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｜ 浸泡在熱朗姆酒糖漿中的甜點巴巴， 吃過了嗎？｜
暑假來了，食慾並沒有跟著飆升的氣溫而變少，
很多餐廳都會推出新口味的甜點，
還記得前陣子分享 BANCO的窯烤披薩嗎？
除了餅皮好吃到欲罷不能的披薩義式料理，
但別忘了，甜點是肉桂第二個胃，
吃完正餐總想來點甜蜜做為完美收尾最圓滿。
嗜甜的肉桂，他們家自製手工甜點也很精彩，
像是簡單好吃的noci南義堅果餅乾，
還有充滿蘭姆糖漿溢出的熱帶巴巴（baba）、
即將上市的南義風水果塔等義式甜點，
在愉悅舒適的環境中享受美食帶來的樂趣，
快進入文章與我一起“視”吃吧！
＃失寵的法國點心baba想吃就吃不用飛義大利
＃深深覺得非常適合喜歡甜點帶些酒味的朋友
＃很有氣質的日本職人赤松恭子baba做法大公開
台灣料理課程＠東京Part III
11/9拎著將近40公斤食材與行李，承載著八堂課76位學生的期待，飛往東京。
這次的授課內容比起五月相對簡單，主要也是希望可以譲大家有自信在家多多製作
本次内容：
油飯
櫻花蝦高麗菜
花椒風味雞肉捲
涼拌白菜心
太陽瓜子肉
甜點：
玉井無添加芒果乾
淡水新建成芝麻蛋黃餅
茉莉香片
本次特選食材有櫻花蝦、半乾劍蝦米、黑瓜、芝麻蛋黃餅、黑麻油、玉泰白醤油、大紅袍花椒、大溪黑豆干、無添加芒果乾
因為八月底膝蓋開刀的關係，如此重的行李即使是身為大隻佬的我亦吃不消，一到飯店，立即將隔日要用的食材宅配至恭子老師的教室。
每日戴著護膝，吞消炎薬，撐過八堂課每天超過14小時的工作！^^最開心的依舊是來自參加者的反饋：或是告訴我上次課程內容她們的家人多喜歡，或告訴我，她們到台灣來有去我介紹的餐廳用餐或買了我介紹的食材⋯⋯等。
於是，相約明年三月份再次相見。
我會再拎一大堆好料來和喜歡台灣的朋友們相見！
又，恭子老師12/21-23來台授課，有興趣的朋友
可以至：www.catsfunkitchen.com.tw
報名哦！
#サルボ恭子アトリエ
#玩樂廚房東京課程
貓兒＠東京(5月4－10日）
一次四天，七堂台灣料理課的挑戰
不是第一次在東京授課
但每一次都如同第一次一樣
需要大量而且繁瑣的事前討論和食材準備。
5月4日抵達東京，快手快腳check in後，立即趕往恭子老師的教室，除了確認隔日開課的所有食材，更重要的是要試恭子老師手邊的麪粉丶白玉粉⋯等食材做出來的蔥油餅丶桂花蓮藕糕是否有差異，若有，得立即著手重試比例調整，才能修改最正確的食譜內容給來參加的學員。
另外，因為日本絶大部分醬油丶黑醋並不含糖，也必須針對糖和醬油丶醋的比例做調整，以期製作出來的台灣料理能有親切感
為了夠「在地」，恭子老師也特別訂了一些九層塔丶香菜，與台灣香氣丶粗細接近的蔥，當然我也準備了大批台灣在地特選食材（如下方所示），都是希望能力求能讓來參加的將近80位學員喜歡中式料理、愛上臺灣！
從welcome drink的冬瓜茶，到搭配桂花紅豆蓮藕糕的台灣茶丶芭樂乾丶鳯梨角乾，小伴手禮鹽水意麫丶五香粉⋯等，每一堂課都細心介紹食材、吃法、哪裡可以買到⋯等資訊。台灣人的待客之道可是決不輸日本的喔！
終於進入最後一天課程
來參加者約有1/4來過台灣
沒有來過亦頻頻握著我的手説：
「沒想到台灣料理這麼好吃，我一定要去台灣旅遊」
其中更有己在學中文的朋友，努力和我用中文溝通，或問著食材購買的細節⋯
雖是每日早上7:30出門，晚上9點多才能回到飯店、加上全程日語授課，腦力也同時被鍛練
但因為參加者的鼓舞和讚美
讓我真的勇氣丶體力倍增💪💪💪
因為大受好評和學生們的熱情要求，
所以立刻決定秋日再到東京授課
非常感謝史上最強助手:恭子老師當我堅強後盾，兩個女人一起打掃丶一起備料；一起洗碗、相互打氣支持，因為一天兩堂課，要面面俱到又要成功圓滿，真的不是容易的事。
但是，我們做到了！
也再次謝謝在台灣各路好友們的鼓勵！如果這次有一點能小小自豪和不負所託，使命必達完成40小時的馬拉松台灣料理課，都是因為有妳們！
最後，一定要介紹本次宣揚國威揚名海外的特色台湾食材
#pekoe冬瓜茶塊
#水果教主台灣芭楽和鳯梨乾
#鹽水阿三意麫
#台灣黑木耳乾
#鵝油香葱
#阿正廚坊辣油
#白河藕粉
#糖漬桂花
#老公仔標五香粉白胡椒粉
#玉兔黑醋
#恆泰豐黑麻油
#台灣九層塔
#台灣柚花蜜
#鐵觀音茶
