蚵仔煎、蚵仔酥、蚵仔湯總是讓人垂涎,「蚵仔」在台灣發展出了重要的飲食文化,但其實大部分的人對於背後蚵農的工作、蚵仔的生長條件等都一無所知。
這篇來自【上下游新聞網】的文章〈【牡蠣秘密】為何滿街都是東石蚵?蚵仔泡水賣 Ok 嗎?牡蠣為何要哭哭?來看蚵仔的十個為什麼!〉帶我們看到台灣牡蠣養殖與銷售背後的真實現狀,也帶我們在享受台灣蚵仔美食文化時進一步更加關心自己的飲食健康與環境永續。
————————————
Q1:蚵、蠔、牡蠣是同一種生物嗎?台灣有蚵仔,為何還要進口生蠔?
水產試驗所海水繁養殖研究中心台西分所助理研究員黃閔裕開宗明義表示,蚵、蠔都是牡蠣,指的是牡蠣科牡蠣屬的軟體動物。蚵是台灣人的說法,廣東人稱牠為蠔,牠的兩片殼形狀不同,上殼隆起,下殼扁平,可附著在石頭等物體上。牡蠣殼微張時,靠著纖毛運動將海水引入殼內、濾食微小生物維生。
我們在飯店喜宴或 Buffet 上常見的生蠔也是牡蠣,但跟台灣養殖的牡蠣品種不同、養殖方法也不同。「顧名思義,生蠔就是慣常直接生食的。」黃閔裕指出,台灣牡蠣受限於颱風以及市場接受度之故,不到一年就會採收,體積比生蠔小很多,而且我們習慣熟食,生蠔是晚近才由國外引進的吃法,進口國包括日本、美國、法國等。
Q10:什麼?蚵仔煎不是台灣專屬小吃?
蚵仔煎曾榮獲台灣十大小吃排行榜的榜首,不過它的源生地不是台灣,而是中國閩南潮汕地區,而且許多地方的蚵仔煎作法都與台灣有所出入,各地的蚵仔與粉漿比例不同,直可說是「一種蚵仔,各自表述」。
泰式蚵仔煎會先微炸過再煎,所以口感略帶酥脆,常常以鐵板盛盤上桌;馬來西亞蚵仔煎是個「辣妹」,不只把辣椒炒進蚵仔裡,上桌時還附上辣椒醬,讓食客隨性調味;新加坡的「煎蠔」不會把蚵仔放在粉漿中,也不會把醬汁淋在煎餅上,是一種「蛋加粉漿、拌炒蚵仔、醬汁另外裝碟」的料理;越南蚵仔煎則是將加了薑黃的粉漿煎熟,再夾著蚵仔、豆芽、瘦肉等餡料理,然後像 Taco 一樣對折食用。
(以上引用網頁原文)
引用網址:https://www.newsmarket.com.tw/blog/159001/
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過75萬的網紅志祺七七 X 圖文不符,也在其Youtube影片中提到,#PS4 #PS4Pro 同捆組合驚喜優惠中! 1/17 前,可享有「#PlayStation 節日限時優惠」 👉🏼 PS4 Pro + 雙把手同捆組合限時降價3000元,只要$9,980元! 👉🏼 PS4 主機+三款大作同捆的MEGA PACK 現省2000元,只要 $7,980元! 點擊下方連結...
「烘豆助理」的推薦目錄:
- 關於烘豆助理 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最佳解答
- 關於烘豆助理 在 大V生活 Facebook 的最佳貼文
- 關於烘豆助理 在 Facebook 的最佳解答
- 關於烘豆助理 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳解答
- 關於烘豆助理 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
- 關於烘豆助理 在 I'm 鹹魚爸 Youtube 的最佳貼文
- 關於烘豆助理 在 [中部] 咖啡烘豆助理- 看板job - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於烘豆助理 在 Phoenix Coffee & Tea 鳳咖啡- 誠徵長期兼職烘豆助理服務眾多 ... 的評價
- 關於烘豆助理 在 [其它] 一個想學烘豆的上班族- 看板Coffee - PTT網頁版 的評價
- 關於烘豆助理 在 路易莎如何超車星巴克直擊咖啡烘豆師的一天 - YouTube 的評價
烘豆助理 在 大V生活 Facebook 的最佳貼文
好久沒做雞蛋豆腐囉,好亮小時候離乳食常常做呢!
沒有蒸蛋那麼軟嫩(難整理)略帶結實的口感,控制好小手指的力氣,也能徒手享用😋
最近收到一箱豆漿,材料只需要雞蛋跟豆漿,作法跟蒸蛋差不多,成功率相當高~又不怕市售雞蛋豆腐添加物問題,自己做食材百分百✨
孩子們來跟好亮一起動手做吧💪
🔸食譜:
雞蛋跟無糖豆漿比例一比一
🔸作法:
我會先打蛋,像這次用了三顆,打好三顆後看是多少ML~加上一樣ML的水量攪拌均勻過篩。
放到電鍋/水波爐裡比照蒸蛋模式蒸熟放涼即可。
想要好脫模先加上烘焙紙鋪滿容器就能輕鬆取出!
🔸小兒利撒爾替剛上學的孩子健康打底多層保護:https://reurl.cc/2r2Qov
🔸無添加好乳源,鮮乳坊優格鮮奶小饅頭:https://pse.is/3mqvmr
🔸好亮愛用餐具,吸不吸盤都好用:https://reurl.cc/ZGK6OW
🔸plantoys木製教具快閃團:https://reurl.cc/W362d9
🔸康軒在蒙芽: https://gbf.tw/35hxy
📹跟大V讀康軒聊教養:https://fb.watch/7dbxTIpjB5/
✨康軒好朋友Kidsread點讀筆跟基本配件,需要的夥伴私訊蒙芽助理協助!
#好亮育兒日誌
#離乳食
#蛋料理
烘豆助理 在 Facebook 的最佳解答
我的零食 !!每日優果!!!
蔬果乾、香菇乾和水果乾 !!
我的摯愛芭樂乾!!
還有紅心跟珍珠兩個口味 老天!!
自從開始對於身材有所覺悟以後
我就不再吃為了防疫買入的那些零食了
舉凡各式巧克力餅乾、洋芋片、小泡芙
都送給助理或是經紀人手中
(他們超開心)
但沒有零食還是太辛苦
尤其像是直播完、拍攝完、腦力激盪完
真的就想來一兩口補充補充身心靈
於是!!!蔬果乾就成了我的好朋友!!
不過⋯先打個預防針這些還是會胖的!!
僅是在眾多零食當中 比較好的選擇
吃得時候還是請適量唷 !!
這裡頭我最愛的就是香菇乾了
熱愛乾香菇的大家 我請你真的不要錯過他!!
打開是一整顆的香菇 好療癒好好吃
香到不行
很克制的 一天兩顆香菇
但每一次吃都好滿足
再來蔬果乾我也很推薦
裡頭有
香蕉、蘋果、波羅蜜、芋頭、地瓜、紫地瓜、敏豆、紅蘿蔔、南瓜、秋葵
是他們家的明星商品 保留蔬果的原色原味
整根的秋葵尤其是我的最愛 好脆好好吃
好大一包 這次的團購價格一包是一百元
也是可以我覺得本次最划算的單品
再來還有紅心芭樂、珍珠芭樂、鮮採鳳梨、情人果乾 、奇異果乾 也都是我原本就好愛的果乾類別
他們家的果乾有口感但不柴不澀
沒有添加過分的糖 芒果還能選擇不加糖的!!
以前我都會習慣在超商買芭樂乾、芒果乾
當作工作時的常備零食
但小聲說
這真的比平常習慣在便利商店買的好吃好多!
除此 這些果乾更沒有添加物 防腐劑人工香料跟色素
雖平常不會主動給顏蘵吃但就算被搶去了
也能相對安心
另外還能買到平時不常見的 無花果乾、土耳其杏桃乾 好吃 超大顆之外
可以切塊加入沙拉 或是烘焙使用
或是女生可以隨時補充的綜合莓果乾
打成莓果精力湯 也很棒
真心推薦給大家
需要零食時來點每日優果
連結在此
https://bit.ly/3lvPsKA
限時三天團購優惠預備GO!!
烘豆助理 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳解答
#PS4 #PS4Pro 同捆組合驚喜優惠中!
1/17 前,可享有「#PlayStation 節日限時優惠」
👉🏼 PS4 Pro + 雙把手同捆組合限時降價3000元,只要$9,980元!
👉🏼 PS4 主機+三款大作同捆的MEGA PACK 現省2000元,只要 $7,980元!
點擊下方連結,立刻來選購優惠的方案吧!
http://bit.ly/2L8PR5L
✔︎ 成為七七會員(幫助我們繼續日更,並享有會員專屬福利):http://bit.ly/shasha77_member
✔︎ 訂閱志祺七七頻道: http://bit.ly/shasha77_subscribe
✔︎ 追蹤志祺IG :https://www.instagram.com/shasha77.daily
✔︎ 來看志祺七七粉專 :http://bit.ly/shasha77_fb
✔︎ 如果不便加入會員,也可從這裡贊助我們:https://bit.ly/support-shasha77
(請記得在贊助頁面留下您的email,以便我們寄送發票。若遇到金流問題,麻煩請聯繫:service@simpleinfo.cc)
#精品咖啡
各節重點:
00:00 前導
01:05「PS4大特價」廣告段落
01:54 咖啡的製作流程
02:57 不同時期的咖啡浪潮
04:21 什麼是精品咖啡?
05:25 大致風味判斷方式 1:烘焙程度
06:33 大致風味判斷方式 2:處理法
08:14 大致風味判斷方式 3:產區
09:11 我們的觀點
10:13 提問
10:26 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:宇軒
|腳本:宇軒
|編輯:土龍
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:歆雅
|演出:志祺
※感謝台灣咖啡研究室 林仁安 研究員、Aura 微光咖啡負責人 余知奇先生 提供內容上的諮詢!
——
【 本集參考資料 】
→咖啡 - 維基百科:https://bit.ly/35HetcZ
→給咖啡控的咖啡日語百科:咖啡豆品種、產地、風味解析:https://bit.ly/3qc364y
→道地的日式咖啡館是什麼樣子呢?讓你更了解道地的日式咖啡館:https://bit.ly/3bCy4yE
→【咖啡處理法】咖啡愛好者必讀咖啡豆處理法大全:https://bit.ly/2LPXTjO
→第三波咖啡革命後-現代咖啡廳的樣貌:https://bit.ly/38Fm4uu
→咖啡世界的三波浪潮 - 路易莎咖啡:https://bit.ly/35Fbm5n
→義式咖啡、美式咖啡、手沖咖啡,不同咖啡型態的層次變化:https://bit.ly/2LvPnH2
→什麼是精品咖啡? 3分鐘帶你認識咖啡的種類與定義:https://bit.ly/3oPjMi8
→什麼是單品咖啡?什麼是配方咖啡?兩者的差別是什麼 :https://bit.ly/2N5shHN
→什麼是第三波咖啡?跟精品咖啡有什麼不同?:https://bit.ly/35H5t7z
→手沖技術的介紹:https://bit.ly/2XDTnHZ
→Terroir – 食物裡的風土與人情之味:https://bit.ly/38JgrLI
【 延伸閱讀 】
→相較於美國,英國的第三波咖啡革命或許更有「人」味!:https://bit.ly/3bEdduT
→Blue Bottle 介紹:https://bit.ly/3nDYfqZ
→從必需品到奢侈品的三波咖啡革命,顛覆咖啡世界的智能化浪潮:https://bit.ly/3qgoshd
\每週7天,每天7點,每次7分鐘,和我們一起了解更多有趣的生活議題吧!/
🥁七七仔們如果想寄東西關懷七七團隊與志祺,傳送門如下:
106台北市大安區羅斯福路二段111號8樓
🟢如有業務需求,請洽:hi77@simpleinfo.cc
🔴如果影片內容有誤,歡迎來信勘誤:hey77@simpleinfo.cc
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/x_JCyVwtSSQ/hqdefault.jpg)
烘豆助理 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
美國獨家銷售
美味生活US: https://shop.how-living.com/
K96/K61影片這邊看: https://www.youtube.com/watch?v=HIiyVPOFc4Q
❤️ Ksolo/K96/K61 優點說明
✅「免泡豆」「免過濾」「免清洗」
✅10分鐘新鮮出漿
✅首創自動清洗功能,飲品完成放著就好免手洗
✅豆漿機+磨豆咖啡機+慢磨果汁機+全自動百變飲品機
✅口感香濃細膩免過濾,破壁精磨無渣感
✅精密設計智能操作,一鍵按下即做即喝
✅熱烘除菌功能
✅自動語音助理,可語音提醒操作步驟
❤️輕享版Ksolo VS 旗艦版K96(棕) K61(白) 功能比較
✓製漿容量:Ksolo 最多240ml 、K96可到1000ml
✓適合人數:Ksolo 約1人 、K96約1-4人
✓預約功能:Ksolo 無 、K96有預約功能
✓語音助理 : Ksolo有語音提醒每個步驟、K96無此功能
✓自動清洗:兩者皆有
✓熱烘除菌:兩者皆有
✓製漿時間:Ksolo大約5-7分鐘, K96和K61最少10分鐘
✓模式:Ksolo 有五穀漿、豆漿、咖啡、果汁四種模式。
✓K96有果汁、倍濃、濕豆、米糊、五穀漿、紅棗漿、堅果露、燕麥飲、咖啡、熱水10種模式。
✓體積:Ksolo體積重量輕巧,K96/K61屬家庭號,體積稍大
✓語言和顏色:
Ksolo是繁體,美國團有白色和粉色。台灣只有白色。
K96是繁體,摩卡棕,台灣限定,美國沒有
K61是英文+簡體,白色,美國限定
[Ksolo/K96/K61 產品Q&A]
Q: 需要濾渣嗎? 喝起來口感怎樣?
Ans: 喝起來是非常濃郁的豆乳,比較不像傳統豆漿的口感。因為經過精細慢磨, 完全不用濾渣, 但底部還是會有豆泥的沈澱,如果很在意還是可以再用濾網過篩一次, 或是增加薏仁增加滑順口感
Q: 乾豆直接放進去嗎?
Ans: 沒錯,就是乾豆直接丟進去唷~ 像是紅豆,綠豆,五穀糙米也都是生豆丟進去. 當然要放濕豆也是可以, 有乾豆和濕豆可以選擇
Q: 研磨腔材質:
Ans: 研磨腔是304鋼材再加上不沾陶瓷塗層,可抗高溫和耐磨
Q: 飲品杯的材質:
Ans: K61/K96都是1000ml 大容量又厚實的耐熱玻璃, 有把手。Ksolo是250ml 耐熱玻璃, 沒有把手, 所以玻璃外邊有矽膠防熱套
#豆漿機 #九陽 #Ksolo
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/gTadsIlo5F4/hqdefault.jpg)
烘豆助理 在 I'm 鹹魚爸 Youtube 的最佳貼文
#早睡早起Day73
00:42 |Pocket CPL可控制進光
01:08 |早餐就是要顆蛋
01:35 |Cama咖啡豆原來門市現烘
04:03 |助理不在第一個面對的問題
10:07 |日本丸山咖啡豆
14:08 |新玩具-便攜式LED感應燈(人體+光學感應)
開團中請關注 ➜ https://goo.gl/N7hKLg
*DJI OSMO Pocket 預購登記➜ https://goo.gl/SxzX4Y
*想自己直接買DJI OSMO Pocket 這裡➜ https://goo.gl/95iaJ4
#2018好物清光光 Driver咖啡器材 ➜ https://goo.gl/gqrDvV
=============
*elos改電動 ➜ ➜ https://goo.gl/wDa9GM
*背包夾 ➜ ➜ https://goo.gl/UH7rc2
好物推薦:
第十七檔 C/P值高 CUG 精鋼磨豆機,CNC五軸不鏽鋼刀盤隨身帶,台灣製
https://business.facebook.com/mycart/posts/2205417999480175
第十六檔 美國Air by Crazybaby Nano 碳納米管振膜真無線藍牙耳機(六色)
https://business.facebook.com/mycart/posts/2194179747270667
第十五檔 線上Dvirer器材展免出門(一)
迷你磨豆機、耶誕限量版保溫(冰)瓶、Z型手沖架
https://business.facebook.com/mycart/posts/2169992983022677
第十四檔 河野流II 急須壺350ml (手沖壺)
https://www.facebook.com/mycart/posts/2133526496669326
第十三檔 磁吸充電式 COB LED 工作燈/手電筒/緊急照明燈/新型螢光棒
https://www.facebook.com/mycart/posts/2130745293614113
第十二檔 SCENES森聲3D全景聲錄音耳機iPhone套組
https://business.facebook.com/mycart/posts/2125223687499607
============
訂閱:https://goo.gl/hBkJLR
合作洽詢 johnnydong@gmail.com
粉絲團聯絡 https://www.facebook.com/mycart/
追蹤 Instagram: johnnydong
=======
我的每天VLOG https://goo.gl/dm1T4n
elos電動化後教學及小技巧 http://pse.ee/5QN3G
電動滑板影片 https://goo.gl/wPA3vi
日本旅遊 https://goo.gl/t7yPAU
=======
elos改電動:https://goo.gl/wDa9GM
i3+小改款代購: https://goo.gl/mtqi3L (暫停)
二手清光光蝦皮 https://shopee.tw/shop/5540977/
我的商店街:http://www.pcstore.com.tw/eoutlet/
=======
|電動滑板|elos改板後注意事項
https://www.youtube.com/watch?v=jEIFb9SvXho&t=1s
|elos電動滑板|遙控器配對
https://www.youtube.com/watch?v=ugWU_26YuEw
|elos改裝注意事項|elos登機如何拆電池?
https://www.youtube.com/watch?v=R2m2Fw9BiCk
i3+ i4D 遙控器配對
https://youtu.be/5qmpCJapzqE?t=17m40s
新款三速省電遙控器
https://www.youtube.com/watch?v=nZ_cb3RJXxk&t=183s
[新手必看] 電動滑板好玩!但有些事你要知道!!(選購使用心得)
https://youtu.be/A6YcsF_YRl8
電動滑板 Q&A 13個常見問題(e-skateboard FAQ)
https://youtu.be/8Xvy4Kry-lc
=======
我的攝影器材以簡單方便為主
Sony A7iii 16-35mm f4.0/55mm f1.8
Canon EOS M6 11-22mm
Canon G7X MKII
GoPro Hero7 Black
Gopro Hero6 Black
Gopro Hero5 session
iPhone X
SENA 10C
外接麥克風:
RODE VideoMic Pro+
RODE VideoMicro
森聲3D全景聲錄音耳機
Aputure D1
剪輯軟體 : FCPX
想看更多有的沒的請訂閱
或來粉絲團走走
FB https://www.facebook.com/mycart/
Blog https://johnnypa.blog/
訊息與我聯絡 http://m.me/mycart
音樂來源:
https://soundcloud.com/stream
https://player.epidemicsound.com/
協助加上字幕
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCOnx3Q0ssEIdFG7_ckJRMQg
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/a6fW3vJ-pjA/hqdefault.jpg)
烘豆助理 在 Phoenix Coffee & Tea 鳳咖啡- 誠徵長期兼職烘豆助理服務眾多 ... 的推薦與評價
誠徵長期兼職烘豆助理服務眾多批發客戶,龐大出貨的壓力工作時間必然是辛苦的、繁雜的而且需要投入、專注、注重細節和效率⋯⋯ 由於不是教學單位學習大部分是從做中學 ... ... <看更多>
烘豆助理 在 [其它] 一個想學烘豆的上班族- 看板Coffee - PTT網頁版 的推薦與評價
... 住台中) 發現幾乎都是要全職沒有兼職跟工讀而且很少店家在徵烘焙助理在此想請問各位先進我可能找得到這種性質的機會嗎? 還是真的只能自學烘豆呢? ... <看更多>
烘豆助理 在 [中部] 咖啡烘豆助理- 看板job - 批踢踢實業坊 的推薦與評價