【停不下口❗】吃足7天都不够的烤冷面❗味道实在太棒了❗🧄
去过中国的小伙伴应该都有尝试过这道美食烤冷面!小编我还没去过,可是却想吃烤冷面很久了!终于小编今天不需要再等了,烤冷面食谱奉上!爱吃的小伙伴或者还没尝试过的小伙伴赶快跟着做吧!
.
🧄食谱:烤冷面皮,香肠,洋葱,香菜,葱花,鸡蛋。
.
🧂配料:蒜泥,番茄酱,蒜蓉辣酱,陈醋,白糖,蚝油,清水
.
*烤冷面皮因为当地超市没有销售,除非一些专卖店或网店才有。不过不用担心小编今天也教你如何制作烤冷面皮
.
🥣烤冷面皮:
食材:荞麦面粉100克、土豆生粉100克,小麦面粉100克,以及苏打1克
.
做法:
1.将以上的面粉混合加入苏打一克混合后加入少许水慢慢和成团。
2.将面团蒙上保鲜膜静置30分钟。
3.拿出擀面杖擀成一个个面皮,在水中煮熟后立马过凉水,沥干就形成了面皮。
.
🥣烤冷面制作:
Step1: 酱料调配 蒜泥1勺,番茄酱1勺,蒜蓉辣酱2勺,陈醋1勺,白糖1勺,蚝油1勺,清水2勺搅拌均匀。
Step2: 平底锅刷少许油,加香肠煎至两面金黄,加生菜煎几秒中。
Step3: 锅内刷少许油,放入冷面皮煎软,打入一个鸡蛋,用筷子搅匀,撒上葱花和黑芝麻煎至鸡蛋定型翻面。
Step4:放上洋葱,香菜,香肠,卷起来切块,再刷上酱就完成啦!
.
想试烤冷面的小伙伴,一定要尝试这套食谱,超级好吃根本停不下口!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,主題:夏天也要吃爽爽 !各國特色料理上菜啦~ 最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1 來賓:成語蕎、陳德烈、翊萱 各國代表:吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈 老外家鄉料理有多適合夏天?各國特色美食上菜啦!!馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕,清爽不膩好看又好吃?!...
烤冷面皮做法 在 Tmt live Facebook 的最讚貼文
🌟深夜美食秘籍🌟
4种主要材料就搞定👌!超详细【香浓美味港式蛋挞🥧】做法公开👩🍳!快学起来一边看直播一边咬一口😍😍😍
蛋挞皮材料:
牛油 - 150g
黄糖 - 66g
普通面粉 - 300g
鸡蛋 - 1 颗全蛋 + 1 颗蛋黄
.
-------------------------------------
.
蛋液材料:
水 - 280ml
糖 - 95g
牛奶 - 100ml
鸡蛋 - 4颗
香草精 - 1匙
.
蛋挞皮步骤:
1. 室温牛油和黄糖搅拌至完全均匀。(室温牛油比较容易和糖混合一起)
2. 加入一颗鸡蛋和一颗蛋黄搅拌均匀。(可以用电动打蛋器,比较快和方便)
3. 面粉过筛。
4. 用抹刀以按压的方式可以更快的让面粉混合到牛油鸡蛋里。
5. 只需混合至无干粉状态即可,不要过度揉搓
6. 用保鲜纸把面粉团包起来放到冰箱至少半小时。(如果放更长时间的话需要提前15分钟左右拿出来退冷,面团才不会太硬,方便操作)
7. 面粉团分成25g并揉成团,然后放到蛋挞模中,可以像我一样用另一个模按压,那么蛋挞皮的纹路更漂亮。但他底部部分可以用手指再按压多一点让它再薄一些。
8. 用叉在轻轻地刺一些小洞。
9. 放进烤箱以160°C 烤15分钟。(只需烤熟,无需烤到变色,不用怕蛋挞皮还是白白的,因为过后还需要再烤)
.
******我是先烤蛋挞皮,隔天才准备蛋液, 蛋挞皮可以脱模放到罐子里保存。如果要同一天完成它,建议先准备蛋液,让它有时间消泡,这样蛋挞会更完美******
__________________________________________
蛋液步骤:
1. 糖倒入温水中搅拌至完全融化。
2. 另一个碗打入4颗鸡蛋打散,然后加入香草精搅拌均匀。
3. 牛奶加到蛋液中搅拌均匀。
4. 温水慢慢加入蛋液里,一边加,一边搅拌。
5. 蛋液过筛3次,可以把大部分的气泡隔掉。
6. 蛋液加到蛋挞皮中,8-9分满就好。倒蛋液的时候要小心力度,如果有气泡建议用汤匙拿走它,不然烤出来的蛋挞卖相会扣分哦!
7. 放到烤箱以200°C 烤20分钟。白白的蛋挞皮在这段时间会变深,所以之前烤蛋挞皮的时候不要烤到变色,不然这个时候就会变得太深色了。
8. 蛋挞凉了就可以食用啦。(我的蛋挞就是有气泡所以烤出来后表面不够平滑)
*****多出来的蛋液我放在蛋挞模里一起烤,不要倒掉那么浪费*****
#蛋挞 #港式蛋挞 #食谱
烤冷面皮做法 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答
主題:夏天也要吃爽爽 !各國特色料理上菜啦~
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1
來賓:成語蕎、陳德烈、翊萱
各國代表:吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈
老外家鄉料理有多適合夏天?各國特色美食上菜啦!!馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕,清爽不膩好看又好吃?!美國水牛城辣雞翅最開胃,安祖教你如何簡單在家做?!尼可教大家做傳統法式燉菜,現場試吃引起一片轟動?!日式丼飯配梅酒剛剛好,心奈教你家傳燒肉丼飯怎麼做?!韓國冷麵夏天必吃!金炳秀教你十分鐘就能上桌?!義大利牛肚包台灣人一定愛?吳子龍做完究竟評價如何?!究竟各國的家鄉料理有多好吃?道地美食居然一點都不難?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 心奈|日本 燒肉丼飯
🍴 食材:
牛肉片6片 (約 100g) 、白飯1碗、沙拉油或牛油
烤肉醬/醬汁:蘋果1/2 顆、洋蔥1/4 顆、薑 些許、大蒜1小顆、蔥1/4段、醤油3大湯匙、味醂1.5大湯匙、米酒 1.5大湯匙、糖1.5大湯匙。
📜 做法:
1. 將洋蔥、蘋果、大蒜、薑、蔥磨成泥,加入味醂、米酒和醬油用中火煮沸,再放入砂糖攪勻後,將醬汁放入碟子中冷卻。 (用熱的醬醃牛肉,肉的味道會變得難吃)
2. 把牛肉用冷卻的醬料醃製10分鐘,讓牛肉入味。
3. 在平底鍋裡放入一大匙沙拉油,用中火熱鍋一分鐘,放入醃製好的牛肉煎烤至熟。
4. 起鍋前在肉片周圍倒入些許醬汁增加香氣。
5. 將肉片蓋住白飯並淋上鍋中的醬汁,完成。
✔ 華安祖|美國 水牛城辣雞翅
🍴 食材:
雞翅、融化的奶油1/3杯、辣椒醬1/2杯、雞翅1公斤、切好的芹菜
沾醬:藍紋起司1杯(約4.5盎司)、優酪乳油1/2杯、美乃滋1/4杯、牛奶1湯匙、鮮榨檸檬汁1湯匙
鹽1/4茶匙、胡椒1/8茶匙。
📜 做法:
雞翅:
1. 將烤箱預熱至230°,將雞翅放到烤箱最下層烤30分鐘後翻面。
2. 將奶油和辣椒醬混合在碗中後,加入雞翅攪拌均勻。
沾醬做法:
3. 依序將優酪乳油、美乃滋、牛奶、檸檬汁、鹽和胡椒加入到碗裡並攪拌均勻。
4. 放入已剝小塊的藍紋起司,完成。
✔ 尼可|法國 法式燉菜
🍴 食材:
茄子350g、櫛瓜350g、紅椒和黃椒350g、番茄500g(剝皮為加)、蒜頭3顆、橄欖油 適量、混合香料 適量、鹽適量、胡椒粉適量、法國麵包。
📜 做法:
1. 把辣椒和洋蔥一起放入橄欖油中煮大約10分鐘直到它們變軟。
2. 加入番茄、大蒜、混合香料,小火煮45分鐘。
3. 將茄子和櫛瓜放入橄欖油中煮大約45分鐘,完成。
✔ 馬丁|瑞典 三明治蛋糕
🍴 食材:
培根2包、美乃滋100ml、優酪乳油300ml、鹽巴5ml、黑胡椒1ml、吐司18片、奶油乳酪400g、cheese片 適量、小番茄 適量、小黃瓜 適量、火腿片 適量。
📜 做法:
1. 將培根煎脆,放在廚房紙巾上除油,然後再切成碎片。
2. 把優酪乳、美乃滋、鹽巴、黑胡椒和2/3的培根攪拌在一起,做成奶油乳酪醬。
3. 吐司切邊,擺第一層後抹上一半的醬,再用吐司擺上第二層,抹剩下的醬然後用吐司擺第三層。
4. 用保鮮膜蓋住,放冷藏 3-4個小時或過夜。
5. 用奶油乳酪像蛋糕一樣抺在外面,再放碎培根和各種食材裝飾,完成。
✔ 吳子龍|義大利 牛肚包
🍴 食材:
圓法國麵包:
內餡:牛肚500g、芹菜1包、紅蘿蔔2根、洋蔥2個
鹽巴、水8分滿
綠醬:
麵包裡面軟部份約150g、白醋、水、蒜頭3顆、鯷魚1罐、特級冷壓純橄欖油、小酸豆1小罐
熟蛋1顆、鹽巴、黑胡椒。
📜 做法:
1. 製作內餡,將牛肚和所有材料加在一起,燉煮一個小時。
醬料做法:
2. 把麵包白色部分放在水加醋裡泡一下,讓麵包吸收,然後放在果汁機打成泥。
3. 將其餘食材放入果汁機打成泥,如果太乾就加橄欖油。
4. 把煮好的牛肚切成小塊,將麵包切開,抹醬後放上牛肚,完成。
✔ 金炳秀|韓式 冷面
🍴 食材:
冷麵、小黃瓜半顆、鹹蘿蔔、熟雞蛋1顆、冰塊
冷麵醬:辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙
白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙。
📜 做法:
1. 先將整團的冷麵用手搓開,沸水裡面煮熟,15秒後拿出來過冰水。
2. 製作冷麵醬,將醬料的材料全部放進碗裡攪拌均勻。
2. 將水煮蛋切一半,把小黃瓜跟鹹蘿蔔切細絲。
4. 麵上淋醬,然後放上小黃瓜、鹹蘿蔔、水煮蛋,最後放入冰塊,完成!
#夏日開胃菜 #料理 #特色 #夏日 #開胃 #三明治 #蛋糕 #法式 #燉菜 #水牛城 #辣雞翅 #丼飯 #梅酒 #日式 #韓國 #冷麵 #義大利 #牛肚包 #私房 #撇步 #食譜 #教學 #菜單
★訂閱【2分之一強】Youtube►►https://bit.ly/2Jg6lG5
★YouTube限定獨家【2分之一強網路版】►►https://bit.ly/2Yx3sIK
★兩性育兒新知【媽媽好神】►►https://bit.ly/2SLT76q
★健康醫療知識【醫師好辣】►►https://bit.ly/2GzpMY4
★和曾國城一起動動腦【全民星攻略】►►https://bit.ly/2SKyLdI
★關注【2分之一強】粉絲團►►http://bit.ly/2mrp432
★官方 IG 追起來(@ebchalf_n_half)►► https://pse.is/GE7WW
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/V1-3_6QyUlM/hqdefault.jpg)