到不了台南,但可以讓台南來家裡
台南美食分享箱,訂起來!!
恕我私心,我訂好才分享到粉絲專頁🤣
【小房子好朋友,台南美食分享箱】
疫情期間,好朋友們都在各自努力著,同時期待著再次相會的日子快快到來
我知道您也想念著台南,現在小房子為您精選最喜愛的台南獨立小店的美食
只要簡單處理就能享用,療癒著暫時無法造訪台南的心情
因為獨立小店人力有限,這次分享箱只有50組,不會再追加~
堪稱完美組合的分享箱內容有:
√ 曉咖啡: 4種咖啡耳掛包, 共8包
√ 三津手工製麵: 2種口味拌麵料理包各2包,共4包
√ 許來福午魚一夜干,共2尾
√ 小房子切片蛋糕組合,共4片
訂購方式:
‧分享箱價格: $1550(含黑貓冷凍宅配運費)
‧私訊小房子咖啡訂購
‧確認訂單後三天內匯款
‧匯款後即無法取消訂單
‧無法指定交貨日,可以接受排期交貨再訂購
‧僅限宅配(無自取服務)
‧最後交貨期限,7/31前寄出
《Akatsuki曉咖啡》
曉咖啡是在2009年成立的自家烘焙咖啡工作室,成立初衷是希望大家在家也能喝到高品質咖啡,期間累積了不少顧客也奠定自己烘豆的風格,以展現產地風土特色、純粹的咖啡甜感為目標,為了讓大家夜晚能有一席放鬆之地,2016年在中西區忠義路小巷內開設夜間咖啡館。
這次挑選風格迥異的4種咖啡耳掛包,
讓大家能探索不同味道的美好。
/肯亞 吉肯達/
中烘焙揉合了肯亞的明亮酸質,保有花香、黑莓香氣又不失甜感和厚度。
/薩爾瓦多 瓜亞伯/
巧克力、堅果、糖蜜風味,醇厚口感單喝或加上鮮奶都非常適合。
/朝食/
它可以當成是一杯普通的早餐咖啡大口喝下,但揭開它,是有層次和重量的。
早晨的第一杯,從味蕾覺醒吧!
/曼巴/
早期台灣咖啡館常會出現的經典配方,以深焙的曼特寧及巴西調配而成。
我們也試著用較淺的焙度來重新詮釋它,濃郁巧克力風味和曼特寧獨特的藺草香氣,
醇厚卻不帶焦苦味,希望能帶給大家更多層次的享受。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
《三津手工製麵》
累積了九十年的製麵技術,承接下來的不只是製麵技術,還有對品質的堅持與責任.繼續努力前進
第一次在鴨母寮市場吃到三津製麵,就完全顛覆了對素食的既定印象
接到新光三越新天地的展店邀請,更是對三津品質的肯定
絕對讓您驚艷的「羅勒皮蛋」組合,喜歡傳統口味建議「三椒炸醬」,三津最經典的兩款選擇
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
《許來福》
老台南中西區(新町,烏橋),運河旁迷人的漁家家常菜餐室。
西南沿海帶著海味的漁人家常菜,當你品嚐,會不自覺的愛上這片海。
老城市,心手藝,好味道。
來福家用西南沿海新鮮午魚,當日處理,加上日曬海鹽與些許酒類製作,以低溫風乾自然熟成.
那味道是鮮魚肉汁帶著海味,從舌尖滑過,咀嚼時帶著滑嫩甜味
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
《小房子咖啡》
小房子最具代表的兩款常溫蛋糕,加上近期開發的兩種新口味,四款蛋糕一次滿足
原味焦香巴斯克乳酪蛋糕,抹茶奶酥磅蛋糕,檸檬紅茶磅蛋糕,法式經典巧克力蛋糕
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🐾 開門茶堂 , Taipei, Taiwan
日光金萱 💰NT$150(冷) 💰NT$220(熱)
丹鳳烏龍 💰NT$150(冷) 💰NT$250(熱)
開門見喜經典茶食組 💰NT$450
(核棗糕、經典佐茶食*2、招牌堅果*2、秘製綠豆糕*2、紅茶生乳瓦茲*2)
🚈MRT: 台北小巨蛋 Taipei Arena
🚶🏻♂五號出口,走約9分鐘
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🔆一句話:幽靜又特別的 #不限時茶堂 給不愛喝咖啡的我一個讀書的新選擇!
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🔸拜訪日期:2021.04.19 Mon.
最常尋覓不限時咖啡廳的我這次帶來的可是很特別的不限時茶堂
在民生社區中大片落地窗的美麗外觀
經過就忍不住多看他幾眼!
店內的茶款非常多樣,多達10幾種產地直送的台灣原片茶
從冷泡到熱沖,花茶到奶茶應有盡有
對愛喝茶的我真的是一大福音
店員送上第一泡倒起來即可品嚐
後續自己回沖可沖30-40秒就能輕鬆享受
品茶不可缺少的小糕點也有許多選擇
最適合選擇障礙的朋友點的就是 #開門見喜經典茶食組
裏頭多款小點都在其中,店內最熱門的 #綠豆糕 也有
非常特別的秘製綠豆糕內夾了棗泥、松子、麻糬、蔓越莓及核桃
這樣五種特別的混搭出乎意料的多層次卻不突兀
離開前還帶了一盒綠豆糕走,外帶禮盒非常精緻!
不愧是被愛評網評為年度官方伴手禮的它
送禮真的也很適合
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⭕️WiFi、插座 ❌限時
⭕️低消:一人$150
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【開門茶堂 @cidesign_tea 】
📍地址:台北市松山區民生東路四段80巷1弄3號
⏰營業時間:週一-五 11:00-20:30/ 週六、日11:00-18:30
🔚公休:週二
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#台北小巨蛋站
#不限時讀書咖啡廳
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#台北美食 #台北甜點 #相機食先 #小巨蛋美食 #小巨蛋咖啡廳 #開門茶堂 #不限時咖啡廳 #讀書咖啡廳 #新開幕 #民生社區 #伴手禮 #下午茶 #不限時 #台灣茶
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| 北緯23.5度的咖啡城市之旅 - 兩天一夜完美的阿里山咖啡與美食 |
就在二十九號正完成阿里山旅行文的今天,阿里山咖啡媒合會競標價格打破紀錄,今年日曬後製特等獎的咖啡豆五公斤非常驚人的達到台幣四十三萬,真的是全台最強咖啡產區!
其實上阿里山已經很多次了,以往是為了採訪咖啡莊園和咖啡評鑑而上山,沒有太多時間有比較深度的旅遊,前個周末很幸運有幾個知名的旅遊部落客大咖瑪格、AJ、許傑帶路,喝咖啡吃美食看風景住哪裡,都幫大家安排好了,一次享受阿里山咖啡,美食饗宴,山林散步,鄒族原住民文化,直接先破梗把第一天和第二天行程跟大家分享 !
第一天
【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】 咖啡與巨木群步道
【鄒風館部落餐廳】- 午餐
【金皮雕工作室】- 皮雕體驗
【鄒築園】- 品嚐冠軍精品咖啡
【奮起湖大飯店】- 住宿和晚餐
第二天
【奮起湖車站】 - 老街、甜甜圈、星空小屋、大姑媽咖啡
【山芙蓉】 - 午餐
【阿榮的店】- 精品台灣咖啡與手工煙斗
【宿瓦納咖啡茶屋】- 不插電咖啡體驗
【生力農場】- 晚餐
【隙頂二延平步道】- 欣賞茶園和雲海全景
【不遙遠的咖啡產區距離】
過去在咖啡生豆商工作的時候,需要飛往國外的咖啡產區,飛往當地後,還要舟車勞頓很長時間才能到達咖啡莊園,住在台灣的人真的很幸福,除了咖啡館的密度高,喜歡喝咖啡的人如果想深入了解咖啡種植和後製的過程,從中部市區前往阿里山咖啡莊園只要大約兩個小時, 而且路況相較國外崎嶇克難的道路來的平順很多,我們講的 Seed to Cup ,從一顆種子到一杯咖啡的過程,這樣的距離在世界的任何大城市比較起來短了很多,這也是台灣咖啡產業非常大的一個優勢。
【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】
第一站我們一行人前往了特富野部落的走廊咖啡,特富野部落是鄒族兩大社區之一, 另一個是達邦社區。大家可以在走廊咖啡享受完咖啡後,步行到不遠的特富野巨木群步道,一入口就可以看到兩側種滿的咖啡樹,但由於乾旱和採收尾季的關係,咖啡樹上已經沒有了太多果實,真的很期待下次在咖啡採收期來到這邊,可以很近距離看到滿滿的咖啡櫻桃果實,還好隨後壯觀的樟樹巨木群馬上彌補了沒看到咖啡果實的遺憾,步道陡度不高,加上完善的階梯,很適合各個年齡層前往,竹林的景色也相當適合拍美美的照片。
特富野步道(樟樹巨木群)
地址:嘉義縣阿里山鄉1鄰14號
【鄒風館部落餐廳】
鄒風館餐廳就在達邦鄒族自然與文化中心和達邦國小旁,google 評價也相當不錯,有4.2顆星,這次品嘗到了許多用當地食材和原住民傳統的料理,像是有點像粽子的獵人包改良版本,以前傳統可能只有米飯,廚師的改良版有小米,黑糯米,芋頭,肉和魚,吃完一個就滿有飽足感,當地野菜製作的沙拉,口感軟綿的愛玉豆腐相當特別,用當地特產的愛玉來料理,愛玉是台灣特有亞種,全世界只有台灣有,嘉義縣是全台愛玉產量的冠軍。自己最喜歡的一道料理是咖啡入菜的咖啡梅醬排骨,入味平衡,不會死鹹甜。
鄒風館部落餐廳(鄒達邦餐飲、工藝複合館)
https://www.facebook.com/Avaiyangyang
地址:嘉義縣阿里山鄉達邦村20號
電話:0938 867 380
【鄒族達邦家屋、神聖的庫巴( KUBA 男子集會所) 】
沒想到在鄒風館的餐廳旁就有仿鄒族達邦傳統家屋的展示,小小的屋子卻蘊含了豐富的鄒族傳統的文化和歷史,從外觀可以看到他們以竹材為牆壁,茅草來覆蓋屋頂,一進到家屋會先注意到那煙燻的天花板,導遊說到這有防蚊蟲的功能,家屋的中央是火塘,上方就擺設了許多家用品和食物,導遊還說他們的傳統是將過世的家人葬在家裡,如果埋不下了,活著的人會搬離蓋新的家屋,但我看了其他書的介紹,似乎也會因為死亡的方式不一樣而改變埋葬的位置。
庫巴的外型設計像是大型的涼亭,沒有牆壁,用芒草和茅草為屋頂,位於部落的中心,在鄒族心中是神聖且不可侵擾的場所,只有達邦和特富野兩大社建有庫巴,直到現在遊客都是禁止進入的,他們會在這邊舉行傳統的祭典、成年禮、送神祭等儀式,是鄒族政治、 宗教和社會運作的核心。
【金皮雕工作室】
記得去年第一次來到這邊,不是體驗皮雕,而是咖啡評鑑評審晚上聚餐的地方,沒想到這次很幸運能因為合作案有機會真正來到這邊實際看到老闆娘梅惠老師實際示範皮雕的工藝,店內的皮件藝術品有豐富的鄒族文化,另一種深入認識原住民文化的方式。
金皮雕工作室
電話:0910 616 848
地址:嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰72號附1
【鄒築園】
晚餐前的最後一站我們來到了熟悉的鄒築園咖啡館,從金皮雕工作室走過來只要五分鐘的步行時間,他們的咖啡莊園位於阿里山大約海拔1,300公尺,擁有得天獨厚的種植環境,在海拔高度和日夜溫差日照等等,都是非常適合種植咖啡豆的條件,鄒築園已經儼然是台灣之光,國內外拿過無數的獎項,而人稱阿里山咖啡王子的創辦人方政倫,在2017年榮獲十大神農獎,是國內知名的咖啡農,非常推薦大家如果有來阿里山一定要來喝杯他種的咖啡。
我們到達的這段時間剛好是阿里山莊園咖啡精英交流賽和生豆後製邀請賽的期間,擔任嘉義縣咖啡產業發展協會理事長的他已經忙得天昏暗地,打完招呼後他就馬不停蹄的前往莊園處理後製賽的咖啡豆。一行人一次點了不同的處理法的咖啡,比較了解咖啡的我一一和隨行的部落客們講解不同咖啡後製與風味的連結。咖啡後製大致分為三類,日曬、水洗、蜜處理,日曬的通常發酵風味較為強烈,水洗則是相對乾淨明亮的酸質,蜜處理介於兩者之前,但也依照部分果肉與果膠發酵程度的不同,在風味上也有差異,在享受完美味的咖啡和甜點後,我們起身出發下榻的奮起湖大飯店。
鄒築園
電話 :0979 799 799
地址:嘉義縣阿里山鄉樂野村二鄰七十一號
【奮起湖大飯店 - 經典的雙主菜鐵路便當】
晚餐是飯店裡奮起湖經典的雙主菜鐵路便當,雙主菜分別是戰斧軟燒肉、燜燒烤雞腿,我本來以為自己已經吃不下了,但因為米飯和配菜都好吃還是把整個便當吃光光,相較於燒肉的咬勁,我比較喜歡雞腿的軟嫩。
奮起湖大飯店
地址 : 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖178之1號
電話 : 05-2561888
【奮起湖車站、老街與老老街】
早起的第一杯咖啡是老老街的大姑媽雜貨店裡的阿里山咖啡,老老街的位置就在穿過老街,步行不到五分鐘的距離,我很好奇的問為什麼是老老街,原因很單純,大姑媽雜貨店這條街道比車站旁的老街還要老,而大姑媽本身這棟建築就已經是上百年的歷史,上面寫著建於大正二年(民國2年),大姑媽取名來自紀念老闆的媽媽,咖啡來自自己種植的咖啡莊園,單品咖啡由老闆親自手沖沖煮,水洗口感平衡風味帶有些許果酸,尾韻有著蔗糖香氣。早起老街的幽靜和咖啡香令人陶醉與此。
大姑媽阿里山咖啡
地址:嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖12號
電話:05-2561253
【 宿瓦納咖啡茶屋 - 不插電咖啡體驗 】
吃完午餐後,我們到了宿瓦納來體驗不插電的咖啡製作過程,從生豆的脫殼到咖啡烘焙、研磨、沖煮,都不需要任何的電器,我跟跟同行的夥伴說,這趟下來,除了咖啡的採收和後製過程外,基本上都參與咖啡 seed to cup 的整個流程,相當豐富的咖啡知識之旅。
老闆娘先給我們了一包乾燥完成的帶殼豆和一個布袋,將帶殼豆放進布袋中,然後甩擊到堅硬的表面上,力道還不能太小,可以想像以前的咖啡農光處理帶殼豆是多麽辛苦了,接著把脫完殼豆生豆和殼的碎末放到篩子上,直接將殼給吹掉,就會只剩下乾淨的生豆。
老闆娘準備好了像是手搖爆米花的小網和瓦斯爐,咖啡烘焙其實概念和料理一樣,都是一種加熱食材的過程,如果我們講一塊肉火力加太大烤,會導致外面可能熟透但裡面沒熟,但咖啡不像牛肉一樣可以是沒熟的,沒有烘透的咖啡會有點蔬菜豆類的風味,而烘焙過度的咖啡會有很重的焦苦味,也很難呈現咖啡產地原本的風味。
最後我們將烘焙好的咖啡用濾泡式來沖煮,由於我想做比較淺的烘焙,烘焙的節奏和時間就比較快,不過太接近火源,導致豆表外接近中焙,但豆芯沒有熟透,喝起來有點青草味,同行的AJ 的豆子就較深焙,喝比較比較厚實,比較帶有煙燻、堅果、巧克力的風味。
宿瓦納咖啡茶屋
嘉義縣阿里山鄉九鄰樂也301-8號
交通資訊
距離石棹約5分鐘車程,為在台18線64.4K左右,請留意路邊公里數指示牌;至阿里山森林遊樂區約40分鐘車程,距離奮起湖則為15分鐘車程。
05-2561702
【生力農場】
最後的晚餐是我這兩天最喜歡的一餐,隨行的部落客們也是邊吃邊讚嘆,其中的苦茶油雞是我這次旅行最期待的一道菜,用的是他們自己種的薑,雞肉是用苦茶油慢慢憋熟的,不是用炸的,薑片香氣濃郁口感不油膩,雞肉也很鮮嫩,鮮魚是老闆出海自己釣的,由於南瓜在阿里山不是當季,東昇南瓜是從花蓮壽豐鄉宅配過來的,甜度非常高,龍鬚菜是阿里山當季的蔬菜,烏龍茶排骨湯在品飲食也可以喝到茶的回甘,豬腳也有用紅茶入菜,也是濃濃的茶香,甜品蛋糕更是一絕,也是用阿里山紅茶做的,搭配乳酪內餡,吃起來微鹹不甜膩,甚至吃完後許多同行的朋友還外帶回台北。
生力農場民宿
地址:嘉義縣番路鄉隙頂9之5號
電話 : 05 258 6785
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【商品圖片】:
【商品名稱/價格】: 全家 烏瓦紅茶 價格:NT$39
【便利商店/廠商名稱】:全家 / 全家便利商品股份有限公司
【規格/內容物/熱量】:
內容量:525 ml
原料:水、砂糖、紅茶茶葉、維生素C(抗氧化劑)、小蘇打
熱 量: 18.0 大卡/100ml
蛋白質: 0.0 公克
脂 肪 0.0 公克
飽合脂肪 9.0 公克
反式脂肪 0 公克
碳水化合物 4.4 公克
糖 4.3 公克
鈉 8.0 毫克
【評分】:30
【心得】:雖然還是有看到新飲料就手癢的壞習慣,可是試了這
麼多之後,還是有那種每次有選擇障礙時就習慣拿的
飲料了,之前喜歡的飲料停產了,最近常喝的茶飲就
是那兩罐了,我的味覺應該沒有太奇怪希望他們都能
長長久久。
這罐紅茶只是去看電影前順手在全家買的,抱怨一下
那家全家的罐裝茶飲除了茶裏王真沒什麼好選的,所
以選了自以為比較安全的紅茶,結果這罐簡直就是糖
水,有紅茶香味的糖水。該不會是我最近無糖飲料喝
多的了,這種程度的甜味就覺得過度了吧?
*對了,拿這罐茶的另一個原因是名稱:烏瓦紅茶,
喝的時候覺得這就錫蘭紅茶的香味啊~ 結果真的是,
烏瓦是錫蘭紅茶的知名產地(Google大神說的)
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在充滿謊言的世界裡最危險的謊言就是我們對自己說的謊
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.80.21 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1567263710.A.10D.html
※ 編輯: Jiapie (1.172.80.21 臺灣), 08/31/2019 23:06:50
可是喝得時候真的覺得這罐甜到有點膩
除了甜度跟茶本身有關係嗎?
還是真的是最近喝慣了無糖飲料的關係? ^^a
※ 編輯: Jiapie (1.172.80.21 臺灣), 09/01/2019 09:45:13
※ 編輯: Jiapie (1.172.80.21 臺灣), 09/01/2019 09:45:55
... <看更多>