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「愛」無差等，更生從「心❤️」出發！
有一群深信可以用他們生命感染生命的更生人，殷切渴望重新再出發並回到社會正軌。中途之家開始培養他們謀生能力並使其自給自足，無論從「耕作水果農物」、「培訓考烘焙證照及中式點心製作」及「社會服務」等學習。
▶️現今永新之家將期盼設立一間「小中央廚房」，提供他們所學技能，將翻轉成為他們的人生機會。
深信「成就一個人，環境是重中之重」，您的支持會成為他們人生中珍貴的二次機會
誠致邀請您一起做愛心❤️
匯款完要回報後五碼以便核對呦
收據將會在確認款項後分發🥰
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採訪連結：
https://www.youtube.com/watch?v=dPN4L7N5S-8
可藍日更美食日記 day067
常常我在想，很多事情的發生都有道理存在著
你們覺得呢？
不是本科系的阿目，
當時主持節目時做蛋糕變發糕😢
為了雪恥，加上為了小孩踏入烘焙界，
從一個看食譜都覺得有看沒有懂的人
到可以考上烘焙證照，甚至自己專研配方
人的潛力無窮無盡，學海更是無涯（遠望）
畢竟很多東西都是你得多嘗試才會有結果
但如果沒有那一天的蛋糕變發糕，
我可能也就放棄反正都是糕都能吃啊（攤手）
遇到事情的時候，我們不要覺得是關了一扇門
而是，會為你開啟多扇窗，因為不只一扇，
而是在於你怎麼轉身看看背後的風景。
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食材：
吐司兩片，切小方塊狀（我是2x2）
奶油60g，隔水融化
蜂蜜20g
砂糖30g
一小撮鹽
作法：
1、隔水融化的奶油裡面加入蜂蜜，一小撮鹽，攪拌均勻
2、將蜂蜜奶油倒入吐司塊上，均勻抓拌
3、將吐司塊倒上有烘焙紙的烤盤
4、分次均勻撒上砂糖
5、上下火160度 / 30-40分 （烤香烤脆上色）
6、放涼，裝罐，完成✅
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蹲下來可以跳得更遠，趁這個時間來佛光大學習得一技之長考取烘焙證照。（15歲以上失業者免費！）
報名以及詳細訊息可參考網址 https://reurl.cc/dGq8x6
文字食譜｜https://goo.gl/XXYmVv
隨著年紀漸長，對甜份的攝取更加注意，自製可調整甜度及食材的點心是一個方法，但還是會遇到某些有糖尿病或三高問題的長輩，詢問是否能做出讓他們也能安心食用的點心？之前有點摸不著頭緒，讀過這本《減醣烘焙：營養師教你做！蛋糕、奶酪、餅乾、麵包、中西式早餐，美味不發胖》後總算比較有概念：原來可以利用全穀食物（如：全麥麵粉、生糙米粉、燕麥/藜麥等）來取代精緻澱粉，用「麥芽糖醇、椰棕糖」等天然甜味劑取代一般砂糖，以植物性油脂取代動物油來達到「減醣烘焙」的目標，這本書的作者本身是有丙級烘焙證照的營養師，除了提供減醣烘焙食譜，書中有約1/5的篇幅是以營養師專業的角度來介紹何謂減醣飲食？每份食譜也都標示出熱量、蛋白質/脂肪含量等營養價值說明。
生糙米粉、麥芽糖醇等原料還沒入手，先挑選一道食材較容易取得的配方來試做，也是我第一次利用板豆腐取代鮮奶油來製作奶凍，加入無糖優格、少許鮮奶，僅用蔓越莓果乾來增加甜味，老實說剛吃第一口不太習慣，畢竟蔓越莓是不可能完全蓋住豆腐味的，口感也比一般的鮮奶酪來得紮實（或許用嫩豆腐來做會更滑嫩些？），再多嚐幾口吃出蔓越莓果乾的酸甜後，其實味道還不錯呢！（而且會有種飽足感，哈～）少了鮮奶油的熱量，多了豆腐豐富的蛋白質跟鈣質，是很健康的午後小點心噢～😊
食譜經橙實文化同意公開。
烘焙證照 在 林麗芬烘焙餐飲證照教學坊 的推薦與評價
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