。可控的。
昨天朋友問我何時開始喜歡做菜，因為是二十歲就認識的朋友，還著實想了一下。
「大概二十幾歲吧！」我說，「因為覺得料理跟烘焙是可控的事情，就喜歡上了。」
但仔細想，國中就有開始做地獄料理荼毒朋友，小時候媽媽一位朋友的小孩（娃娃）（不是藝人，是小名就叫娃娃），就吃過我做的餅乾跟醬油炒飯，全世界只有她說好吃（嘿，娃娃妳有看到嗎？）（揮手）
二十歲的朋友Mandy也有吃過我只有香菇味的雞湯，哈哈哈，到現在我都想不到是怎麼辦到的那麼難吃。搞得我有好幾年煮雞湯對香菇都很小心。
初次跟朋友出去露營，想做味噌蘆筍，蘆筍還忘了去皮，那時也三十幾囉。
但我的確喜歡料理、也喜歡烘焙（只有麵包沒有甜點），因為那些遇到的障礙，都是可以想辦法解決的。
有時候是化學問題，有時候是組合問題，偶爾是機率問題，但在那屬於自己的時間裡，做出各種變化，然後，問題是可以解決的。
越大會越明白，世上有很多事情不可控，所以就迷上這些可以有方法解決的問題，也著迷各種數字（譬如我每天量體重至少五次，沒有為什麼，只是好奇數據變化）。
做麵包的發酵也讓我覺得很有趣，其實過程失敗很多次，但當事情被解決了，就感到很療癒。
研究食材也是，所以我的書櫃裡，不管是實體還是電子書，都有各種食材的研究，也有很多健康飲食書，最喜歡看成份表。
因為，世上沒有答案的事情太多，我吃什麼進肚子裡，解決了什麼問題，我覺得，這很踏實。
溫馨提醒：樂天派團購到週三，我都已經吃完一罐邁向第二罐的堅果，不買可惜啊。還有邪惡的蝦餅，當我抵達五十公斤時，我想我可以賞我自己吃一片。以及萬用的油蔥，拿來拌麵（我拌冬粉）的好幫手。
購買介紹請看留言處，對，關於自己吃進去的東西是什麼，我也很著迷各種研究，就算要吃comfort food，我也想知道會是什麼代價。
炒飯太油怎麼辦 在 [問題] 炒飯不小心放太多油可以挽救嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
本人是剛入手鍋爐具不到一個星期的新手，有很多不懂的地方請多指教，
前幾天炒炒飯雖然失手撒了太多的鹽
但是炒出來的飯(白飯是外面買的)粒粒分明正是我愛的那種炒飯
然後今天又想來炒炒飯想清掉冰箱的蔥跟玉米，而且一次炒兩人分白飯的量，
想說今天晚上吃，還有明後天可以直接熱了吃，
沒想到這次失手更嚴重是油加太多，真的覺得很多我一倒下去就覺得慘了
果不其然在炒的過程中鍋底一直呈現油膩狀態，炒完之後也是
(上次炒飯幾乎沒加到什麼油，炒完鍋底完全無油的痕跡，米飯也是乾乾的)
今天炒的飯粒油膩的一直反光，吃起來覺得有點可怕，今天晚上已經吃一點掉了
但是想到明後天還要把它吃完就想來問一下還有沒有挽救方法
目前已經入冰箱，在期待油會不會自動沉入碗底，下次熱的時候就挖上面的部分，
或是下次下鍋炒的時候油可以蒸發(?)掉一些，
因為宿舍只有不沾鍋+黑晶爐，沒有電鍋，所以打算要吃也是要再放下鍋炒一次，
或是有沒有什麼其他物理性的挽救方法，不打算再加飯了因為一個人實在吃不完QQ
蛋也已經加很多了，是個料很多的炒飯..
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.103.40
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1512491617.A.013.html
丟衛生紙下去吸油，仔細想想好像應該會燒焦..
不過如果明天真的還是太油，就要考慮這個方法了(喂
※ 編輯: MakiNya (114.42.103.40), 12/06/2017 01:24:12
大概是米飯都在泛油光，吃起來濕濕黏黏的(不是米飯軟的關係)，吃完盤底留下很多油的程度
※ 編輯: MakiNya (114.42.103.40), 12/06/2017 02:57:14
哇，飯很會吸油嗎，因為我看到他的油是在飯的外側(很多還流到盤底)，難不成他還吸了一堆在米裡面囧
※ 編輯: MakiNya (114.42.103.40), 12/06/2017 03:02:44
再起鍋，飯真的變乾很多，不會黏黏的油膩感。
※ 編輯: MakiNya (114.42.92.214), 12/10/2017 21:06:08
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