|DIY·氣炸鍋料理|✨氣炸鍋團購中
Oreo蛋塔出爐~啦😍😍😍午茶點心太幸福
懶人甜點一起來💪
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🔺#蛋塔
🔺#Oreo蛋塔
材料:酥皮6片/鮮奶油100g/牛奶200g/蛋黃4顆/糖60g/oreo餅乾/可可粉
(預估可以做8-10個左右~視容器大小)
1️⃣將酥皮捲起來~接著下一張繼續捲成圓柱
2️⃣用烘焙紙包起來冷凍10分鐘
3️⃣將蛋黃/鮮奶油/牛奶/糖混合均勻攪拌~過篩2次
4️⃣酥皮冷凍取出切成1公分(我的模比較深我切四塊感覺太厚😅
5️⃣酥皮壓至模具
6️⃣倒入塔皮中約7分滿
7️⃣放入氣炸鍋內~以「170度」氣炸約「22分」
8️⃣Oreo口味上頭撒上可可粉~再放一片Oreo餅乾就完成嚕
2種都好好吃呀😋
Oreo放塔皮底層混合蛋液~烤起來有點變布朗尼😆
模具還是要選一下!我的太深~酥皮不好壓~壓太緊有些地方不夠酥
原本氣炸12分發現內餡還沒熟~又再氣炸「10分鐘」悶一下再取出
✅氣炸鍋開團中~8/5(剩2天嚕‼️)
4L大容量!只要1980元~還贈送「夾子/刷子」‼️
有兩色「粉色/Tiffany綠」
團購連結🔗 https://bit.ly/2WeYzof
會放置首頁👉 @peggy_lifetime (需要網址也可以cue我)
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅陪沈團,也在其Youtube影片中提到,繼肉桂捲後司康是大家第一名的沈煮牌指定菜色, 這次我不僅耍怪還要測試常溫、冷凍奶油的製作差異!!! 自然組阿姨真的是粉愛實驗,但又粉愛耍怪~~ 這次不只做甜口,鹹口更是不能放過不然就不是我囉! 整理大家的許願口味加我自己的私心這次總共做出 國寶茶優酪司康/三杯五花肉/韓式五花肉/鹹蛋黃肉鬆/剝皮辣...
烘焙 用 可可粉 全 聯 在 Facebook 的最讚貼文
#美食加選物 #七夕甜蜜巧克力
緊盯奧運比賽的同時,別忘了部署二週後將到來的 #七夕情人節!
選一些巧克力送人吧!不論是「巧克哈客」珍稀貴腐酒生巧克力禮盒,或是「AMEDEI」精品巧克力搭上永恆花禮,都是好選擇。把愛與祝福告訴你的另一半,或是前世情人、父母,畢竟節日總是好藉口,讓你把平時不善於表達的愛,傳達到對方心底。
快遞你的愛👉https://lihi1.com/oK3E1
♡ #巧克哈客-#珍稀貴腐酒生巧克力禮盒
緣分久久的生巧克力
這是一個橫跨青春歲月,交織著友情與愛情的故事。
我的大學社團好友Y是巧克力迷,那時候她最愛去的一家店,是台灣第一家巧克力專飲店「巧克哈客」(Chocoholic)。受她影響,我也去巧克哈客喝熱巧克力,和以前的男友去吃巧克力火鍋。
我的大學時代是2002年至2006年;巧克哈客創立於2002年,屹立至今。
Y後來和我們的社團學長T結了婚,T則鍾情於葡萄酒,台灣研究所畢業後,還去美國加州大學UC Davis讀了釀酒碩士。T現在從事葡萄酒與食材買賣,和我算是同行。
今年四月,Y和T與我聯繫,說有特別的生巧克力想給我試試。打開包裹,我眼睛一亮:美麗精緻的鐵盒,印著親切熟悉的名字— Chocoholic( 巧克哈客),裡頭一塊塊披著可可粉的嬌貴方磚,是摻了 #貴腐酒 的生巧克力!
我用竹籤叉起一塊,冰涼入口即化,絲滑融於舌尖,除了可可蘊含的堅果與果乾風味,還有幾綹 #蜂蜜 甜感冒出,尾韻揚起 #酸味,和可可的濃郁、鮮奶油的乳脂達到 #絕佳平衡。
這 #貴腐酒生巧克力 好好吃噢!
點與點連成線,我馬上猜想出這貴腐酒生巧的誕生緣由:T想著怎麼推廣自家販售的厲害貴腐酒— #托卡尼酒莊(Tokaj & Co)的 #5葡桶貴族葡萄酒,他想到甜酒與甜點的搭配,生巧克力蹦出腦海,而最適合一起開發的職人,正是太太Y長年鍾愛的「巧克哈客」。
經過漫長的時間,現在,巧克哈客回到我手上,和「美食加選物」結起緣分!
這一次,我們要推薦給大家巧克哈客的 #黃金貴腐酒生巧克力,以及 #73趴原味生巧克力,有三種組合:
🔸黃金貴腐酒生巧克力6入
🔸黃金貴腐酒生巧克力3入+原味生巧克力3入
🔸黃金貴腐酒生巧克力6入+原味生巧克力6入
裝在巧克哈克 #週年紀念鐵盒 裡,橙橘、天藍、粉紫三色,隨機出貨。是不是很美!!!
這是很適合在家啜小酒、泡好茶的甜點,自己享用開心,送給愛人有心意。
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♡ #AMEDEI-#義大利精品巧克力
AMEDEI 艾美黛精品巧克力的故鄉是義大利的托斯卡尼,造就了全世界 Academy of Chocolate 獲獎最多的珍稀 AMEDEI巧克力,也因此有巧克力之王的美譽。
AMEDEI 是 Bean-To-Bar(從可可豆到巧克力的製作過程都親自參與)風潮的先驅,早在1990年製作巧克力之初,為了尋找最優質的可可豆,AMEDEI 創辦人 Tessieri 就踏遍南美洲所有稀有的可可產區,後為確保巧克力品質,AMEDEI開始經營可可莊園,並在著墨於巧克力的製作技術,例如獨家的「非直火烘焙」與「72小時研磨技術」,而這一切都根源於 AMEDEI 的信念「全世界最好的可可豆,生產最好的巧克力。」
1998年,AMEDEI 巧克力上市後,一路受到各種國際巧克力比賽的肯定,連續十年贏得世界巧克力品鑑最高等級「倫敦巧克力學院AOC(Academy Of Chocolate)金獎」。AMEDEI 自此受到來自全球的推崇與喜愛。
說到 AMEDEI 嚴選的可可農莊, 其中包含位於委內瑞拉境內最具傳奇性的夢幻產地秋雅 Chuao,以及秘魯雨林中 Piura 小鎮的稀有純白色可可莊園…等。為了展現精品可可的層次與風味,AMEDEI 只用全世界最珍貴稀有的可可品種 Criollo(僅佔全世界 3%)。
堪比藝妓咖啡,香氣豐富、稀有昂貴,其研磨時間更長達72小時,使巧克力到12微米,精煉與熟成期是其他巧克力的10倍,因此AMEDEI 精品巧克力,口感如絲緞般細緻柔滑,味道醇厚豐富,香氣深邃多元。
這一次,我們開出 #情人節方案,小禮盒、花禮、單品巧克力都有,挑一個送給你愛的人吧!
宅配你的愛👉https://lihi1.com/oK3E1
烘焙 用 可可粉 全 聯 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 的最佳解答
#烤箱料理 #新手必學餅乾
#送禮自用兩相宜的咖啡豆餅乾
粉絲許願的千石阿拉丁烤箱團
優惠傳送門→https://gbf.tw/dv2yn
現在家中沒有大型烤箱,所以我都用千石阿拉丁來做小點心
最常做的就是各種餅乾類的了
成品就讓魚姐拿去公司分送給同事或是敦親睦鄰一下
雖然這次的尺寸有點不小心給他捏太大顆,變成大咖啡豆了😂
但是整個製作過程也沒難度,還能打發閒暇的午後時光
疫情期間如果假日不想出門,在家和孩子一起親子同樂也不錯喔~
之前也有分享過很多新手烘焙點心,有興趣的也可以回顧一下
檸檬小餅乾 https://reurl.cc/kVyzZn
杏仁瓦片 https://reurl.cc/1gb5ep
蘋果吐司派 https://reurl.cc/Q7Ev99
我愛烤箱料理我驕傲❤
影片中使用的是 #千石阿拉丁二枚燒烤箱
今天,你也來一份新手必學的「咖啡豆餅乾」吧~
🎞收藏「咖啡豆餅乾」影片👉https://youtu.be/i4GQ2dOU_LE
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【食材部分可在全聯購入,品牌不限】
低筋麵粉 ...150克
糖粉 ...80克(未減糖)
無鹽奶油 ...100克(先在室溫下放至軟化)
咖啡粉 ...8克
無糖可可粉 ...15克
玉米粉 ...30克
雞蛋 ...一顆
【咖啡豆餅乾的做法如下】
❶ 先將軟化後的奶油打散,再依序加入糖粉、雞蛋、無糖可可粉、低筋麵粉以及和水後的咖啡液拌勻成麵糰。
❷ 拿一個小湯匙挖取你要的大小,搓成圓形或橢圓形之後,拿刮刀或是其他餐具在中間壓一痕。送進烤箱,溫度180度,時間15-20分鐘。注意表面變化,轉色變脆後就差不多可以出爐了。
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📌粉絲許願團-千石阿拉丁烤箱(2枚燒/4枚燒)
開箱心得→https://sunnyinlife728.pse.is/3bunsd
團購優惠→https://gbf.tw/dv2yn
📌看社團最新團購排程➜https://pse.is/yuisunny
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烘焙 用 可可粉 全 聯 在 陪沈團 Youtube 的最佳解答
繼肉桂捲後司康是大家第一名的沈煮牌指定菜色,
這次我不僅耍怪還要測試常溫、冷凍奶油的製作差異!!!
自然組阿姨真的是粉愛實驗,但又粉愛耍怪~~
這次不只做甜口,鹹口更是不能放過不然就不是我囉!
整理大家的許願口味加我自己的私心這次總共做出
國寶茶優酪司康/三杯五花肉/韓式五花肉/鹹蛋黃肉鬆/剝皮辣椒培根
感謝本次財沈 光泉頂級牛奶燕麥優酪的協助,
甜口味用優酪取代牛奶沒問題,鹹口味也是完美融合,
又能做蛋沙拉完全是烘焙好朋友!!!!!
大家若想購買可以到全聯、家樂福、愛買、大潤發等各大量販通路找找。
#光泉優酪 #光泉頂級牛奶燕麥優酪 #無色素 #無香料 #無防腐劑 #超有料系列 #滿滿燕麥顆粒
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✿✿ 甜口小份量,一份兩顆 ✿✿
中筋30 g/低筋20g/糖8g/泡打粉2-4g/鹽一點就好(泡打粉越多澎越高)
奶油12-15g
蛋四分之一顆/優格22g(液態可慢慢加避免麵團過濕)
你想要的甜口味材料(茶/可可粉/肉桂等都可以)
✿ 步驟 過程避免來回搓揉麵團以免產生筋性 ✿
1.將乾粉們攪拌均勻後過篩。
2.加入奶油,揉捏一起。
3.將液態及你想要的口味(茶/巧克力等)攪拌均勻表面不光滑沒關係。
4.保鮮膜包起麵團冷藏30-60分鐘。
5.取出分切疊壓三次後即可分成兩份表面刷上蛋液。
✿ 烘培時間 ✿
大烤箱:180度13分鐘,結束後等兩分鐘取出。
小烤箱:200度13分鐘,結束後等兩分鐘取出。
平底鍋:蓋鍋中小火預熱三分鐘,放入麵團蓋鍋小火五分鐘,翻面蓋鍋悶五分鐘。
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✿✿ 大份量,一份8顆 ✿✿
中筋120 g/低筋80g/鹹口味糖12g or甜口味65g/泡打粉8-16g/鹽4g
奶油48-60g
蛋一顆/優格88g(液態可慢慢加避免麵團過濕)
你想要的鹹口味材料(炒好的蔥/培根/肉/辣椒等都可以)
✿✿步驟 過程避免來回搓揉麵團以免產生筋性 ✿
1.和小份量步驟都一樣
2.分成八顆的話烘烤時間跟小份量是一樣的。
3.分成四顆烘烤時間建議各加10分鐘,再悶3分鐘。
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攝影設備: @Sony Taiwan A7C
室外收音:【Saramonic】 blink500
室內收音:【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
✿✿✿精彩幕花都在臉書追起來:https://reurl.cc/vDr9l1
許願更多強心臟的財沈找我們合作。
歡迎財沈有合作需求可寄信至:ssyuss00@gmail.com
本頻道為個人經營,不隸屬於任何MCN旗下。
烘焙 用 可可粉 全 聯 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
聖誕節就用「麥典實作工坊麵包專用粉」來做「巧克力果乾捲」吧
再過不久就是聖誕節了,你們喜歡在聖誕節吃哪種麵包呢? 我喜歡味道濃郁、甜甜的麵包,
這款用「麥典實作工坊麵包專用粉」做「巧克力果乾捲」,就是這樣,很適合冷冷的冬日裡,
配熱熱的飲料,一起享用。
在動手做「巧克力果乾捲」前,分享一下為什麼我會使用「麥典實作工坊麵包專用粉」:
📌純粹小麥,讓人安心
麥典實作工坊麵包專用粉,不使用任何改良劑或添加劑,純粹的小麥製作的,讓人吃得放心。
📌專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮
1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是
採用不透光的保鮮包裝,隔絕光對麵粉的影響,讓家庭烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。
📌輕鬆揉麵團,手揉沒問題
麥典實作工坊麵包專用粉,是小麥粉心粉,吸水性佳,打麵糰時,就能感覺到麵粉跟水結合得
很好,形成的筋性強,有彈性,容易操作,若家中沒有攪拌機,也很適合手揉。做出來的麵包
,兼顧拉絲性Q彈與鬆軟,很好吃,特別符合台式麵包麵糰的特性。
(手揉方式,可以參考麥典333揉麵糰)
📌專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉,在製作麵粉過程中,採用物理性冷凍除蟲製程,不同於一般化學蒸
燻殺蟲方式,讓人放心。(這是他們的專利技術喔)
📌方便購買
在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友,也能在下面連結中買到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
(有興趣看「麥典實作工坊麵包專用粉」詳細介紹的朋友,之前的文章在這兒喔
https://reurl.cc/208Yrn)
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巧克力果乾捲
【食譜】
麵糰配方
麥典實作工坊麵包專用粉 210g
低筋麵粉 40g
雞蛋 30g
冰水 130g
砂糖 25g
鹽巴 2g
奶油 25g
酵母 2.5g
巧克力餡料配方
低筋麵粉 30g
砂糖 40g
可可粉 15g
水 60g
奶油 10g
裝飾
糖霜
糖粉 50g
牛奶 2~3g
草莓乾 適量
薄荷葉 適量
【做法】
餡料做法
1.砂糖+可可粉+低筋麵粉攪拌均勻
2.加入水攪拌均勻
3.平底鍋放入奶油融化之後倒入步驟2
4.一邊加熱一邊攪拌到成團為止,冷卻後放入保鮮膜入冰箱冷藏
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分
鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘
3.將麵團擀成約22*32cm長方形。 將餡料隔著保鮮膜擀成21*16cm的長度
4.將餡料包入麵團,轉90度之後擀成22*32cm長方形。 折三折
5.再轉90度,再度擀22*32cm長方,折三折
6.再轉90度,再度擀22*32cm長方,捲起來。
7.切割成六等分,放入中空圓形烤模,溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
8.發酵好之後,塗上一層蛋液 。
9.190度烘烤17-18分鐘就完成了!
本篇與 @麥典實作工坊 合作
#家用烘焙開發
烘焙 用 可可粉 全 聯 在 曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】 Youtube 的最佳解答
◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【今天想說的話兒】? ◈ ═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
0:38 九阳豆浆机小型家用全自动智能破壁免过滤多功能:
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1:04 燕之坊 有机黄豆1kg无添加:
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1:30 燕之坊赤小豆1050g :
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1:35 燕之坊五谷杂粮豆浆包组合黄豆黑豆红小豆粗粮五种:
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2:18 美的面包机家用全自动智能多功能:
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2:38 五谷康面包粉家用高筋面粉烘焙原料:
https://detail.tmall.com/item.htm?id=579932250034&spm=a1z09.2.0.0.67002e8drStg5M&_u=121qvf013421
2:41 全麦粉家用高筋石磨面粉烘培小麦粉披萨粉:
https://detail.tmall.com/item.htm?id=579359650440&spm=a1z09.2.0.0.67002e8drStg5M&_u=121qvf019112
2:46 五谷康面包粉家用高筋面粉:
https://detail.tmall.com/item.htm?id=579932250034&spm=a1z09.2.0.0.67002e8drStg5M&_u=121qvf013421
2:48 五谷康有机玉米粉玉米面粉棒子面:
https://detail.tmall.com/item.htm?id=548815236077&spm=a1z09.2.0.0.67002e8drStg5M&_u=121qvf0197bf
2:56 圣家面包酵母:
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3:09 烘焙原料圣家 细砂糖 diy面包蛋糕糖粉:
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3:11 圣家可可粉 碱化 巧克力粉:
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3:12 佰生优10菌种自制家用酸奶发酵菌量:
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3:23 好想你黑加仑葡萄干228g*2袋:
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3:27 好想你红枣夹核桃灰枣夹核桃仁200gx2袋:
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3:42 家用硅胶冰块模具冰块盒制冰盒:
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3:52 手动蒜泥器家用绞肉机小型搅拌机:
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9:02 西式蛋糕罩木质透明玻璃盖西点托盘家用蛋糕盘水果甜点:
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#淘寶開箱 #鄉下篇 #九陽豆漿機
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► ✈️ 旅遊日記 ❀ 日本/台灣/大陸✈️
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► ?敗金開箱文✧(ノ≧ڡ≦) 試用丨錢錢錢⋯⋯?
https://www.youtube.com/watch?v=oq1RR7iIuW8&list=PL0NFL4LFfvmnuCdHMb4SDQ2c1IKA36eDv
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