每個月梗要有啲日子對自己好啲🙆🏻♀️ 今於嚟到中環ifc既高級fine dining西餐廳👉 Isola🤩 餐廳環境好elegant,安排位置雖然唔係window sight,但都可以望到美美既維港夜景🤩 靚view又有feel☺ 一甫坐下waitress即送上麵包籃🥖 減肥中既我都被佢吸引淺嚐🤤 不同款式軟硬法包皆有,配上黑醋及香草一齊食,滿足一眾麵包控既慾望😋
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🐚海洋滋味冰鎮拼盤 HKD$688/兩位用
以兩層架奉上,吸睛又高雅😻 海鮮用冰陣住好夠冰凍👍海鮮款式都唔少,包括 🐚紐西蘭響螺、澳洲藍青口、🐟煙燻三文魚、🦐大西洋虎蝦、🦀俄羅斯長腳蟹、🦂冰島海龍蝦、🐚生蠔、大蜆,每款都咁高質😍 響螺又軟又彈,平時少食既我都好喜歡😋 煙三文魚夠咸香鮮味,海龍蝦味道十分鮮甜😚 虎蝦已預先剝殼好user-friendly👍
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🍝意式燴牛膝自家製大闊條麵 HKD$198
自家製既闊麵好好食! 煙韌又富有咬口😋 有厚度夠寛闊,直情可以用刀叉食😚 燴牛膝同樣吸引🤩 牛膝肉粒肉質非常軟綿,醬汁好濃郁,闊麵好掛汁,推薦呀😻😽
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🍕瑪格麗塔薄餅 HKD$168
自家製意式薄批pizza好正宗,睇餅底已知道係用左火烤爐焗成🔥 批邊香脆充滿麵粉香氣🤩 啖啖都係🧀芝士、🍅蕃薯醬mixing,素食pizza都好豐盈,仲有微微拉芝添😚
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📍Isola Bar & Grill
中環港景街1號國際金融中心2樓2075號舖
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ 更多 【烘焙科學與實用基礎文章】 https://goo.gl/yHUDf9 本集回覆提問如下: 蛋糕上色的時間點為何,以及如何維持蛋糕表面的細緻度?我查過很多文章,都是快烤好才上色,但我自己覺得非常難上色 (砂糖用量),而且表面...
火烤爐 在 桑尼瘦不了 Facebook 的最讚貼文
敲碗敲碗!!聽說這間 #柴燒牛排 好吃很久了,終於朝聖啦‼
前陣子外帶了典藏套餐,百萬柴火烤爐真的強大😲😲,外帶回家一小時才吃還是滿滿柴香👍,心得一樣寫在照片哦!
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【MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館】
🎯典藏套餐傳送門|https://reurl.cc/9ryZ4d
⏰接單時段:每日上午11:00~18:00
🔱電話:(07)536-3788 #6315
火烤爐 在 Facebook 的最佳貼文
高雄唯一百萬柴火烤爐牛排館 MÚO STEAKHOUSE,6款防疫便當,其中 #乾式熟成Prime碳烤牛排飯只要250元,外帶或指定範圍內外送。
外送範圍新增一個鳳山,
目前可以外送的範圍為:前鎮、前金、新興、苓雅、鹽埕、鳳山 。
火烤爐 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
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本集回覆提問如下:
蛋糕上色的時間點為何,以及如何維持蛋糕表面的細緻度?我查過很多文章,都是快烤好才上色,但我自己覺得非常難上色 (砂糖用量),而且表面很容易裂開...我的烤箱是單一溫度,上色時 調高溫度,顏色都還沒上,蛋糕就澎到裂開了...我改成一進烤箱 就先高溫上色,在轉低溫烤熟蛋糕,有比較好,但是很不穩定。蛋糕表面的毛細孔也很大,不知道怎麼改善...
有些蛋糕中有大量的栗米油 (玉米油) 那些油能减半吗?
戚風蛋糕確定完全烤熟,而且成功,但每次冷卻後,要脫模時,表層的皮會濕濕黏黏的(戚風版的波士頓派 表層也是一樣的狀況)我每次都有多烤幾分鐘,想確保表皮有烤乾,但還是沒改善...(蛋糕捲,捲起來的時候,有時皮會黏在烘焙紙上,是因為皮烤的不夠乾,對吧?不知道戚風的皮會濕黏...是不是一樣的原因?)
寫那麼攏長,真不好意思,因為想盡力描述...麻煩老師了,Brian請救救我吧!謝謝!
Muffin為什麼總是做不出外面的口感?
每次做海綿蛋糕表面都爆開,是否打發麵糊太久?還有,遇到很多食譜都用上下火烤爐。家中烤爐设有上下火功能的話,如何調教適合温度呢?謝謝老師!
做瑪德蓮或蛋糕時,常常會遇到麵粉下去後結塊的問題,本來以為是我五金行買的篩網孔洞過大,也換了烘焙用小孔的篩網,蛋也用常溫蛋還是多少會有結塊問題,想請問老師要如何改善這個問題呢?謝謝老師🙏🙏
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第十一集 重慶大廈
提起香港,很多外國人就會想起重慶大廈,Michael說重慶大廈之所以聞名,不但歷史悠久、文化獨特,而且美食、購物俱全,是不錯的旅遊玩樂體驗。
這天,Michael相約熟悉重慶大廈的老友:張家瑩一同遊重慶。
重慶大廈於1961年落成,2011年年尾剛好50周年。早前便斥資近2千萬,進行翻新工程。單是外牆,就安裝了592支變色LED光管。
不說不知,每日出入重慶人次,有近一萬。共有160間有牌賓館,1,186間客房,是全港最多賓館的大廈。連閉路電視都有310部。還有,另一樣威水史,出口往非洲的手提電話,有20%來自重慶大廈。
其實,重慶的美食亦有很多,不少更是得獎食店。
好像地下這家Bismillah Kebab。快餐店格局,但羊肉Kebab遠近馳名,夠地道,是不少中東人的comfort food。難怪在早前重慶大廈舉辦的美食大賽中被選為冠軍食店。評判的大廚幟哥亦讚一流。
另外,四樓的Wakas Mess華加士咖喱皇也是得獎店鋪。做的是巴基斯坦咖哩,蔡瀾都有推介。魚/羊/雞鐵板燒,以炭火烤爐炮製,香口又juicy;Pappadam脆餅,伴以芒果醬、薄荷醬及罕見的甜醬,很是特別;另外無論平民或高檔印度菜必見的amosa咖喱角,啖啖羊肉,做得非常惹味;Naan薄餅不但加了蒜茸,還有青椒粒、紅蘿蔔碎、粒,望上去色彩紛,街外吃不到。
Bismillah Kebab
地址:重慶大廈1字樓75號鋪
電話:2722 5733
Wakas Mess
地址:重慶大廈B座4字樓B5室
電話:2721 4055
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