關於 炒 碗粿 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

▪️上讚肉圓·大腸·粉腸▪️#名指吃屏東
༶ 照片有菜單 ´ސު｀‎
（但店家無提供內臟類菜單）

有人也是內臟愛好者嗎🥺
說到內臟可不能少了我！！
本人真的好愛ㄚ

喜歡內臟的下面留言+1
（感覺不會有人理我 哈哈哈

❗️長時間熬煮的豬骨湯喝到飽
一口喝下超爽口
可以感受到湯底熬煮許久的鮮甜帶有豬骨香氣
真的好喝到讓我喝了3碗！

（這次就沒有價錢了
但真的不貴
❗️✿ 大粉腸

什麼都可以不要點但一定要點大粉腸
真的是只有來屏東夜市才吃得到
粉腸口感Q彈
內餡軟嫩中吃到幾塊豬肉
最後再沾上自製辣醬
是一個吃過你就忘不了的超級小吃～

✿ 小粉腸

這粉腸就是我們平時看到的粉腸
沾上特製辣椒之後就與眾不同了๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘

✿ 豬肝

這是不會膩口的豬肝！
不會粉
碎碎的感覺

✿ 豬牙齒

第一次吃豬牙齒🤣
吃起來很像軟骨
十分碎口

✿ 糯米腸

是有包花生的糯米腸～

✿ 豬腸

口感爽脆再沾個特製辣醬💯

✿ 炒米粉

口感Q
香氣濃郁
記得淋上醋！
簡單又讓人回味的古早味小吃๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘

✿ 肉圓

醬汁的部分偏甜些
內餡的豬肉丸緊實有嚼勁！
外層的碗粿
口感滑嫩

𖠿 屏東縣屏東市民族路22號
☏ 每日7:30-21:00
✆ 08-732-7247
🐾 2021/8/30

#taiwan#pingtung#pingtungfood#pongtungfoodie#food#foodie#pingtungtravel#屏東旅遊#屏東美食#屏東#手機先食#美食#屏東景點#平價美食#屏東小吃#銅板美食#屏東夜市#夜市美食#屏東宵夜#內臟#豬牙齒#粉腸#肉圓#炒米粉#豬骨湯#喝到飽#糯米腸#黑白切

樂業路上炒麵、正宗麻豆碗粿、隔間肉湯、只要銅板價就能吃飽飽~~

追蹤台中新推播：hihimsg.com/n/g47/580882c9

#草仔粿 #台中 #粿之世家 #清水
粿之世家
以前阿嬤常買給我們吃的點心
就是草仔粿，綠綠的外表，
老實說一開始看外表 不感興趣
但吃了之後 就慢慢愛上艾草那個清香
還有內裡的鹹香

這次來到清水的
來看看古早味的草仔粿如何製作
店家在乾淨的環境
從磨米開始 添加天然艾草
再到炒料 包料 等步驟
完成最後美味的草仔粿
粿之世家 還有賣 紅龜粿 湯圓 .碗粿
菜頭粿. 粽子(花生 蚵仔) 等口味
推廣米食的各種變化
古早味需要支持!!

店家: 粿之世家
地址: 台中市清水區中央路69號 之 16 號
電話: 04 2627 6148
時間: 週二~日 7:30~17:30
周一公休

#台中美食 #古早味美食 #清水美食

【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】
說到台灣的經典傳統小吃，
絕對少不了「碗粿」🥣😍
今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎
利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏
還有最重要的醬汁，
阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨
快點記下來，在家試試看吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
10碗份量
肉泥：
✅絞肉 200g
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅蒜泥 1小匙
✅醬油 2大匙
✅二砂糖 1大匙
✅油蔥酥醬 2小匙
✅米酒 2大匙
✅玉米粉 2小匙
粿漿：
✅在來米粉 300g
✅水 1200cc
✅玉米粉 1大匙
✅油蔥酥 2大匙
✅金鉤蝦 1大匙
✅醬油膏 1大匙
炒料：
✅菜脯 100g
✅水煮蛋 2顆
✅金鉤蝦 25g
✅乾香菇 8朵
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 1小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅豬油 2大匙
碗粿醬：
✅醬油膏 4大匙
✅醬油 1大匙
✅米酒 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙半
✅蒜泥 1大匙半
✅水 400cc
✅甘草片 2片
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將絞肉加入白胡椒粉、五香粉、蒜泥、二砂糖、油蔥酥醬、米酒、玉米粉拌勻，放碗中鋪底備用
2.準備一鍋水，加入在來米粉、玉米粉、油蔥酥、金鉤蝦、醬油膏，攪拌均勻
3.將粿漿隔水加熱，開大火攪拌1分鐘，待粿漿濃稠後轉小火攪拌，盛入碗中鋪平，輕敲碗將空氣敲出
4.將水煮蛋切片，放到碗粿上備用
5.放入鍋中加3杯水重複兩次(共6杯)，以大火蒸30-35分鐘
6.電鍋蒸法：加入2杯水重複三次(共6杯)，蒸30-35分鐘
7.鍋中加豬油，下香菇爆香，再加入金鉤蝦、菜脯，以大火炒1分鐘後，再加入醬油、二砂糖炒香
8.將醬油膏、醬油、米酒、二砂糖、蒜泥、水均勻混合，倒入鍋中煮滾後加入甘草片，轉小火熬5分鐘，下太白粉水勾芡調製醬汁
9.最後將碗粿倒到盤子上，放上炒料、淋上醬汁即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#碗粿
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#粿醬
#傳統美食
#傳統小吃
#台式小吃

想你了台南美食們~

☀唐家泡菜館
台南市東區裕農路18號
泡菜炒飯 70$ 泡菜意麵 70$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 0:24

☀葉家小卷米粉
台南市中西區國華街二段142號
小卷米粉 100$ 小卷蛋 50$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 2:43

☀寶來軒
台南市北區公園南路206號
豚骨魚介沾麵 250$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 4:59

☀一味品碗粿魚羹
台南市中西區國華街三段177號
碗粿 30$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 7:21

☀王氏魚皮店
台南市安平區安平路612號
肉燥飯 20$ 肉汁魚腸 60$ 魚肚湯 65$ 肉汁油條 20$
很想二刷指數 6/5
TIME CODE 8:50

☀大胖豬心
台南市南區文南路339之1號
豬心冬粉 80$ 蒜頭豬腳 60$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 11:30

合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ　ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud

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►炒冰播放清單~https://pse.is/CZ7A3
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►Prev上一部：碗粿炒冰 Savory Rice Pudding Ice Cream Rolls
https://youtu.be/DJBJOSu_Zv4
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拍攝：中壢可樂農莊桌上遊戲
FB：https://www.facebook.com/agricolafarm
Line ID:0963472193
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嗨!我是中壢可樂農莊的店長，大家都叫我小高。
　　
從小懵懵懂懂沒有目標，
就聽家裡的話乖乖唸書升學，
直到大三修了環境相關的通識課程，
才知道什麼是批判性思考，
才知道地球上關於環保的種種真相，
從此我才立定志向，
無論以後做什麼，
一定要對環境有所貢獻。
　　
我退伍後的第一份正職，
就是去台灣環境資訊協會，
雖然要每天從中壢搭火車去萬華，
雖然工作辛苦，但大家理念相同，
連吃飯大家都是自己拿著碗盤
去附近店家裝回來吃XD
　　
我喜歡這樣環保的不插電生活，
所以一直到2016年生日，
才有了我的第一支智慧型手機，
但我從小就喜歡打電動，
是在大學時學長帶我去玩桌上遊戲，
才發現在桌上就有超多遊戲可以玩了，
而且還是人與人之間直接的互動，
不再只是一個人面對冷冰冰的螢幕
　　
因此，我想讓更多人
也感受桌遊給我的驚喜。

音樂資訊：
YouTube 免費音樂 -The_Entertainer、Brain_Trust