【非凡新聞】水產加工直擊 中秋業績暴增3倍
水產達人傳授的冷凍魚辨別品質撇步是：
1.冰晶細密不能結塊(恐失溫過反覆再凍)
2.血水鮮紅不能呈現褐色
3.魚皮的光澤度非常明亮
娸雯的碎碎念補充說明：
1.如果是油甘魚這類，魚肉呈現白色，因魚體本身油脂豐富，如果冷凍控溫不當的話，油脂會滲入魚肉導致泛黃，那就不新鮮了
2.如果是偏紅的魚肉，也要注意鮮紅血水有沒有擴染到魚皮上，那可能是被不肖業者"動手腳"，以添加物偽裝魚肉的鮮紅
謝謝攝影師葉家君在險峻的條件下，把低於60度的極地冷凍環境順利拍下來，當天拍攝真的非常辛苦！不過我們公司有同事特地告訴我，他認為水產達人傳授的撇步根本是常識，我問了其它同事朋友，連常買魚的我媽都問了，大家買冷凍水產大多還是"憑直覺"的，所以這則專題，還是再把專家傳授知識補充說明一下，就怕大家憑直覺買到不新鮮的~
另外之前我也採訪過另外一家水產達人的生產線，也教大家干貝、明蝦的選購撇步，冷凍干貝很容易被"加水"加重，干貝出現裂痕就是有問題的唷~撇步實在太多了！大家點進新聞裡面看看吧~
【非凡新聞】野炊烤肉、烤海鮮推薦 食材怎挑達人教祕笈
https://www.youtube.com/watch?v=Y8G7ZzWU3Ic
