夏日開胃涼拌菜
也可以是常備菜
#鷹嘴豆小黃瓜蕃茄沙拉🥗
材料:
鷹嘴豆200g
小黃瓜一條
牛蕃茄一顆
調味料:
聖塔麗塔頂級初榨橄欖油2大匙
春天巴薩米克醋2大匙
新鮮檸檬汁(半顆)
黑胡椒適量
鹽巴適量
(有洋蔥和蒜泥也很適合加入喔~
手邊如果沒有新鮮檸檬的朋友,就加2大匙的白色巴薩米克醋也非常好吃喔)
📍鷹嘴豆可以買乾貨,回來泡水之後用電鍋蒸煮、亦或者買鷹嘴豆水煮罐頭均可。
作法:
1.將小黃瓜與牛蕃茄切小丁、與鷹嘴豆一起放入料理盒中。
2.加入所有調味料拌勻,冷藏保存冰冰涼涼當小菜吃。(冷藏保存5日可、盡早吃完為佳)
🧡搭配烤好的法國麵包或煎牛排豬排的佐餐菜、非常開胃好吃哦!
天天在家煮飯
有沒有發現油用的特別快?
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義大利頂級初榨橄欖油
來自義大利普利亞🇮🇹產地新鮮直送
好的油品、長期攤提下來並不會太貴~ 可是你的身體真的會知道!!!
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辣度明顯、香氣十足才是真正新鮮的證明!
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好油搭配好醋、豐富您的餐點。
#醋在義大利是沒有效期的、跟酒一樣愈陳年愈香愈甘醇。夏日的午後、想來一杯冰涼的氣泡水時、加一點點頂級巴薩米克白葡萄醋在氣泡水裡既清爽又美味。
春天巴薩米克醋除了適合搭配肉品海鮮之外、還很適合淋一點點在冰淇淋上蹦出酸甜好滋味。
📍義大利馬鈴薯章魚沙拉
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📍鷹嘴豆小黃瓜蕃茄沙拉
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📍特調橄欖油檸檬汁
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📍油醋醬漬紫色高麗菜
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📍義式橄欖油漬番茄影片
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📍 橄欖油蒜片蝦影片
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📍蒜味蝦仁義大利麵影片
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(影片中的白油⋯是「白酒」在此更正)
別再有橄欖油只能涼拌的迷思了!
#我炒義大利麵起鍋前一定都要再加2大匙橄欖油、讓麵體更滑順香氣更濃郁好吃。
St.Rita 聖塔麗塔
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen,也在其Youtube影片中提到,這是收到了 吳宅初惑麵館 的邀請 很榮幸地得到了他們獨家蔥油食譜 費時至少2個小時製作了開陽蔥油以及甜醬油 不管在食材的選擇以及時間的掌控上 都是非常的講究 真的是熬製到我懷疑人生啊 不過真材實料做出來的醬料還是很不一樣 吃起來真的是風味滿分 現在你可以不用自己在家熬製蔥油 只要點選下面連結就可以...
炸蒜片保存 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的最讚貼文
雖然pasta是西餐廳常見的基本菜式,不過大多數坊間供應的都是預製的包裝乾意粉,始終手工意粉難以保存,還要現做現煮,費時費力,這次就是為了自家製手工意粉專程到訪大埔小店 Homeland.Kitchen ,午餐時段有套餐供應,附送田園沙律及指定飲品,還可以用優惠價加購多款小食。
蒜香辣椒炒大蜆意大利粉 $98
優雅的擺盤賞心悅目,引人食指大動,人手製新鮮現造意粉不會添加任何防腐劑,與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質,挺身富有Al dente咬口嚼勁,加上吸水力更強,因此極易掛汁,大蜆混合蒜片辣椒讓味道鮮中帶辣,更加鹹香惹味。
招牌明太子海鮮薄餅 $118
薄餅和平時經常在連鎖店食到的美式製法有點不同,pizza 餅底就有如餅乾般又薄又脆,不像美式般厚實,不會吃得飽飽滯滯,配料豐富,舖滿煙三文魚、大蝦、三色椒、洋蔥、紫菜、鰹魚乾等等,還有鹹鮮微辣的明太子,為這個pizza 帶來充滿新鮮感的和風配搭。
酥炸吉列廣島蠔 $38
炸成金黃的麵包糠外層針針豎起,酥脆無比,粉漿亦不會過厚,吉列蠔身飽脹,外脆內軟,內裏多汁,鮮而不腥。
脆炸粗直薯條配松露蛋黃醬 $58
即點即炸熱辣辣,炸得金黃香脆,保持乾爽不油膩,肉心軟綿細密,沾上松露蛋黃醬提味,菌香馥郁,完全吃到停不了口!
#homeland #homeland梓里 #homelandkitchen #大埔 #taipo #hkfoodie #foodie #foodporn #手工意粉 #pasta #homemadepasta #pizza #意粉 #薄餅
炸蒜片保存 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳解答
好物煌輝三寶:臺灣手切洋芋片銷售Top1,此生吃過最好吃的洋芋片,如果你還沒吃過一定要來吃,如果你有吃過,快來補貨,煌輝洋芋片這次沒買到,就等明年了~
#嚴選煌輝三寶🏆
#洋芋片一年一次限量發售最後壓軸
#五星級飯店下午茶指定使用
#全民瘋狂的熱銷洋芋片
洋芋片是大人小孩都愛的零食點心,但是成分中滿滿的添加物讓人又愛又恨,而且市售洋芋片大都不是馬鈴薯原切,而是澱粉塑型做成的,因此煌輝正宗台灣鮮切洋芋片,特地選用臺灣在地馬鈴薯手工鮮切,天然無負擔吃過一次就難忘的鮮味,讓許多人一吃上癮,驚呼原來這才是洋芋片!
#在地食材媽媽手作#堅持無化工添加
每一片都是媽媽的愛,由媽媽團隊手作生產
✅進口海鹽等天然香料經過嚴格把關檢驗合格
✅在地種植台灣馬鈴薯安全健康
✅油品選用七十年老字號泰山沙拉油
吃零食也一定要安心健康! 台產馬鈴薯產地新鲜直送,媽媽們手工滾刀切片削皮剔除芽眼灑上海鹽及秘密配方,並挑除焦黑破損洋芋片,每一片都是滿滿的愛。
#素香海苔
全手工揉碎新鮮海苔
進口無鹽大片海苔,媽媽們手揉製作,大小不一的海苔碎片,就是純粹手工的痕跡,保
留海苔香氣與營養,與金黃洋芋片最為絕配。
#招牌蒜香
自製香酥蒜片研磨成粉,無法停止的涮嘴口味,濃郁的台灣大蒜香氣,是30年屹立不搖的經典招牌口味。
#淡鹽原香
熱騰騰飽滿金黃洋芋片起鍋後媽媽們手工撒上進口天然海鹽,再無其他味道混入,
品嚐最純粹的美味,微鹹馬鈴薯好滋味,一片接一片停不下來。那個口感就好像麥當勞的薯條但是沒有那麼油膩~真的是我這輩子吃過最好吃的洋芋片不誇張!
#煌輝食品用心堅持30年
#SGS無防腐劑檢出
#SGS無農藥殘留
#2000萬產品責仟險
從1981年起煌輝就投入農產品加工生產,一路走來堅持做安心食品、堅持挑選好品質原料、盡量使用台灣生產農作一直是煌輝生產食品的最高準則,因為, ,生產出來的食品不只要賣出去,也是秉持讓家人安心吃的品質,除了洋芋片、煌輝還生產料理用洋蔥絲、蒜酥片,是許多五星飯店、連鎖餐飲集團用來製作下午菜的第一選擇,市佔率更高達70%為了讓更多消費者能直接品嚐煌輝的用心與美味。
#科技主婦努力爭取的三寶團
為了更多人能品嚐最安心且美味的正港台灣洋片,科技主婦努力與廠商爭取到Top5洋芋片口味一起開團,還有五星級飯店嚴選的洋蔥絲與蒜片,難得一見的最佳組合千萬別錯過,外面絕對買不到,錯過這次要再等一年,數量有限搶不到的千萬不要罵我,科技主婦已經很努力爭取了,但手工產量有限,想吃得就趕快下單。
#洋蔥絲500g
👍40年老廠煌輝力作、長年暢銷洋蔥絲!
👍HACCP、ISO廠製造,國際AA無添加認証食材 最高三星認証!
👍半真空包裝/無人工添加劑或防腐劑
👍做菜料理好幫手!
👍連鎖餐廳飯店指定調理聖品
👍舉凡煮傳統法式洋蔥濃湯、各式濃湯、中西式料理、台灣傳統料理、烘焙點心、拌飯拌麵拌醬、咖哩醬、炒麵炒米粉、生菜沙拉、擺盤裝飾 等用途之廣泛的, 是非常方便料理的食材之一喔!不管是中式料理和西式料理,義大利麵或夏季沙拉或中式涼拌菜,還有自己做美式漢堡三明治必當夾層,都可以讓人吃入料理層次,直接口味萬馬奔騰,而且省時省力,是媽媽做菜的好幫手
#炸蒜片 / 香蒜片
🏆高級超市、五星飯店、連鎖餐飲指定使用品牌
🏆40年ISO、HACCP工廠生產,品質有保障
🏆無添加任何調味、澱粉,給您最純粹的蒜片!
🍀關於炸蒜片
→煌輝炸蒜片以新鮮大豆沙拉油油炸後,100%純粹無添加,使用獨家脫油技術後,封罐保存。
→炸蒜片適合佐搭肉類一起吃。吃直接單吃會有微微蒜辣和微微蒜苦,基本上是佐料理吃的,不是當零食哦!(當然也有很蒜頭控直接吃)
→建議您可以搭配喜歡的肉類,再配點玫瑰鹽,會讓肉品有更豐富的味道層次。也歡迎您一同分享其他創意料理~
🍀關於香蒜片
→香蒜片是新鮮蒜頭切片後,以低溫烘乾,不經過炸過,適合搭配油脂多的肉類、香腸等,也可以拿來炒菜。
→直接吃香蒜片,您可以100%完整感受大蒜嗆辣味道唷~敢直接吃5顆生蒜頭的人就絕對沒問題!
舉凡中式的炒飯炒麵時間來不及的話就直接用炸蒜片又香又快,西式的披薩也可以加上去鋪上起司,做個創意的蒜香披薩又有口感!
吃牛排的時候更是一絕,一口牛肉一口蒜,人生不過如此夫復何求啊~ 建議大家家中一定必備煌輝的炸蒜片及香蒜片,絕對是讓料理升級,小兵立大功的秘密佐料!
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炸蒜片保存 在 Saturn Kitchen Youtube 的最讚貼文
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費時至少2個小時製作了開陽蔥油以及甜醬油
不管在食材的選擇以及時間的掌控上
都是非常的講究
真的是熬製到我懷疑人生啊
不過真材實料做出來的醬料還是很不一樣
吃起來真的是風味滿分
現在你可以不用自己在家熬製蔥油
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真的超好吃的,要買要快喔!
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製做蔥油Tips.
➡️ 選擇好的原料
➡️ 無比的耐心
➡️ 蔥要炸到金黃乾扁
➡️ 可放置殺菌過後的乾燥玻璃罐保存
#蔥油拌麵 #古早味 #傳承好味道
👩🍳【食譜】👨🍳
-開陽蔥油-
■南部青蔥 12根
■現流金鉤蝦 20g
■雲林土蒜頭 2顆
■立春紅蔥頭 3顆
■非基改大豆油 300g
-甜醬油-
■開陽蔥油2大湯匙
■二號砂糖220g
■非基改純釀醬油460g
■手工日曬關廟麵
👩🍳【作法】👨🍳
一.材料前置準備
1.青蔥:切段約5公分,蔥白蔥綠分開
2.蒜頭:去皮、切片
3.紅蔥頭:去皮、切片
4.金鉤蝦米以清水洗淨後,泡水軟化,瀝乾
二.蔥油做法
1.將油倒入鍋中加熱至中溫
2.下蝦米炸到香氣出來
3.加入蔥白以小火慢煸至蔥白外表變成黃褐色
4.將蔥白以及蝦米撈出避免過熟
5.加入紅蔥頭、蒜片以小火慢煸香後撈出
6.加入蔥綠,以小火慢煸至蔥綠變成褐色後撈出
三.秘制甜醬油
1.加入蔥油2大湯匙
2.加入黃砂糖以小火炒至融化
3.慢慢倒入醬油至完全均勻混合
4.持續加熱到開始變濃稠後熄火
四.煮麵
1.將麵條放入滾水中3-4分鐘
2.撈起麵條瀝乾
3.加入開陽蔥油以及秘制醬油攪拌
4.最後放上炸過的開陽、蔥白、蔥綠、紅蔥頭、蒜片就完成
【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Cuisinart 多功能燒烤/煎烤器
■Electrolux 伊萊克斯Master9果汁調理機
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
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