炒飯真的是一大平價美食！偏偏可以炒出好吃炒飯的店家真的是很稀少，「#炒飯製研所」特別推出自行研發—19種創意料理口味的炒飯，即使天天吃都可以吃到不一樣的口味，將好玩的事融入日常是這對可愛夫妻的開店宗旨。
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第一次來吃，大概發現店裡的炒飯分成兩種：溼式、乾式。我個人是比較偏好乾式那種，甩鍋炒到粒粒分明的好吃炒飯；但也有人喜歡像蛋包飯那種，溼溼黏黏吸附著醬汁的炒飯，當然都各有千秋！
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另外他們也有跟Uber Eats、Foodpanda合作，之前在家曾經看過但是點不了，順便問了老闆娘，得到了這樣的回應：「用餐尖峰時段，會以店內客人出餐為主，離峰才會打開唷！」希望有幫大家解惑，所以不管是要外送還是內用，盡量避免巔峰時間，才能更順利吃到炒飯
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#蒜香肉絲炒飯 這款是乾式炒飯，有該有的粒粒分明，也有非常香氣十足的蒜香味，讓人食慾大開，也算是招牌的款式，屬於回訪還可以再點也不膩的品項，價格實惠也很適合外帶一個人享用。
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#墨西哥莎莎醬炒飯 上桌的時候以為是番茄蛋包飯，以番茄醬為基底去炒的，吃起來沒有什麼辣度，但還是有些許莎莎醬的開胃感，本次點的三種裡面，我覺得蒜香跟莎莎醬都蠻好吃的，但份量比較適合男生，不然一般女生應該可以吃到兩餐。
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#看老闆心情炒飯 這款就是給喜歡驚喜感的朋友點的，每天老闆會看心情加料，今天吃到的炒飯甜甜鹹鹹的，有加了一些香腸、甘腸、雞腿肉丁、牛肉、豬肉絲以及櫻花蝦，也是屬於比較溼的炒飯類型，但單價相對也比較高，點點看或許可以吃到隱藏版菜色～
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湯品的部分有兩款雞湯，每日限量供應的原因在於，不賣隔夜湯，當日熬煮超過三四個小時的湯頭，使用每日市場新鮮採買，不同於冷凍雞的溫體雞肉。即使湯頭入味好喝，雞肉也依舊軟嫩不乾柴！
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#牛蒡蛤蜊雞湯，清爽又營養，兼具海鮮及肉品的甜味；#滋補何首烏雞湯，喝起來甘甜味美，我跟堯輪流搶這碗，天涼來上一碗好棒啊！相較於知名店家$80小小一盅的價位，炒飯製研所的雞湯卻是容量十足的盅，喝湯就能喝到飽的程度，可以說是店內CP值最高的東西，必點！
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平常我對小菜興趣缺缺，他們的小菜也很值得點，#海帶根 越吃越涮嘴，添加了花椒及八角，除了有淡淡的香氣，還有微麻的口感；#三色泡菜 蠻酸蠻開味，我自己覺得很剛好，但不吃酸的人可能無法。
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小店座位不多但是老闆娘招呼客人很熱情也很有禮貌，這種文青的溫馨小店，可以達到這種水準覺得很不錯了，住在板橋地區，或是在附近上班的人， 想吃炒飯時不妨也來朝聖一下，這夯到不行的炒飯製研所～
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【當日菜色】
蒜香肉絲炒飯$70
墨西哥莎莎醬炒飯$100
看老闆心情炒飯$120
牛蒡蛤蜊雞湯$80
滋補何首烏雞湯$80
超級無敵滷蛋$10/顆
我爸教我做的海帶根$30
我媽教我做的三色泡菜$30
【店家資訊】
🔍炒飯製研所
📞0936 116 590
📍新北市板橋區貴興路12號
⏰11:00-14:00 | 17:00-20:00
🔺每週六晚上公休、週日公休日
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