關於 炆急凍鮑魚仔 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【好人經濟限時優惠預告】

聽日嘅限時優惠包括：Shing Sky好耐冇見嘅凍肉套裝、好吃懶做嘅急凍餸菜包 同埋熱血時報自家產品：招福牛仔吊牌、茅山高校卷七同埋Box Set。

聽日(29/1)中午十二至二，記得留意【好人經濟】

※產品介紹請參閱附加圖片
——————————
熱血時報免費台直播：https://bit.ly/2FFJV1m
好人經濟節目限時優惠：https://bit.ly/33K3qxG
熱血網店：https://bit.ly/3hIvs1H
Zeiton好人經濟專頁：https://bit.ly/3iLI9tP
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
熱血時報

1
招福牛仔吊牌

熱血Marketplace價：$88
限時優惠價：$78

2
茅山高校【卷七 天后無雙】

熱血Marketplace價：$90
限時優惠價：$80

3
茅山高校套裝珍藏版

熱血Marketplace價：$550
限時優惠價：$498

4
茅山高校【卷七 天后無雙】 We are Hot Dog 連帽衛衣

熱血Marketplace價：$390
限時優惠價：$350

5
茅山高校【卷七 天后無雙】 法妹訓話 Tee：弱肉強食 (小靈繪)

熱血Marketplace價：$340
限時優惠價：$308

6
茅山高校【卷七 天后無雙】 法妹訓話 Tee：處世三大原則 (Man僧繪)

熱血Marketplace價：$340
限時優惠價：$308
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
好吃懶做

1
食指大動佛跳牆 (4人用)

重量：2kg
產品內容：
古早味排骨、滷豬手、鮑魚、
海參、栗子、芋頭、螺頭、
花菇、元貝、蔥、白菜、鵪鶉蛋

熱血Marketplace價：$599
限時優惠價：$568

2
一人份急凍餸菜包 - 三杯牛尾X啤酒鴨

台式三杯牛尾(一人份) X 2包
金牌啤酒鴨 (一人份) X 2包
※運費到付

熱血Marketplace價︰$300
限時優惠價︰$288

3
一人份急凍餸菜包 - 三杯牛尾X無骨醉雞

台式三杯牛尾(一人份)X 2包
無骨醉雞(一人份) X 2包
※運費到付

熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$268

4
一人份急凍餸菜包 - 三杯牛尾X蕃茄牛肉煲

台式三杯牛尾(一人份) X 2包
紅通通蕃茄牛肉煲 (一人份) X 2包
※運費到付

熱血Marketplace價︰$300
限時優惠價︰$288

5
一人份急凍餸菜包 - 辣牛肉煲X三杯雞

火辣辣牛肉煲 (一人份) x 2包
下飯三杯雞 (一人份) x 2包
※運費到付

熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$250

6
一人份急凍餸菜包 - 辣牛肉煲X啤酒鴨

火辣辣牛肉煲 (一人份) x 2包
金牌啤酒鴨 (一人份) x 2包
※運費到付

熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$250

7
一人份急凍餸菜包 - 蕃茄牛肉煲X啤酒鴨

紅通通蕃茄牛肉煲 (一人份) x 2包
金牌啤酒鴨 (一人份) x 2包
※運費到付

熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$250

8
一人份急凍餸菜包 - 蕃茄牛肉煲X三杯雞

紅通通蕃茄牛肉煲 (一人份) x 2包
下飯三杯雞 (一人份) x 2包
※運費到付

熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$250

9
一人份急凍餸菜包 - 啤酒鴨X三杯雞

金牌啤酒鴨 (一人份) x 2包
下飯三杯雞 (一人份) x 2包
※運費到付

熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$250

10
一人份急凍餸菜包 - 蕃茄牛肉煲X辣牛肉煲

紅通通蕃茄牛肉煲 (一人份) x 2包
火辣辣牛肉煲 (一人份) x 2包
※運費到付

熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$250

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Shing Sky

1.
古法炆羊腩 5磅裝

※4-5人份量
※羊腩, 馬蹄, 羊腩汁

熱血Marketplace價：$428
限時優惠價：$400

*為避免有顧客對豆製品敏感, 枝竹建議由客人自行加
*加熱即食
*建議煮食前一晚由急凍格放到冷藏格解凍

2.
安格斯牛魔王 併 西班牙豬鞍扒 套裝

美國安格斯牛魔王 600g
西班牙豬鞍扒
銀鱈魚扒 200G (2塊裝)

熱血Marketplace價︰$298
限時優惠價︰$270

3.
漢堡扒牛仔骨併雞下脾套餐

漢堡扒(6塊裝) X 2
牛仔骨 X 2
雞下脾(4件裝) X 2

熱血Marketplace價︰$328
限時優惠價︰$296

4.
牛羊雙併連烏冬套裝

紐西蘭羊卷肉片300g X2
美國肩胛肥牛片 200g X2
真打稻庭烏冬 1.25kg X1

熱血Marketplace價︰$288
限時優惠價︰$258

5.
豬羊雙併套裝

紐西蘭羊卷肉片300g X2
美國梅肉片 200g X2

熱血Marketplace價︰$228
限時優惠價︰$198

6.
魚鮫 多春魚 銀鱈魚扒凍肉套餐

※套餐包括：
急凍挪威三文魚鮫 (15件裝) X2
多春魚 X4
銀鱈魚扒 (2塊裝) X2

熱血Marketplace: $378
限時優惠價: $340

❣️【立秋後的煲湯食材分享】❣️

周二 大家好呢 繼續努力抗疫 不要鬆懈 雖然確診個案有回落 但得來不易 減少社交 保持個人衛生📣📣

上週立秋後 雖然仍是新曆8月 天氣炎熱 但也要好好保重身體 我自己很像婆仔 喜歡中藥調理身體 也喜歡湯水 保持健康活力才是最大財富❣️

夏天多煲時令滾湯 秋冬才多點老火湯水 搬屋前很勤力煲湯 將雪櫃和櫃中的藥材吃完 夏天也很少用海味 所以未添置

上星期一口氣點算家中儲備才跑到海味店入貨 大家也知道我不太喜歡買太多不同醬料 擔心浪費 家中有的醬料必定是常常會煮才入手 正如買海味一樣 圖中的也是出場次數很多 常常用的 加上也會和媽媽奶奶開心share

我煲的湯水也不複雜 以下的材料也是很好的配搭 如果新手二人前煲湯 也可以作參考

(每個人體質不一，建議先向自己中醫師了解🥰）

✨花菇
✨蓮子
✨百合
✨金絲蜜棗
✨圓肉
✨杞子
✨黃耳
✨南棗
✨桃膠
✨無花果
✨青邊鮑魚(急凍）
✨川貝母

基本上蓮子、百合、無花果一組 可養心安神，圓肉、杞子也是一組一起配 養血明目補肝，紅棗、南棗及蜜棗可以做「三棗茶」女士經後可以補氣補血，滋養肝腎

青邊鮑魚也很好配搭呢 具滋蔭清熱之效 煲雞湯 加花膠、蟲草花 一次我加2隻 我和老公 每人一隻

金絲蜜棗也是港式家常例湯必備的 只是簡單青紅蘿蔔湯 粟米佛手瓜等也可以加

無花果在春季和秋季就大派用場呢 潤肺健胃 蘋果雪梨🍐無花果南北杏 加雪耳 夠滋潤又簡單 素湯必備

今次買了黃耳及桃膠 桃膠含有豐富植物膠原蛋白 上星期試了外賣雪燕桃膠牛奶 老公大讚 哈哈 老婆我也自家做桃膠牛奶 比街賣還要便宜呢 咔咔

花菇又是煲湯或秋冬炆煮必備 大家也知道我愛炆冬菇海參/花膠呢

至於有些海味或藥材未必常煲 我也會在海味店買湯包 例如沙參肉竹/花旗參/日月魚/

以下有數款簡單湯水/糖水食譜重温 希望大家喜歡💕齊齊靚靚過秋冬😇👏🏼👏🏼

🔻🔻🔻🔻🔻

桃膠蓮子百合紅棗糖水
http://katieworld0301.blogspot.com/2017/11/blog-post_18.html

雪梨淮山雪耳糖水
http://katieworld0301.blogspot.com/2018/02/blog-post.html

合掌瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯
http://katieworld0301.blogspot.com/2020/03/blog-post_23.html

青邊鮑魚圓肉淮杞雞湯
http://katieworld0301.blogspot.com/2018/06/blog-post_12.html

川貝母海底椰瘦肉湯
http://katieworld0301.blogspot.com/2018/03/blog-post.html

======= 🎀Kaie kitchen🎀 ========
📍page: Katie kitchen。katie world。
📍IG: www.instagram.com/katiekatielife
www.instagram.com/katiekatiekitchen
📍web: www.katieworld0301.blogspot.hk
📩mail: mo_mo0301@hotmail.com

#katiekitchen #hongkongfoodblogger #hongkongfb #hkfoodies #自家煮 #家味道 #hkblogger #hongkong #ilovecooking #hkgirl #housewifelife #立秋 #湯水系列

花膠海參鮑魚煲：
一直都懶去攞啲海參出來發，來緊做節趕唔切發，唯有用住急凍海參先，其實都好好食，好爽口，又易處理，只要唔好炆咁耐！
每逢做節，奶奶就會比幾罐鮑魚我，因為哥哥好鐘意食鮑魚 😋 特登買一口鮑比佢食，我前日執入櫃，佢就問我幾時食 😂 一口鮑加小海參，用呢個迷你煲仔，真係好的骰，好可愛呀 💕

材料：
腩肉 300克
花膠(己發) 1件
急凍海參 8條
冬菇 6粒
鮑魚 1罐
薑 6片
蒜頭 2粒
蔥 適量
花雕酒1湯匙
冰糖1湯匙
雞湯100毫升
水100毫升

汁料：
蠔油 2湯匙
老抽 1湯匙

芡汁：
生粉 1茶匙
水 1湯匙

配料：
熟蝦籽粉(可省略) 適量

1. 冬菇浸軟出水；海參解凍，取去內臟和沙石；腩肉切件出水洗乾淨，備用

2. 高速煲熱油，爆香蒜頭、薑

3. 加入腩肉、花雕酒、冰糖、蔥段、冬菇、蠔油和老抽，炒勻

4. 加入雞湯和水，加壓煮15分鐘

5. 放入海參、花膠，倒入適量的罐頭鮑魚汁，再次加壓煮15分鐘

6. 煲內湯汁隔渣倒出，煮滾後，打入芡汁將汁料煮至濃稠

7. 鮑魚放入汁料煮5分鐘，盛起，將所有材料合併入小煲內，汁料倒入，加蓋小火炆8分鐘

8. 最後灑上蝦籽即可

**如果不是即日食用，連汁料一同放入煲中，放入雪櫃保存，食用時才加熱煮滾，隔夜會更入味

**罐頭鮑魚不同牌子有不同味道，要先試味後才決定加入多少汁液，如完全不加，可以用多些少的蠔油來提味

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雲耳雪耳蒸雞槌

材料：
急凍雞槌2磅
雪耳2個
雲耳20朶
薑8片
蔥1棵
芫荽1棵
辣椒仔1隻

處理：
1. 雞槌，清水解凍。
2. 雲耳及雪耳，清水浸軟。
3. 雞槌解凍後，倒去水分，用粗鹽乸5～10分鐘，去除雪味、腥味，及加入鹹味。
4. 雪耳已浸軟，揸一揸水，清水沖洗乾淨，雲耳都是同樣處理。
5. 雞槌已醃了7～8分鐘，揸出血水，清水沖洗乾淨，廚紙索乾。
6. 薑，去皮，切片。
蔥，切段。
辣椒仔，切粒。
芫荽，切去根部，切粒。
7. 雞槌，加入薑及蔥。
8. 雞槌、雲耳、雪耳、薑及蔥，整齊放在碟上。
9. 加入調味料：
雞槌 雲耳及雪耳
a. 生粉 2茶匙 1茶匙
b. 糖 1茶匙 1茶匙
c. 胡椒粉 少許 ～
d. 蠔油 1茶匙 1茶匙
e. 鮑魚汁 1茶匙 1茶匙
f. 生抽 1茶匙 1茶匙
g. 油 2茶匙 1茶匙
10. 戴上透明膠手套，撈勻，醃20分鐘。
11. 排好雞槌，令它們容易蒸熟。

烹調：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸雞槌25分鐘。
3. 完成，放上辣椒粒及芫荽，可享用。

Steam chicken drumsticks with fungus:

Ingredients:
Frozen chicken drumsticks 2 lbs
Snow fungus 2 Nos.
Black fungus 20 Nos.
Ginger 8 slices
Green onion 1 No.
Coriander 1 No.
Chili 1 No.

Preparation:
1. Chicken drumsticks, defrost with tap water.
2. The fungus, soak in tap water until they turn soft.
3. Chicken drumsticks have been defrosted, pour away water. Season with cooking salt for 5~10 minutes, to remove unpleasant smells and add some salty tastes.
4. Snow fungus has been softly soaked, squeeze it. Rinse with tap water. Do the same to black fungus.
5. Drumsticks have been seasoned for 7~8 minutes, squeeze them lightly and rinse thoroughly. Dry with kitchen towel.
6. Ginger, get it peeled and sliced.
Green onion, cut in lengths.
Chili, get it diced.
Coriander, cut its root away, get it diced.
7. Mix the drumsticks with ginger and green onion.
8. Place drumsticks, black fungus, snow fungus, ginger and green onion properly on plate.
9. Add seasoning:
Drumsticks Fungus
a. Tapioca starch 2 tsp 1 tsp
b. Sugar 1 tsp 1 tsp
c. Pepper little ～
d. Oyster sauce 1 tsp 1 tsp
e. Abalone sauce 1 tsp 1 tsp
f. Light soya sauce 1 tsp 1 tsp
g. Oil 2 tsp 1 tsp
10. Put on transparent gloves, mix them well. Season for 20 minutes.
11. Put drumsticks in row, to make them easy to steam well.

Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the drumsticks at high flame for 25 minutes.
3. Complete. Put chili and coriander on top. Serve.
?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih

1. 豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s

2.200分雞翼
https://youtu.be/BtDc-hcQYl4

3. 薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8

4. Abc雞翼 abc辣椒醬https://youtu.be/jS1YMqk_4rU

5. 醉雞翼? youtube熱爆影片? https://youtu.be/ZG00jUf2Goo

6. 蠔油雞槌? youtube熱爆影片?https://youtu.be/s5XKDMXo5Ns

7. 雞翼糯米? youtube熱爆影片?https://youtu.be/Du1b2r6uwxg

8. 咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE

9. 香草大雞髀https://youtu.be/y2STbfLJeKc

10. 蒜香凍雞翼 https://youtu.be/7tB2PLJHW24

11. 蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8

12. 豉油雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU

13. 麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU

14. 茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y

15. 蝦醬脆雞翼?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/OWuoz6XAw3s

16. 鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8

17. 南乳雞翼煲?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU

18. 香茅雞翼https://youtu.be/kBCyNzuQ29E

19. 鹵水凍雞腳https://youtu.be/r2qVo_65xoE

20. 電飯煲雞翼https://youtu.be/xkGkjmXc2Os

21. 氣炸香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI

22. 蟲草花蒸雞髀https://youtu.be/MB1KiV3B-iQ

22. 鹽焗雞髀?youtube熱爆影片?https://youtu.be/c1-h3AdNmZo

23. 香草雞髀https://youtu.be/JGgJT1OCBXQ

24. 咸魚雞翼https://youtu.be/m8sAfPUm9HA

25. 麻辣鳳爪https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ

26. 瑞士雞翼https://youtu.be/-OYFjEsVFmo

27. 白切雞髀https://youtu.be/CMSdh_MXWfI

28. 爆 脆 糯米雞翼https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs

30. 蟲草花蒸雞髀 修復完整版https://youtu.be/Jd6Ck6z2yms

31. 雞髀 無需一滴油https://youtu.be/s1L9JobZvhI

32. 麻辣雞翼尖https://youtu.be/0K1QKZnA8lc

33. 雲耳炆雞髀https://youtu.be/s7B6fdXaEss

34. 菠蘿酸梅雞髀https://youtu.be/XAsYKPwTeK8

35. 檸檬雞翼https://youtu.be/zc6gsuhgKCE

36. 柚子雞翼https://youtu.be/ZlfNpp0gsbI

37.氣炸鍋雞髀https://youtu.be/s1L9JobZvhI

38.爆脆雞翼糯米https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs

39.薯仔雞翼https://youtu.be/YfO5I0VlHBk

40.雪耳雲耳炆雞槌https://youtu.be/M5l2bsmbysQ

Steamed Chicken Drummettes with Snow Fungus & Black Fungus? Nutritious & Delicious?

雲耳木耳蒸雞翼槌
營養兼好味


Chicken Drummettes

Steamed Chicken Drummettes

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
栗子排骨煲：

材料：
栗子1/2磅
排骨1磅
薑4片
蒜頭4片
辣椒2隻

處理：
1. 急凍排骨用清水解凍。
2. 栗子放入碗中，加入滾水，微波4分鐘。
3. 預備薑片，蒜片，辣椒粒及蔥花。
4. 排骨切細舊。
5. 鹽乸排骨10分鐘以上，去除雪味。
6. 栗子去殼，沖洗乾淨。
7. 排骨沖洗乾淨，用廚紙索乾。
8. 醃排骨：
a. 生粉2茶匙
b. 鮑魚汁1湯匙
c. 生抽1湯匙
d. 冰糖2粒
攪勻，醃10分鐘。

烹調：
1. 放3湯匙油落鑊，用大火燒熱。
2. 放薑片爆香。
3. 放排骨。
4. 放蒜片，煎3分鐘。
5. 隔出多餘的油。
6. 放栗子略炒。
7. 放冰糖。
8. 加入滾水蓋過肉面，滾起後，收中慢火， 炆10分鐘以上。
9. 另一邊，大火燒熱煲仔。
10. 放栗子排骨落煲仔至滾起，加入辣椒粒及蔥粒，完成。

Claypot pork ribs with chestnuts:

Ingredients:
Chestnuts 1/2 pound
Pork ribs 1 pound
Ginger 4 slices
Garlics 4 slices
Red chili 2 Nos.

Preparation:
1. Defrost pork ribs with tap water.
2. Pour boiled water in chestnuts to be put in a bowl, microwave for 4 minutes.
3. Prepare ginger and garlic slices, red chili cubes and green onion cubes.
4. Cut pork ribs in small cubes.
5. Season pork ribs with cooking salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and tastes.
6. Peel the chestnuts, rinse thoroughly.
7. Rinse pork ribs thoroughly and dry with kitchen towel.
8. Season pork ribs:
a. Tapioca starch 2 tsp
b. Abalone sauce 1 tbsp
c. Light soya sauce 1 tbsp
d. Rock sugar 2 cubes
Mix well. Season for 10 minutes.

Steps:
1. Heat up 3 tbsp oil in wok at high flame.
2. Put ginger in wok frying for 1 minute.
3. Put pork ribs.
4. Put garlic slices, fry for 3 minutes.
5. Pour away excess oil in wok.
6. Fry chestnuts for 1 minute.
7. Add rock sugar.
8. Add boiled water just covering up pork ribs. Turn to medium~low flame after boiling up. Braise for 10 minutes or more.
9. Heat up a pot on the other side.
10. Put chestnuts and pork ribs in pot and cover the lid. Wait for boiling up. Put chili cubes and green onion cubes. Serve.
明日世界終結時https://youtu.be/vyOoCTjJDQc

深深深
https://youtu.be/0s982-f0mZk

初一唱好歌https://youtu.be/PTTiVUEyoJs

二等天使
https://youtu.be/j14r7ytqXO4

長相廝守https://youtu.be/FpILFTzGams

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
酸梅麪豉炆豬手

材料：
急凍豬手粒3磅
酸梅2粒
麪豉2湯匙
冰糖6粒
辣椒仔2隻

處理：
1. 大火煲滾1鑊水，放豬手粒出水及解凍。
2. 加入紹興酒3湯匙，去除豬腥味。
3. 預備醬汁：
a. 鮑魚汁1湯匙
b. 蠔油2湯匙
c. 生抽1湯匙
d. 老抽1茶匙
4. 豬手已完全滾起，轉慢火，煲5分鐘。
5. 豬手已出水，倒去水分，逐件清水洗乾淨，擎乾水。

烹調：
1. 大火燒熱鑊。
2. 即時放豬手，白鑊烘走豬腥味。
3. 豬手有少許燒焦，轉慢火，加入調味料：
a. 冰糖（已洗淨）
b. 辣椒仔2隻
c. 酸梅2粒
d. 麪豉2湯匙
加入醬汁。
4. 轉大火，加入滾水，蓋過豬手面。
5. 豬手已滾起，轉中慢火，炆35分鐘。
6. 豬手已炆了35分鐘，用筷子試一試，可否戮穿豬手。如果可以，就可以上碟。如果不可以，要再炆多10分鐘左右。
7. 完成，上碟，可享用。

Braised pork knuckles with sour plums and soy bean sauce

Ingredients:
Frozen pork knuckles cubes 3 lbs
Sour plums 2 Nos.
Fermented soy bean 2 tbsp
Rock sugar 6 Nos.
Chili 2 Nos.

Preparation:
1. Heat up a wok of water at high flame. Soak the pork knuckles to defrost.
2. Put Shaoxing wine 3 tbsp to remove the unpleasant smells and tastes of the pork.
3. Prepare the sauce:
a. Abalone sauce 1 tbsp
b. Oyster 2 tbsp
c. Light soya sauce 1 tbsp
d. Dark soya sauce 1 tsp
4. Pork knuckles have been totally boiled up. Turn to low flame, boil for 5 minutes.
5. Pork knuckles have been soaked well. Pour away water. Rinse them one by one. Hang dry.

Steps:
1. Heat up the wok at high flame.
2. Put knuckles immediately. Fry them in plain wok to remove the unpleasant smells of the pork.
3. Pork has been a little bit burnt, turn to low flame. Put seasoning:
a. Rock sugar (rinsed)
b. Chili 2 Nos.
c. Sour plums 2 Nos.
d. Fermented soy bean 2 tbsp
Put the sauce.
4. Turn to high flame, add boiled~up water just cover up the knuckles.
5. Knuckles have been boiled up. Turn to medium~low flame, braise for 35 minutes.
6. Knuckles have been braised for 35 minutes. Use a pair of chopsticks see if they can be pinched through by the chopsticks. If they can, knuckles can be served. Otherwise, braise for 10 minutes more.
7. Complete. Put on plate. Serve.

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

蓮藕炆豬手 https://youtu.be/HrzPR-vAYXQ

電飯煲滷水豬手https://youtu.be/HV83vu9KnEc