看文之前先說,這一團頂級松露團數量很有限!
非常非常難得少見,有著滿滿松露顆粒的松露油,香味濃厚誘人,還有松露蛋黃醬更是絕對美味,喜歡松露的人千萬要快下單,甚至是囤貨都狠可以!
【 #宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】
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松露
法國人稱『廚房的鑽石』,
歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』。
而澳洲這家公司Truffle & Wine生產的黑松露‘品質好、新鮮、價格合理’!是全世界最大的黑松露單一供應商
這次要開團的就是這瓶:
繽紛扎實如繁星的松露的《松露橄欖油》
還有渾然天成美味的《松露蜂蜜 》和 《松露芥末》外
Truffle & Wine的好品質, 是連《松露鹽》,都很有差別的好喔!!
ㄧ打開松露香就飄出了
松露海鹽, 是扎扎實實的鹽片, 還有松露片,
粉紅色的喜馬拉雅鹽還有松露, 極緻享受啊....
💕💕💕
Truffle & Wine松露品質極佳,真材實料。
[ 知名主廚推薦、知名餐廳使用]
Peter Gilmore,五次入選世界50最佳餐廳Quay
Umberto Bombana,米其林三星主廚,有”白松露國王”美稱的廚師
Shane Osborn,米其林二星主廚
Peter Rudolph,米其林餐廳Madera
Poh Ling Yeow, 知名廚師,身兼演員、作家、電視節目主持人
#松露橄欖油
第一次看到滿滿松露片的松露橄欖油...
從心裡發出的讚嘆....這是少見的..繽紛扎實如繁星般的松露橄欖油
打開後 更是光聞香味就餓了!
是很誘人濃厚的松露香
這瓶松露油我個人強烈建議一定要帶一瓶甚至是二瓶三瓶!
相信我,吃過之後就會深深迷上
很少見很特別的滿滿松露油,這次開團下次不一定會再有,建議預算許可一定要囤貨
因為。。。。會用很兇
#松露蜂蜜(Truffle Honey)
松露跟蜂蜜,沒想到會是這麼的絕配!
這是絕對要入手 甚至要兩瓶以上....
因為....ㄧ定會對松露蜂蜜上癮!!
我們自己ㄧ個月會用掉至少兩瓶
淋在冰淇淋上(配上微微烤過的榛果)
烤箱烤的南瓜、紅蘿蔔、蔬菜
塗抹在羊排、火腿上
搭配起司拼盤(尤其是帕瑪森起司、blue cheese)
各種烤過的食材,如烤土司
#松露蛋黃醬
“松露蛋黃醬”給我最直覺的感受就是:邪惡的奢華美味!
邪惡,因為它非常適合搭配各式炸物,炸雞、薯條、炸花枝圈,甚至牛排、漢堡。蛋黃醬內可以看見片片黑松露片,黑白相間,奢華程度不在話下。美味,濃郁獨特的松露味,配上溫潤可口的蛋黃醬,美味+美味=加倍的美味
松露與蛋黃醬,奢華邪惡的享受
#松露蘑菇醬
松露遇上蘑菇 呈現的完美搭配
熟悉信賴的美味 松露新品 松露蘑菇醬
有些調味品ㄧ看到,就是會毫不猶豫,立刻買回家開始品嚐,松露蘑菇就是...除了孩子喜歡, 簡單的說...應該就是能輕易變主廚的好廚藝上菜
#松露日式沾醬
清淡舒爽的柑橘醬油融入頂級松露,中西合併之下,保留了日式沾醬原本的美味,更多了松露迷人特殊的香氣,這真的是家庭主婦必備的秘密武器!
中式料理,舉凡跟醬油有關的料理都可以用這瓶來取代,用來沾食更是一絕,蘿蔔糕/煎餃/沾肉片/燒肉醬汁/醃肉醬汁/提味等等都非常好用,當然用量要省一點啦,像滷肉之類的就別奢侈的倒進這罐啦!呵~相信我,妳一定會愛上這罐!
#松露海鹽(Truffle Sea Salt Flake)
還記得第一次打開, 就覺得這瓶松露海鹽 真是把鹽片發揮至極致啊
也不讓人失望的, 完成的餐點 少量使用 , 又將餐點如魔法般 提升另外ㄧ個境界,可以在炒菜任何料理時,直接取代一般鹽巴
爆米花、洋芋片、薯條、炒蛋、蛋捲Omelette
灑在各種煮過、烤過的蔬菜上、義大利麵、燉飯、馬鈴薯泥
#松露粉紅喜馬拉雅細鹽(Truffle Infused Pink Himalayan Salt)
少見的松露鹽 是細細的喜馬拉雅粉紅鹽💕
不管是烹調 或是餐點完成後, 也是像魔法般, 將餐點的美味提升到另外ㄧ個境界
#松露芥末醬(Truffle Mustard)
少了ㄧ般黃芥末的嗆, 多了松露香
蘿蔔糕/燒賣絕配!尤其將松露蜂蜜和松露芥末,1:1的調配.....
都是不管沙拉 cheese水果串 ....很美味的醬汁
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極健康又美味的翡麥,相同的養分與美味,增添了咀嚼的樂趣
和之前大家都喜歡的”敲擊”過的翡麥(Cracked Grain)
其實是一模一樣的產品,差別在於”敲擊”過的是”整粒”的翡麥敲打,所以”口感"是唯一的差別
我跟Sophie喜歡吃整粒翡麥,還會邊吃邊挑裡面的顆粒來吃,越嚼越香,而老公和Alisha則是喜歡敲擊過的翡麥,真的各自有各自的優點,純粹看個人喜歡的口感,營養價值一模一樣,差別在口感而已~
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火 雞 供應商 在 阮饅頭 Mantounguyen Facebook 的最佳解答
【Vị Hương味精的殞落-與台灣歌手”湯蘭花”的牽扯】
不知道大家有沒有看過這個味精與泡麵的包裝,這個就是越南天香(Vị Hương)公司推出的產品,早期最有名的就是Vị Hương Tố這個味精品牌,Vị Hương Tố的味精在當時可是霸佔整個越南,巷口到巷尾幾乎無人不知無人不曉,基本上連當時非常火紅的味丹(Vedan)與味之素(ajinomoto)的味精都不是他的對手,而天香(Vị Hương Tố)是怎麼樣迅速走紅,但是最後又是如何跌落谷底的,其中也跟台灣有一點點牽連的關係,今天帶大家簡單來介紹一下。
1. Trần Thành在創業前的故事
講到Vị Hương這間公司,就要先介紹他的創辦人 Trần Thành,最一開始的Trần Thành在Chợ Lớn的一間食用油公司上班,最後他的工作內容也擴展愈來愈大,從原本的國內採購變成公司的國外採購,管理整個工廠的採購行為,也因為工作努力且受到老闆的賞識,讓他能夠成立一間油籽供應商,最後 Trần Thành將這間油籽的供應商公司轉作為他所要發展的食品領域,並且他開始對於味精市場感到非常有興趣,到這邊開始就是Trần Thành在人生中最大的成長點。
2. Vị Hương(天香)的味精旋風全國
在60與70年代,越南的味精市場基本上已經被味丹(Vedan)與味之素(ajinomoto)所佔領,但是Trần Thành還是希望能夠嘗試突破這個已經被寡佔的市場,其中第一個原因就是越南人家家戶戶都使用味精,代表味精的市場需求非常大,第二個是味丹(Vedan)與味之素(ajinomoto)在當時都是國外進口,所以價格相對貴,越南內部還沒有成立一間自有的味精品牌與工廠,能夠製造相對低價的味精是一個優勢,第三個是味精雖用作調味料,但是其實口感與品質每家吃起來差異不大,因此Trần Thành毅然決然投入到這個市場裡面,先是創立” . Vị Hương”的公司,為生產好的味精,Trần Thành也將日本製作味精的技術引進到越南,慢慢發展Vị Hương tố這個味精品牌,且用一些行銷策略(買味精送碗盤)的概念,且價錢便宜,因此吸引非常多的消費者購買,當時訂單全滿的情況下,味丹(Vedan)與味之素(ajinomoto)不得退出越南市場,整個都是Vị Hương tố的天下,後來慢慢發展其他產品例如泡麵、麵條以及醬油,都非常受到消費者喜歡,但是這間公司最後硬生生倒在Trần Thành的手裡。
3. Vị Hương的殞落-Trần Thành與湯蘭花的邂逅
台灣藝人”湯蘭花”在70年代可是當紅炸子雞,當時湯蘭花從台灣到越南的Chợ Lớn的一個地方進行演唱,後來-Trần Thành完全被湯蘭花的美貌給吸引,跟湯蘭花走得愈來愈近,花的錢也愈來愈多,間接地也開始對於Vị Hương的事業不在花更多的心思,Trần Thành與湯蘭花一段短暫的愛情之後又跟新加玻的女生再一起,因為愛情的力量讓整個Vị Hương的味精事業也慢慢的凋零,缺乏一些新技術的提升,最後讓味丹(Vedan)與味之素(ajinomoto)重新搶回越南的市場。
1975年後的天香公司就開始專注發展在泡麵上面,一直到目前,天香公司的泡麵也都非常非常的有名,用紙包裝,上面有一隻蝦子的泡麵就是他們的,雖然logo跟Miliket類似,但是Mì Vị Hương整整創立時間就是比Miliket還要早,下次大家到超商的時候可以看一下有沒有這個牌子的泡麵,可以買來吃吃看哦。
#算是一個很有商業頭腦的一小段故事
#但是美色真的會影響到這麼大嗎
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|真假鴨血|譚仔三哥水煮鴨血米線被誤指假鴨血 香港本地生產只有豬紅和雞紅 直擊僅存雞紅製造工場
最近「譚仔三哥」推出了水煮鴨血米線,引來一陣網上洗版,其鴨血被網民發現是由肥媽代言新西蘭出產的鴨血,但卻有網民指是假鴨血。我們向「譚仔三哥」查詢,回覆指的確是用新西蘭出產的鴨血,但我們翻查該牌子的成份標明是純鴨血,在《商品說明條例》下規定,食物須要如實陳述其成份,對於被指是假鴨血看來是一場誤會。
鴨血在台灣盛行,但5年前佔台灣巿佔率高達7成、全台最大鴨血供應商双鵬公司,被爆出將雞毛、糞便的病雞血攙入食用鴨血後供應各大火鍋店。而當地養鴨協會曾表示,台灣一年宰約3千萬隻鴨,所做出來的「純鴨血」量僅能供應市場上約一成的需求,那麼假鴨血其實是甚麼? 家營營養中心營養師吳瀟娜(Lillian)說,「大多數人吃火鍋喜歡吃鴨血,有些報道說是假鴨血產品,從科學角度去說,假鴨血除了鴨血外,成份還有其他動物血液。在台灣衞生署曾做過研究,包裝鴨血除了有鴨血還有雞血在內,我們稱為『假鴨血』。假鴨血在外表上略有分別,如果是鴨血來說會較嫩滑,中間會沒有那麼多細孔;如果是『豬紅』通常會較硬身,中間有氣孔,外表上大致分辨到。」
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影片:
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