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中秋節愉快🌕
我家餐桌上終於擺上自製蛋黃酥！

[自製蛋黃酥]
[柚子]
[國寶茶]

◾一直很想挑戰蛋黃酥，終於在今年達成了！感謝被單廚房 @peishan_lee 的友情經驗分享❤，100%依照著 呂昇達老師的學習日誌 的做法製作，翁啾中式點心正式解鎖成功🎉。
這一次的實作，將內餡風味調整，混合了棗泥與紅豆泥，成為自己家喜歡的口味。另外，也用自己的筆記紀錄下做法與要注意的地方，希望下一次做會更加順利！只是筆記圖漏記了最後的蛋黃液需要事先過篩。

給自己的評語：除了酥皮因為沒有控制好室溫、做出來的外皮並沒有每一顆都層層分明，但其他整體經驗、味道一切自己都很喜歡❤，罰站了七個小時的成果很值得。標準很低，就是要給自己💯🥰。

◾隨文紀錄中秋前夕地方父親的哀傷：

老公昨晚做了一場惡夢
🙍🏻‍♂️我夢到我們啾V要結婚了，我非常不滿意那個男的！
🙎🏻‍♀️🤣你也太誇張！她才四個多月大耶！那夢裡的我呢？
🙍🏻‍♂️妳超級滿意！氣死我了！因為那個男的很會巴結岳母！妳很喜歡他！

我哪裡是那麼膚淺的人🤷🏻‍♀️

◾祝大家今晚與明天繼續吃、繼續玩，歡喜渡過中秋佳節❤

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#gary愛分享

星期六的晚上決定來嘗試第一次烘焙餅乾，第一次就獻給健康的「燕麥堅果餅乾」，出爐後口感還不錯！

我是看這兩則 YouTube 影片自己嘗試的，有興趣的可以看看：

(1) 影片1: https://youtu.be/TaqlUkGDTno
(2) 影片2: https://youtu.be/Gfy7-LLpHNI

It’s my first time to bake cookies. Fall in love with the healthy “Oatmeal-nuts cookies”. Wanna have a bite?

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#gary愛分享

Successfully made this low-carb pizza today after a total disaster last time. This time I used almond flour and cauliflower rice to make the crust and added beef, mozzarella cheese and tomatoes for toppings. Even though the crust is not crispy at all compared to a general crust, it tastes good to me. Most of all, it is healthy.

前幾天做「低碳pizza」大失敗，今天再度鼓起勇氣嘗試，用「杏仁粉+花椰米+雞蛋+黑胡椒+海鹽」做披薩餅皮（健康高纖），最後加入義大利番茄醬、牛肉、番茄、馬札瑞拉起司，結果還不錯！

這樣的餅皮跟一般披薩比口感真的較不 crispy，食材都算健康，身體也較無負擔！

誰說披薩一定是「垃圾食物」呢？:)

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巧兒出發採藍莓 / V-logMy Blueberry Picking
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麵包的藝術一書是著名紐約麵包師傅 Zachary Golper的代表作，介紹他的全熟麵包(Bien cuit) 概念，使用老麵、酸麵腫、長時間低溫發酵的技巧做出歐式麵包豐富、多層次的風味，本書的配方較為進階，推薦給喜歡歐式麵包且已有基礎的麵包職人～
麵包的藝術 更多介紹：https://goo.gl/cOru8Z
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