好久沒有吃麥仔煎,今天的早餐就是它!
一個小時候常吃的路邊攤點心,跟雞蛋糕、紅豆餅一樣是非常受歡迎。
做雞蛋糕跟紅豆餅需要模型,但是做麥仔煎你只需要家裡的平底鍋就可以。
麥仔煎做的好外殼薄酥、內部QQ、夾餡甜蜜
麥仔煎 的基本配方掌握好在原則之下變化有幾款,有的只是泡打粉、雞蛋讓麵糊膨脹,這種麥仔煎吃起來會有些像蛋糕,或是像我這一款加了酵母跟蘇打粉。
這酵母發酵之後的口感多了一種酵母香、蘇打粉則是讓麵糊組織由下往上膨脹組織上到有些像想蜂巢吃起來的麥仔煎口感則是QQ的。
我個人比較喜歡這一種口感跟市場賣得相似,既然是吃傳統美食當然就是要吃一樣的感覺。喜歡傳統美食的朋友不彷試試
夾陷的部份只要是乾的堅果粉都可以,像是核桃、杏仁、花生、芝麻粉。。。
砂糖則是可以用2號砂比較香,我懶得出去買就用一般細白砂糖,少了一種吃起來沙沙的砂糖口感。
麥仔煎 24cm平鍋(2份)
餅皮食材:
中筋麵粉...300g
細砂糖...40g
速發酵母粉...1小匙
泡打粉...1小匙
小蘇打粉...1/4小匙
鹽⋯1小撮
雞蛋...2個
牛奶...200ml
水...200ml (保留50ml做調整)
沙拉油...40g
餡料:
細砂糖... 120g
堅果粉... 120g (花生、杏仁堅果粉)
做法:
1.將麵皮食材拌勻成均勻無顆粒的麵糊。靜置室溫1小時發酵。
2.不沾平底鍋加熱。加入少許的油再用廚房餐巾紙抹勻,
3.轉小火倒入粉漿。。蓋上鍋蓋煎至餅的表面出現氣泡孔..還有少許濕麵糊。
4.將堅果以及砂糖均勻的灑在半邊餅皮上,翻起餅皮的一邊對折成彎月型,再蓋鍋略燜至熟取出切成三角塊即可。
麥仔煎的餅比較厚需要慢慢烘至熟成,所以爐火避免太強以免餅未熟底部已經焦黑。
完成後對切一半。就是美味的麥仔煎。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【毛孩美食開箱】MIGO手作鮮食工坊,雞小胸肉條、軟雞小胸肉條,採用新鮮嚴選雞肉,狗狗超愛吃!低脂高蛋白無負擔。台灣製造安心有保障。ASMR DOG - #MIGO手作鮮食工作坊 #寵物肉條 #ASMR - 我家的白博美奧迪~~超級幸福啊!他喜歡吃「MIGO手作鮮食工坊」的雞小胸肉條、軟雞小胸肉條,...
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尤其現在疫情還有黑心食品來源不明的食物很多,
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也剛好趁著這時訓練孩子獨立~😄
疫情結束至少還學會自己準備早餐和點心,
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台北市:
1.背包廚房(手工披薩)
台北市中正區延平南路179巷2號
02-2312-2508
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2.彩虹熱狗(戶外餐車)
台北市大安區光復南路316號
0963-636-677
https://www.facebook.com/rainbowhotdog/
3.七三七老山東牛肉麵
台北市內湖區內湖路一段737巷33弄3號
02-2659-8936
https://g.co/kgs/asVaDh
4. Slope Café
台北市士林區至善路二段280號
02-2841-1028
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5.香港世運燒臘店
台北市中山區長安東路二段42號
02-2567-1728
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6.任記鴉片餃子館
台北市士林區福港街119號
02-2883-2625
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7.恩記牛肉麵
台北市中正區忠孝東路一段108號2樓之10
02-2391-0103
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8. Bean there Cafe 台北
02-7755-1991
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9.August Fourth Pâtisserie 捌月肆日甜點坊
台北市士林區後港街152-2號
02-2881-2328
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10.Emmaus以馬忤斯美味關係廚房
台北市大安區潮州街178號
02-2321-5293
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11.MoMo海苔飯捲
台北市萬華區成都路27巷10號
02-2388-7688
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12.艾叻沙-西門創始店
02-2383-2570
台北市萬華區中華路一段124號
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13. 愛的家園私廚健康料理
台北市中山區新生北路三段90號
02-2593-2319
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14. 五桐號WooTea_師大店
台北市大安區師大路143號
02-2365-1113
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15.喜樂Cooking喜樂私廚
0920-020-503
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16.福喜商行(日式定食)
台北市艋舺大道120巷14號
02-2308-2118
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17.奶禾蜜廚房
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台北市中山區松江路330巷30號
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19.撈王鍋物料理-信義店
台北市信義區松壽路12號9樓
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20. 克爾咖啡二號公園店(外帶咖啡吧)
台北市松山區民生東路三段113巷25弄2號
02-2545-3737
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21. 莫瑞廚坊
台北市信義區虎林街242巷56號
02-2728-5556
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22. 烘焙者咖啡-萬時旗艦廠
台北市內湖區新明路253號
02-879-3738
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23. 京盈牛 JING YING NIOU
台北市北投區中和街240號
02-2898-5667
線上訂購冷凍包
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24.林掌櫃拉麵館
台北市內湖區內湖路一段737巷33弄1號
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新北市:
1.相遇私房簡餐
泰山明志路三段231巷4弄4號
02-2902-6295
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02-2923-7769,0958-262-120
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3.愛麗絲健康烘培
新北市土城區中央路四段281號
0922-621-968
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4.哈餃子優質健康麵品專賣店
新北市新店區三民路41號
02-2915-0102
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新北市三峽區大學路202號
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6.咖哩MaMa
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02-2911-7030
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7.野柳珠海活海鮮餐廳
新北市萬里區港東路162-13號
02-2492-2540
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8.盛・牧 Samilk豆奶
新北市新莊區和興街25號
0966-174-743
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9.赤鋒麵線黑醬甜不辣(板橋新埔國小旁)
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10.辣咖哩
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11. salt找到鹽早午餐
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12.燻香之祭
新北市板橋區綠堤街31號
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基隆市:
1.芳鄰涮涮鍋私房套餐
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桃園市:
1.樂芙油Love u。冰火菠蘿x芙蓉蛋塔
桃園市桃園區中正路42號
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2.恆八味屋日式豬排專賣店
桃園市桃園區中正路1059號1樓
03-357-7358
https://www.facebook.com/8.tonkatsu/
3. 菲拉帖啡CAFÉ
桃園市桃園區國際路二段555號
03-301-5921
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4. 懷舊中卷麵線、魷魚翅麵線
桃園市龜山區復興北路6巷51-1號
0989-838-605
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5.羅索咖啡ROSSO CAFÉ
https://shopee.tw/rossocaffe?smtt=0.0.9&fbclid=IwAR0zH1_tVBB5El5X9oP8gzowCmyUT-I0lo3RGK_IJbX0X-iVYovXVP0vyz8
6. 好樹好果烘培 / Good Tree Good Life
桃園市平鎮區廣泰路303號
03-491-8281
https://www.facebook.com/GoodTreeGoodLife/
7. 三棵樹Café
桃園市桃園區中壢區新生路二段423號
03-453-4040
https://www.facebook.com/threetreecafe/
8.夫妻肺片火鍋-桃園店
桃園市桃園區中正路1015號
03-3579866
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臺中市:
1.Rhino Cafe 犀牛咖啡
臺中市南區文心南路837號
04-2262-0077
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2.L.Z. Dessart 無框架甜點
臺中市西區中興里中興街183號
04-2302-6865
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3. 明園日本料理
407 台中市文中路25號
04 2311 8638
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4.嗎哪關東煮
臺中市西區美村路一段164巷15號
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5.姆姆早餐 MuMu
臺中市大里區國寶街23-1號
04-2496-4429
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彰化縣:
1.WPC-異國料理·水族餐廳
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4. 好好厚著 Stay Hopeful
高雄市鼓山區文忠路72-3號
0972-765-532
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5. 奕式布蕾 YIt’s crème brûlée
高雄市鼓山區文忠路72-3號
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6. 香柏樹 咖啡X輕食 Cedar Cafe
高雄市三民區鼎貴路6號
07-3107-481
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7. NA KI (藍記)義式食坊
高雄市左營區重上路252號
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8.萃取雞蛋糕
高雄市苓雅區林德街47號
0972168795
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9. 伍號糧倉・手感美味-高雄店(涼麵、鍋燒)
高雄市前金區福音街23號
0938-292-011
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10.九花咖啡文創館-Logos & coffee
高雄市鳳山區青年路二段518巷5號
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11. 一麥珈琲Yi Mile(咖啡外帶吧)
高雄市左營區自由二路382號
0906-570-470
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12. 阿秀素食煎餃
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屏東縣:
1.紅蝦花之家
屏東縣霧臺鄉岩板巷63號
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2.徐家庭園食堂
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3.脆脆果果甘草芭樂
屏東縣屏東市林森路101號
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4. 伍號糧倉・手感美味(涼麵、鍋燒專門店)
屏東線恆春鎮中正路234號
0970-033-118
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花蓮縣:
1.福包饅意
花蓮縣新城鄉北埔村003鄰北埔路101巷1號
0905-508-867
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2.加家食堂(舒肥料理、家庭料理、丼飯、烏龍麵)
花蓮縣花蓮市明心街6-2號
03-833-3531
https://goo.gl/maps/9fDQraQJ5zjtFgQT7
3.約伯賞茶(炸彈檸檬茶)
花蓮縣花蓮市復興街85號
0980-347-540
https://goo.gl/maps/Wg1faCSrg1HwkgoM9
4.基利心美食-花蓮香扁食美崙店
花蓮縣花蓮市中美路48號
03-836-2578
https://goo.gl/maps/vPfRK3s2kyaeEU7w6
5.咖多喜咖哩
花蓮縣花蓮市林森路196巷4號
03-833-0777
https://goo.gl/maps/TYAJVV8yYaUE1tNKA
6. 10分之1海鮮燒烤
花蓮縣壽豐鄉鹽寮101號
0979-222-139
https://goo.gl/maps/wvswdByT1XLHLr2S6
7. 周家蒸餃小籠包
花蓮市花蓮市公正街4之20號
03-835-0006
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呼,貼完了!!!
還不快找附近店家支持起來!
#不知道要po什麼適合照片
#就用這張兄弟相愛
#代表主內四海一家
#合一是動詞
#不分教會互相挺
烘豆房雞蛋糕 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【毛孩美食開箱】MIGO手作鮮食工坊,雞小胸肉條、軟雞小胸肉條,採用新鮮嚴選雞肉,狗狗超愛吃!低脂高蛋白無負擔。台灣製造安心有保障。ASMR DOG
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#MIGO手作鮮食工作坊 #寵物肉條 #ASMR
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我家的白博美奧迪~~超級幸福啊!他喜歡吃「MIGO手作鮮食工坊」的雞小胸肉條、軟雞小胸肉條,跟市面上的寵物零食不同,肉條相當多汁阿~~口感不會乾澀,而且香氣迷人,是最棒的寵物肉條。
採用低溫烘乾,高嗜口性,飽食肉條的美味,低脂高蛋白,讓毛孩身體無負擔!台灣製造就是品質保證。
收到Migo咪狗手作鮮食工坊的時候,覺得品牌超大方~~這個肉條相當大塊!結果工程師老公居然跟我說,記得一條雞小胸肉條要剪成5塊,讓奧迪可以吃久一點。
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他太小看我們家的奧迪,他的貪吃可是很出名的。「MIGO手作鮮食工坊」的雞小胸肉條、軟雞小胸肉條,包裝相當用心,產地台灣,有註明一年保存期限。還有貼心的營養標示~~讓狗狗能安心享用!
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當我打開「MIGO手作鮮食工坊」雞小胸肉條、軟雞小胸肉條的時候,那香甜的味道,讓兒子說他也想吃看看,和寵物零食相比,「MIGO手作鮮食工坊」肉香味十足!奧迪吃雞小胸肉條的表情超級開心,肉條就是大片吃起來才爽快~~哈哈!
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#竹北點心 #哭哭咖啡 #平價點心
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午安~~今日提案工作順利,
順路買了超美味的點心,
回家細細品嘗。
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靜岡抹茶 $50
抹茶香氣優雅,吃起來不甜。拍照也好看!
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肉桂黑糖麻糬 $55
胖胖不死甜棉花糖佐上肉桂粉,大人味滿點,內餡還有Q彈的黑糖麻糬~口味很有層次。
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青森蘋果冰黑咖啡 $95
喝起來好清爽,
酸甜好喝、洋溢咖啡香氣。
漸層顏色好漂亮!
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店家:哭哭咖啡 KUKUKOHI
地址:新竹縣竹北市文興路二段140號
營業時間:Normal /07:30~17:00, Holiday /08:00~17:30
外帶咖啡吧
咖啡自烘專門店
小方菓子トースト、吐司專賣
防疫期間吐司09:00開始販售,現場售完為止
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