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晚餐時刻～還不知道吃什麼嗎！
最近點購率極高的 #黑松露干貝滑蛋
以及 #塔香三杯炒軟絲 都很熱賣呢！
還沒吃過的朋友們，真的不要錯過黑💥💥
塔香三杯軟絲$320
干貝黑松露滑蛋＄320
泰國蝦料理一斤440起
對了～線上點餐真的方便又快速呢，
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上引水產 煮海1680合菜
前兩天堂妹問我部門尾牙的去處
要推薦合適的餐廳給老闆參考，預算是2000
這才想到去年底吃的上引水產煮海合菜還沒寫
無論是場地、菜色都很適合公司餐聚
還是撈出相片來整理一下
位於台北魚市的上引水產是招待外國友人的好去處
疫情嚴重前這裡觀光客其實不少，尤其是港澳來的
畢竟是採購量大的食材進口商，餐廳的CP值自然高
去年底的部門餐聚是以新部長的迎新會為名
人均不能過兩千，合菜方式的點法會豐盛澎湃些
預算內的菜色價位有1280跟1680兩個選擇
外加10%的服務費後就是有沒有酒喝的事了
幸好老闆贊助酒錢，菜錢不用省就吃1680+10%
點菜時我們問服務生1280/1680最大的差別是甚麼
對方回答是車蝦跟龍蝦的搭配差異，其他菜色一樣
大家覺得只有龍蝦升級的話沒有加價400的必要
猶豫著要不要用1280的套餐搭配車蝦就好
預算拿來加點鱈場蟹會更實際…
或許是因為用餐的人數多所以預算充裕好搭配
最終用1680+10%的合菜，保留車蝦並追加鱈場蟹腳
菜色豐盛讓同行的日本同事也連連讚嘆
佃煮鮑魚沙拉開場相當有氣勢
生魚片拼盤一如往常的令人驚艷(びっくり)
生蠔、海膽、甜蝦、干貝、鮭魚、鮪魚、紅甘、鰤魚
依照人數準備的份量充足，這盤吃完就半飽了
當季的破布子蒸午仔魚鮮美肥嫩
炒軟絲噴香下酒
鹽烤車蝦依舊碩大
堆成小山的炭烤鱈場蟹腳讓人吮指回味
據說是稀少部位的烏魚腱是當晚的驚喜
烤肋眼牛排火候適中
及精華之大成的海鮮鍋物醒酒必備
最後加點的海鮮炒飯
挑嘴的同事們覺得大勝鼎泰豐無誤!!
#愛咪碎碎念
#愛咪食記
#尾牙春酒餐聚
大家有用過沙茶油爆香嗎😲(#海編)
#芹菜 #海鮮 #熱炒 #料理 #食譜 #蝦米 #花枝 #沙茶醬
【影片授權】 YT頻道 / 黃聖凱
【完整影片】https://reurl.cc/Gr1WNv
【臉書專頁】 錵鑶居家料理小教室
三杯軟絲
材料：
軟絲 1尾
薑片 50公克
蒜片 20公克
紅辣椒段 20公克
九層塔葉 10公克
調味料：
胡麻油 2大匙
醬油膏 2大匙
細砂糖 1茶匙
米酒 2大匙
作法：
1.軟絲去膜後洗淨，切花刀。
2.九層塔挑去粗莖後洗淨。
3.熱鍋，倒入胡麻油，以小火爆香薑、蒜仁及辣椒，放入軟絲及其他調味料，轉大火煮開後，持續翻炒至湯汁收乾，再加入九層塔略為拌勻即可。
芹菜炒軟絲
材料：
軟絲 1尾
芹菜 120公克
紅辣椒絲 5公克
蒜片 10公克
薑絲 5公克
調味料：
鹽 1/4茶匙
細砂糖 1/2茶匙
米酒 1大匙
香油 1茶匙
作法：
1.軟絲去膜後洗淨，切粗絲。
2.芹菜去老葉洗淨，切小段。
3.熱鍋，倒入約2大匙油，放入紅辣椒絲、蒜片及薑絲炒香，再放入軟絲及所有調味料炒至軟絲變白。
4.續加入芹菜炒勻至湯汁收乾，最後灑上香油即可。
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