椒麻蒟蒻麵配自製泡菜、椒麻滷豆腐&肉骨茶時蔬湯
覓幸好個秋下單連結:https://reurl.cc/ox1xZM
#快煮沖氮藥膳包開放補貨囉
#兩種口味的蒟蒻麵料理示範
#四神湯山苦瓜口味賣完就收攤
真心覺得蒟蒻麵是減醣/蔬食快手料理的好幫手,這段時間我都靠它們來陪我培訓。四入組的口味有兩乾:川味椒麻、日式柚香,跟兩湯:肉骨茶跟西洋蔘(這跟覓幸賣的藥膳包是同一個原料製作),我常常倆倆搭配(一人吃就分兩餐),這樣就能有湯有麵,一次吃到兩種風味,菜式也更豐富。
今天示範的是用椒麻跟肉骨茶風味的。椒麻的醬量我一般都只用三分之一到一半來拌麵。剩下的可以拿來炒肉,這次就拿來滷豆腐菇菇(再加一點水、醬油跟萬用辣椒粉就很夠味好吃)。拌麵的配菜呢!我就用之前鹽麴團的柚香泡菜粉拿來醃高麗菜紅蘿蔔跟小黃瓜,菜洗淨後不用抓鹽殺青,直接跟泡菜粉拌一拌,三十分鐘就可以吃。
至於肉骨茶的部分,一般的做法是這樣(我這次只煮時蔬,沒放蒜頭)
1.肉骨茶包一個
2.素蠔油兩大匙或鹽麴高湯包一個
3.汆燙過的排骨或雞腿/胸(吃素的就用豆腐豆包)
喜歡吃海鮮的也很推薦大草蝦跟貝殼類
4.約600-800cc的水(這是蒟蒻麵裡肉骨茶包的水量,一般的可到1200cc)
5.蒜頭一大顆,用雞胸肉快煮的話,就用去皮的10~12 瓣(吃素可省)
6.米酒2-3大匙(可省)&適量鹽巴及白胡椒調味
7.喜歡的蔬菜(像是高麗菜、大白菜、菇菇、櫛瓜等)
作法:
1.取一湯鍋,放入水及肉骨茶包、蒜頭、素蠔油(或用高湯包提鮮)、鹽巴跟菇類,大火煮10分鐘就完成湯底
2.放入肉類燉煮至軟嫩入味(海鮮的話就跟蔬菜一起下)
3.起鍋前放入蔬菜煮一下,起鍋前灑上點白胡椒粉提香,豐富營養又美味養生的肉骨茶鍋就完成啦!
滷好的椒麻豆腐,撒上點蔥花跟萬用辣椒粉,就超超超超級好吃。目前萬用辣椒粉是本團的銷售冠軍,希望大家收到也會跟我一樣著迷喜愛。選購的日本星硝玻璃罐,也是限量款,一包辣椒粉可以裝兩罐。我覺得瓶蓋瓶身都透明的設計,擺在廚房裡好看,使用上也方便。
由於這兩天都有人私訊問虎哥能不能讓他們加單藥膳包,向來有求必應的佛心虎哥乾脆就開放給大家選購,有三入跟十入包裝的,四神湯跟山苦瓜賣完就沒了,冬天會改推何首烏跟燒酒雞的口味。下次補貨的時間大概是十二月底或一月中,請大家抓好量唷!
同時也有46部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:安安海鮮 An An Seafood 電話:02 2505-7336 地址:台北市中山區民族東路410巷29號1樓 營業時間:平日am07:30 - pm14:00假日am07:30 - pm15:00 公休日:星期一 FB粉絲團:https://www.facebook.com/%E5%AE...
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振興行麵館💡
ㄧ中商圈附近新開的一家文青風格麵館🤩
隱身熱鬧的街道小巷子內!強烈的文青風格~
讓人很想進去ㄧ探😉這家之前是在富地市場
的攤位、後來隨性老闆說他突然想開店就來開
真的有夠隨性😂 2樓的甜點店的蛋糕也好吃!
#椒麻乾麵 60 #炸醬乾麵 60 #麻醬乾麵 60
#叉燒乾麵 130 #韓式泡菜 30 #滷肉丸 30
#海帶 #豆皮 #花生 #大豆干 #小豆干 20
玉玉非常喜歡椒麻乾麵以及叉燒乾麵跟小菜
椒麻口味不辣、不是外面那種麻辣鍋的椒麻
是淡淡的椒麻香 、醬料都是老闆自己炒的~~
趁熱吃、加點醋、敢吃辣可以加辣油超級👍
麵Q不油膩、叉燒乾麵麵條是醬香口味、叉燒厚
很嫩、不油膩也不乾柴、另外麻醬乾麵跟炸醬乾麵、味道對於我來說比較清淡、不喜歡太鹹的應
該會喜歡、也可以自己調整鹹度、自助區有辣油醬油跟烏醋、放筷子的木架很有巧思~每一格都有不同的文字、還有小菜也不死鹹非常好吃!
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📍台中市北區五權路500巷5弄7號1F
🈺11:00-14:00/17:00-21:00
🚷週一公休(及不定時公休)
可看店家ig公告👉🏻 @jhensinghang
#台中美食 #台中餐廳 #yuyu吃台中
#振興行 #振興行麵館 #文青麵店
烏 日 麵 攤 在 老天鵝娛樂 Facebook 的最佳解答
🌙今天是中秋節
你各位不能烤肉也沒關係
🦢老鵝乾爹來獻禮
居家防疫的最佳聖品
不論颳風下雨大晴天
或是不想肚子餓的時候
就來一碗「台酒麵攤-椒蔥純釀烏醋風味乾麵」
酸甜鹹辣的好滋味讓你一口接一口
炎炎夏日讓你開胃一袋一袋的就吃光了
🤞現在全台7-ELEVEN、全家、萊爾富、台酒通路皆可購買
烏 日 麵 攤 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名:安安海鮮 An An Seafood
電話:02 2505-7336
地址:台北市中山區民族東路410巷29號1樓
營業時間:平日am07:30 - pm14:00假日am07:30 - pm15:00
公休日:星期一
FB粉絲團:https://www.facebook.com/%E5%AE%89%E5%AE%89%E6%B5%B7%E9%AE%AEAnAn-seafood-738370819591073/
關於:
營業時間
平日am07:30 - pm14:00
假日am07:30 - pm15:00
週一公休哦 只要有新貨 就會發佈給大家知道
這是自己開的粉專
歡迎各位顧客前來關心動態
謝謝光臨。
專賣:
各種生魚片
東港黑鮪魚
台灣烏魚子
東港油魚子
日本珍味
店名:現做赤肉焿 魯肉飯
電話:02 2500-6465
地址:台北市中山區民族東路410巷11號1樓
營業時間:am06:00 - pm13:00
公休日:星期一
攤位名:濱江越南法國麵包
電話:0905-285-559
地址:104台北市中山區民族東路410巷2弄2號號旁
營業時間:星期六 星期日am07:00 - pm12:00
#安安海鮮AnAnSeafood#現做赤肉焿魯肉飯#濱江越南法國麵包
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烏 日 麵 攤 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳解答
0:00精彩預告
0:18婆婆的店
03:10廣香春捲水煎包
05:10虎尾碳烤鴨蛋糕
06:24虎尾神農古早茶
08:26虎尾地瓜球
11:57沈澱後的統整
婆婆的店
0400-1530
雲林縣虎尾鎮工專路27號
虎尾碳烤鴨蛋糕
0630-1500
平日擺攤地址:雲林縣虎尾鎮中正路50號(華南銀行對面)
假日擺攤地址:雲林縣虎尾鎮中正路83號(第一銀行門口)
廣香春捲水煎包
9:30~20:30
雲林縣虎尾鎮中正路62號
虎尾地瓜球
1300-1800 (或1330)
雲林縣虎尾鎮忠孝路210號
虎尾神農古早茶
0800-2330
雲林縣虎尾鎮中正路274號
更多影片⬇️
【全聯】社團討論度極高的5樣美食!像一蘭拉麵的泡麵!童年回憶麻婆豆腐!超猛十三香烤半雞!居然還有石二鍋的烏龍麵!
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【新店資訊】9折到8/30!吃爆台中崇德新開的藏壽司!觀眾推薦的炸物和茶碗蒸好吃嗎?
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【海底撈】防疫期間的內用!撈麵/川劇/美甲等還有提供嗎?親自感受現場超貼心服務,居然收到驚喜禮物!完全被店員收服啦❤️!
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【九月好市多】新品上市啦這些美食必收藏!看似不起眼的肉桂捲卻為之驚人!
➡️https://youtu.be/pJBdIPxazMQ
【去你的北斗】彰化北斗在地小吃!至少要等一小時的東山鴨頭!與觀眾的相見歡❤️
➡️https://youtu.be/JnzIaO40Rk0
合作信箱:dandancat820123@gmail.com
我的錄影設備⬇️
相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by Jack Vandervelde - Too Seriously - https://thmatc.co/?l=4F7FA752
Music by HÜM - Coming Back (feat. Devyn Sawyer) - https://thmatc.co/?l=0DF695D0
Music by Ben Camden - These Days - https://thmatc.co/?l=82878EA7
Music by Ben Camden - Ukulele Lessons - https://thmatc.co/?l=E2C996C7
Music by Kissmykas - I Need Living Water - https://thmatc.co/?l=7197B02C
Music by HÜM - Home (feat. Devyn Sawyer) - https://thmatc.co/?l=89DF1DEC
Music by Ori Rose - Casey - https://thmatc.co/?l=C8701569
Music by Julia Pauletti - I Care More - https://thmatc.co/?l=5BD3E989
Music by andreas owens - speaking with my chest - https://thmatc.co/?l=E2FDA3B0
Music by Juju B. Goode - Day 6. Park Place - https://thmatc.co/?l=C76F19C1
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烏 日 麵 攤 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
開胃台式小菜!【涼拌豆絲】Q彈爽口!醬汁搭配豆香健康上桌!
「豆絲去鹼味的方法?」
「靈魂醬汁的調配方式!」
還記得嗎?每次在小吃店門口
都可以在冰櫃裡看到各式各樣的小菜
除了有滷味、滷蛋、海帶
還有我超喜歡點的「涼拌豆絲」!
涼又滑順的豆絲,
參著脆脆的芹菜、鹹香鹹香的juice口感
歐天啊!我超愛!
為了解相思之苦!
簡單哥今天就來跟大家分享
這充滿我的童年記憶的開胃小菜「涼拌豆絲」!
⛱簡單哥小知識⛱:
豆絲如何去除鹼味?
在熱水裡,加入一匙小蘇打粉或鹽巴,
沸騰後關火倒入豆絲浸泡1分鐘後取出。
(今日份量:4 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉豆絲 350克
👉中芹 85克
👉香菜 10克
👉辣椒絲 12克
👉蒜碎 25克
👉香油 1.5大匙
👉烏醋 1.5大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉糖 1小匙
👉鹽巴 0.5(1/8小匙)
👉白胡椒 1(1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水,加入鹽巴,滾後放入豆乾絲
②加入芹菜斷生後,撈起放涼
③醬料加入蠔油、鹽巴、白胡椒、糖、烏醋、蒜末、辣椒絲
④將豆乾絲分段剪短
⑤將豆乾絲拌入醬料,加入香油、香菜
簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳簡單哥的好物推薦🍳
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#涼拌豆絲
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#夏日
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#簡單哥
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