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【星級做法公開！烤全雞】皮脆！多汁！$58 本地三黃雞！伴邪惡雞油飯！如何處理調味？家中實現餐高級廳質素的烤雞？
連假如你見過呢隻雞嘅賣相，其實一啲都唔出奇。
有啲係焗，有啲係炸，各有各好。
今集我哋係屋企老番一次，滿足下屋企人或者朋友啦！
調味方式自己調較，無一定嘅方式。不過一定要 Brine 咗先。
剛剛好熟，又無煮過籠，多汁嫩滑，連個雞胸都可以好滑！
配埋邪惡雞油飯，呢餐冇得輸。。。:)
#烤雞 #烤全雞 #焗雞
💁🏻♀️ 要怎麼樣才能烤出皮脆肉嫩多汁的烤雞呢？通常聽到「烤雞」，是不是立馬聯想到不好買的全雞？然後又要綁來綁去，沒綁好雞🐔又走針很鬱卒😂
➡️ 今天跟大家分享超簡單烤雞腿食譜，無需複雜做法與特定購買香料，用在家隨手的食材就能做出唇齒留香的烤雞！
誰說烤雞一定要全雞呢？在家自己用雞腿烤，既簡單又美味，而且還可以用品質更好的仿土雞製作，比市售用肉雞烘烤來得更美味哦！
——— 食材 ———
仿土雞腿
蒜頭適量
耐高溫橄欖油適量
黑胡椒適量
鹽巴適量
花椰菜
——— 做法 ———
1、冷凍仿土雞腿使用前完全退冰，廚房紙巾擦乾水分。
2、調製1000g水：3g鹽巴的鹽水，放入雞腿醃漬一晚更入味（想省略此步驟也可，只是雞肉比較沒味道，但可以沾外層烘烤後的雞汁品嚐）
3、蒜頭放入果汁機，加上剛好淹過的耐高溫橄欖油、適量黑胡椒跟鹽巴，打成泥狀，抹在從鹽水取出的雞腿🍗上。
4、因為我選的仿土雞腿比較厚，烤箱預熱至160度後，先用160度烘烤約10分鐘，再上升🔝溫度到250度烘烤15分鐘，就完成囉！
㊙️花椰菜🥦川燙後，加適量耐高溫橄欖油與鹽，一起放入烤箱，搭配雞肉超級美味！烘烤過的花椰菜有一點海苔味哦！
㊙️抹在雞腿的醬汁請務必避開「醬油」、「糖」跟「蜂蜜」，不然雞都還沒烤熟，皮都變黑炭了😂
㊙️烤箱一定要預熱才能放入雞肉，這樣才會皮脆肉嫩又多汁；如果沒預熱進去，雞肉內的雞汁會隨著升溫而散失，皮軟不脆肉又乾⋯會想哭😭
㊙️ 如何確定是否烤熟？可以拿筷子🥢插入雞腿肉最厚的地方，若是流出的汁液為粉紅色就是沒熟，流出油亮的清澈湯汁就是熟了囉！
是不是很簡單呢？一定要試試看哦！🤗
🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師，投入餐飲產業至今約14年的時間，著迷於美食、鍾情於料理，對於食材有異常執著的熱情與理念🤗
💁🏻♀️我是料理女王，一個在餐飲路上築夢的女子
#料理女王 #料理女王陸巧因mana #料理 #食材故事 #食材 #料理知識 #美食部落客 #護理師 #主廚 #創業 #創業家 #女性起業家 #女性経営者 #醫師娘 #烤雞 #雞肉 #花椰菜 #烤箱料理 #雞腿 #雞
這次受到「轉烤大師 Roto-Q 360」的邀約，來試用新款的轉烤架，搭配客製全雞、3公分厚紐約客牛排，密製跩粉，我們先把全雞抹上密製跩粉，用內附的烤架固定住，升起碳精混合一些龍眼木，這樣方便控制火力，同時保留柴燒香，三個輕鬆小步驟, 展開機器, 掛上動力核心把發條上緊，烤架放在焚火台上，過程輕輕鬆鬆一分鐘內就能開烤。
45分鐘後用插針溫度計測量最難熟的大腿內側，溫度約達到80度就差不多都熟了。
烤雞試吃：這次味道真的完美，柴燒的皮脆脆的，非常的香，搭配肉一起吃口感豐富，因為旋轉更容易讓油脂在內部滾動，連容易乾的雞胸肉都充滿肉汁，雞腿跟雞翅就不用說了，絕對可以吃光的一隻好雞，整個過程不費吹灰之力，真像是帶了個廚師幫手代烤。
抽獎活動：Keith 折疊柄鈦碗，只要留言就可以參加抽獎。
FB抽出1名，Youtube抽出1名，Youtube會員抽出1名。
影片公布後一週抽出。
產品網址 https://backme.tw/ref/BU3D7
雖然使用方式超簡單，若想了解更多，可以進一步參考官方產品使用 SOP（ https://www.zeczec.com/projects/roto_q_360/updates ）
本次拍攝工具：
Gopro Hero 7
Gopro Hero 6
SONY A6400
SONY 18~135mm F3.5~5.6
SONY 10~18mm F4
Sigma 16mm F1.4
Rode video Micro麥克風
Manfrotto Element 碳纖維小型腳架
DJI Mavic Pro
剪輯設備：
MSI GS66 (i9, 64G,4TB,2080S)
Youtube: www.youtube.com/campfiretw
Facebook: www.facebook.com/CampfireTW
Web: campfiretw.com
IG: www.instagram.com/campfire_tw
Email: campfire20180312@gmail.com
終於等到老闆不在辦公室啦！全體員工開始暴動🔞
究竟辦公室的烤雞會鹿死誰手呢？讓我們繼續看下去！
＃辦公室烤肉＃中秋節 ＃烤肉
影片章節👇
0:00 趁老闆不在家做壞事...
0:44 辦公室就是我的烤雞廚房
2:00 烤雞熟了！！
2:25 想吃烤雞？先玩遊戲！
4:20 勝負揭曉：贏家吃雞囉
4:52 香噴噴五花肉登場
5:26 沒錯，想吃五花肉還得再玩一次遊戲
6:46 結語
感謝最專業的群眾集資顧問公司『貝殼放大』協助💪
讓我們搶先開箱中秋烤肉神器—Roto-Q 360百變百烤 - 轉烤大師，真滴太開心啦😍
在家也能輕鬆烤，坐著就有烤雞吃🐔
👉Roto-Q 360 百變百烤 - 轉烤大師：https://pse.is/wanfn
2021年連假攻略：國定假日、連假總整理，怎麼請假最划算？一篇看懂！
👉https://pse.is/vx6fa
採訪、合作來信：service@tripmoment.com
一直以來都對 #露營 以及在晚上時 #烤全雞 有著莫名的憧憬，這次終於在露營達人 #達哥 @營火部落 的加持之下完成了小小的夢想。陪著我們上山下海的 @ford 全新皮卡 #ranger 更是明顯感受到有台好車真的差很多～
【克里斯丁也在這】
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