除非你的舌頭味覺很好
不然手磨就支就很不錯
精細度也夠
想要磨義式也沒問題
今天特價
可辦公室放一支現磨現沖現喝
烘焙豆 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，｜九龍cafe—90後咖啡狂迷撰寫咖啡文化專頁拒絕打卡 推介一日遊咖啡店路線嘆罕見烘焙豆 90後的Sophie，是FB專頁「咖啡日常」版主，2013年開始和朋友一起撰寫咖啡文化專頁，除了介紹咖啡店外，還有咖啡新聞、咖啡用具介紹等等。 「希望找到其他不同方法，讓更多人可以了解咖啡文化。雖然打卡宣...
烘焙豆 在 Facebook 的最讚貼文
今日午茶：手沖「週三讀書會｜讀者限定款詹宏志烘焙豆」之肯亞馬木多咖啡。「Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊」之綠豆椪＆蛋黃酥。
→ 繼去年膾炙人口的法朋蛋黃酥之後，彷彿回應我的私心期待，今年，同屬台味漢餅代表的綠豆椪也堂堂聯袂登場。歡喜開盒品嚐，不愧李師傅手筆，好雍容精緻的綠豆椪，從千層酥皮到內餡均鬆綿細膩，綠豆與滷肉餡則香與味均和潤雅逸，是可以一口接一口，舒爽不膩回味再三的佳作，非常對味。
佐以詹先生為新一季讀書會親手烘焙的咖啡，幽幽果味果酸裡流露雋永的堅果與黑巧克力氣息，風味柔雅中透著迷人的醇厚滑稠質地。尤其享用之際，前系列「週三讀書會」節目恰恰正於公視播出中，且今回主題《月光石》先前於中央書店直播時不巧錯過，剛好同步收看。
一邊兒安享美點美飲、一邊聽詹先生藉此經典之作娓娓述說偵探／推理／犯罪小說之本事掌故沿革與其中之妙之趣，陶然而樂。
※ 更多餐桌分享：https://goo.gl/bXEkxU
烘焙豆 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
｜九龍cafe—90後咖啡狂迷撰寫咖啡文化專頁拒絕打卡 推介一日遊咖啡店路線嘆罕見烘焙豆
90後的Sophie，是FB專頁「咖啡日常」版主，2013年開始和朋友一起撰寫咖啡文化專頁，除了介紹咖啡店外，還有咖啡新聞、咖啡用具介紹等等。
「希望找到其他不同方法，讓更多人可以了解咖啡文化。雖然打卡宣揚新咖啡店是很好的事，但不想停留在這個位置，像那時Blue Bottle新開張時，有很多人專誠去朝聖，其實它背後還有很多故事，它聞名是有原因，由它的設計至整個集團經營方針，如何去建立風格都值得去了解。」Sophie說。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#果籽 #90後 #九龍 #cafe #咖啡 #打卡 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
烘焙豆 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳貼文
咖啡喝多少懶人包終於來拉！一定要喝一下的拉，但要喝多少？
另外原來淺焙更多咖啡因？冷萃更多咖啡因？哪尼？！
快來看看最精彩的 百篇文獻 咖啡最終章！
☞幾歲前不建議喝咖啡？少年仔可以喝嗎？喝多少？
益家煮Cook4Fam fb粉絲團年齡vs咖啡統整圖片來嚕！：
https://www.facebook.com/319845258505928/posts/969896893500758/
☞喝咖啡好處？壞處？咖啡懶人包！：
https://tw.osparks.com/player/245/8387
☞其他愛撥營養小知識
：
懷孕不能喝咖啡？！才怪喝爆（威不是）
https://youtu.be/_W-WtKUyvb4
喝咖啡原來不會胃食道逆流或骨鬆？危險的是....
https://youtu.be/RlcGkj8ygwo
✍參考文獻：
[1] FDA & EFSA建議一天咖啡因不超過400mg
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2015.4102
[2] J型圖文獻最低點(最不易得心血管疾病)的是300mL咖啡，換算後約是60-350mg咖啡因
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661807000291
[3] 台灣衛福部訂一天300mg咖啡因以內！
https://www.fda.gov.tw/TC/publishotherepaperContent.aspx?id=1089&tid=1563
[4] 不同地區的阿拉比卡豆 咖啡因含量會有些微差異
https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-47572000000100036&lng=en&nrm=iso
[5] 在此說明淺焙及深焙咖啡因：因為網路上有許多提到深焙比淺焙咖啡因高，
而影片中提到深焙咖啡可能比淺焙咖啡的咖啡因含量少，
有文獻指出因烘焙的溫度及時間能減少咖啡豆裡的咖啡因，攝氏220度烘焙後測得的咖啡因含量明顯降低：
https://www.semanticscholar.org/paper/Determination-of-caffeine-in-roasted-and-irradiated-Aly-Kassem/fcd32953205e5d88e3ed308115a98d1984848371
但亦有其它研究表示，深淺焙對於咖啡因減少的量並不多——研究取等重的樣品來測，烘焙豆較生豆咖啡因含量率，烘焙豆較多，意即咖啡因減少率小於咖啡豆烘焙過程失重率。
https://www.researchgate.net/publication/327039318_DETERMINATION_OF_CAFFEINE_IN_RAW_AND_ROASTED_COFFEE_BEANS_OF_ILU_ABBA_BORA_ZONE_SOUTH_WEST_ETHIOPIA
所以，以重量而言，取等重的淺焙咖啡豆和深焙咖啡豆煮咖啡，會是深焙那杯有較多咖啡因，因為深焙豆較輕，取等重會取到較多顆的咖啡豆。
但一般較少人秤豆重來煮咖啡，而是以咖啡匙之類的體積為單位，如是則因而產生相反結果：
同體積輕焙咖啡豆煮的咖啡有較多咖啡因，而深焙咖啡豆煮出來的則有較少的咖啡因。因為深焙豆較輕體積較大，取等體積會取到較少顆的咖啡豆！
**這是為什麼愛撥說，淺焙咖啡咖啡因可能反而較多的原因。（但其實真的差異都沒很大！不用太在意，重點還是量！量！量！）
[6] 各種沖泡咖啡方式影響咖啡因含量
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996997000021
[7] Nature文獻提到，cold brew 冷萃咖啡咖啡因較多
https://www.nature.com/articles/s41598-017-18247-4
[8] 延伸閱讀，食力——冷萃 v.s. 冰滴 v.s. 冰美式
https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4357992699 食力
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #咖啡
烘焙豆 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
如果咖啡是讓你起床的唯一方法，你的廚房需要以下 10 樣東西
(1.) Bobble Presse 手沖咖啡保溫杯（USD$20-30）
這個可攜式手沖咖啡同時也是保溫杯並可放洗碗機，只要加入咖啡粉和熱水 就能在幾分鐘內做出新鮮咖啡
(2.) Primula Burke 冷泡咖啡杯（USD$29.99）
這個咖啡機能做出約四大杯冰咖啡，想做出自製冰咖啡
將咖啡粉放進濾紙，倒入水 並在冰箱放隔夜
(3.) Kuju Pocket PourOver 濾滴咖啡（10 包 USD$22）
每包可以做一杯咖啡 並在戶外享受，決定不了要哪一種烘焙豆嗎?
Kuju 提供中烘焙淺烘焙 或重烘焙的選項
(4.) Contigo Autoseal West Loop 不鏽鋼旅行杯（USD$21）
這個防溢杯會將咖啡保溫數小時 讓你的早晨通勤時光更輕鬆
只要按下按鈕，即使一手握著扶手也可以痛飲
(5.) Tuesday Bassen 可愛寶貝瓷杯（USD$15）
這個可愛的馬克杯是由紐約的獨立藝術家製作，因為馬克杯只有 221 毫升，它能防止你攝取太多咖啡因
(6.) Fire Department 波本酒咖啡豆（450克 USD$20）
這款波本酒咖啡豆有著豐富的風味與些許甜味，你可以購入咖啡粉或咖啡豆，而且不管是熱或冰咖啡 它都有滑順甜甜的滋味
(7.) Hydro Flask 590ml 咖啡杯（USD$27.95）
這個咖啡杯能讓你的冰拿鐵保冷長達 24 小時，並讓你的熱茶保溫長達 12 小時，這個咖啡杯有 14 種繽紛顏色以及 3 種大小從 350ml 起跳
(8.) Knit Coffee 編織杯套（Etsy 有 USD$5-$8）
Etsy 賣家 Butter Design Shop 的手作杯套能讓你的咖啡保溫，這些杯套可愛又環保 並保護你的雙手碰到超燙的咖啡
(9.) AeroPress 咖啡機（USD$30）
這個可攜式大小的咖啡機 能在約一分鐘內壓出 1 至 3 杯咖啡
(10.) Bodum Brazil 法式濾壓壺（USD$20）
這個法式濾壓壺不需要濾紙，因此十分友善環境，清理也非常簡單因為它可以放入洗碗機
10 Things You Need If You Can't Live Without Coffee
#健康生活 #SELF #咖啡
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烘焙豆 在 Condor cafe 康朵咖啡烘焙豆專賣 - Facebook 的推薦與評價
Condor cafe 康朵咖啡烘焙豆專賣, Taichung, Taiwan. 732 likes · 19 talking about this · 763 were here. 直火烘焙火之意志舌尖上的味道才是本質咖啡豆烘焙| 手沖| ... ... <看更多>