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「蒸氣烤箱」和普通烤箱的差別就在它有蒸氣/炫風/一般三種模式可以調整。
👉🏻每天早餐最常用『蒸氣模式』來烤土司,水分完整保留不流失,不怕過乾不好吃,只要2~3分鐘外酥內軟的吐司就上桌了!
👉🏻『炫風模式』我喜歡拿來烤雞腿排、烤牛排,它是藉由對流方式,讓食物被熱空氣均勻包圍,高溫把油脂逼出來,短時間就可以完成表皮酥脆、內部多汁的料理了!
👉🏻最後一個『一般模式』就是平常烤魚、烤小披薩、烤肉片蔬菜等等都可以用。
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我們家在裝潢時,廚房本身就已經有設計一個崁入式的大烤箱(蒸烤爐)了!
但它真的是超級超級超級大!!!大到可以放下一整隻火雞的那種!
所以平時我們很少用,直到宅在家的的這段期間,早餐想烤片吐司、午餐烤塊牛排、宵夜烤一夜干配小酒.....,要熱一個大烤箱烤一樣小東西覺得真的有點荒唐,也很浪費電,才讓我發覺家中還是必須要有一台「實用的小烤箱」!
看過了好多這幾年來很流行的 #蒸氣烤箱,因為是要擺在餐廳桌上以方便使用,所以外型設計我超在意,本來看上了BALMUDA烤箱,但價位實在是不太可愛,後來找到了這台『日本BRUNO多功能蒸氣烘焙烤箱』,就秒決定是它了!
外型時尚,有出兩色「磨砂黑」和「磨砂米灰」都超美😍😍😍
搭配我們家裝潢,所以我選黑色,不然米灰也是超級熱銷,根本美慘了!
這一台尺寸就是四片吐司的大小,擺在桌上也很剛好,不會太大佔空間,很適合一般家庭使用!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,這是一道非常著名的意大利前菜,通常伴以牛仔肉,但因為在香港較難購買現成的,所以我選用煙火雞,可在任何超市買到。 食材費用︰$80 烹調時間︰ 10分鐘 材料(二人分量) 沙拉醬︰ 50克 優質罐裝吞拿魚(隔油)︰ 75克 檸檬汁︰ 3茶匙 酸忌廉︰ 2湯匙 辣椒粉︰ 1/8茶匙 凍火雞胸片︰ 1...
火雞肉片食譜 在 Melody的夢享樂園 Facebook 的最佳貼文
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最近我真的很認真挖掘了好多可以輕鬆、快速、簡單把美味料理變出來的好物😉
因為本身廚藝不是很精湛,但又想要餐餐自己料理,讓家裡的餐桌可以擺上一桌看起來可口的好菜,好用又實用的烹飪道具超重要啊!
我們家在裝潢時,廚房本身就已經有設計一個崁入式的大烤箱(蒸烤爐)了!
但它真的是超級超級超級大!大到可以放下一整隻火雞的那種😅
所以平時我們很少用,直到防疫宅在家的這段期間,早餐想烤片吐司、午餐烤塊牛排、宵夜烤一夜干配小酒.....,要熱一個大烤箱烤一樣小東西覺得真的有點荒唐,也很浪費電,才讓我發覺到~家中還是必須要備有一台「實用的小烤箱」!
看了好多台這幾年來很流行的 #蒸氣烤箱,因為是要擺在餐廳桌上以方便使用,所以外型設計我超在意!
本來看上了BALMUDA烤箱,但價位實在是不太可愛,後來很幸運被我找到了這台『日本BRUNO多功能蒸氣烘焙烤箱』,就秒決定是它了❗️
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爲了搭配我們家裝潢,所以我選黑色,不然米灰也是超級熱銷,根本美哭!
這一台尺寸就是 #四片吐司的大小,擺在桌上也很剛好,不會太佔空間,我們一家人一餐要吃的吐司烤一輪就解決了!
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「蒸氣烤箱」和普通烤箱的差別就在它有蒸氣/炫風/一般 #三種模式 可以調整。
每天早餐最常用『蒸氣模式』來烤吐司,水分完整保留、不流失,不怕過乾不好吃,只要2~3分鐘外酥內軟的吐司就上桌了!
『炫風模式』我喜歡拿來烤雞腿排、烤牛排,它是藉由對流方式,讓食物被熱空氣均勻包圍,高溫把油脂逼出來,短時間就可以完成表皮酥脆、內部多汁的肉類料理了。
而『一般模式』就是平常烤魚、烤小披薩、烤肉片蔬菜等等都可以用。
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火雞肉片食譜 在 Kathy營養師 身營心營 Facebook 的最讚貼文
今次Krista營養師就喺訪問入面,介紹咗兩款健康氣炸譜食譜畀大家啦~
如果你屋企有氣炸鍋嘅話,都可以試下整喎😋
1)氣炸芝士香草薯條
材料:薯仔
調味料:鹽、什香草(mixed herbs)、黑椒粉、芝士粉
做法:
1.薯仔洗淨,刨皮切粗條,浸在一大碗清水內,約10分鐘
2.煲滾水,放入薯條煮至略為軟身,撈起瀝乾
3.加入所有調味料拌勻調味
4.用180 度 ,炸 10分鐘, 然後取出翻一翻薯條,再炸5 分鐘,即成
2)氣炸薄脆Pizza
材料: 墨西哥薄餅(因氣炸鍋內鍋大小限制,建議買6吋或更小的大小)、茄膏、Mozzarella 芝士、火雞肉片
做法:
1. 於墨西哥薄餅上塗薄薄一層茄膏,鋪上火雞肉片,撒上芝士
2. 用160 度 氣炸約8-10分鐘,即成
* 以上溫度和時間會因應不同氣炸鍋火力而變,建議大家在過程中取出鍋子看看,能夠把食物變得金黃或熟透便可。
#家營KatSpirit #營養師 #Nutritionist #建立健康飲食習慣 #食譜
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火雞肉片食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
這是一道非常著名的意大利前菜,通常伴以牛仔肉,但因為在香港較難購買現成的,所以我選用煙火雞,可在任何超市買到。
食材費用︰$80
烹調時間︰ 10分鐘
材料(二人分量)
沙拉醬︰ 50克
優質罐裝吞拿魚(隔油)︰ 75克
檸檬汁︰ 3茶匙
酸忌廉︰ 2湯匙
辣椒粉︰ 1/8茶匙
凍火雞胸片︰ 150克
金櫻子(又名酸豆)︰約 6粒
銀魚柳(切絲)︰ 3件
做法
1.將沙拉醬、吞拿魚、檸檬汁、酸忌廉及辣椒粉放進攪拌器,攪成醬汁。
2.將火雞片放在大碟上,倒上吞拿魚醬,蓋過大部分火雞片。
3.將銀魚柳和金櫻子隨意放在吞拿魚醬上。
貼士
1.如醬汁太稠,可加水拌稀。
2.亦可用燒豬肉片取代雞胸片。
食譜來源:
【吞拿魚醬火雞片 - 馮美基】 https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_14629144
編輯:李梓惠
拍攝:關永浩
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火雞肉片食譜 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳貼文
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嘖嘖的料理手帳食譜:http://zezecook.com/
以前在嘉義念書時三餐總少不了雞肉飯,雞肉用的是火雞肉片,煮全雞的原湯拌以醬油調味後便是淋在飯上的澆汁,每每想念這味道時我就會自己煮上一碗,這次在拍影片前試煮了幾個版本,希望能用最簡單的方式和材料來呈現這道古早味,最後修正了醬汁配方、添加了一項可以提昇鮮味的食材,雞皮的口感也非常棒!食材份量如下:
帶皮雞腿:1 隻
豬油:1 大匙
紅蔥頭:適量
蔥絲:適量
黃蘿蔔:1 片(可省略)
雞高湯材料
雞架子:1~2 副
薑片:5 片
青蔥:4 根
八角:2 粒
雞肉飯醬汁材料
雞高湯:3 大瓢
蠔油:1 大匙
醬油:2 大匙
紅蔥豬油:1 匙
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我常用的廚房器具
#刀具
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旬 15cm 廚刀 (https://product.mchannles.com/2g_cs?uid1=YT)
#鍋具
WMF Gourmet Plus 平底鍋 (https://greenmall.info/2g_cW?uid1=YT)
WMF Gourmet Plus 單手鍋 (https://www1.oeya.com.tw/2g_cY?uid1=YT)
網誌文章:http://zezecook.com/2287/sliced-chicken-rice/
音樂:Reminiscence by Sappheiros
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