#大叔食事 #台北 #大同區
✨Google評論4.0 (337則)
推薦度rating：7.5(滿分10)
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🔹店內裝潢走日系風，座位大約13個左右，疫情期間有裝上隔板。
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🏷️舒肥低脂牛排咖哩飯 NT.220
配料: 花椰菜+太陽蛋(or溏心蛋)
▪️咖哩可以免費續醬一次
咖哩醬是純醬汁那種，醬汁很濃稠味道濃郁，帶輕微辣感，屬於不吃辣也能接受的程度。
牛排大約6-7分熟，中間透著紅嫩嫩的顏色，舒肥處理後再煎至表皮酥香。
因為拍攝的時間，實際在吃的時候，已經微涼了，所以口感上普通偏中規中矩，建議趁熱吃，別像我一樣😂
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🏷️柚子胡椒舒肥雞烏龍麵 NT.160
一開始是被牛排咖哩吸引而來，實際品嘗後，個人更推薦烏龍麵這道，其中烏龍麵就算微冷依然Q彈好吃，湯頭香鹹帶了點甜感，特別喜歡豆皮一半炸得酥脆，一半吸附著湯汁飽滿可口。
▫️隱藏吃法：完食麵條後，可額外加點白飯，與剩下的湯汁形成茶泡飯，喜歡日本茶泡飯的朋友可以試試。
但這道有個缺點....份量太少🤣，如果男生吃，建議要加點白飯。
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🏷️唐揚雞 NT.100
唐揚雞外皮屬於薄感，雞肉有預先調料，肉還滿大塊份量不少，單吃味道較淡帶點酸味，比較建議搭配咖喱一起吃。
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🏷️柳橙汁 NT.15
店內搭配的是美粒果的鋁箔包裝
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IG🔍：ching_foodtravel
https://www.instagram.com/ching_foodtravel/
#晴ching食台北
⚠️廠商合作文，真實評價請安心服用。
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📍大叔食事
🏠台北市大同區哈密街45巷2-12號
☎️ (02)2596-9631
🕤 11:30~13:30；17:30~20:30
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#咖喱飯 #咖喱 #烏龍麵 #台北美食 #大同區美食 #唐揚雞 #舒肥 #舒肥雞胸肉 #舒肥料理 #溏心蛋 #日式 #咖哩 #咖哩飯 #牛排飯
炸雞胸肉料理 在 Re: [閒聊] 雞胸肉料理～偽脆皮炸雞、醉雞捲- 看板MuscleBeach 的推薦與評價
※ 引述《chenhsiutsai (十萬火雞)》之銘言：
: ※ 引述《momotei (怕冷又怕熱 )》之銘言：
: : 好讀有圖無音樂網誌版：https://momocheng.pixnet.net/blog/post/202271026
: : 雞胸肉是減脂增肌人的好朋友，
: : 但總是吃水煮、乾煎，總是會吃膩。
: : 我每次看教練的雞胸肉花椰菜餐盒，都覺得好欽佩他活下去的勇氣啊…
: : 於是我開始致力於研究雞胸肉的其他吃法，
: : 以簡單不複雜為宗旨（是說太難的我也不會），
: : 也許熱量高一點，但口感也好一點，
: : 可以讓減脂增肌之路不要那麼痛苦，走得久一點。
: : 一、偽脆皮炸雞
: : https://momocheng.pixnet.net/album/photo/199427598
: : 材料：雞胸肉、強調低熱量的special K玉米片、黑胡椒、鹽、牛奶
: : 把雞胸肉切條，用鹽跟黑胡椒、牛奶簡單醃10分鐘
: : 這段時間把玉米片放進密封袋裡壓碎，
: : 壓細一點比較容易附著，壓粗一點比較有脆皮口感
: : 然後把雞胸肉放進袋子裡搖一搖，放進烤箱烤。
: : 如果是可調溫烤箱，就用190度烤15分左右
: : 如果是家用小烤箱，先預熱5分鐘然後烤15-20分
: : 完成！
: : 這樣七塊，一個女生吃根本飽到翻掉（嗝），可是熱量呢？
: : 照special K玉米片的標示45克176卡，雞胸肉200克208卡
: : 總共384卡，
: : 如果吃的過程玉米片掉了不要撿起來吃，熱量還可以再降（誤）
: : 脆脆的玉米片帶一點香甜，我覺得比肯德基的脆皮耐嚼。
: : 二、醉雞
: : https://momocheng.pixnet.net/album/photo/199427592
: : 材料：雞胸肉、紹興酒、黃耆當歸少許（不加也行）、枸杞、鹽、鋁箔紙
: : 我喜歡帶一點中藥味的醉雞，而這兩味中藥也有強身健體的功效，
: : 但不喜歡的人可以省略。
: : 先將黃耆當歸放進水裡煮沸，加一點鹽，倒入紹興酒小煮一下後熄火
: : 這裡是讓酒精揮發（我不愛喝酒）
: : 然後放涼裝進保鮮盒,就是醃料。
: : 把雞胸肉中間劃一刀，把洗過的枸杞排進去
: : （這步也可以不用，但弄了會很好看，我是個虛榮鬼XD）
: : 然後用鋁箔紙將雞肉捲成圓柱狀，兩頭扭緊。放進電鍋蒸約20-30分
: : 準備一個大碗放冰塊跟水。將蒸好的雞剝除鋁箔紙，放進冰水裡降溫。
: : 等到雞肉冷卻後就可以放進醃料保鮮盒了，
: : 放冰箱醃48小時以上會比較入味。要吃之前再切。
: : 切片後的樣子還挺唬人的，
: : 尤其雞胸肉沒有骨頭也沒有油脂，整片白白的視覺好清爽啊～～
: : （眾：揍你喔）
: : 其實用雞腿肉會比較好吃，雞胸肉口味略差一點，
: : 但因為是透過鋁箔紙蒸比較不會柴，這樣熱量也不高。
: : 身為一個想增肌減脂的貪吃鬼，我會繼續研究雞胸肉料理的變化的，
: : 下台一鞠躬。
: 週六試做一次偽炸雞 不知道哪裡出問題
: 烤完後底部是濕濕軟軟的
: 表皮還算脆
: 我是用原味優格醃15分後去裹玉米片碾成的渣
: 不知是否還要烤久一點？
: 烤箱溫度175度 烤25分鐘
再自己回覆XD
經過版友開示後這兩天早餐再度挑戰偽脆皮炸雞Part ll
尚朋堂小烤箱 標示800w
火力無法調節 時間扭轉到底極限15分
約剩7分鐘時翻面烤（這時底部是濕的」
等到烤箱「叮」的一聲提醒結束後拿起來
成品有好非常多 兩面都蠻脆的
但是可能是烤太久 有一點點乾
而且不知是不是玉米穀片沒有碾的很細小
沒辦法密密的整個裹起來 還是會看到肉
下次或許會先沾個蛋液再裹玉米片試試
看會不會比較軟嫩也比較好沾附玉米片
或是乾脆縮短烤的時間會比較不柴？
偽脆皮烤雞改良 持續進行中
照片忘了照 之後改良品會附上
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