最近收到不少讀者詢問:「有邊間中菜係黃店?」
咖啡館、西餐、日本料理、小食店,皆不難找到同聲同氣,但是說到中菜,上至高級米芝蓮級數,下至街坊酒樓,有如鳳毛麟角;高級餐飲/酒店集團,一向不會表明立場,除非大老闆講錯嘢/參加過撐警集會;那些普羅大眾也能觸及的連鎖集團,絕大部份是藍,有些更是藍到黑。
那麼,如果你是非黃不吃的話,豈不是要戒掉上中菜館的習慣?
灣仔的留家廚房,是中菜圈少數的黃店,雖然它並沒有擺出鮮明立場,在飯店整塊連儂牆,若你一向有看飲食文章的話,應該聽過著名飲食專欄作家 — 劉健威先生的名字;他在其專欄裡面,經常批評政府,支持學生。
而他就是留家廚房的創辦人,早於二十年前,於中環閣麟街開設黃色門,可說是本地私房菜的始祖。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...