晚餐想來點!火鍋😋
火鍋世家 嘉義尊爵店📍嘉義市西區
店家ig 🆔 @chiayisuabu
店家FB🆔 火鍋世家 嘉義尊爵店
🌍評分📝 4.2星 #文末優惠
🏠嘉義市西區友愛路79號
☎️05 231 3335
⏰11:30 ↔️ 14:00(平日)
⏰17:00 ↔️ 21:30(平日)
⏰11:30 ↔️ 21:30(假日整天🈺)
🈺3/1開始宵夜場到23:00
㊙️好康報報🎉🎉
凡開兩鍋就可以玩轉轉樂😁😁
2月份消費🈵💸500送麻吉分享卷
火鍋💸299享葉黃素雞蛋無限量供應
火鍋世家採用勤益健康(葉黃素機能蛋)
🌟當月壽星無限次數85折優惠
須知📖
店家提供停車位(進門口左手邊)
消費均收10%清潔服務費
10人(含)以上訂位須先付訂金
㊙️不食用菜盤可更換肉品8選1
菜的品項也可以更換唷‼️
共鍋(一鍋限共一位)
尖峰時段用餐1.5H⌚
‼️客制化火鍋(超划算)
㊙️尊爵三鮮鍋🆚海陸雙拼鍋
價格不同選擇不同洽店員😍
品項 🍽
沙公雙人海陸套餐💸1480
肉品4選2(300克)
鮮蔬菜盤X2
湯底X2
😋沙公:肉質超鮮美多汁
😋天使紅蝦:大隻新鮮貼心切背
😋藍鑽蝦:肉質Q彈鮮好吃
😋干貝:大顆紮實味道佳
😋蛤蜊:大顆肥美肉有汁
😋黑鑽鯛魚:不能夾他散掉(嫩)💯
😋鯛魚:嫩到不能用筷子需湯匙
😋鮮蚵:大顆肥美鮮甜
😋小卷:是Q的真的會彈牙😍
😋豬肉:有厚度鮮Q好咬不柴
😋雞肉:好吃肉質鮮嫩
介紹 📢
馬玉山飲品香濃好好喝
明治冰淇淋味道濃郁優
清原茉香綠茶好喝無香精
日本人氣現磨UCC咖啡
黑咖啡香濃回甘順口
無香料.無色素.採用TTND做法
沙瓦氣泡飲味道太特別
醬料區超豐富我愛生辣椒
日式橙香醬油(素食可)
葉黃素機能蛋黃香濃
桂圓黑木耳露濃郁養生
心得 🙋
海鮮真的是必點.選擇障礙
可以跟我一樣選擇套餐💯
超喜歡他們的魚肉鮮嫩😋
自助吧一輪又一輪不嫌多😍
沙瓦荔枝好喝.馬玉山香醇
明治北海道牛奶我最愛🍨
服務親切裝潢優美環境佳
轉轉樂好玩轉到國寶鯛魚
‼️留言處有照片
#文末優惠
‼️火鍋世家嘉義尊爵店
㊗️1⃣5⃣週年慶 (1/1~2/28)
來店開1鍋立即贈1張抽獎卷📃
開鍋越多中獎機率越高📃📃📃
‼️頭獎Gogoro讓你開🔐回家
📱iphone12🎁空氣清淨機🚬
㊙️等大獎讓你帶回家💯開鍋嘍
想知道更多美食點擊下方ig
林大偉~從照片開食👇追蹤
https://www.instagram.com/a0982993944/
#gogoro騎回家 #火鍋世家嘉義尊爵店 #火鍋世家 #嘉義火鍋推薦 #嘉義火鍋分享 #嘉義火鍋店 #嘉義火鍋慢慢吃 #嘉義美食之旅 #嘉義食記 #嘉義必吃 #嘉義美食地圖 #嘉義西區火鍋 #嘉義聚餐 #嘉義聚餐火鍋店 #馬玉山飲品 #UCC現磨咖啡 #明治冰淇淋吃到飽 #自助餐吃到飽 #林大偉
火鍋世家共鍋 在 歷史哥澄清唬 Facebook 的最佳解答
【澄清唬爆米花教室:台灣美食代表:牛肉麵與萬惡宵夜時間】
講到國共內戰,不得不說因此讓臺灣的美食舉世聞名,但非常沒有台灣價值。
最大的主因就是1949年時,一大堆銀行家、實業家與西北土霸逃難來台,連帶把他們的大廚們也帶來了。到了狹窄的台灣,雖然家家標榜「正宗」,其實卻是我抄你,你抄我,互相吸收對方長處,進而激盪創新。(就像所謂的粵菜飲茶,卻滿滿江浙小菜與甜點)
另一個重要色彩,是台灣戰後經濟崛起,相當仰賴西元60年代的代工移轉:日本經濟開始升級,初級代工向台灣地區與韓國移轉,加上日本需求復甦,台灣地區遠洋漁業開始蓬勃發展,日本客人與日本需求,帶入濃厚日本料理色彩(日本殖民時期,日漢分界很嚴的,那時哪有啥日本料理傳入民間!)。
1970大量滇緬孤軍帶著家眷移來,又帶進滇緬泰系菜色,1990後,因新加坡彎道超車成為台灣地區的新大主顧,台灣地區也開始有許多南洋新娘,南洋菜色也開始融入。不過,福編不是要講這麼多食物,福編要來講的是到今天仍最具台灣代表性的:牛肉麵。
大家都知道牛肉麵口味可分為兩大類:清燉與紅燒,而清燉的歷史又比紅燒的來得久(如果有誰說,牛肉麵台灣首創,他一定是個沒讀好書的潛台獨份子),但是福編不想講清燉,因為清燉牛肉麵不是台灣能說嘴的。
牛肉麵肯定嘉慶年間就出現,但那是回族的清燉牛肉麵。廣義漢人因為文化上普遍不吃耕牛(但客家人很多吃牛肉,因為很多客家人是不靠耕牛,靠採茶、種樟、採果、當兵而活),故少數會吃且能吃牛肉的軍人與官宦世家,吃的多是祭祀後的烤牛肉。
(福編簡單講,嘉慶年間就出現所謂的蘭州牛肉麵,講究燉蘿蔔、香菜、辣椒的清燉,而台灣的清燉牛肉麵,也多為民國38年,跟著中華民國政府從大陸撤退到臺灣的甘肅的回族,將清燉口味的蘭州牛肉麵引進了臺灣,因此早年在賣清燉牛肉麵的業者,幾乎都會標榜「清真」二字,意指符合伊斯蘭教規條的可食用食物。
○紅燒牛肉麵的產生
但福編要說呢,真正具原創代表性的紅燒牛肉麵,就肯定在台灣所創。紅燒牛肉麵怎麼產生的?因為岡山。1950年,美軍開始協防台灣,岡山也開始有美軍顧問進駐,當時美軍是不分官兵,每天都有固定食糧配給的,包括惡名昭彰的SPAM午餐肉與亞洲百姓視為珍品的牛肉罐頭。而天之驕子的空軍飛行員也因美援得到牛肉罐頭補給。
但再好吃的東西天天吃也會膩吧!再加上當時的美軍牛肉罐,其實是corned beef(醃牛肉,為保存方便),又乾又硬又鹹,於是乎美軍看到每天都有的罐頭全都出現嫌惡,連空軍飛行員也開始討厭牛肉罐了。
∞(BTW,聞名的美軍殺人案,據傳就是美軍黑人補給士官雷諾,幹起當時常見的生意:盜賣美軍剩餘罐頭,因嫌獲款太少而槍殺配合的劉自然先生)
岡山因為當時美軍與飛行員多,成了牛肉罐最大「產出地」,但岡山又有滿滿的四川空勤士官與士兵(國府原希望倚天險守四川西南與台灣,但1949年12月四川防線崩潰。12月7日,兩蔣搭機飛往台灣,宣布「大陸淪陷」,最後空軍飛機也大量載走成都基地的士官兵與家眷,因此台灣基層外省人中,四川人也不少,而且很多是空軍地勤)
需錢孔急又常餓肚子的初代空勤士官與士兵們,拿出家鄉常見的麻辣醬製作法,用上屏東鹽埔的朝天椒,做了辣味豆瓣醬,再加上川菜常見的花椒、八角等與肉燉煮的「紅湯肉」做法,拿美軍牛肉罐來燉煮,燉煮後牛肉的醃製佐料也讓湯味更濃香(韓國部隊鍋也是類似思維,煮火鍋肉變嫩,醃漬料也助湯頭),牛肉也更軟嫩入口。四川麵食雖然不那麼發達,但因為當時軍隊主食也是美援麵粉,紅湯牛肉加上麵條,自家吃也賣錢,很快地陸海軍將官、來訪官員都品嘗到此美味,紅燒牛肉麵也在短短10餘年間快速蔓延到台北、高雄等地的市區,不作農的商賈世家也趨之若鶩,紅燒牛肉麵開始遍布。
◎紅燒牛肉麵的演進
當牛肉麵開始傳到台北與陸軍營區後,善於和麵擀麵的山東與山西廚師讓牛肉麵更上一層樓,講究起麵條要Q,口感更佳,但牛肉湯油膩鹹辣,山西廚師加上番茄平衡,而東北廚師則加上酸菜,平衡油膩。台南本地入伍廚師,配合台南人早期以糖入菜顯尊貴,開始加點糖於湯頭又收畫龍點睛之效,大增甘甜風味。而部分本省廚師,把藥膳作法融入,也意外受到歡迎。
民國60年,經濟起飛、美援停止,雖然不再有大量牛肉罐頭,卻有大量淘汰乳牛與進口牛肉、牛骨,牛骨熬湯變名店的必備原料。一碗集酸香鹹辣甜麵條滑Q的牛肉麵,正是台灣族群融合與時代變遷的美好縮影。
※福編因祖上務農,怕吃到乳牛肉與黃牛肉,但又難忘湯頭美味,後來乾脆專吃沒有肉的牛肉湯麵。
※沒肉的牛肉湯麵最早是一種美意,讓那些想吃又吃不起牛肉麵的學生、工人、司機吃飽品香用。但後來因為不少務農子弟不再務農,台北求學工作或服兵役都嘗過牛肉麵美味難以忘懷,就吃牛肉湯麵解饞兼不違祖訓。
====================
㊣說這麼多,來介紹好康的牛肉麵(第一波)!
老趙刀切麵,台北市大安區信義路四段60之60號(捷運大安站附近)
要說福編這個假台北人對台北有啥鄉愁,就是這家信維市場的老趙刀切麵了。叫碗牛肉湯麵,加4夾酸菜,一點點辣蔥,酸香鹹甜辣一應具全。
這家湯頭典型地集八角、番茄、冰糖、白菜莖、醬油、辣豆瓣、大骨於一鍋,火沒停過一直熬,很多運將愛這家豬腳。麵條Q,湯頭美,價格低,簡直就是我心中台北的市魂所在。
這家超受運將歡迎。
==
富宏牛肉麵,台北市萬華區洛陽街67-69號(北西門町,中華路北站附近)
大碗牛肉湯麵60元,福編愛死了! 還附隨便挖鹹菜式酸菜,更重要有隨便加的牛油與辣牛油。但就算吃一般牛肉麵,在台北也算平價。
福編習慣叫大碗牛肉湯麵,加1匙鹹酸菜,然後加半瓢辣牛油,就算隆冬吃了也全身舒服!交通還很方便!
這家店也是很多苦讀上進的窮學生與普通(非富豪非潛逃)香港觀光客之愛。
==
老紀牛肉館,高雄市鼓山區明華路222-1號(高等法院後面偏西)
韓前市長最愛的高雄牛肉麵,招牌麵是類似南洋作法,用滾燙大骨高湯淋高品質生牛肉。但牛肉火鍋也是該店招牌。
這家算高雄市高檔,但物有所值。
==
牛小弟牛排館,高雄市鼎山夜市、忠孝夜市、左營大路均有。
另類美味牛肉麵,福編最愛鐵板麵,配合牛骨熬出的黑胡椒醬與鐵板煎的半熟蛋,又香又順口至極。但福編幾位親友,則酷愛雞腿排與嫩肩牛排(附鐵板麵)。
這家算高雄市平價頂級鐵板,物超所值。福編偶而會吃花枝排。
多想想美好,少一點仇恨,才是韓市長愛與包容的真義。
#這是台灣的共同記憶,#也是中華民族的共同記憶。
希望美食能讓大家想起,#戰爭沒有贏家,#和平沒有輸家
福編寫這一篇的主因,是因為韓前市長主張與對岸用共同語言合作,尋求美好避免衝突。卻被綠營抹黑成舔共賣台,而藍營某些人雖然愛吃牛肉麵卻因私心跟著落井下石而有感而發。
火鍋世家共鍋 在 咖寶趴趴造 Facebook 的精選貼文
📍火鍋世家(員林尊爵店)
員林市大同路二段217號 04-8336966
營業時間:[週一至週五]-上午11點至下午3點/下午5點至晚上10點 [周六日及國定假日]-上午11點至晚上10點半
💰美國熟成培根牛鍋($280)
💰雲林產銷快樂豚鍋(前腿/$320)
網誌傳送門👉 https://m.xuite.net/blog/modeist76/wretch/587930794
⚠️有收10%服務費,可刷卡結帳。兒童依身高酌收共鍋費,可折抵單點費用。
火鍋世家的前身就是駐唱餐廳亞米廚房,在6月初加入火鍋百家爭鳴的員林戰場。目前慶開幕活動有[打卡結帳9折]和[開鍋送培根牛或海草蝦]喔!點鍋物就可以享用自助吧,有季節甜品、飲料(茶飲/馬玉山熱飲/咖啡機)、汽水和明治冰淇淋吃到飽,冰淇淋還有好吃的甜筒餅乾呢!主食有白飯和滷肉飯可以選,店家在醬料的提供也很大器(洋蔥/青蔥/白蘿蔔泥等等),自助吧有讓我很驚艷的品項-勤億蛋品的葉黃素蛋,拿來煮湯超好吃的~
火鍋是昆布湯底,如果想吃其他口味可以加價購。菜盤的蔬菜種類豐富,居然有海帶芽、水蓮、秋葵、蘋果等等,整鍋煮起來超綠的,加工的火鍋料少少的我覺得很健康,肉片我喜歡培根牛,肉很大片又嫩,爽度滿分💯,我另外有單點鱸魚和軟絲(為了折共鍋費),鱸魚切片的份量大概5-6片,肉片厚度夠口感鮮嫩又沒刺,推薦給小朋友吃。火鍋世家的綜合指數很高,平價或高價海鮮鍋都有,可滿足全家人的需求。
#火鍋世家 #員林尊爵店 #大同路二段 #員林火鍋 #海鮮鍋物 #員林鍋物 #自助吧 #明治冰淇淋 #涮涮鍋 #彰化員林店 #開幕慶開鍋就送培根牛或海草蝦
📮火鍋世家 員林尊爵店