除咗喺連鎖超市買到預先包裝好嘅品牌,仲有幾間粉麵店都出名賣炸魚皮,到底邊間最好食?
延伸閱讀:【炸魚皮比拼 打邊爐必食 火鍋店師傅盲試六大炸魚皮 九龍城名店鬆脆魚味濃 魚蛋粉店嚡口帶魚腥味】https://bit.ly/3tIPwId
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炸魚皮比拼 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
打邊爐必備嘅炸魚皮,除咗喺連鎖超市買到預先包裝好嘅品牌,仲有幾間粉麵店都出名賣炸魚皮,到底邊間最好食?今次請嚟火鍋專門店師傅Patrick同你試試佢!
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炸魚皮比拼 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
Patrick認為好吃的炸魚皮,賣相、口感和味道三方面也要出色。賣相:呈金黃色,完整一塊不能散碎,厚薄適中,大小要有四至五吋,好讓蘸湯時有足夠位置去吸收火鍋湯底精華;口感:夠香夠鬆脆,不能太硬或嚡口;味道:最好使用深海魚,油脂較豐富,魚油香味會更突出,而一般炸魚皮會用鹽及胡椒粉來調味,會有一定鹹味,但不能過鹹。每項最高5分,總分15分。
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炸魚皮比拼 在 炸魚皮 的推薦與評價
炸魚皮比拼 |打邊爐必食火鍋店師傅盲試六大#炸魚皮九龍城名店鬆脆魚味濃魚蛋粉店嚡口帶魚腥味#編輯試食飲食男女Apple Daily. Terry Tam. February 27, 2021 · 20 views. ... <看更多>