboxes 的新品- 灑脫三重奏。承蒙 晟捷國際 居家生活 抬愛，我應該是全台首發，第一個使用這個便當盒的人喔。
用鹽麴醃過的基礎雞腿排，只要稍加變化，加入其他香料或辛香材料，或烹調方式，立馬變身。我今天用的是帶點檸檬香氣的日本山椒。
愛女今天指定小飯糰。蘋果切丁，加上乳酪切丁( 卡蒙貝爾、brie 或硬質的起司都可)，拌在白飯裡，是她從小到大最愛的口味。糙米飯我加了菠菜和腰果，外面再覆蓋上燙過的菠菜葉，好看又好吃。第三個飯糰加入梅子拌飯香，增添清新口味。
解凍了幾隻白蝦還未用掉，剁碎和碗豆仁加入高湯蛋液，煎成色澤美麗的玉子燒。
燙好切碎的山茼蒿拌入芝麻味噌醬，用日式豆皮捲起，好看之外口感也絕佳。
飯後用甜甜蜜蜜的甜柿和小番茄收收口。希望這一餐可以完勝愛女一周的疲勞。
祝大家周末愉快！
今日菜單
❣️ 山椒風鹽麴烤雞
❣️ 豌豆蝦仁玉子燒
❣️ 翡翠豆皮捲 (芝麻醬山茼蒿)
❣️ 鹽昆布梅醋彩椒
❣️ 小番茄+ 甜柿
❣️ 小飯糰三式 蘋果乳酪+ 菠菜腰果糙米+ 梅子香鬆糙米
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