#山海錦年前禮盒來了
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🔸團購日期:1/8-1/15 11:59pm 準時收單
追蹤我有一段時間的朋友蠻,應該知道我有多愛吃烏魚子!但,吃過山海錦的一口烏魚子,才懂什麼才是高級美味的一口烏。
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山海錦,來自高雄在地的茄萣小漁村-興達港,也是米其林三星的肯定!
每年冬至前後,洄游過了高屏溪後的烏魚便開始產卵,因此,在茄萣所捕撈到的烏魚,最肥美飽滿。台灣的野生烏魚子捕抓方式僅佔全球烏魚子商品之5%,其鮮度及香氣卻讓老饕著迷,可說非常珍稀。
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「山海錦」品牌於2014年成立,是個年輕的品牌,卻有著一甲子的淬鍊。
早年以討海及製作烏魚子為生,至今已傳承至第三代,堅持選用即將失傳的「束網船隊」,即使相對於流刺網成本高昂,但想要強調的是「不傷魚體」、「小魚放流」、「環境永續」,堅持尊敬自然海洋的理念,讓大海資源永續豐沛。
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最最最貼心的是,這個邪惡的「壹口烏魚子」的吃法!
針對小家庭、不擅長料理的朋友,這樣的方式讓大家也能輕鬆享用烏魚子的美位,即拆即食,很容易一口接一口啊~~~
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三種口味,包含原味炙燒、台灣獨特的高粱酒燒,及創新吃法的濃郁起司口味。不論是三五好友小酌、年節伴手、宴客送禮或自用相宜,都是最佳選擇,讓我們輕鬆享用國宴級的美食。
烏魚產卵 在 吳吳聯姻有了米飯粥 Facebook 的最讚貼文
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每年冬至前後,洄游過了高屏溪後的烏魚便開始產卵,因此,在茄萣所捕撈到的烏魚,最肥美飽滿。台灣的野生烏魚子捕抓方式僅佔全球烏魚子商品之5%,其鮮度及香氣卻讓老饕著迷,可說非常珍稀。
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「山海錦」品牌於2014年成立,是個年輕的品牌,卻有著一甲子的淬鍊。
早年以討海及製作烏魚子為生,至今已傳承至第三代,堅持選用即將失傳的「束網船隊」,即使相對於流刺網成本高昂,但想要強調的是「不傷魚體」、「小魚放流」、「環境永續」,堅持尊敬自然海洋的理念,讓大海資源永續豐沛。
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最最最貼心的是,這個邪惡的「壹口烏魚子」的吃法!
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烏魚產卵 在 青熊家 Facebook 的精選貼文
昨日清晨捕獲的,大概是今年最後一批野生烏魚了,夜裡起風後,下一輪遇到烏魚,就是產卵後了😉
薄鹽烏魚
https://www.bluebearhouse.com.tw/product/野生烏魚片-薄鹽/
台灣野生烏魚子
https://www.bluebearhouse.com.tw/product/1105004/