20180302小五生便當
高中生今日請病假、所以只有小佑帶便當了。原本預計要炒烏龍的、晚餐後想說只有一個便當就改成炒飯好了。
今天是星期五啊!開心!
一開始上課就好期待星期五!
今天吃:
肉絲黃金蛋炒飯
豆腐腦蒸蛋
燙青花筍+玉米筍
魚露風味炸豬排
養樂多低脂優酪乳
昨天市場買了生豆包、板豆腐、另外還有老闆說「最後一包」的豆腐腦!聽到最後一包已經有點心動了、老闆說拿來蒸蛋豆味很濃。
一時好奇就帶回家了。
晚餐時只有小佑問「這個蒸蛋跟平常不一樣」「它比較粗」⋯哈哈是沒有平常蒸蛋那麼嫩的口感的意思。
因為要跟蛋混合時才發現⋯打不勻啊!最後我用攪拌棒把他打勻了、那濃稠感跟味道有點像雞蛋豆奶!
魚露風味炸豬排是我自己亂取的、因為要二度利用前一天炸越南春捲的炸油(過濾過)、可能因為有春捲裡魚露的味道影響了豬排。
覺得有點香!下次試試看用魚露醃肉嗎?
魚露單聞味道好奇怪、用在料理上卻很美味!
這個豬排是星期二臨時去買火鍋肉片時、豬肉老闆架上已經完全空空、他不知道從哪拿出來一條里肌說便宜給我剛好湊整數。
回家時研究一下要拿來做什麼、覺得它好嫩又剛好一小條、切厚片想說炸豬里肌好了。
完全沒有拍打他、只用了鹽麴加基本醃漬。炸完果然嫩的很!
上次mars先生說他沒有吃到塔塔醬配炸雞塊、所以昨天晚餐就幫他弄了塔塔醬配炸豬排。吼吼我也愛上了這一味!現在做水煮蛋都會多做起來備用了。
同時也有99部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│芋頭和鮮香菇這樣做,在家做成本比飯店低,好吃又好看,太香了,真解饞!│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日常副...
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20180302小五生便當
高中生今日請病假、所以只有小佑帶便當了。原本預計要炒烏龍的、晚餐後想說只有一個便當就改成炒飯好了。
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因為要跟蛋混合時才發現⋯打不勻啊!最後我用攪拌棒把他打勻了、那濃稠感跟味道有點像雞蛋豆奶!
魚露風味炸豬排是我自己亂取的、因為要二度利用前一天炸越南春捲的炸油(過濾過)、可能因為有春捲裡魚露的味道影響了豬排。
覺得有點香!下次試試看用魚露醃肉嗎?
魚露單聞味道好奇怪、用在料理上卻很美味!
這個豬排是星期二臨時去買火鍋肉片時、豬肉老闆架上已經完全空空、他不知道從哪拿出來一條里肌說便宜給我剛好湊整數。
回家時研究一下要拿來做什麼、覺得它好嫩又剛好一小條、切厚片想說炸豬里肌好了。
完全沒有拍打他、只用了鹽麴加基本醃漬。炸完果然嫩的很!
上次mars先生說他沒有吃到塔塔醬配炸雞塊、所以昨天晚餐就幫他弄了塔塔醬配炸豬排。吼吼我也愛上了這一味!現在做水煮蛋都會多做起來備用了。
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氣溫降到30度以下了,
今天幫戴董準備的是“炸雞便當”。
考慮到要冷食,所以另外調製一份“青檸香蔥醬汁”讓他在吃的時候澆淋在雞塊上,這樣口感和風味應該會比單吃冷掉的雞唐揚順口。
雞肉是星期天採買回家時便分切、醃拌冷凍備著,昨天晚餐前移至冷藏緩解凍...早上再裹片栗粉+咖喱粉入鍋熱炸... 為了避免一早做炸物手忙腳亂,副菜簡單附上星期二炒好的雪裡紅,甜豆莢則跟著娃娃菜雞湯一起汆燙,吃的時候同樣蘸著醬汁即可。
朋友分享一則花型水煮蛋做法,水瓶座好奇天線伸長長的迫不及待馬上試做,哈被小茉莉直接喊“好醜“... 殊不知她們是自由奔放的小花,隨意生長不喜受約束,啊不就跟妳(指小茉)一樣XDDD
雪裡紅在清早進廚房的第一時間立刻從冷藏取出,直到裝盒時已經回復到室溫28度,如此與其它現做菜色同溫裝盒確保飯菜品質至中午仍不走味。
娃娃菜雞湯仍然是最後一刻離火裝瓶,照片那碗離開鏡頭後便進了小茉的肚囊,直喊好甜好好喝...。
因為配菜工序簡單,雞塊離鍋後還有充足時間整理廚房,趁熱將炸油過濾會比冷卻後再瀝渣清澈許多...(心得筆記)。
中午便當輪到我們吃紹興醉雞,配菜之一“芋香蘿蔔乾”受到小茉莉熱烈喜歡,竟然說這道勝過她一向很愛的“馬鈴薯肉末”... (驚訝),吃完自己那份便當邊喊好飽又繼續把餘下一碗芋香蘿蔔乾配著《哈利波特》吃光光。 只能說永豐餘農場的芋頭香氣飽滿,口感Q綿,當季得時獲勝也是必然。
補充:
花型水煮蛋是參照這裡的做法
http://mogoo.tv/recipe/12474
炸油過濾 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│芋頭和鮮香菇這樣做,在家做成本比飯店低,好吃又好看,太香了,真解饞!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我們要用芋頭和香菇來做一道素食家常菜料理,就是港式點心裡面一定會吃到的芋角,講到這個港式點心呀~就會想到以前我很小很小的時候,只要一到週末,我爸爸都會帶我去那種,港式點心的茶樓吃早餐,馬來西亞的早餐其實很多樣化,等一下做菜的時候再來慢慢跟大家聊~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,240克芋頭、2朵鮮香菇、豆薯半顆、60克純素香菇腳、醬油兩茶匙、素蠔油一湯匙、糖一茶匙、鹽1/4茶匙、馬來西亞黑醬油一茶匙、過濾水130克、2茶匙太白粉、玫瑰鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、75克澄粉、20克澄粉、熱水120度。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我用南瓜和小黃瓜做一道素食家常菜料理,天氣還是一直很熱,所以我要來做一道清涼的純素南瓜沙拉,可以當早餐夾土司吃,也可以配飯,當午餐或晚餐吃。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,半顆南瓜、半顆紅甜椒、半顆黃甜椒、六條的玉米筍、 半包雪白菇、一條小黃瓜、腰果100克、40克綜合堅果、一茶匙油、一茶匙鹽、90克豆腐、100CC的過濾水、有機啤酒酵母一湯匙、大豆卵磷脂一湯匙、1/4茶匙俄力崗粉、二砂糖一茶匙、喜馬拉雅黑礦鹽適量、車前子粉一茶匙、亞麻仁油一湯匙。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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素食家常菜料理│苦瓜別再炒了!教你好吃的竅門,加上海苔,學會這樣做,上桌比肉丸子還香! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用苦瓜和海苔來做一道素食家常菜料理,有追蹤我的朋友一定知道,我們家孩子不愛吃苦瓜,所以今天我要來用苦瓜做丸子,讓孩子們可以吃到苦瓜。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,半條的苦瓜、兩顆馬鈴薯、半包金針菇、一塊板豆腐、半顆的紅甜椒、半顆的黃甜椒、高筋麵粉50克、太白粉50克、兩湯匙的醬油、一湯匙的素蠔油、一湯匙的麻油、半茶匙的二砂糖、半茶匙的白胡椒粉、一茶匙的太白粉、放入100CC的過濾水。
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