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客家鹹豬肉ㄧ直是另一半喜歡的下酒菜，挑選瘦肉比例高的豬五花做出來的鹹豬肉鮮腴鹹香，很容易配著白飯ㄧ口一口完食。
不過考量到熱量攝取，便當裡的蛋白質分配，ㄧ部份決定交給蛋料理。
今天是筊白筍煎蛋，蔬果室餘下的筊白筍單獨炒一盤，六人分食有點少，但如果切絲跟蛋搭配做成煎蛋則恰恰好足夠；蛋液裡加一點白醬油、先炒筊白筍跟蔥絲、讓蔥香釋放，是做這道菜的ㄧ點小眉角。
做法請見照片文字。
三個閨蜜👭們，
怕我戲精魂又上身，
會哭倒台北橋😆，
從昨天開始，
輪流陪我吃飯，
（姐有那麼脆弱嗎？）
（姐只是愛哭了好幾點而已🤣）
今天，
士林金小姐，
特地從台北來陪我，
我帶著炒米粉的材料，
還有冰箱的黑豬肉餛飩，
去桃園閨蜜家，
中午⋯
簡單的煮了
#台式炒米粉
#餛飩湯
閨蜜說⋯
這餛飩湯也太好喝了吧，
那當然，
餛飩我包的！
油蔥酥我炸的！
這樣～
能不香嗎❤️❤️❤️
吃著！
聊著！
笑著！
就把
正在中國隔離的歪先生忘光光了🤣
彷彿回到了，
之前的青春歲月，
即使三缺一，
（另一個在上班）
還是好歡樂❤️
一路吃到晚餐，
晚餐就吃中午剩的炒米粉，
再配上
#菲比鹹豬肉炒青菜
#菲比特製紅油抄手
閨蜜👭說，
菲比～
妳這椒麻醬也太厲害了吧，
我下次也要買，
怎麼可以這麼好吃啦👍🏻
（ㄘㄟ～又不是沒吃過😀）
（還在那邊演😂）
連閨蜜的孩子、先生
也一直邀約我去玩（煮飯）😵💫
感謝每個擔心我的妳❤️❤️❤️
我只能養厚腰內肉，
來表達我的感謝🤣🤣🤣
#紅油抄手做法
https://www.facebook.com/100044243178666/posts/366633558154747/?d=n
#菲比的小廚房
#牽掛
#另一種陪伴
#有閨蜜真好
🐷🍖🐷🍖🐷
阿吱今天煮什麼？🍽
今晚我想來點「鹹豬肉大餐」
買了一條有30CM超厚、超長的
大可選品 Duck Collection
🐷#客家風味鹹豬肉🐷
我就用這一條客家鹹豬肉
做了三道美味好料理：
#蒜苗炒鹹豬肉
最經典的鹹豬肉料理做法
鹹豬肉就是要配蒜苗才對味呀
鹹豬肉已經有醃製調味過了
所以加少許醬油、黑胡椒拌炒
有吃辣的，可以加點辣椒🌶
會更美味唷😋 完全 #白飯殺手
#黑胡椒烤鹹豬肉
如果沒有太多時間烹調
直接放入烤箱烤一烤再切片
就是最快速的料理方式
配上幾片蒜苗，沾點胡椒鹽
完全是一道超棒下酒菜
#起司鹹豬肉沙威瑪
這是我去夜市必吃的小吃💕
準備長條型麵包切開
抹上蛋沙拉，鋪上起司
再夾入剛炒好的蒜苗鹹豬肉
就美味無敵啦😍
好吃到爆炸！你們一定要試試
勤儉客家人為了方便保存食材
就會把鹹豬肉這樣醃製
隨時想吃的時候
就不需要再另外調味囉
嚴選多種香料調製的五花肉
肥瘦適中，油脂分佈均勻
豐富油脂，肉質Q彈又juicy
市面上的鹹豬肉吃起來偏死鹹
口感較硬和乾柴，咬不太動😂
大可選品的鹹豬肉口味剛剛好
吃起來很清爽、無負擔
喜歡吃鹹豬肉料理的朋友
趕快買回家嚐嚐看♥
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#大可選品 #客家鹹豬肉
#客家料理 #鹹豬肉料理
#宵夜 #開胃菜 #下酒菜
#跟著吱吱吃美食
#吱吱兒愛分享
鹹豬肉下酒又下飯，一直是熱炒店的熱門菜品！今天簡單哥要教大家如何在家輕鬆重現這道經典美味，只需醃漬後放著，拿出來用熟就有香噴噴的好料可以享受，愛宅家的你千萬不能錯過！
影片授權：簡單哥(https://youtu.be/F1QwthDkfAc)
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家鄉小食-狗仔粉
材料：
鹹豬肉－200克
小冬菇－10隻
蝦米－100克
紅葱頭－兩個 （切片）
小瑤柱－100克
粗上海麵－300克
熱水－1.5公升
雞湯－500毫升
做法：
1. 冬菇用熱水煲一陣，焗半個鐘之後瀝乾水，切片備用。
2. 小瑤柱用水浸過夜，蝦米浸洗完瀝乾水備用。
3. 燒熱油鍋，將紅葱頭、鹹豬肉加入，灒酒爆香。
4. 將蝦米、小瑤柱同冬菇加入，炒勻。
5. 加入雞湯同熱水煮滾，轉中火煮二十分鐘，備用。
6. 將上海麵切成小段後放入湯中。
7. 煮滾後轉中火 ，再煮十五分鐘即可。
小貼士:
- 粗上海麵唔駛清洗就可以煮。
- 可按個人口味加入唔同份量嘅辣菜脯。
看見什麼做什麼，大概就是我每天進廚房唯一的想法吧
認真的來說好像叫做沒想法
沒有鹹豬肉，那就用冰箱現成的松阪豬來做吧
今天這道叫做 #蒜苗炒松阪豬
當然你也可以換成其他肉片我覺得也是通用的
不適合單吃，因為口味偏重一些
但保證適合下飯和下酒
今天這則影片幾乎是沒有剪輯和快轉
因為步驟簡單到我不知道要怎麼剪接才好
總之就是一到很簡單的家常菜啦！
影片中分享的是我個人最習慣的做法
大家可以試做看看唷
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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
松阪豬 ...切片 (可換成其他肉片)
蒜 ...兩支
調味料 ...醬油一匙+米酒一匙+五香粉少許+黑胡椒少許
【蒜苗炒松阪豬的做法如下】
❶ 松坂豬肉片先用調味料稍微醃製一下，放一旁備用。
❷ 熱鍋，少許的油爆香蒜末、辣椒和蒜白，炒香之後加入豬肉片炒熟，起鍋前加入蒜綠的部分，拌炒一下即可起鍋。
【蒜苗 炒鹹豬肉 】 以下食譜為雷議宗提供/ 食材： 1. 鹹豬肉 300公克2.蒜苗兩支3.辣椒兩條（大條的非朝天椒） 4.蒜頭六顆 調味料： 1.胡椒少許2.米酒少許3. ... <看更多>
決定找食譜來嘗試一下！ 其實辣炒魷魚五花肉，跟辣炒豬肉一樣， 是國民美食，沒有不喜歡這道菜的韓國人吧~ ... <看更多>
炒鹹豬肉做法 在 [食譜] 炒鹹豬肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好讀網誌版; https://www.wretch.cc/blog/lockin5168/23677159
在國外不易買到鹹豬肉或臘肉.又懷念那種鹹鹹的客家鹹豬肉.
於是自己動手下去做看看,雖然不一樣, 但是也很好吃喔,
忙碌的上班族,前一天晚上可以先把肉醃起來,隔天回家後加入青蔥下去炒, 只需要3~5分鐘, 快速,好吃,又下飯.
材料:
豬肉一條 (買有點肥肉的豬肉,做起來會比較好吃)
黑胡椒 1匙
鹽巴 1~2匙
青蔥 大量
蒜頭 3瓣
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做法:
1.豬肉+鹽巴+黑胡椒粉搓揉後,冰在冷藏 8小時
(我通常會直接先切成片後下去醃, 一來比較快入味,
二來要炒的時候直接拿來用,不用在費時間切.
2.用油爆香蒜頭及蔥白後下去炒醃好的豬肉片,肉熟後加入大把青蔥拌炒一下,即可.
千萬不用在家調味料了, 不然會太鹹
另外如果醃的是較肥的豬肉,可以直接拿下去烤箱烤, 烤好後切片也很好吃喔.
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