最近的家中存糧慢慢在改變中
小餐包、麥片、穀片也變成常客!
使用USii高效鎖鮮食物專用袋-立體夾鏈袋來分裝
這樣分裝的效果很好
購入S\M\L三尺寸組靈活好運用
幾乎2~3週才出門採買很可以
裝海鮮也很可以!袋體強韌食物不輕易刺穿
冰箱也不會有異味實在是主婦的好幫手
辣炒丁香魚乾
天呀~我最愛的小魚乾我自己炒成功了耶
這次買的是澎湖的野生丁香魚
長度大約在5cm以內
搭配糯米椒、黑豆鼓、辣椒好好吃
喜歡吃辣的使用朝天椒更棒
炒個兩瓶在冰箱保存可以吃個兩週沒問題
#食物專用袋
#辣炒小魚乾
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過4,450的網紅Zaoka Home,也在其Youtube影片中提到,原來這種辣椒很辣啊...
炒丁香魚 在 莎姊廚房筆記 Facebook 的精選貼文
防疫下酒菜 《辣炒丁香魚》
我是在港都長大的,小時候,苓雅區最有名的「國民市場」就在住家後方,廚房推開後門,走一段防火巷,不消一分鐘就進入熱鬧的市場。記憶裡小時候有那麼幾樣出現在餐桌上的魚類,新鮮丁香魚、刀魚、白鰻,反而到了台北生活後,在市場上很難看到。不知道這是否和南北飲食習慣差距有關,就像我們常在南部市場看到鴨子,在北部就少見。
因為疫情的關係,最近少去傳統市場,昨天在台灣好農買菜時,看見冷凍庫裡有澎湖急凍丁香魚,喜滋滋的把它帶回家。
就是簡單的做個香酥花生炒丁香魚也要在這裡發文章,是太喜歡這一盤懷舊的味道啦!
我把丁香魚連包裝在冷水下沖一下,再打開包裝清洗,並且把它瀝乾,然後拿廚房紙巾吸乾多餘水分。
準備大蒜和辣椒,起鍋加入足量的油(新鮮丁香魚很會吸油),放進擦乾的丁香魚,中小火煸香。
丁香魚開始上赤色後,才放入蒜末和辣椒,翻炒一下,聞到蒜香後,抓一撮鹽灑上,再翻炒一下,灑上白胡椒粉,關火加進蒜味花生拌一下就可以開冰箱拿酒了~~
可以豪邁的整尾嚼著吃,也可以很淑女的挑去整排魚骨,丁香魚的肚囊有一點苦甘,我是可以接受的。
您喜歡吃丁香魚嗎?每年的五到九月,是澎湖丁香魚的盛產期,營養豐富,不妨一試。
#我有辣炒丁香魚
#你有酒嗎
炒丁香魚 在 Facebook 的最讚貼文
自我封家隔離明天滿四週
時間真的過的好快速
最近除了陪孩子外
再來就是想著要煮什麼吃的😆
我:我從沒想過會有想要天天煮的這一天
老公:簡直是天掉下來的禮物
我:🤣🤣🤣🤣
那我就天天準備好禮物囉!
🌟今日晚餐:
盧蘆筍甜椒蝦球
辣炒丁香魚花生
醋溜土豆絲
水餃(還沒拍已經吃光)
水果:木瓜、玉荷包、芒果、玉米餅乾、黑棗乾
明天早上要來做新的小點心囉!
#過好每一天
#每天累積一點進步
#一年就是跨一大步
炒丁香魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
韓國mami cook不沾全套鍋組 | https://goo.gl/2odLVw
糯米椒烘蛋
材料:
A
糯米椒 80公克/sweet chill 80g
B
雞蛋 5顆/eggs 5
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
醬油 1/4茶匙/soy sauce 1/4tsp.
米酒 1/2茶匙/cooking rice wine 1/2tsp.
調味料:
白胡椒粉 少許/ground white pepper
太白粉 1/2茶匙/tapioca starch 1/2tsp.
作法:
1. 糯米椒切薄片。
2. 所有材料B和糯米椒片、調味料拌勻成蛋液。
3. 燒一碗熱油撈起備用。利用鍋中的餘油倒入作法2的蛋液,待成型後在中央淋上熱油,讓蛋液受熱膨脹,再翻面即可。
乾煸糯米椒
材料:
A
糯米椒 200公克/sweet chill 200g
B
豬絞肉 80公克/minced pork 80g
蝦米 10公克/dried shrimps 10g
蒜末 15公克/garlic 15g
薑末 10公克/ginger 10g
辣椒末 5公克/chili 5g
調味料:
醬油 1/2大匙/soy sauce 1/2tbsp.
鹽 少許/salt
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 少許/ground white pepper
作法:
1. 糯米椒去頭,油炸後撈起備用。
2. 豬絞肉先下鍋炒成白色,再加入切碎的蝦米、蒜末、薑末、辣椒末炒香。
3. 再加入作法1的糯米椒和調味料,拌炒均勻即可。
糯米椒炒丁香魚
材料:
糯米椒(切斜段) 150公克/sweet chill 150g
薑絲 10公克/ginger 10g
蒜片 10公克/garlic 10g
辣椒片 10公克/chili 10g
小魚乾 50公克/dried fish 50g
豆豉 20公克/fermented black bean 20g
調味料:
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
醬油 1茶匙/soy sauce 1tsp.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
作法:
1. 熱鍋倒入適量油,爆香薑絲、蒜片、辣椒片、小魚乾,炒香後再放入豆豉及糯米椒炒香。
2. 加入所有調味料拌炒均勻即可。
蒜蓉涼拌糯米椒
材料:
糯米椒 160公克/sweet chill 160g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
油 1茶匙/oil 1tsp.
蒜蓉醬
材料:
醬油膏 2大匙/thick soy sauce 2tbsp.
醬油 1/2茶匙/soy sauce 1/2tsp.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
烏醋 1/4茶匙/black rice vinegar 1/4tsp.
水 1/2大匙/water 1/2tbsp.
蒜蓉 1大匙/minced garlic 1tbsp.
香油 1茶匙/sesame oil 1tsp.
作法:
1. 糯米椒切開後切成段。
2. 蒜蓉醬材料混合均勻成蒜蓉醬。
3. 煮一鍋水,加入鹽、油,再放入作法1的糯米椒,水滾撈起泡冰水。
4. 將蒜蓉醬淋在糯米椒上即可。
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炒丁香魚 在 86SHOP Youtube 的最讚貼文
熬夜看世足⚽
怎能少了啤酒跟下酒菜呢?
就吃這道超簡單辣炒丁香魚豆干🐟
保證五分鐘上桌⏰
陪你一起為世足加油🎉
#辣炒丁香魚豆干 #下酒菜 #簡單
#86小舖 #86廚娘 #86小廚房
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/x_yHfPzwBog/hqdefault.jpg)
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