Search
感謝同學讓我吃到超美味水餃！
看看這個肉菜失衡的比例，咬下去還噴汁，問一下為什麼？原來還有打入高湯，根本是大顆小籠包等級，只差在皮不一樣。
太厲害了！好久沒吃到好吃的水餃，真的是驚為天人！
可惜就是沒有線上賣，想參考的可以問問我高中同學-阿達師，他經營的 烘牛炭燒大牛排.現炒 一直以來都是我約朋友聚餐的好地方！
但不要誤會，水餃不是烘牛產品，是他爸(前辦桌總舖師)做的，能不能透過他買到，就看各位的毅力了！
#聽說很便宜
#為了同學爸爸的健康
#我就不公布價格
#阿達要我提醒大家目前爆賣
#想吃要等一陣子哦
感謝分享
烘牛炭燒大牛排.現炒
不嫌棄的話可以找我採訪唷~~~😆😆😆
中部的朋友看過來唷～～
葡萄酒搭配很台中的熱炒牛排料理，讓你吃得夠味，又喝得過癮～～
8/14週五夜晚，讓我們一起在「烘牛炭燒大牛排」，邊喝澳洲冷涼產區的葡萄酒及各自搭配的專屬酒菜，一起在台中把酒言歡，不醉不歸！
🍷 好酒不能少。酒單
Dominique Portet Fontaine Rose 2018
Dominique Portet Fontaine Chardonnay 2018
Dominique Portet Fontaine Cabernet Sauvignon 2018
Seville Estate Sewn Pinot Noir 2019
Hoddles Creek Estate Wickhams Road Yarra Valley Pinot Noir 2019
🥢 絕對會吃飽。菜單
宮保糖醋油條、松阪豬、重慶口水雞、c-u-c-u-m-b-e-r、牛家小炒、四季肥腸、宮保雞球、七味鹹酥中卷、軟骨酥、鐵板家鄉豆腐、清炒高麗菜、乾煸白花菜、番茄香蛋蛋、清炒水蓮、煎豬肝、香酥鴨腿、菲力20 oz。
👉🏻 活動資訊
時間｜8/14(Fri) 19:00
地點｜烘牛／台中市西區中華路一段41號
費用｜990元
報名｜https://reurl.cc/oLkQXV
6種裝填不同餡料的烤洋蔥
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
份量：6份
準備時間：30分鐘
燒烤時間：35分鐘
難易度：簡單
1. 日式醬燒雞肉烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
50 g 雞胸肉
1 根蔥，切末
1 瓣大蒜，切末
1/2 茶匙白芝麻
3湯匙日式燒肉醬
1 撮糖
胡椒粉
作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。將雞胸肉切小塊後放入洋蔥裡，再放上蔥末、蒜末、日式燒肉醬、糖、胡椒粉和白芝麻。可預先將所有材料混合攪拌均勻，再倒入洋蔥中。將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
2. 起司牛排烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
50 g 牛排，切成條狀
1 根墨西哥辣椒，切末
1/4 顆紅洋蔥，切絲
1 片起司片
鹽
黑胡椒粉
作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。將放入牛排、紅洋蔥、墨西哥辣椒、鹽和黑胡椒粉。可預先將所有材料混合攪拌均勻，再倒入洋蔥中。放上一片起司片後，將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
3. 卡布里烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
1/2 顆番茄，切丁
20 g 莫扎瑞拉起司絲
1 湯匙青醬
鹽
黑胡椒粉
作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。放入番茄、青醬和起司絲，再用鹽和黑胡椒粉依個人喜好調味。將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
4. 西洋梨豬肉烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
50 g 豬里肌
1/4 西洋梨，切丁
30 g 戈貢佐拉起司
鹽
黑胡椒粉
作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。將豬里肌切作條狀後用放入洋蔥中，並用鹽和黑胡椒粉調味。再放入西洋梨丁和戈貢佐拉起司。將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
5. 茄汁焗豆培根烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
60 g 茄汁焗豆
25 g 培根，切塊
1/4 根辣椒，切末
作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。將茄汁焗豆、培根混合後，倒入洋蔥中。撒上辣椒末後將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
6. 茴香蘑菇香腸烤洋蔥
所需材料：
1 顆大洋蔥
1/2 條香腸，切片
1 顆蘑菇，切丁
10 g 檸檬，切薄片
20 g 茴香，切薄片
鹽
黑胡椒粉
作法：
把洋蔥切開一個上蓋，用湯匙把洋蔥內部挖出來。放入香腸片、蘑菇、茴香片和檸檬片。再將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上，然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
將烤肉架裡的炭火又夾子向左右推到一旁，以便在中間空出瑪芬模具所需的空間。將放滿洋蔥的瑪芬模具放在中間，蓋上烤肉架的蓋子，悶烤20到 30分鐘就可以享用了。
第二道洋蔥烤肉串食譜請看：https://youtu.be/3wXFEkvhorA
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
4道炭烤酥皮點心
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
份量：1份
準備時間：10分鐘
炭烤時間：16分鐘
冷凍時間：60分鐘 (可選)
難易度：簡單
1. 包著牛排、菲達起司和西瓜的三角酥皮
所需材料：
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
60 g 牛排，切條
20 g 菲達起司
60 g 西瓜，切塊
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤
作法：
1.1 用竹籤將西瓜串好，再用混合好的融化好油和紅糖刷在西瓜上。將整串西瓜和牛排一起放在烤肉架上，將兩面都烤過，然後讓它們稍微冷卻一下。
1.2 將牛排、菲達起司和烤西瓜呈三角形擺放在酥皮上，但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上，刷上蛋液。
1.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端，並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣：在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時，會讓形狀更固定。
1.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上，將每面炭烤各約8分鐘。
2. 包著手撕豬肉、鳳梨和波蘿伏酪切片乾酪的三角酥皮
所需材料：
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
60 g 鳳梨，切塊
50 g 手撕豬肉
20 g 波蘿伏酪切片乾酪
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤
作法：
2.1 用竹籤將鳳梨串好，再用混合好的融化好油和紅糖刷在鳳梨上。將整串鳳梨放在烤肉架上，將兩面都烤過。把市售的現成手撒豬肉放入平底鍋裡，並於烤肉架上加熱。然後讓它們稍微冷卻一下。
2.2 將手撕豬肉、鳳梨和波蘿伏酪切片乾酪呈三角形擺放在酥皮上，但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上，刷上蛋液。
2.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端，並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣：在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時，會讓形狀更固定。
2.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上，將每面炭烤各約8分鐘。
3. 包著培根、瑞士格魯耶爾乳酪和蘋果的三角酥皮
所需材料：
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
60 g 培根，切塊
20 g 瑞士格魯耶爾乳酪
1/4 顆蘋果
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤
作法：
3.1 用竹籤將蘋果串好，再用混合好的融化好油和紅糖刷在蘋果上。將整串蘋果和培根放在烤肉架上，將兩面都烤過。然後讓它們稍微冷卻一下。
3.2 將培根、瑞士格魯耶爾乳酪和蘋果呈三角形擺放在酥皮上，但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上，刷上蛋液。
3.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端，並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣：在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時，會讓形狀更固定。
3.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上，將每面炭烤各約8分鐘。
4. 包著手撕雞肉、芒果和切達起司的三角酥皮
所需材料：
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
50 g 手撕雞肉
60 g 芒果，切塊
20 g 切達起司
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤
作法：
4.1 用竹籤將芒果串好，再用混合好的融化好油和紅糖刷在芒果上。將整串芒果放在烤肉架上，將兩面都烤過。把市售的現成手撒雞肉放入平底鍋裡，並於烤肉架上加熱。然後讓它們稍微冷卻一下。
4.2 將手撕雞肉、芒果和切達起司呈三角形擺放在酥皮上，但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上，刷上蛋液。
4.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端，並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣：在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時，會讓形狀更固定。
4.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上，將每面炭烤各約8分鐘。
不要錯過這道培根鳳梨烤雞，也是非常特別的燒烤食譜：https://youtu.be/MDxFNhnIabk
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
#好家在我在家 #宅料理
選對方法就能擁有焦脆外皮、粉紅切面和多汁的牛排！
32種雞胸肉料理方法 ►► https://smarturl.it/f4e5ru
#牛排 #料理 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:38 tartare 韃靼牛肉
01:06 carpaccio 薄切生肉
01:36 smoothie 生牛排汁
02:07 seared 煎牛排
02:38 seared and basted 奶油煎牛排
03:30 grilled steak 火烤牛排
03:48 cubed and skewered 骰子牛排串
04:05 sliced and skewered 串烤牛排
04:29 thinly sliced stead 火烤薄片牛排
04:47 toaster 吐司機烤牛排
05:17 easy-bake 玩具烤箱烤牛排
05:50 laser 雷射光烤牛排
06:44 stir-fried 炒牛排
07:17 shaved and griddled 烤盤煎薄牛排
07:49 steak burger 漢堡排
08:41 hot rock 石板烤牛排
08:55 coal cooked 炭烤牛排
08:11 mummified steak 木乃伊牛排
09:32 boiled 水煮牛排
10:04 hot pot 火鍋牛排
10:36 steamed 蒸牛排
11:07 braised 燉牛排
11:39 sous vide 舒肥牛排
12:23 baked 烘焙牛排
12:55 broiled 上火烤牛排
13:29 searzall 炙燒牛排
14:02 on a stick 樹枝烤牛排
14:32 afterburner 後燃器烤牛排
15:04 george foreman 電烤爐牛排
15:44 infrared 紅外線烤爐牛排
16:12 pan to oven 鑄鐵鍋烤牛排
16:43 pan to broiler 鑄鐵鍋上火烤牛排
17:13 reverse sear 逆式煎牛排
17:46 deep fried 炸牛排
18:14 country fried 鄉村炸牛排
18:48 freeze fried 油炸冷凍牛排
19:35 smoked 煙燻牛排
20:10 microwave 微波爐牛排
20:34 instant pot 壓力鍋牛排
21:07 slow cook 慢煮牛排
21:32 jerky 牛排肉乾
21:59 dehydrated and seared 香煎風乾牛排
【 其他熱門主題】
讓喜歡的事變生活！Good Job！ ► http://smarturl.it/r7si6s
芭蕾舞者們的血淚史 ► http://smarturl.it/uhot5l
唐綺陽12星座深入剖析 ► http://smarturl.it/in8eqp
美容編輯正芳隨你問 ► http://smarturl.it/zf5840
口音、服裝專家拆解經典電影 ► http://smarturl.it/zcbgmf
---------------------------------------------------------------
【追蹤 VOGUE TAIWAN】
★訂閱VOGUE TAIWAN Youtube：http://smarturl.it/xbtuuy
★VOGUE TAIWAN 官網：http://www.vogue.com.tw/live/
★VOGUE TAIWAN Facebook：https://www.facebook.com/VogueTW/
★VOGUE TAIWAN Instagram：https://www.instagram.com/voguetaiwan/
★VOGUE TAIWAN LINE：https://reurl.cc/V66qNn
★美人會不會 FB社團：http://hyperurl.co/rgfitl
★訂閱GQ TAIWAN Youtube：http://bit.ly/2fBjdcD
★GQ TAIWAN官網：http://www.gq.com.tw/
★GQ TAIWAN粉絲專頁：http://smarturl.it/r9gauv
★GQ TAIWAN Instagram：https://pse.is/JVNES
★GQ TAIWAN LINE：https://pse.is/FX7T4
▷ Make sure you subscribe to my channel and hit the notification bell, so you don’t miss any of my new videos → http://smarturl.it/xbtuuy
--------------------------------------------
※關於時尚，VOGUE說了算！自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來，至今已有122年的歷史，始終被時尚專業人士所推崇，因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經。
--------------------------------------------
※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group，相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用，台灣VOGUE秉持服務網友，讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕，所以在此頻道分享給大家，如果喜歡我們的頻道，請訂閱我們，我們將會持續努力帶來更多優質內容。
烘牛 專營平價熱炒炭烤牛排三五好友家庭聚餐點塊好牛肉炒幾道好菜大快朵頤人生不過如此等您來嚐鮮24小時不打烊專線：04-22181138 台中市西區中華路一段41號, Taichung, ... ... <看更多>
烘牛炭燒大牛排 在 [食記] [台中中區] 烘牛炭燒大牛排精緻現炒- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
圖文版:https://www.dtmsimon.com/2014/11/22181138.html
消費日期:2014/11
( https://goo.gl/fC0btN )
最近發現一家很有趣的店，也創下冰箱我在一個禮拜內再訪紀錄，不知
大家有沒有在牛排館吃過現炒?如果沒有，那趕快跟著冰箱來看看這家
菜式組合讓人跌破眼鏡的店吧!
( https://goo.gl/R5Ot5O )
店址位於台中中華夜市的外圍，靠近民權路這邊，離主要夜市區有一點
距離。過去這邊也是賣炭烤牛排的，只是最近發現店又易主，應該已經
是第三度。
( https://goo.gl/v18ZtH )
不管是店的外觀，或是內部擺設，甚至門口透明展示冰櫃裡頭擺的冷藏
牛排肉等，在在都表明這是一家賣牛排的牛排店。
( https://goo.gl/LY5Grt )
( https://goo.gl/V1KNGD )
桌上也擺著牛排店一定會出現的A1醬、BB辣醬、黑胡椒及海鹽，讓我更
加確定這是一家牛排館無誤!
( https://goo.gl/YPn1TJ )
坐定之後翻開菜單，有趣的來了，除了一定會出現的牛排餐點之外，咦????
菜脯蛋、鐵板豆腐等這類現炒的餐點竟然也出現在菜單裡面，這一切也
太跳痛了吧?????
( https://goo.gl/Ivtg0v )
半信半疑點了一些菜之後，接下來就還著忐忑的心情等餐上桌囉。
( https://goo.gl/kVSfBG )
如果到店裡打卡就又送玉米濃湯喔，他們家的玉米濃湯料好實在，口味
上也挺好喝的。
( https://goo.gl/k5rF4y )
講到這個玉米濃湯可是小人們的最愛，都不用催促他們自己就會自動開
始吃了。
( https://goo.gl/wT03t2 )
薯條70元
( https://goo.gl/vTLguQ )
梅汁番茄50元
新鮮牛番茄去牌之後利用獨家梅汁醃漬，冰冰涼涼、酸酸甜甜的口感吃
起來非常順口，所以基本上一上桌就被秒殺了。
( https://goo.gl/jr1GTc )
碳烤海鮮沙拉240元
( https://goo.gl/TjQuCY )
整尾新鮮透抽經過燒烤之後豪邁地鋪在預先準備好的生菜沙拉上面，義
式油醋醬口味道地，搭配梅汁番茄丁口味清爽好吃。
( https://goo.gl/935j1k )
( https://goo.gl/XecgGx )
鮮切肋眼心牛排8oz 220元
( https://goo.gl/nlXq07 )
說真的一開始看到這塊肋眼心的價格心裡真的有點懷疑，因為實在是太
便宜了，8oz才220元，都快跟夜市牛排一樣價錢了。本來對這塊肉其實
沒有什麼期待，不過實際吃了之後真的驚為天人說。主廚對烤牛排的火
候掌控得很不錯，烤得外皮焦香蛋是裡面的肉還是相當軟嫩，帶汁狀況
也保持得相當好。特別值得一提的是他們家的蒜酥片非常好吃，聽說是
主廚自己手工切、手工炸的，不是一般外面常見用現成品。
( https://goo.gl/20vRu5 )
松阪豬220元
( https://goo.gl/fHK7Qx )
松阪豬這塊肉其實本身油脂含量相當豐富，一般料理後太油膩也常常是
處理這塊肉最大的問題。烘牛的松阪豬經過高溫炙燒後已經去除大部分
的油脂，上桌前也預先分切，食用相當方便。
( https://goo.gl/nLcY6E )
醬烤豬腳200元
( https://goo.gl/UIvX65 )
預先滷好的豬腳上菜前再刷上烤肉醬去做燒烤，表面酥香帶有濃濃的醬
汁風味，但是豬腳本身吃起來卻是入口即化的軟嫩，也是在場大家都一
致認同的美味料理。
( https://goo.gl/E5tLZM )
雞腿排160元
( https://goo.gl/p99e5y )
雞腿排帶有厚度，表皮焦香、雞腿肉軟嫩，表現得很不錯的碳烤雞腿排。
( https://goo.gl/tQIABF )
清炒時蔬80元
其實讓我肯定烘牛現炒實力的菜色大家猜猜是什麼?沒錯，就是上圖這一
盤簡單得不能再簡單的炒空心菜，然後這一盤還是第一次去用餐時店員
看我們家沒點什麼青菜免費招待我們吃的XD
為什麼我會因為一盤炒空心菜肯定這家店師傅的快炒功力咧?不說大家可
能永遠不會知道，這一口炒空心菜竟然讓我吃到"鍋氣"說~~~~
( https://goo.gl/p5jgzk )
軟骨酥160元
後來這個軟骨酥也是超級厲害的，雖然醬汁口味上是甜的，但是酸甜的
口感搭配油炸至香酥的雞軟骨跟鮮菇類竟意外地對味。
( https://goo.gl/QlGGdp )
( https://goo.gl/0OdbLV )
就是這個讓人吃後還念不已的雞軟骨，即使涼了還是一樣好吃。
( https://goo.gl/yFAWD6 )
菜圃蛋100元
切得較大塊的蘿蔔乾讓這道菜圃蛋吃起來夠有口感，蛋餅表面煎得焦香，
但是內部卻來保有鬆軟的口感，相當好吃。
( https://goo.gl/41RPhz )
鐵板家鄉豆腐140元
採用的豆腐是雞蛋豆腐，醬料利用豆豉搭配黑胡椒，還不錯吃。
( https://goo.gl/CkN3PJ )
辣茄炒蜆120元
牛排店賣現炒就算了，還賣這炒蜆仔，真的是台味十足啊!炒蜆火候也掌
握得很棒，肉都沒有縮水的現象出現。特別加入牛番茄丁一起快炒，除
了增加風味也巧妙地達到去油解膩的效果。
( https://goo.gl/mprwqe )
香辣甲乙膏160元
甲乙膏是什麼?其實一開始我們每個人看到都好奇不已。
( https://goo.gl/bPjaKX )
其實這道菜滿有意思的，說穿了就是菜脯炒牛肉啦，只是大廚很厲害，
炒好不仔細看還真的牛肉、菜脯傻傻分不清楚。
( https://goo.gl/GqETu9 )
這道菜的味道其實是前所未見，畢竟把蘿蔔乾跟牛肉搭一起可是我壓根
沒想過的搭配方式。雖然菜裡面所使用的材料都再普通不過了，但是整
個搭配起來就是超級對味。吃牛肉料理前所未有的脆口口感，不管配飯
或下酒都很適合喔~
( https://goo.gl/aRS0l4 )
大家看得出來牛肉在哪裡嗎?
基本上這家店吃來吃去好像也沒有吃到什麼不好吃的，餐點品質算是控
制得相當到位。C/P值滿高，口味方面也都通過我們這些歪嘴雞的考驗，
相當值得去吃吃看的一家店，推薦給大家做用餐的參考喔~
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( https://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
烘牛炭燒大牛排。精緻現炒
台中市西區中華路一段41號
+886-4-22181138
營業時間:11:30~14:30(假日)/17:30~25:00(01:00)
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中
顯示詳細地圖 ( https://goo.gl/AXKcLP )
掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~
( https://goo.gl/SBxmtl )
--
南北貨俱樂部:
FB粉絲團:https://www.facebook.com/dtmsimoncook
電冰箱的吃喝玩樂誌:https://www.dtmsimon.com
線上廚藝教室:https://cook.dtmsimon.com
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.159.66
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1417272158.A.27A.html
※ dtmsimon:轉錄至看板 TaichungBun 11/29 22:42
... <看更多>