我真的覺得自己很會看食譜做菜🤣🤣🤣🤣
#大胃王看太多
#剛好有排骨肉
#氣炸排骨料理
炸排骨料理 在 蔡妤函（橘子） Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，自家【滷炸排骨】不輸便當名店！兩種吃法給你超大滿足！ 上班族常常叫便當 大家都一定都有固定喜歡的店 都捨不得吃完口中的排骨 今天這個作法 一定不輸外面的便當名店 讓你在家也能嚐到這滋味 滷排骨、炸排骨兩種口味一次帶給你！ 讓你不再思考要吃哪一種 兩個願望一次滿足～！ （今日份量：6人份） 🥣...
炸排骨料理 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
自家【滷炸排骨】不輸便當名店！兩種吃法給你超大滿足！
上班族常常叫便當
大家都一定都有固定喜歡的店
都捨不得吃完口中的排骨
今天這個作法
一定不輸外面的便當名店
讓你在家也能嚐到這滋味
滷排骨、炸排骨兩種口味一次帶給你！
讓你不再思考要吃哪一種
兩個願望一次滿足～！
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉排骨 800克
👉醬油 5大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉冰糖 20克
👉地瓜粉 適量
👉蔥 30克
👉辣椒 10克
👉薑 20克
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1顆
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉滷包 1個
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將排骨過水並斷筋
②排骨加入鹽巴、白胡椒、米酒、醬油、蛋醃製
③加入地瓜粉抓勻，醃製約10分鐘
④將排骨雙面沾勻地瓜粉
⑤將排骨下鍋油炸
⑥待油溫升高後，排骨下鍋搶酥
⑦熱鍋下油，加入蔥、薑、辣椒爆香
⑧加入冰糖炒至焦糖色出來
⑨加入醬油、醬油膏、米酒、水、滷包煮滾
⑩加入排骨滷製7-10分鐘即可起鍋
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炸排骨料理 在 Mamacheers 媽媽心 Youtube 的最讚貼文
《媽媽心時間 mamacheers show》
炸排骨
料理其實沒有想像中的困難，用新鮮當季食材，加入你喜歡的口味，全家人坐下來一起吃，怎麼吃都好吃！如果今天要吃大廚做的功夫料理，那就到餐廳吃了，家庭料理重點是那份溫暖與對互相的關心。
我也很喜歡看料理書或是料理的節目，可以參考許多不同的作法增加自己家庭料理的豐富度，重點是這些書籍或者是節目總是賞心悅目，看了自己心情很好，有療癒的效果，但我從來不會拿來一步一步照步驟做。總而言之，媽媽們做的家庭料理不管口味如何，一定會是每一個小孩長大後最溫暖的回憶！
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炸排骨料理 在 [食譜] 私房料理‧台式酥炸排骨- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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圖文並茂版
https://changfong.pixnet.net/blog/post/27489694
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[男人也要下廚]私房料理‧台式酥炸排骨
這道【台式酥炸排骨】就是我很愛的一道菜，是爸爸的私房料理，這次請
爸爸傳授這道菜的做法給我，也算是一種傳承囉！
材料：
1.帶骨豬排三塊
2.蔥一支
3.薑一塊
4.蒜三顆
5.蛋兩顆
6.地瓜粉適量
醃料：
1.醬油一大匙
2.糖一小匙
3.麻油一小匙
4.酒一大匙
5.花椒粒一小匙
6.八角三顆
7.五香粉一咪咪
做法：
1.把買來的帶骨豬排用刀背剁一剁，會比較入味。蔥薑蒜切碎備用，
加入所有醃料醃漬至少三小時。
2.準備蛋液與地瓜粉，沾上蛋液後裹上一層地瓜粉。
3.等地瓜粉回潮，就是外皮有點濕潤的時後入鍋炸，這樣粉比較不會掉。
4.入鍋油炸，切塊灑上一點胡椒鹽就完成啦！
心得：
吃起來香味十足，有各式香料的香氣與淡淡的醬油香，很好吃呢！這個就是
我從小吃到大的好味道！一點都不輸外面賣的台式炸排骨喔！
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峰大的生活札記
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