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《 那些我和奇異果的小故事 》

2018年仲夏，我與三位夥伴踏上中央山脈18天的大旅行。就在快抵達阿道別墅前，我們遇到一叢擋道的藤蔓，目光馬上被它成串的毛毛果實吸引…「什麼！？是奇異果！？」正準備開始一趟山旅的我，頓時想起了與奇異果的初次邂逅…

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記得國小時，我在爺爺奶奶家第一次吃到奇異果，奶奶把對半橫切的奇異果塞到我手上，又拿了一支湯匙給我「這個是『奇異果』，進口欸！很營養喔！」

第一次看到這皮毛毛的東西，果肉還是我最喜歡的綠色，裡頭整齊排列著一圈芝麻般的種子，中間卻有著象牙白色的核心，散發淡淡香氣。我反射性將湯匙小心翼翼戳進果肉與薄薄果皮之間的分界，一邊轉動手腕，一邊輕輕使力將湯匙往下挖；在蒂頭附近時隱約感覺到阻力，深怕把果肉弄壞或把果皮戳破，就將湯匙尖端稍稍提起。

不久，一個完美的綠色半橢球體被挖了出來，我放下洩了氣的果皮，十分滿意的看著我的「作品」。沒想到只需要簡單的切一刀、挖一勺，就能大口享受這來自紐西蘭的滋味，一下就愛上這毛毛水果了，吃完一邊，再換一邊。

享受到紮實酸甜的美味， 加上本身有點完美主義的個性，也讓我對吃奇異果產生了莫名的堅持，或近年稱之為儀式感，What ever：

1. 把奇異果上貼的標籤撕下來對折黏成半橢圓形，拿到沒有標籤的會有點失落。

2. 一定要對半切，絕不接受縱切，我只愛美麗的同心圓。

3. 一定要用湯匙挖，而且湯匙不可以太大，也不可以太小，要剛好塞得進去。

4. 挖的時候皮一定不可以弄破，破了心情會很煩躁。果肉吃完後也一定會把果皮刮乾淨。

5. 果肉要一次挖出來，一次挖出來的部分越完整，成就感越大。

我發誓我不知道為什麼會有第一個步驟…而且我小時候還會對折兩次！所以我對Zespri的商標真的是印象深刻啊XD

總之，奇異果本身之於我的生活，就是一種小小的挑戰與成就感，這切一刀、挖一勺的動作配合，將每一個環節都做到完美，心情就會分外好。並且，我吃奇異果沒有踩過雷，所以對這種水果、對Zespri的印象非常之好，是少數我會主動買的水果之一。

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那次在中央山脈的意外相遇，也讓奇異果在我心中除了兒時記憶外，有了另一個深刻的印象：第一個在山上遇到的野生水果。「這是台灣的原生奇異果喔～叫「台灣羊桃」。啊，這好硬，看過幾天會不會更熟好了～」那時學長順手摸了兩顆放進背包。幾天後，學長將它們提早行刑，「呸! …還是沒熟啦！」沒想到卻被反將一軍。

自此之後，每當我在超市看到整齊排列的Zespri奇異果，都會想起當年萬榮林道的奇遇（雖然味道差了十萬八千里），奇異果在我心中已和那多雨潮濕的台灣山林結合，親切感爆棚。

而比起小時候獨鍾於綠色奇異果，長大更愛甜食的我現在更喜歡吃微酸香甜的陽光金圓頭。只是，每當把皮挖破的時候，我仍然會感到隱隱煩躁。於是乎，「吃奇異果」這件事除了健康好吃以外，也成為了一種與自己對話、放下無謂堅持的養心修煉了呢！

Zespri 奇異果

#營養小金礦 #Zespri奇異果 #放肆享受你的健康 #健康就該大口享受 #切一刀挖一勺大口享受 #第一次紀念

▍好物在新疆｜ “帶不走”的英吉沙小刀

英吉沙小刀非常有名，在新疆往往是必買的紀念品之一，但境外旅客卻帶不走，2013年的時候，我和驢友們特地搭了一小時的車，從喀什市中心前往喀什英吉沙縣就為了購買英吉沙小刀，小刀至今已有400年歷史，而英吉沙小刀盛產於英吉沙城南的小鎮，英吉沙縣約有1000多名刀匠，人們一般把做刀人分為刀匠、師傅、大師傅三個級別，稱的上師傅的有70-80人，而能稱得上大師傅的只有10人左右。一般刀匠都不在刀上刻名字，師傅級別的好多都刻名字。但大師傅級別的一般都會刻名字的（除了部分款式的小刀不刻名字別人也知道是誰打製的）。不過之前聽維吾爾友人說，現在觀光景點販售的小刀通常是在中國內地工廠製造，已少有手工製的小刀，通常店家檯面上擺放的都不是精品，唯有藏家去購買時，店家才會從底下來出壓箱寶的好刀，之前我們去的時候也是請店家從底下拿出來，驢友男男和老大分別都挑了一把漂亮、工藝上等的，要價不斐。英吉沙小刀有四十多種花樣，有維吾爾人喜愛的鳳尾式、百靈鳥式、喜鵲頭式等等，價格也依照工藝的精細程度有很大的落差。而我因為不能帶回台灣，加上對於刀具沒有特別興趣，所以當下並沒有購買。(不過去英吉沙之前在烏魯木齊在搞不清楚狀況的情況下買了兩把工藝平平的小刀，本只是想帶回給我弟弟做紀念，結果後來才知道無法帶回，於是那兩把就這麼寄到男男在寧夏的家裡，也一直還放在她家，之前問了很多集運和物流，都沒有辦法把小刀寄回來，若是有朋友知道怎麼樣可以寄回，請留言告訴我喔)

▪英吉沙小刀的製作

新疆盛產小刀，和當地民族的生活習慣有密切關係。維吾爾、哈薩克等民族都喜歡在身上佩帶小刀，在宰殺牲畜、品嚐手抓羊肉、修理各種套具、切瓜待客時都能得心應手，各種各樣的小刀正好滿足了這種需要。小刀畢竟是手工藝品，傳揚本土原古的民族文化，飽含著匠人們獨具慧智的一種特定文化內含。

英吉沙小刀的鍛造方式為先用鑄造或捶打的方式製成刀胚，再進行其他加工。鑄造為將金屬水灌入通過翻砂制模做成的刀模空腔中，待冷卻後再經過除砂、修復、打磨等過程製成刀體。捶打為分別通過煅燒、捶打的方式製成刀柄和刀身兩部分，接合後繼續鍛打，再經過淬火完成粗坯的製作。
它的主要原料：特殊木料、犛牛角、牛骨頭、貝殼黃銅、白銅、白銀99%，特硬不銹鋼，和田玉刀把等，經車、銑、鑽等機械加工，再予淬炎、回火，製成成品；鋼口鋒利、經久耐用，造型獨特，刀柄裝飾華麗，晶瑩俏麗，刀身上有維、漢文"英吉沙"的標記，圖案美麗。
刀刃鋒利，由高級特硬不銹鋼、軸承鋼製成。刀把是用純百銀，白銅，黃銅，黃銅鑲嵌各種不同顏色的有機玻璃,牛角，膠木，駝骨等純天然材料而成，造型獨特，裝飾華麗，刀身上有維、漢文標誌，並貼有其註冊商標標識，使每一把英吉沙小刀都具有了極強的使用價值和極高的收藏價值，它不僅僅是一把小刀，而是一件工藝品。

▪英吉沙小刀美麗動人的傳說

關於英吉沙小刀的產生，有著許多美麗動人的傳說：據說四百多年前，仁慈的真主看到英吉沙乾旱缺水，土地瘦瘠，人民生活困苦不堪，於是作為補償，暗中指點佑助芒辛鄉欄干村一位刀匠，從此英吉沙小刀脫穎而出，聲名大噪。
另有傳說：在久遠的年代，英吉沙是個水草豐美、牛羊肥壯的地方，生活在這片土地上的人們安居樂業，過著幸福的生活。突然有一天，狂風怒吼、飛沙走石，從沙漠裡來了一隻噴沙吐風的怪獸，幾乎在一夜之間，草原變成了荒漠，河流一下子乾枯了。為了保衛家園，人們紛紛拿起了棍棒與怪獸展開激烈的戰鬥。然而善良的人們根本不是怪獸的對手，許多人為此喪了命。
一個名叫阿斯爾的維吾爾族小伙子為此傷透了腦筋，日不進食，夜不能寐。一天夜裡，他突然睡著做了一個夢，夢裡老天爺送給他兩把精巧鋒利的小刀，刀柄上鑲嵌著各色閃光的寶石，同時告訴他，帶上這兩把小刀可以降妖除怪。醒來之後的阿斯爾，果然看到自己腰間有兩把精美的小刀。阿斯爾激動無比，立刻跑去告訴鄉親們，並且號召大家向怪獸發起進攻。
阿斯爾從腰間拔出那兩把小刀揮舞著刺向怪獸，當怪獸面目猙獰地撲向阿斯爾時，只見他手中匕首的手柄閃著耀眼的藍色、紅色、黃色的光，刀光與閃光合成一束更強大的光束，直刺向怪獸的雙眼，只聽怪獸一聲慘叫之後落荒而逃。原來是耀眼的閃光把這只怪獸嚇跑了。從此以後，人們就把珍珠、寶石鑲嵌在小刀的刀柄上，用來降妖除怪。有了珠寶眩目的光芒和鋒利的小刀，怪獸從此就消失了，美麗的家園又回到了人們手中，英吉沙的維吾爾人就更加喜愛小刀了。
維吾爾人為什麼如此喜歡小刀呢？這裡還有一個傳說。據說在很久以前，有一對維吾爾兄弟上山去打獵，除了獵弓之外，他們每人身上還佩帶了一把小刀。進入山溝不久，就聽到“呼呼”的聲音，抬頭一看，好傢伙，一隻老虎躥了出來！跑在後面的弟弟被老虎叼走了。哥哥拼命追趕老虎，可是怎麼也追不上。他突然想起弟弟的腰中別著一把刀子，就放聲高呼：“弟弟，你腰上有刀！”這一下子提醒了弟弟，於是，他撥出刀子，拼命地朝老虎的胸前和腹部刺去，不一會兒老虎就躺在了血泊中。這個故事傳出後，維吾爾男子都要佩帶一把刀，以防萬一。久而久之，就形成了佩帶小刀的習俗。
傳說未必可信，不過英吉沙小刀的出現與當地人的生活習俗相關卻毋庸置疑。他們有的生活在農區，有的生活在牧區，吃肉、吃瓜、修理鞍具、套具、切饢、切肉等都離不開小刀，如夏季在田間地頭吃瓜泡饢時，就用小刀當筷子，用刀尖戳著饢或瓜往嘴裡放，別有一番風味。由於種類多、做工精細，小刀又成為男子腰間的一種裝飾品，作為向同伴炫耀的資本，同時還可以增加男人們的雄風。
歷史上，中國少數民族大都崇武尚刀，他們多以游牧為主，副食也多是牛羊肉，宰剝牛羊或切割肉塊需要相適宜的刀具。維吾爾人喜歡大塊牛羊肉，尤其愛吃烤全羊。眾賓團坐的筵席上，當美味飄香的牛羊肉端上時，賓客們便紛紛亮出各式各樣的刀子。誰的小刀精美漂亮，人們就會投去讚賞的目光。另外，南疆是著名的瓜果之鄉，英吉沙小刀是削果皮特別是切哈密瓜的最佳用具。

▪英吉沙小刀的浪漫
維吾爾友人Aliya說傳說若是一位姑娘把英吉沙小刀送給了心上人，即表示從此將自己交給了他，拿到小刀的男人成為了一家之主，男人拿刀切肉分給家人們吃。故英吉沙小刀成為女性給男性送禮的佳品或定情物。

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▪詩作《英吉沙小刀》：
每個維吾爾男性，都為擁有一把英吉沙小刀而驕傲；英吉沙小刀為剛健的氣質而鑄造，輕巧，不失穩重的神韻；華麗，不失勤勞的跡痕；刀柄是一座山，刀身就是山撐著的蒼穹，英吉沙小刀是力的化身，沙海、戈壁，是刀的鐵砧，鹽鹼、冰凌，是淬火的水源；黃風和土雨是十八磅的錘；鍛打出英吉沙小刀的鋼毅和靈魂；不去捫問刀為何用；不去撫試刀鋒多靈；它為你展現一個民族的秉性。

🔎小知識補充1⃣：新疆有四大名刀，即伊犁沙木薩克折刀、英吉沙工藝小刀、焉耆陳正套刀和莎車買買提折刀。這些刀都很精美，其中，英吉沙小刀以其精美的造型、秀麗的紋飾和鋒利的刃口而顯露頭角。它既實用又美觀，是很受歡迎的民族特需工藝品。
🔎小知識補充2⃣：英吉沙縣يېڭىسار ناھىيىسى‎，系維吾爾語，意為“新城”。

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「每條大街小巷，每個人的嘴裡，
見面第一句話就是恭喜恭喜......」

遠嫁法國的我總會想盡辦法每年回家三趟，配合著孩子們學校的放假，2月回台過年、7月回台暑假、10月回台萬聖節，嫁了個老外，所以節日安排的也都剛好不會重疊，4月南法復活節、8月南法暑假、12月南法聖誕節，看似都在跑跑跑的行程中渡過一年。

但，記得有一年過年回不了家，跟三寶們在巴黎家中吃著自己準備的鴛鴦火鍋時，偷偷的流下了女兒淚。

強先生看到時驚呆，兒女們也都問

「媽媽妳怎麼了？為什麼哭？」

「想家呀！想奶奶爺爺舅舅們還有朋友們呀！」我邊啜泣邊擤著鼻涕邊吃火鍋答著。

強先生在旁邊很賤的說
「你看，媽媽不喜歡跟我們在一起。」

真是讓我哭笑不得的雙子座！🤣😂

今年這個年，看是又回不去了，但，強大寶貼心的提前一個星期買了一堆火鍋料，

我說「幹嘛這麼早買？」
他說「還不是怕妳哭」
「哦噢～～」戳著他的臉表示感謝🤗

但，韓式辣炒年糕，是什麼東？

不過謝謝強大寶的愛，真是個貼心又暖胃的爸爸。愛你😘🥰😍

咦，這是一篇炫耀文！🤣😂🤣😂🤣😂

「恭喜恭喜恭喜你呀！恭喜恭喜恭喜你」

感謝大家的支持與愛護，這新的一年！

㊗️大家新年快樂！牛年行大運！
牛轉乾坤、牛牛生風、金牛迎春、牛年大吉、牛年如意、牛年順利、金牛賀歲、金牛獻吉、金牛獻瑞、金牛頌春、金牛賀春、金牛納福、金牛報喜、福牛迎春。

布谷迎春叫；牽牛接福到！

四寶也在這裡祝福大家！

人生很難！但可以用富貴的雙手煮出一鍋好鍋好過年，牛年一起踢破人生鐵板！

不管是買書當尾牙禮，春酒禮，還是伴手禮，都是最佳選擇禮！

回家泡泡麵時可以用，鍋子太燙時可以墊，看到小強時可以當武器，自拍時可以當文青！可真是家家必備用品、牛年必備良藥！

看完此書更是讓您牛B也能開雙B！
（什麼東？🤣這文案可真牛！😂）

新年快樂！牛年快樂！
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《人生很難，但可以用自信的台步踢破鐵板》

作者 金禧 @chinhsi
時報 出版 @readingtimes_igofficial

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真正的客家特產鹽焗雞是這樣的！
昨天大秋去到了潮汕的普寧，差點就被美食迷惑得走不出來...有股東發現了，去普寧吃這麼多碳水，怎麼不叫嘉昇去？因為嘉昇來梅州了呀！這次秋、昇來了一場角色互換，因為嘉昇過來梅州是為了找這款，梅州客家特產——鹽焗雞！為什麼要親自跑到梅州來呢？因為我們吃過好多款市面上的鹽焗雞，感覺小時候的味道都有太大差別了，這次來到梅州，偶遇街頭一位老爺爺道出了真相...正宗的鹽焗雞必須用大鐵鍋/砂鍋焗出來的！現在很多店家為了追求方便，都是用蒸的...完全失去了鹽焗雞的真正風味，變成了“鹽蒸雞”。戳視頻看看嘉昇到底能不能不負使命，找到真正正宗古法鹽焗雞吧！
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