【「塔香螺肉」這樣炒不過老!香辣鮮脆讓你家秒變熱炒店】
原來螺肉處理起來不難!
搭配沙茶、九層塔一起炒,啊嘶,好想再來碗白飯啊~
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【ㄧ鍋到底:客家小炒】
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今天是團購的最後一天,貓兒要利用💎#Pensofal白鑽石附蓋雙耳炒鍋 為各位示範鹹香下飯的經典客家料理-「客家小炒」,28公分鍋面足夠寬敞,能夠完成各式一鍋到底的美味佳餚,讓討厭洗刷鍋具的我更輕鬆省力,希望大家會喜歡☺️
🍳食材與作法:
🍁[食材]
五花肉條或肉絲150g、乾魷魚1條(泡發切細段)、五香豆乾4塊(切片)、青蔥3支)切段)、大蒜3瓣(切末)、辣椒1根(切片)、九層塔少許
調味料:米酒1t、醬油2T、蠔油1T、砂糖1t、白胡椒粉少許、香油少許。
1、起油鍋將豆乾煎至金黃。
2、將豆乾推至鍋邊,投入肉絲煎至表面金黃。
3、承上,投入蒜末、辣椒、蔥白爆香。
4、投入魷魚、醬油、蠔油、砂糖、米酒、胡椒粉翻炒均勻。
5、投入蔥綠和九層塔炒勻,盛盤撒上少許香油即可上桌。
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三杯是哪三杯呢?麻油、醬油、米酒
不過現代人要求飲食養生,因此會略為減量不再用上一整杯。
除了辛香料不宜減少,調味都可依個人習慣作調整
圖文 https://reurl.cc/radp5y
歡迎訂閱料理影片 https://reurl.cc/4mKgnK
使用土鍋 #僑俐瓷器
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這道在熱炒店也是超人氣
不管配飯還是當下酒菜都很涮嘴
但要怎樣讓螺肉不過老
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打趴超多熱炒店😎
不管是炒海瓜子的撇步還是調味
跟著寶寶學就對了!
超好吃的配方怎麼能不試做看看呢🥺
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