大量蛋白怎麼消耗?
不含油脂沒有蛋黃,打成蛋白霜放入烤模,天使蛋糕這樣做。
#香草天使蛋糕
#烘焙丙級實作
https://choyce.tw/baking-angelcake/
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「3D果凍花」示範 訪問:卞柔勻 內容簡介: 巧奪天工的果凍花 一般果凍給人的印象是簡單又好吃的清爽點心,但妳曾看過如此美輪美奐的果凍點心嗎? 在現今許多不管是網路平台、書籍中,都曾提及3D果凍花,沒看過的人不細細觀察真看不出這一朵朵爭奇鬥豔的花,竟是...
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成就感十足,小學生也能自己動手做的甜點:#焦糖布丁。焦糖這樣煮才對喔!
這個週末跟孩子一起試試看啊!
#pudding #烘焙丙級實作 #多出來的蛋白就拿來做天使蛋糕
https://choyce.tw/baking-pudding/
烘焙丙級實作 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「3D果凍花」示範
訪問:卞柔勻
內容簡介:
巧奪天工的果凍花
一般果凍給人的印象是簡單又好吃的清爽點心,但妳曾看過如此美輪美奐的果凍點心嗎?
在現今許多不管是網路平台、書籍中,都曾提及3D果凍花,沒看過的人不細細觀察真看不出這一朵朵爭奇鬥豔的花,竟是一道道清涼消暑的果凍甜點,一針一巧思的構築出每一朵栩栩如生的花朵,要稱呼他為藝術品都不為過!
天然養生的甜點食品
果凍是一種透明無色的食品,有著許多不同的類型口感,像是蒟蒻、菜燕、吉利丁、吉利T、海藻膠、明膠等等,每一種都具有獨特的口感,如加入椰奶或牛奶更能增添果凍風味!
每一朵果凍花,都是經過精雕細琢一瓣一瓣製成,連色彩顏色也都是細心萃取天然食材,這些五顏六色全都是大自然的恩惠,讓原本透明無色的果凍增添了新的樣貌姿態!
果凍花不但都是純天然,更是低卡養生的食品,以現在社會講究的健康飲食,一顆小果凍就能讓人感到清涼解熱卻健康!
夢幻果凍的身心療癒
談及果凍花,在地屬熱帶國家的越南,早已經將果凍花添加了許多不一樣的花樣及變化,果凍花不論在家庭聚會或者是公開宴會都一定會有他的身影,儼然已成為越南當地一種不可或缺的甜點美食了!
果凍花的療癒,是建立在專注與完成時的那份驚喜,一針一巧思小小的果凍卻能大大使人身心靈愉快,不管任何年齡層都很適合嘗試實作,就算沒有任何廚藝經驗也都能製作出屬於自己的心靈果凍花!然而這份療癒也非常適合在家與家人們共同製作,不光是對自身還可以感染全家氣氛,增加人與人之間的互動。
作者簡介:卞柔勻
〈證照〉
烘焙食品麵包蛋糕-丙級
〈經歷〉
柔勻企業社-創辦人
黎明技術學院-社團指導老師
澳洲老師THOM Bui果雕與果凍-台灣評審助理
伊利亞ViVispa海欣公司-美容師、美甲師
越南烘焙教室公司
粉絲頁: 卞柔勻。果凍少奶奶。柔勻國際藝術果凍教育中心
出版社粉絲頁: 上優文化
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今天來試用剛買來的攪拌機來試做看看麵包,
今天是第一次自己在家製作麵包,這次來試作
💫紅豆甜麵包💫。
吃起來的口感不會太甜,而且麵包也很香,這
到主題也是在烘焙麵包丙級裡會遇到的一到題
目。
(食譜參考 麥典實作工坊)
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