在當代的人類學田野之中,攝影也成為一門重要的學問與技術。在過往,當攝影器材不普遍,人類學家主要仰賴自己的「筆記本」,將觀察到的內容與反思轉換成為「田野筆記」。鉅細彌遺的筆記內容正好補足了對於現實紀錄的不足。
然而,今日影音紀錄工具越來越普遍方便,如何有效地運用這些工具則成為人類學家需要去思考練習的課題。「人類學家是否該把注意力放在影音工具上?」、「我如何用影音工具記錄眼前的文化現象以便於我的研究反思?」等問題,都是人類學家應該思考的。
這篇來自【every little d】的文章,帶我們看到攝影師中平卓馬如何思考攝影的價值,也讓我們進一步思考在當代,影音紀錄工具和人類學文化研究的關係為何?
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1968年美術評論家多木浩二、攝影家中平卓馬共同策畫,邀請詩人岡田隆彦及攝影家高梨豊共同創辦了實驗刊物《挑釁》(Provoke),並邀請森山大道加入第二期的製作,正如《挑釁》的宣言「為了思想的挑釁式資料」,這本雜誌只發行了三期即結束,當時的他們認為,攝影並非傳達情報或解答的媒體,而是追求真實的質問「我們這些攝影家所能夠做的,就是用自己的眼睛去捕捉既有語言已經無法把握的現實片斷,以及必須對語言、對思想積極地提出若干資料,除此之外別無其他。」
如此「粗粒子.搖晃.失焦」的風格帶給日本攝影界巨大的衝擊,但戰後前衛藝術幾乎無一倖免,必須面對被收編的命運,正如中平卓馬在《為何是植物圖鑑》〈所謂紀錄之幻影〉中所說:「為了語言的目的而創造的挑撥性資料。」停刊後,森山大道與中平卓馬也逐漸走向不同的創作方向,他們告別年輕時在午後一起捕捉午餐的大海,告別在石頭上激辯等衣服晾乾的空檔,中平卓馬在《森山大道 犬的記憶》紀錄片中說 「攝影不該成為藝術,攝影不應該用來表達情感,當它成為一種不折不扣的紀錄時,它才有了意義。」
(以上引用網頁原文)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹 訪問推薦人: 何默真 (Margery Ho) 內容簡介: 最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作, 完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點! ★ 日本知名營養師、藥...
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為何是植物圖鑑 在 百工裡的人類學家 Facebook 的精選貼文
在數位相機流行後,台灣有了更多的攝影愛好者,也發展出「外拍」的文化,且當中有很清楚的「性別」現象。我們該如何理解這樣現象呢?
這篇來自【新活水】上的文章,作者汪正翔帶我們從藝術史的角度來理解與詮釋台灣的「外拍」文化。內文精彩,別忘了點進原文啊!
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我試圖去尋找外拍的社會根源。我有一個模糊的印象,以前正妹這個詞並沒有那麼普遍,但自從網路逐漸盛行,與台灣經濟開始走下坡之後,「正妹」逐漸在各種活動中越來越頻繁的出現。因為這是一個便捷又有效的方法,不論什麼樣的產品,只要有美女在旁,多少都讓人覺得愉快,於是一個龐大需求正妹的產業出現。對於想要投身於此的人,外拍可以將她們真實的存在形塑為網路或是市場可以接受的形象。
這是外拍經常引人批評的地方。照片中的女體成為了商品,或是販售商品的手段。但重點並不在於這些照片看起來情色,而是這種情色與人無關。中平卓馬在《為何是植物圖鑑》中就曾經批評那些商業雜誌之中的人皮膚光澤像是物品ㄧ樣,觀看的人確實感受到快感,但是那個快感的對象卻不是人,而是一個商業的形象,相較之下,他反而喜歡那種私攝影之中看起來不完美的女性,對中平卓馬而言,那更能勾起對於人真正的性慾。我們只要看看有些外拍照片中女性如同橡膠的皮膚,或是小到見鬼的下巴,就知道中平卓馬的批評不無道理。
但是我們也可以從另一面去解釋外拍當中的「物化」。英國在18世紀流行一種繪畫:conversation pieces。新興的中產階級會邀請畫家將他們家族或是朋友在戶外的樣子畫下來。這種形式跟外拍的相似之處在於,除了在戶外這一點,兩者皆透過一種將人轉化成平面的方式,來表現人社會性的價值,只是18世紀是體現在繪畫這個載體,而外拍則是在網路。另外,conversation pieces並不是為了捕捉某種對象的本質,而是讓對象模仿某種類型,譬如歷史人物。外拍也是如此,攝影師或是模特兒追求一種商業之中典型的人物形象,並不是因為這有什麼利益,而是那在大眾之中就象徵著美好。
(以上引用網頁原文)
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The Affairs 週刊編集 2
無法取代的重要事物就在日常生活中 —— 是枝裕和
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封面
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Come together
Here come old flat top, he come grooving up slowly
He got joo joo eye-ball, he one holy roller
He got hair down to his knees got to be a joker
He just do what he please
he wear no shoe-shine
He got toe jam football he got monkey finger,
He shoot coca cola he say I know you, you know me
One thing I can tell you is you got to be free
Come together, right now, over me.
「1990年代,我們曾經很天真的相信,馬上就能獲得自由,但自由需要自由人,而我們現在還沒有自由人。」( 亞歷塞維奇 )
用這首歌,敬自由的人。
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刊頭引言
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「狨猴好可愛吶。」男子說道。「對啊,不過很壞哦。」女子答道:「讓我想起我奶奶曾經養過一隻。奶奶總是拿最好的食物餵牠,可是狨猴那傢伙懂得感謝奶奶嗎?門都沒有,還把奶奶耳朵咬到出血呢,真是討厭的畜牲!」「那多半是想表達牠的親密之情吧。」男子說。亞當突然產生一種無來由的糾錯慾望。他回頭向那對情侶說明。「牠既不是可愛也不是可惡,」他說:「牠只是一隻絨猴。」( 讓-馬里.古斯塔夫.勒-克萊齊奧《訴訟筆錄》,摘自《為何是植物圖鑑》中平卓馬)
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內容摘要
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Lava Jato
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巴西洗車行動
這不過是他偵辦的眾多反賄賂行動中的其中一個案子。通常這些案子會躍上頭版,再淡出焦點,禍首則回頭過他的日子,彷彿一切如常 ⋯⋯
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1997
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中國如何改變了香港
香港迎來了從英國移轉成中國屬地的20週年。《衛報》訪問了 6 名香港居民,談談他們對1997年的記憶,以及他們對這座城市未來的想法 ⋯⋯
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Access to Tools
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地圖,為了探索而生
不管是船隊艦長、企業戰士、登山客,或者傷心寂寞的太空人,最終能夠回到出發原點才算是沒有遺憾的完美旅程 ⋯⋯
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If You Were An Elephant
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如果你是一頭大象
這個世界會變得更明亮、充滿氣味而喧囂——並且你會變成一個更好、更聰明而更親切的人⋯⋯
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Comic 連載
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如何在北極生存
這是一本紀實性繪本作品,也是一連串關於冒險、愛與失去的故事。讓人思考在最險惡的狀態下,生存下去需要何等勇氣與智慧 ⋯⋯
漫畫家 Luke Healy
來自愛爾蘭都柏林的路克・希利(Luke Healy)是一位漫畫家與插畫家,在大學時期主修新聞,後於美國卡通研究中心(The Center for Cartoon Studies)習得漫畫碩士。其作品由《VICE》雜誌、The Nib 以及 Nobrow 等公司出版。
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封面插畫
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漫畫家 二村大輔
日本插畫家。1978 年出生於日本大阪。在大阪市立工藝高中視覺設計專業、創造社設計學校畢業後,一直從事自由插畫家的工作。如今主要為雜誌、書籍和廣告設計繪製插圖。
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本集主題:「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹
訪問推薦人: 何默真 (Margery Ho)
內容簡介:
最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作,
完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點!
★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。
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★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等,讀完不禁驚呼:「原來如此!」
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一日三餐是日常所需,但在繁忙的現代生活中,
每次外食前,你是否留意過,店家究竟使用了何種食材?
偶爾自己煮,除了比量、比價、比新鮮之外,你還能如何選購?
購買生鮮蔬果,你可曾好奇高麗菜、番茄等,究竟對身體有什麼好處?
上館子吃牛排,沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位?何以價差會這麼大?
晚餐想吃魚,但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎?
想降低精緻澱粉攝取,主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康?
本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫,
更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作;
聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威,
以深入淺出的筆法,告訴你每天吃下肚的食物,究竟藏有什麼祕密?
以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存,才能吃得美味又健康?
自古有云:「醫食同源」,意即食物本身就擁有改變身體的能力,
人吃下了什麼,就會逐步決定身體的樣貌。
想要延命養壽,除了培養良好的生活型態,日常飲食更是重要關鍵,
只要掌握基礎知識,任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
下列這些關於生活中常見食材的大哉問,你能清楚回答嗎?
▍番茄也能當藥材?而且風味越酸,藥效越好?為什麼?
▍被公認為美容聖品的小黃瓜,熟食的功效竟比生吃還強?
▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素,可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆?
▍奇異果有助肉類消化,但怎麼吃最營養?答案令人大呼意外!
▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇?東南亞地區還會特地煎來吃?
▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語?
▍雞肉好吃與否竟有方程式可循?最大關鍵在於飼養期?
▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃?兩者原來差在這裡!
▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚?那……裡頭裝的是什麼?
▍常用於火鍋湯頭的昆布,為何會被日本人當成訂婚賀禮?
▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻?除了內服還能外用?
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就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議,書中亦有詳盡解說,
透過飲食改善生活、打造健康身體,就讀這一本!
日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊!
一次讀懂各類食材的營養與療效,現代家庭必備的食材百科決定版!
作者介紹:
監修者簡介
池上文雄
藥學博士、藥劑師、千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員、昭和大學藥學院客座教授。千葉大學大學院(研究所)藥學研究科修士(碩士)課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標,致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》(以上均由農文協[日本最大農業圖書出版社]出版)。
加藤光敏
醫學博士、加藤內科診所(東京葛飾區)院長。畢業於東京慈惠會醫科大學、大學院課程修畢。曾留學加拿大渥太華大學。為東京糖尿病協會副會長、日本糖尿病學會認定專門醫師、指導醫師、日本循環器官學會認定專門醫師等。專長為糖尿病、高血壓、脂質異常等生活習慣病、糖尿病藥物療法。
河野 博
東京海洋大學教授、農學博士。畢業於東京水產大學水產學院。東京大學大學院農學系研究科博士課程修畢。為日本魚類學會、日本水產學會等會員。透過在東南亞的7年研究經驗,以淺顯易懂的方式推廣魚類學的有趣之處。20多年來,持續致力於東京灣的魚類研究。研究主題有稚魚型態、生態學、魚類相(生活在一個區域的魚類)等。參與編著或監修的作品有《東南亞市場圖鑑(魚貝篇)》(弘文堂)、《東京灣 魚類自然誌》、《東京灣的魚類》(平凡社)、《江戶前(東京灣)的環境學──海洋的享樂.思索.互學12章》(東京大學出版會)、《鮪魚的大規模研究 從生態的不可思議性到飲食文化》(PHP研究所)等。
三浦理代
日本女子營養大學榮譽教授、農學博士、營養管理師。畢業於女子營養大學營養學院。於東京大學取得農學博士學位。因致力食材、食品研究,2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。著有《有益身體健康 食材搭配的處方箋》(寶島社)、《標準食品學》(ik-publishing)等多本著作。
山本謙治
農畜產物流通路顧問、農政與飲食記者。畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策.媒體研究科修士課程修畢。致力於農業.畜產相關商品的開發或市場營運,並採用日本全國的優良食材舉辦活動,推廣各地的鄉土料理或特產。著有《炎的牛肉教室》(講談社現代新書)、《激安食品的陷阱》(KADOKAWA角川學藝出版)、《日本的「食」過於便宜》(講談社+α新書)等多本著作。
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