四月份每個周末公司都有客戶的大型活動舉辦,忙碌到爆炸的同時,我依然幾乎天天下廚!我沒有厲害到可以說煮飯很容易、很輕鬆,但煮飯對我而言很舒壓,而且我家上有老下有小,吃的健康本就是很重要的事。
我最愛的買菜地點就是傳統市場,但卻很少有機會,因為我要上班還要接送小孩時間搭不上。超市的食材都乾乾淨淨的沒錯,但除了方便以外,若從價格和品質來看,我更喜歡在冷凍海鮮肉舖專賣店購買,價格跟超市差不多,但品質更上一層樓,還可以買到很多厲害的肉品和海鮮。
我大概從兩年前開始在冷凍海鮮肉舖買肉,龍龍之前念的幼兒園旁邊就有一家,所以我都在接他放學的時候順便去買,買了兩年也有些心得,會開始指定特殊肉品或海鮮,價格比超市貴一點點,但是吃得很安心、品質更好,也就買成習慣了。
龍龍是過敏兒又正值成長發育期,與其買各種營養品益生菌,食物是每天都要吃的,盡可能地讓他吃品質好的安心食材我覺得比狂買營養品更重要。
骰子牛排、小羔羊排、櫻桃鴨胸、伊比利豬排、無刺一片魚(鮭魚、鮪魚、海鱺魚)都是我們家餐桌上的常客;我也很喜歡買冷凍的烤鰻魚,有時懶得煮直接一包熱了加在飯上就是孩子很愛吃的鰻魚飯。
去年底我到台中工作,偶然經過一家剛開沒多久的冷凍海鮮肉舖「肉食煮意」,當時我只是覺得店裡很漂亮進去看看 (好啦他們有賣紅酒我承認我是想進去喝兩杯),結果意外發現他們高貴不貴,價格不但比我在台北買了兩年的肉舖便宜、甚至很多品項比我們家附近全聯的超市還要便宜,而且單筆訂單只要滿3000元就免運費,從此我幾乎每個月都會從「肉食煮意」訂肉和海鮮。
老闆夫婦Brian & Stacy有兩個小小孩,他們去年從台北搬到台中去開店,結合自己的興趣和喜好,他們喜歡幫客人選食材、教客人用最簡單美味的方式料理 (店裡有代客烹煮和教學的服務),我驚呼他們的價格便宜到我都不曉得他們要怎麼維持營運,他們夫婦一句話說到我心坎裡:「自己也是兩個小小孩的父母,賺錢很辛苦也是要懂得節省;這是個什麼都不安心的年代,但天天都還是要吃飯啊,只希望讓自己和大家能用最經濟的方法吃到安心美味,一起在辛苦的生活裡找到小確幸!」
但我個人覺得這根本就是大確幸!
開在台中市的「肉食煮意」,特別推薦給愛烹飪、愛美食、和喜歡用最經濟的價格享受美食的朋友。如果你不會料理,老闆Brian超強根本就是肉品海鮮料理大王,他很樂於在店裡教你,他們的FB粉絲頁也有很多精彩又簡單的食譜,大家可以去看看。
肉舖沒有制式菜單,訂單滿3,000元就免運 (冷凍宅配),我都是直接去粉絲頁私訊問他們現在有什麼肉和海鮮,老闆會報價、確認後匯款、兩三天就收到了,超方便的。
這個周末我們家庭聚餐的菜單如下:
#櫻桃鴨胸配巴沙米克醋
#紐西蘭小羔羊排
#骰子牛肉配炸蒜片
#紐西蘭施慕芙檸檬橄欖油煎鮭魚片
#生食級小鮪魚佐日本薑醋
#有機雞蛋炒生吻仔魚
#紐西蘭施慕芙蒜味橄欖油炒青花筍
以上食材除了調味料以外以外通通來自「肉食煮意」,外加還沒煮的即時烤鰻魚、兩包漢堡肉、兩片8 o.z.肋眼牛排和一包櫻桃鴨胸,這樣買下來成本剛好3,000元免運 (老闆有去零頭),如果是在我原本在台北買的肉舖,這樣一箱起碼要4,000元。
好東西推薦給大家,邀請大家去「肉食煮意」的FB粉絲頁看看,有問題可以直接私訊問老闆夫婦Brian & Stacy喔!
#肉食煮意
#優質冷凍海鮮肉品專賣店
#滿3000元就免運
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅茜茜與人夫謙 Chien&Chien,也在其Youtube影片中提到,#阿謙師開課啦 #家庭料理快速上菜 #家庭工具人上線 我們家的主廚是人夫謙,每餐都變出N菜一湯給我們吃,我常常覺得他怎麼做菜都這麼輕鬆,從備料做菜到洗碗,通通一手包辦! 茜茜常常在IG發晚餐限動,總是被說好豐盛,想要敲碗人夫謙怎麼料理&鍋具,於是今天神隊友 aka家庭工具人就來拍支影片分享『如何...
炒生吻仔魚 在 茜茜與人夫謙 Chien&Chien Youtube 的最佳貼文
#阿謙師開課啦 #家庭料理快速上菜 #家庭工具人上線
我們家的主廚是人夫謙,每餐都變出N菜一湯給我們吃,我常常覺得他怎麼做菜都這麼輕鬆,從備料做菜到洗碗,通通一手包辦!
茜茜常常在IG發晚餐限動,總是被說好豐盛,想要敲碗人夫謙怎麼料理&鍋具,於是今天神隊友 aka家庭工具人就來拍支影片分享『如何使用不沾鍋輕鬆成功料理』,除了有快速上手的家庭料理,還告訴你正確使用不沾鍋!
人夫謙說扣除悠哉備料,只要鍋具準備齊全,大概花30分鐘,就能同時烤魚、煮湯、炒菜、乾煎吻仔魚、煎蔥抓餅,四菜一湯一次搞定✨
(影片中他就是全部同時進行料理)
👧🏻:爸鼻(媽咪)~你煮得好好吃唷💕
#聽到這句一切辛苦就值了
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面對婚姻失和|如何調整自己的情緒|孩子的心情怎麼照顧?Fean.Nina 劉佳怜
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炒生吻仔魚 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最讚貼文
:
#賽食譜|#家常酸菜炒吻仔魚
在我們家,基本上酸菜都是媽媽親自醃製,昨天開了問答發現,親自醃製的家庭意外的少數,才發現——原來這不是大多數家庭的傳統啊!(因為真的超乎我想像的少數了😂)
所以下次媽媽要醃製的時候,我來拍攝一級吧🥰
這道料理是我們家很常出現的,可以說是爸爸媽媽的家常喜愛料理前幾名,就一起來看看吧♡
↟食材
酸菜 一顆
蒜頭 適量
辣椒 適量
吻仔魚(小魚乾)適量
↟調味品
味素(雞粉)適量
↟作法
① 稍微清洗酸菜,並瀝乾水分
② 加入適量的油後,導入蒜頭、生辣椒爆香(如是醬料類辣椒,建議後面調味前再下)
③ 炒到酸菜有點為乾後,加入吻仔魚拌炒(如果是小魚乾,推薦在第二個步驟爆香時一起放入)
④ 調味時加入適量味素,不額外添加鹽巴,如覺得口味稍嫌清淡,可以適量醬油調味會更好吃唷!
⑤ 完成起鍋
-
是不是真的沒有什麼難度😂
住在外面的話也可以自己做做看,何況買回家的吻仔魚也是可以做成粥,或是吻仔魚飯,很快就可以吃完了啦哈哈哈哈哈
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炒生吻仔魚 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【翡翠蛋花羹】宴會菜出現在家中!翠綠滑嫩的寶石之湯!
「零失敗的翡翠作法」
「除了菠菜也可以用這一菜!」
取代傳統常用的吻仔魚
簡單哥使用了蝦仁代替
想要加什麼海鮮都可以
做出來就是很正港的宴會味道!
(今日份量:4-6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子 7隻
👉鴻禧菇 45克
👉青江菜 35克
👉蛋白 1顆
👉太白粉 12克
👉水 2大匙/500克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蒜頭 20克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①果汁機放入青江菜、水、太白粉、蛋白攪勻
②熱鍋冷油,慢慢加入蔬菜汁並持續攪拌打散
③將翡翠濾起,並放入冷水將部分油脂洗去
④熱鍋使用餘油將蝦子煎至半熟
⑤熱鍋下油,加入蒜頭爆香後放入鴻禧菇拌炒
⑥加入水,煮滾後加入鹽巴、白胡椒、勾芡水
⑦加入蝦子及翡翠拌勻即可
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#翡翠蛋花羹
#翡翠
#宴會菜
#辦桌
#蝦仁
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
#居家料理
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炒生吻仔魚 在 菜脯吻仔魚炒出鮮甜!樸實古早味營養鈣滿滿 - Facebook 的推薦與評價
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