📢銅鑼灣精緻日本菜😚
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今次約咗Foodie嚟食呢間日本菜😚第一次食Omakase😙
大藏季節料理會席 ($580 Per person)
🍣前菜
🍣季節刺身(三款)
🍣燒物或煮物
🍣炸物或酢物
🍣主食
🍣甜品
.
▫前菜
一共有六款小食✋🏻
·用碗仔裝住嘅係芥末加八爪魚粒,食落去微微芥未味😚
·另外有隻蝦,類似香港嘅基圍蝦,食落去普普通通🤔
·芝士西丁燒,食落去勁濃芝士味😍
·魚嘅反卷,入邊有啲淮山🤔
·兩粒黑豆食落去號甜甜地,有啲似紅豆😆
·最後就係螢光魷魚,聽個名好得意咁😆食落去好爽口,因為醃製過嚟所以係酸酸地😚
.
▫ 季節刺身
·島池魚
·增太魚
·鬼蝦
其實對刺身真係冇乜研究😭好怕腥味,不過呢2款魚食落去唔會話太腥,都幾好😚
鬼蝦食落去幾鮮甜,肉質彈牙😗
.
▫ 燒物
燒關池魚🐟
用咗啲鹽一齊燒,另外都可以點一啲酸酸地嘅醬汁😚
食落去幾嫩滑,有油香😚不過都幾多骨所以要小心啲🤔
.
▫ 炸物
係炸櫻花蝦餅🦐
炸得好脆好香口,入面見到一啲櫻花蝦仔😆
咬落去有啲似蠔餅嘅感覺,又唔會覺得多油😚
.
▫主食
吞拿魚醬油漬🐟
吞拿魚刺身顏色都幾紅,係咪叫做赤身🤔?食落去冇筋都幾好味😚加埋啲蔥更吸引😚
.
▫甜品
芒果芝士餅🍰
上面果層啫喱食落去有啲似羅拔臣啫喱嘅感覺😚芝士味道都幾香😆好想食多幾舊😂
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🍴回頭度:可能會🤔
📷賣相指數:(7.5/10)
🔎環境指數:(7/10)
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🏡餐廳:#大蔵季節料理
🚶地址:銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心7樓
☎電話:2377 0228
⏰營業時間:
星期一至日 11:30-14:30 18:00-23:00
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💡 #大食怪試食報告
💡 #大食怪遊銅鑼灣
💡 #大食怪日本菜
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 50g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸 100g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも 50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん 4張 越南春捲皮 Vietnamese spring roll wrappers ...
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炸櫻花蝦餅 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
50g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸
100g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
4張 越南春捲皮
Vietnamese spring roll wrappers
ベトナムの春巻きラッパー
100g 鳳梨/Pineapple/パイナップル
10ml 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
隨意 花生碎/Peanuts/ピーナッツ
調味料:
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
5g 砂糖/Sugar/砂糖
2g 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
純素美乃滋:
75g 嫩豆腐/Tender bean curd/絹ごし豆腐
20g 蒸熟的馬鈴薯/Steamed potato
蒸したじゃがいも
10ml 白醋/Vinegar/酢
10g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
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炸櫻花蝦餅 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
70g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
120g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
30g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
5g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
2g 海苔粉/Nori powder/のり粉
30g 太白粉/Potato starch/片栗粉
10g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
適量 麵包粉/Bread crumbs/パン粉
調味料:
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
少許 鹽/Salt/塩
10g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
麵糊:
30g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
45ml 水/Water/水
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炸櫻花蝦餅 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
150g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
5g 砂糖/Sugar/砂糖
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
8朵 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
適量 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
調味料:
少許 鹽/Salt/塩
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
麵糊:
30g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
45ml 水/Water/みず
【2021.6.4排行】以下皆為純素料理
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https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/k84q_AOuxgI 電鍋蒸玉米
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k 純素照燒雞腿飯
https://youtu.be/GcxDQOF6Jko 純素棒棒腿
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