#外送 #梗枋 #馥蘭朵宜蘭里山
為大家推出「在家好補」魚腥草養生烏骨雞湯。
使用宜蘭里山天然山泉水,自然甘甜。
魚腥草強化呼吸道保養,無中藥苦澀味,香氣濃郁。
選用烏骨雞,肉質結實Q彈。
#魚腥草養生烏骨雞湯
冷凍外送,需充份加熱後食用
約3-5人份
定價1,080元,特價850元/份
訂購兩隻以上 特價800元/份,加贈手工麵線
#此波針對頭城地區居民皆免運費
#限量100份
#隨貨贈送保冷袋
成分:烏骨雞全雞(約900g)、魚腥草、紅棗、當歸、熟地、甘草片、薑、米酒、海鹽
重量:2,500公克±5%
產地:台灣
製造日期:如標示
保存方式:冷凍
保存期限:3個月
★不添加防腐劑、味精
★本商品已投保產品責任險
調理方式:
1.冷藏退冰完全
2.放入鍋中置入電鍋
3.電鍋外鍋加入2碗水
4.蓋上鍋蓋按下開關
5.等待20分鐘後,美味上桌
★請以電鍋蒸煮充分加熱後或退冰後直火加熱煮滾後食用
★訂購時間:即日起~2021/06/25(五)下午17:00截單
★送貨時間:2021/06/26(六)下午13:00-15:00
★訂購或詢問請統一私訊 馥蘭朵宜蘭里山 Volando Yilan Satoyama https://www.facebook.com/VolandoYilanSatoyama
★付款方式:貨到付現
★私訊請留下以下資料-
訂購人姓名:
聯絡電話:
外送地址:
訂購數量:
★注意事項:
1.此次訂購僅針對頭城地區居民,外送範圍限頭城鎮
2.請務必確認週六送貨時間有人可收貨,快到前約五分鐘前,工作人員會與您電話聯繫通知,非常感謝!
3.如有其他需求,敬請與我們聯繫
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下週末要加菜的朋友可以考慮!!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#用魚眼泡煉就清雞湯 #煮雞湯其實很簡單 #保師傅公開飯店手法 #湯濁不一定是濃郁 #清雞湯基本法 #鞠躬盡瘁法 #大廚在我家也在你家 #大廚就是保師傅我葛格 三不五時就有人問我如何煮雞湯?其實雞湯有很多煮法,看你要吃肉還是喝湯,亦是兩者兼顧,今天教大家的是如何煮清雞湯。 在我還沒有認識保師傅前,...
烏骨雞全雞 在 YummyDay 美味日子 Facebook 的最佳貼文
今年特別的冷,不曉得大家年菜準備好要吃什麼了嗎🤗🤗
黑貓探險隊網羅各家名店年菜,不用出門一指購足年菜‼
琳瑯滿目的年菜任你挑,就算沒時間準備也不用擔心💪
🔺烏參佛跳牆
佛跳牆入門首選‼80年老店老協珍監製,依循古法製作👍👍👍
嚴選中南美黑玉烏參,搭配大甲芋頭、香菇等十餘種珍貴食材與獨家秘製高湯
湯頭清澈,甘醇不鹹膩,搭配滿滿配料超過癮,熱呼呼吃好幸福
🔺干貝米糕
嚴選特級長糯米,加入豬肉、香菇、魷魚、金鉤蝦、干貝
鹹香又好吃!魚、肉、海鮮全部都有,一次滿足٩(๑> ₃ <)۶
好吃到忍不住盛了好幾碗🥣🥣已經太涮嘴了!!!!
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過年必吃名菜😍一方是蒸麵餅,另一方則是炸酥方
鬆軟的麵餅夾著蜜汁火腿,一口咬下,吃起來鹹甜鹹甜
真的會一塊接著一塊٩(♡ε♡ )۶大人小孩都搶著吃😋😋😋
🔺鹿茸烏骨雞
選用重達一斤半以上的烏骨雞全雞🐔🐔肉質鮮嫩又爽口
湯頭由素冬蟲、枸杞、黨蔘等上等藥材熬煮,佐以鹿茸酒、米酒調配
熬煮過後更顯得雞肉原始的甜味,湯頭甘醇又鮮美❣️
🔔年菜預購時間:109/12/20-110/2/1
📍黑貓宅急便/黑貓探險隊
海味街-烏參佛跳牆(無附甕)
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品元堂-鹿茸烏骨雞
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烏骨雞全雞 在 溢源水產 Facebook 的最佳貼文
溢源年菜來囉🎉🎉🎉🎉
💡品名:鹿茸烏骨雞
💡規格:規 格:2200g±5%/包(固形物700G)
💡產品特色:
精心挑選重達1斤以上的烏骨雞全雞,使用素冬蟲、枸杞、黨蔘等上等藥材一同慢火燉熬, 佐以米酒精心調配。雞肉經烹調後不僅肉質細嫩鮮美,更引出雞肉的原始甜味,嚐起來軟嫩柔潤,濃醇的湯頭清香甘甜,適合和家人及朋友一同享用。
#鹿茸烏骨雞 #香味四溢 #年菜首選
有興趣的朋友 ~ 可以私小幫手唷
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烏骨雞全雞 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#用魚眼泡煉就清雞湯
#煮雞湯其實很簡單
#保師傅公開飯店手法
#湯濁不一定是濃郁
#清雞湯基本法
#鞠躬盡瘁法
#大廚在我家也在你家
#大廚就是保師傅我葛格
三不五時就有人問我如何煮雞湯?其實雞湯有很多煮法,看你要吃肉還是喝湯,亦是兩者兼顧,今天教大家的是如何煮清雞湯。
在我還沒有認識保師傅前,我不知道這種方法,嫁給保師傅後,看他第一次在家裡做清雞湯就忍不住碎碎念:「在家煮個雞湯要花三、四個小時?幹嘛浪費瓦斯?」結果一試就愛上,理由是:
一,湯頭非常清澈,滋味極度鮮甜。
二,方法很簡單,幾乎不用顧火,
三,利用率高,原材料可二次加水續熬取湯,清湯可加料快速變化成湯或麵,隨便煮都是高級味。
保師傅說,大飯店的高湯更講究,而且分不同目的熬製不同湯,大致分上湯,二湯和白湯,不過他一開始只想教我全雞該如何充分運用,卻意外傳授大廚的料理基本法,而且進一步改良成家庭式操作,讓我愛上這款湯。
那日拿到台中鼎鱻鮮魚湯老師娘賈友琴送來,自養自配的灰骨雞(烏骨雞交配土雞種),保師傅大刀一揮,卸下腿和翅四大塊好吃的部位,直接剁塊叫我煮咖哩,剩下的骨架帶胸肉和脖與爪就熬清雞湯。
煮沸一鍋水,以淹過雞為準,水量別貪心,精準的說法是料一水二,但水多一點到雞重的三倍也無妨。
雞入水免汆燙,待水再沸,轉中小火,前二十至三十分鐘一直會有髒東西跑出來,用吃火鍋的小濾網細心打撈不得延誤,此時還嚴禁手賤多事翻動骨頭,否則湯便濁矣!
打撈浮沫也會撈起浮油,無妨,因為雞的油不少,待浮沫盡除,轉小小火(有人會說是菊花火),維持將滾未滾冒魚眼泡泡的狀態,也就是影片中水泡出現的速度,不用加鍋蓋,就這樣三小時。
一小時,兩小時過了都沒感覺,但接近三小時,聞到空氣中有一股清香,我會忍不住一直跑進廚房,看到雞湯表面的雞油已經形成一個膜,如同鍋蓋封住了這鍋湯,還會忍不住舀起來試試這麼清的湯為什麼會這樣甜。
保師傅說,飯店所謂熬湯八小時就是這種火,使用更好更多的材料先取上湯,原材料不丟棄,加料加水再熬味取二湯,然後再用二湯加料加工加蓋做白湯,工法繁複,馬虎不得。
但回歸家用,一隻雞也行,概念相同,都是鞠躬盡瘁法,三小時煮出的清高湯乾淨又清甜,待高湯剩三分之一時,再加水用小火以同法熬清湯,不過二次湯的水要更少,火要稍大,時間也在三至四小時左右。
有人把師傅的湯比喻成唱戲的腔,我以為除了要靠時間修煉而成,湯與腔的變化多端才是最迷人的。
#吃美食也要長知識
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烏骨雞全雞 在 黃聖凱 Youtube 的最佳貼文
電鍋暖男料理"十全雞湯"🐔🐔
女生經期來,喝了身體舒服,心也暖起來!
很簡單的貼心料理,男人是不是要學一下?
想要追女生還是娶老婆,怎能不懂女人的基本需求
女人每個月都會來一次的月經,我們不能體會
只少能夠貼心關心她多做一些事~
像是我就是做料理來關心老婆,讓她知道我是個暖男哈哈😆❤️
怕中藥味苦味太重最後加上紅棗或是桂圓
能夠讓味道甜一點😋^^
這道料理看完吼是不是很簡單,用電鍋就完成
喜歡幫我標記另一半學起來呦~
~小筆記~
1.當歸,川芎,白芍,熟地或者生地
稱之為“四物湯”
2.人參,茯苓,白朮,炙甘草
稱之為“四君子湯”
3.黃耆跟肉桂
這十種加起來就是“十全大補”
藥材的部分都是去中藥材行買的
4.半隻烏骨雞🐔
5.一點點鹽巴
6.水或雞高湯
7. 一點點酒
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/QPpSXhCRGU8/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBy6Py35lufpJ8RsscTSRbnt9XdiA)
烏骨雞全雞 在 我是新屋在地人| 【商品名稱】:(正)放山土雞 - Facebook 的推薦與評價
【商品價格】:((1))烏骨雞2斤-2.8斤一隻 400元二隻 750元三隻 1100元. ((2))放山公/母雞(全雞未剁)大約3斤~3.5斤特價一次買3隻 ... ... <看更多>