關於 炸蚵仔太白粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

防疫居家健康吃貨團*可寄韓國
防疫在家，料理三餐很辛苦
所以跟廠商討論趕快緊急開團
希望大家在家裡吃健康補充免疫力

▲【27年島漬老菜脯禮盒】
老菜脯富含膳食纖維,酵素跟鈣鐵
可以幫助身體代謝及抗氧化
煮成雞湯真的超級無敵好喝
大鍋全家一起吃
雞肉吃完湯頭可以留下來加麵條!!!

▲【川子麵線包】
麵線超級Q彈
加熱再加熱都還是很好吃
醬料組合超級豐富
黑醋包,油蔥醬包
湯頭調味有大顆油蔥還有蒜頭
一整包可以解決一家大小的一頓
再加鮮蚵,花枝丸,貢丸或肉羹就超豐富

++補貨區++
▲【MR.NUTS 堅果先生】穀粉
無糖且不添加任何化學物質
可冷水泡開
直接用鮮奶或微糖豆漿沖泡
完全真材實料
夏天早晨喝一杯完全清爽健康!!!!

▲豆桑鮮作豆漿
超濃郁豆漿
回購率超高的補貨商品
食材天然且100%無濾渣
營養價值超級高
因為完全新鮮手打的豆漿

開團期間:6/4-6/12
購買連結:
台灣：https://happypie.com.tw/category/2340
韓國：https://happypie.com.tw/category/2598
(韓國豆漿無法訂購)

▲【島漬老菜脯禮盒】
大家應該都吃過一般黃色的菜脯
就是媽媽常煎的菜脯蛋
但這次要跟大家介紹的是傳說中的黑金(老)菜脯
這種老菜脯通常都要醃製10年以上
也因為經過長期發酵
老菜脯富含膳食纖維,酵素跟鈣鐵
可以幫助身體代謝及抗氧化
老菜脯有特殊的香氣
吃起來不是清脆而是軟嫩綿密
煮成雞湯真的超級無敵好喝(真的不誇張
清香不油膩
夏天喝也可以清熱
也因為老菜脯需要長時間的醃製
市面上販售的幾乎都是超過20年以上的醃製時間
所以價格也比一般的新鮮菜脯貴
我們這次開團的是【島漬】老菜脯禮盒
年份是27年!!!!!!!!!!!
之前給妞吃完她回我說”天啊我吃掉一個已經大學畢業的蘿蔔嗎”XDDD
禮盒一盒內有兩包老菜圃+贈送兩包新鮮菜圃
煮成雞湯一次各一包
可以煮很大一鍋全家一起吃
我覺得雞肉吃完湯頭可以留下來加麵條吃

▲【川子麵線包】
我之前幾乎每次都會搬麵線回韓國
乾麵線或湯麵線我都會買
湯麵線的話
台灣超市賣的古早味麵線包裡面就有付湯頭跟太白粉
一包可以煮成一大鍋麵線
我在韓國會加蚵仔或是豬肉塊(因為韓國沒有肉羹)
通常剛煮好那一餐會吃得很開心
可是再加熱麵條就會越來越爛
變得不好吃
但是!!!!!!!!這次要開團的麵線超級Q彈
加熱再加熱都還是很好吃
而且麵線包裡面的醬料組合也超級豐富
有黑醋包,油蔥醬包(辣跟不辣都有)
我真的覺得有黑醋包實在太貼心
不然我每次都要搬黑醋回來
麵線湯頭我覺得很香跟超市的完全不能比阿
超市的吃完要喝爆炸多的水
真的就是死鹹
川子麵線湯頭調味有大顆油蔥還有蒜頭
完全美味阿
總之就是一整包可以解決一家大小的一頓
我個人覺得超級方便
台灣的大家可以自己在家鮮蚵,花枝丸,貢丸或肉羹
(我口水要流出來了)
另外是上次開團大受好評的補貨團

▲【MR.NUTS 堅果先生】穀粉
市面上很多堅果穀粉都是有糖加上化學添加物，也就是所謂的黏著劑
所以沖泡時必須用溫熱水泡開
但是!!!!這款堅果穀粉無糖且不添加任何化學物質，是可以用冷水泡開的
我超級推薦直接用鮮奶或微糖豆漿沖泡
真的很好喝，可以吃到滿滿的堅果穀粉
完全真材實料
夏天早晨喝一杯完全清爽健康!!!!
我到現在回韓國依然還是每天早上一杯
穀粉有開四種口味
A. 杏仁口味：美白/潤肺/通便/皮膚光澤感
B. 芝麻口味：黑髮/護膚/補血/補鈣
C. 紅棗口味：排毒/補氣/抗氧化/防落髮/面色紅潤
D. 蔓越莓口味：只有這次我的開團有的新口味喔

▲豆桑鮮作豆漿
第一次喝到這麼濃郁的豆漿
而且上次開團的版友都陸續來問我說還想要續訂哪裡可以買
食材天然且100%無濾渣
營養價值超級高
因為完全新鮮手打的豆漿
所以賞味期限比較短，大家訂購要留意喔!
另外這次開團除了需要冷藏的豆漿之外其他都可以寄韓國喔

身邊太多朋友不能回台灣都很想家鄉味
特別跟廠商說要開韓國寄送
*台灣訂購下單後14天工作日
*韓國訂購下單後24-28日工作日

✓開團期間:6/4-6/12
✓購買連結:
台灣：https://happypie.com.tw/category/2340
韓國：https://happypie.com.tw/category/2598
✓樂天派LINE客服
https://lin.ee/mE23tMm

吃在湳雅夜市~
🦪蚵仔之家
看到菜單的時候我一直想說蚵仔水餃4個要65元?這水餃也太貴了吧！沒想到是那~麽大的四個水餃，而且是用炸的。
第一個挺驚豔，裡面是加入蚵仔的高麗菜餃子餡，整個吃起來就是放大版的炸餃，還蠻好吃的。但是第二個就感覺到膩，畢竟是炸物嘛！
蚵仔煎也很強，太白粉比較少，感覺有點像煎的恰恰的煎蛋+蚵仔+白菜，很有他們自己的特色。
瓜子肉飯味道偏清淡，我覺得普普。
🍢旗魚黑輪
就旗魚黑輪啊！便宜又大支，裡面還有包半個蛋。
🌯潤餅是因為最近一直被潤餅文燒到，所以想吃就買了，蠻清爽的。
🍡快樂地瓜球則是因為他大顆，而且上次在樂華夜市超多人排隊我沒吃到，就買了…很大一顆，但有點偏甜。
總之，湳雅夜市真的不愧也是在地老夜市，吃的還是有一定水準，有空時來逛逛蠻不錯的。
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#湳雅夜市 #台北美食 #新北美食

各位朋友大家晚上好😃

每年清明節後，進入台灣鮮蚵的盛產期，今天來介紹這個-高蛋白、低熱量、低膽固存，含有豐富鈣質，素有「海中牛奶」稱號的超級食物-蚵仔！

首先介紹它的生長環境：

🔺蚵仔的養殖方式

浮動式蚵架
通常養殖水域較深，因24小時泡在海水中，其生長速度快，殼較脆、肉質較軟。此種養殖方式較容易受風災影響造成損失。

橫掛式蚵架
養殖在沙洲、沙灘旁，會受潮汐影響，退潮時可曬到太陽，生長速度較慢，殼較硬、肉質紮實。

直立（掛）式蚵架
養殖在較深海域，漲潮時淹沒在海面下，退潮時一半在水中、一半日曬。

如何挑選帶殼鮮蚵？
中秋烤肉時，很多人會購買帶殼鮮蚵烤肉。挑選殼的厚度較厚，蚵仔會比較肥厚。

烤肉時間通常比較長、天氣悶熱，帶殼鮮蚵可以放在保麗龍箱內，放點冰塊保冷，避免壞掉。

🔺蚵仔為什麼要泡在水中？

很簡單，為了增重。

有部分蚵農，在蚵仔收成後會整串（或整籃）先放入池中泡水約1-2小時，可以增加10-15%的重量。開殼後，會依比例將水加入袋子中再封口。
蚵仔吸水會增重，烹調受熱後，水份會滲出，蚵仔就會縮回原本的大小。

🔺如何挑選包裝蚵肉？

包裝中水份清澈不混濁、蚵仔尾巴成黑白分明、蚵仔粒粒分明的會比較新鮮。

選擇時盡量挑選包裝含水量較低的，品質相對會較好。

🔺蚵仔的保存方式

買回家時，如果沒有馬上要煮，將冰塊放入深盤或保鮮盒中，蚵仔連包裝埋在冰塊內，再放入冷藏保存。

🔺蚵仔可否冷凍？

市售蚵仔不建議冷凍，買回家當天或隔天就吃掉最安全。
市售冷凍蚵仔使用未泡水鮮蚵，用-60度急速冷凍，冰晶體積小，可減少對蚵仔肉質的影響。一般家用冷凍冰晶大，未泡水的蚵仔冷凍再解凍後，肉質會變得較軟爛。

🔺如何清洗蚵仔

建議用鹽水先快速洗去黏液與雜質後，再用清水沖洗乾淨瀝乾即可。

🔺蚵仔的示範料理

➰油條燴鮮蚵➰

1、油條減小塊，用180度6分鐘烤酥（也可入鍋回炸）。
2、將蒜末炒香後放入蔥白、辣椒末、薑絲、酸菜絲炒香。
3、放入蚵仔、少許水炒熟，放點鹽巴、蠔油調味後，用適量太白粉水勾芡後放在油條上。

🔅一般市售蚵仔可裹上太白粉後，下滾水燙熟後撈起備用，可避免縮水、出水。

https://www.bluebearhouse.com.tw/product/客訂商品/

#蚵仔 #鮮蚵 #外傘頂州 #海中牛奶

素食家常菜料理│如何在家做夜市小吃，用海苔和小白菜做素蚵仔煎，好吃到停不下來！美味！
│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用小白菜和海苔做一道素食家常菜料理，是台灣的夜市美食，孩子有一天突然說想吃蚵仔煎，所以就想和大家分享這一道蚵仔煎，台灣的蚵仔煎和馬來西亞的蚵仔煎，有很大的不一樣，今天我是要做台灣的蚵仔煎。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，小白菜、金針菇、鴻喜菇、紅蘿蔔、海苔、地瓜粉、太白粉、玫瑰鹽、過濾水、板豆腐、喜馬拉雅黑礦鹽、薑黃粉、番茄醬、鳳梨醋、素蠔油、醬油、冰糖、過濾水、味增醬。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

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🌸食譜：
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一，是台灣處處可見的平民小吃，一碗就可以讓人感到飽足！普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加，甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線，嘗起來無負擔，ㄧ碗就很飽足，喜歡吃重口味的朋友，不彷添加一些辣油，增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔，只要蚵仔新鮮好，怎麼料理都美味，澱粉把鮮度包裹住，口感滑溜，鮮度十足！澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜，但其實說穿了它只是一種組合的概念，只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成，再把基底清麵線給完成，全部組合搭配在一起，就是好吃的蚵仔麵線啦！想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸，真的是太滿足了！不愛蚵仔、滷大腸的，也可不加，直接吃素素的清麵線，也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗（約70克）
紅蘿蔔絲半碗（約50克）
黑木耳絲半碗（約50克）
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #蚵仔大腸麵線 #蚵仔麵線 #麵線

材料：
10片 杏鮑菇/King oyster mushroom/エリンギ
適量 太白粉/Potato starch/片栗粉
80g 紅椒/Red sweet pepper/赤ピーマン
80g 青椒/Green pepper/ピーマン
100g 鳳梨/Pineapple/パイナップル

調味料：
15ml 醋/Vineger/酢
20-30g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ
15g 砂糖/Sugar/砂糖
60ml 水/Water/水

【2021.6.19排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/Qnc1jV62LA0 純素糖醋鮑魚
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/pvWLvDn5Cj8 純素粽香大腸
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/vOFYxTMtDRc 純素蝦味先
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M 芒果冰淇淋
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片