【非凡新聞】水產加工直擊 中秋業績暴增3倍
水產達人傳授的冷凍魚辨別品質撇步是:
1.冰晶細密不能結塊(恐失溫過反覆再凍)
2.血水鮮紅不能呈現褐色
3.魚皮的光澤度非常明亮
娸雯的碎碎念補充說明:
1.如果是油甘魚這類,魚肉呈現白色,因魚體本身油脂豐富,如果冷凍控溫不當的話,油脂會滲入魚肉導致泛黃,那就不新鮮了
2.如果是偏紅的魚肉,也要注意鮮紅血水有沒有擴染到魚皮上,那可能是被不肖業者"動手腳",以添加物偽裝魚肉的鮮紅
謝謝攝影師葉家君在險峻的條件下,把低於60度的極地冷凍環境順利拍下來,當天拍攝真的非常辛苦!不過我們公司有同事特地告訴我,他認為水產達人傳授的撇步根本是常識,我問了其它同事朋友,連常買魚的我媽都問了,大家買冷凍水產大多還是"憑直覺"的,所以這則專題,還是再把專家傳授知識補充說明一下,就怕大家憑直覺買到不新鮮的~
另外之前我也採訪過另外一家水產達人的生產線,也教大家干貝、明蝦的選購撇步,冷凍干貝很容易被"加水"加重,干貝出現裂痕就是有問題的唷~撇步實在太多了!大家點進新聞裡面看看吧~
【非凡新聞】野炊烤肉、烤海鮮推薦 食材怎挑達人教祕笈
https://www.youtube.com/watch?v=Y8G7ZzWU3Ic
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烤海鮮推薦 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳解答
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大胃王挑戰8人份巨無霸燒肉丼!用了不到一半時間吃完!
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大胃王挑戰30個米漢堡!包含飲料總共吃超過7公斤!
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大胃王挑戰巨無霸漢堡!創下最快完食新紀錄!大胃王比賽!
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大胃王挑戰3公斤咖哩飯!計時多久能吃完?大胃王咖哩!
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大胃王挑戰100顆爆漿泡芙!烤過後好吃到不要不要的!
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