Search
黑隆美食
◽️辣香腸炒飯
【新竹市】
好吃的炒飯必備關鍵，鍋氣、米粒分明、微微蛋香、一定的油膩順口度。
不得不說，黑隆在我吃了好幾次下來後，除了偶爾炒飯會莫名偏甜外，上述的條件幾乎都有達到，尤其他們家的香腸燻味足肥瘦比例剛好，真的很美味且一定要點辣味，炒飯才會真正夠味。
不過，夏天在這裡吃飯真的很崩潰，但炒飯我就是不愛吃外帶的啊，為了吃黑隆我忍。
-
📍新竹市北區西大路422號
☎️03-5278140
⏰11:00-21:00
#新竹美食#新竹小吃#新竹
#喜多食旅手札#喜多吃新竹
#新竹景點#新竹晚餐#炒飯
#銅板美食#新竹美食地圖
#新竹美食系列#igfood
#foodstylist#chahan#hsinchu
#hsinchufood#美食日記
#台式炒米粉
來喔～下午茶再吃一次🥢
一直很愛吃炒米粉，尤其自己炒料多多又少油膩，吃起來特別過癮😋
現在市售的米粉（炊粉）很容易煮軟，像我喜歡帶點Q勁口感，就不要先用熱水煮，用冷水泡15分鐘就可以直接使用。
炒米粉香噴噴的秘訣就是先用小火煸香紅蔥頭蒜油備用，接著乾鍋下香菇和櫻花蝦煸出香氣後再下豬肉絲拌炒。
#醬油一定要趁乾鍋時先下，這樣才能炒出特別的醬香。
紅蔥蒜油和米粉最後加入，從底部往中間多翻炒一會，讓餡料和醬汁完全被米粉吸收就完成囉～
這樣炒米粉鹹香有Q勁，重點是完全不油膩，放涼了還是很好吃喔😋
炒米粉炒飯必備深鍋，好翻炒不怕料到處飛🚀
不鏽鋼3入料理盒更是備料好幫手👍
#日本Arnest不沾深炒鍋_不鏽鋼調理盒 超優惠團購在這裡👉
https://www.arnestoverseas.com/categories/愛上早餐鍋具超殺團購
🍜炒米粉材料（4～5人份）
市售米粉（炊粉）一包280g、五花肉絲200g、高麗菜絲200g、泡軟香菇絲80g、木耳切絲80g、紅蘿蔔絲50g、櫻花蝦(或蝦米)10g、高湯150g、醬油30g、玄米油(或植物油)30g、香菜一株、鹽和白胡椒適量
#炒米粉 #小吃
日本匠鐵鍋！用了鐵鍋再也回不去了！
母親節買一咖能陪你一輩子的鍋
🔗 團購連結：https://gbf.tw/wdor8
過去我一直愛用不沾鍋
方便、不沾，料理新手真的難以割捨
新鍋總是好用，不到半年或一年就得換鍋
再美的鍋時間到一樣得掰掰
更別說買的時候砸了多少錢😭
在有點料理底子後買了第一把鐵鍋
也就是之前開團土克鍋時拍給大家看過的大鍋
由於不會養鍋導致沾黏不好用長年擱置
後來有認真研究用法後才開啟鐵鍋之路
算一算我家已有各式各樣共11支鐵鍋
再加上鑄鐵鍋數量更驚人了
原來不是難用！是不會用！
上手了之後完全離不開它
接下來介紹來自日本的「匠鐵鍋」
擁有優秀傳熱效果，快速鎖住美味
同時輕薄，30公分炒鍋僅1.1kg
輕鬆甩鍋不是問題
獨家研發設計岩紋鍋體
降低與食物接觸面積，更不易沾
鐵鍋的耐久性、耐用性是不沾鍋無法比的
即便沒養好鍋覺得沾鍋
失敗了刷一刷重頭來即可
不用丟棄、不浪費、不心疼
💡鐵鍋是外面熱炒店廚師用那種嗎？
是的，外面熱炒店、炒飯專賣店、飯店廚師用的基本上都是鐵鍋
導熱均勻快速，可以炒出鍋氣
讓食物多了一種迷人但無法形容的好味道
這也是為何總是覺得熱炒店的菜特別香
💡鐵鍋與不鏽鋼鍋差異？
跟其他鍋主要差在導熱性不同
然後鐵鍋煮食物還會釋放一些鐵質
雖然不會以此當作主要補充鐵質來源
但對於容易缺鐵的人不無小補
💡鐵鍋跟不沾鍋差異？
不沾鍋使用上有年限，使用不當提早報銷
時間到會失去不沾效果，一般約一年
鐵鍋要靠養鍋養出油膜達到不沾
會越用越好用還能刷洗
💡我已經有不沾鍋了，還要買嗎？
如上面說的，不沾鍋再怎麼好用都有年限
買一咖真正能夠永久的鍋才划算
不沾鍋一千塊用一年
再加一千買鐵鍋用一輩子不是更好
💡鐵鍋使用上有什麼要注意的？
鐵鍋唯一怕酸，煮酸的食物會讓養好的油膜剝離
比如長時間燉煮添加番茄、檸檬這類食材的料理
雖然油膜脫落再養就有
但要燉煮酸的食材避免用鐵鍋噢
只是加入簡單拌炒倒是沒有問題
💡鐵鍋如何清洗？
使用完畢稍微放至溫熱（不要太燙）
以溫熱水（不用清潔劑）刷洗乾淨即可
如果有沾附醬料可以加水至鍋內泡著
用餐完畢再清潔即可輕鬆洗淨
每次洗完需中小火徹底烘乾
再抹上薄薄一層油防鏽
💡鐵鍋怎麼養鍋？
洗淨烘乾後中小火繼續開著
用餐巾紙抹油直到冒煙、油脂碳化
建議使用高發煙點的油品（酪梨油、玄米油）
養好鍋絕對比不沾鍋還好用
而且能刷、耐刷，不怕老公刷壞
💡建議買什麼尺寸？
我自己拿30公分炒鍋、M玉子燒鍋
我覺得對我家兩大兩小來說剛好
M玉子燒鍋一次約做2 顆蛋量
💡鐵鍋如何開鍋？
影片仔細看！
⏲️ 團購時間：2019/04/13 ～ 2019/04/17
🔗 團購連結：https://gbf.tw/wdor8（IG 首頁）
💳 付款方式：轉帳、信用卡
#跟著廚娘一起買 #廚房必備 #鐵鍋 #日本匠鐵鍋 #煎肉神器 #鍋氣 #炒飯必備 #團購
寶寶師傅の萬用料理書“大曝光”
照著步驟走，你也能成大廚😙😙😙
小編看完好想吃哦~~
料理小達人必學「小秘技」：http://bit.ly/2ZkKD9l
炒飯必備極岩炒鍋這裡買：http://bit.ly/2LCpaSK
----------------------
即時follow料理123
馬上訂閱按讚加追蹤❤
🍴Youtube頻道：https://goo.gl/MQkaEM
🍴Facebook粉專：https://www.facebook.com/wecook123/
🍴Facebook社團：https://goo.gl/8Lj6dz
🍴料理123官網：http://www.wecook123.com
🍴Instagram：https://www.instagram.com/wecook123123/
#料理懶人寶真的好棒棒
#招招學起來你能成大廚
#萬用料理書
炒飯必備 在 租屋族必備！！櫛瓜炒飯篇～NICONICO快煮不沾鍋煎煮炒炸樣 ... 的推薦與評價
租屋族 必備 ！！櫛瓜 炒飯 篇～NICONICO快煮不沾鍋煎煮炒炸樣樣行在家個人也可以當大廚！！ - 本片與#NICONICO #不沾鍋合作提供若有開箱影片需求歡迎 ... ... <看更多>