[我是醬料王之今天從韓國直接前進甘比亞!]
最近大概在群組裡最常討論的就是煮飯,
看來看去我大概最擅長的還是在韓式,
為什麼?工欲善其事必先利其器,
看看我這全方位的醬料,說實話做的比餐廳更韓,
最重要的是我的食譜也都是白鍾元出品,
說實話這就是為何現行韓國料理店很難滿足我。
因為疫情,我又重起爐灶,因應夏天小菜開跑!
看看這盤,基本上我需要做的就是烤肉,
今天餐點就是跟著白老師做計程車司機食堂,
最熱愛的一道菜烤豬肉、烤牛肉,
醃料很簡單,蔥、薑、麻油、糖、醬油、味淋,
以及神秘配方水梨汁,味道又甜又香!
我爸乾脆變成拌飯,我還弄了拌飯醬給他。
晚餐則是我昨晚看到的 臺灣尋奇 黑龍的料理,
因為黑龍帶我飛,一瞬間飛到了甘比亞!
是的,這個就是傳說中的花生醬飯 #Domoda,
利用花生醬、番茄罐頭,咖喱飯會出現的東西,
一起調製出的甘比亞料理,個人強推要加辣,
而且旁邊放檸檬有其道理,淋在醬上超好吃!
其實我在煮的時候,一直都覺得不像黑龍的,
因為黑龍加超多花生醬,可是那真的太虧雞,
我把一大瓶花生醬弄掉一半媽媽應該會震怒!
不過我熬了很久,大概半小時以上,
縱使馬鈴薯開始產生澱粉也還是很像湯,
所以最後我使出殺手鐧,用麵粉來勾芡,
一點點就好,不影響味道,也不像太白粉的芡汁,
就是很像濃湯咖喱一樣,重點是真的很好吃喔!
感謝我的爸媽願意一起吃這個超具實驗性,
為了跟隨黑龍腳步的甘比亞料理!
真的很想去甘比亞吃吃看正港的,
而且其實我不只有看黑龍影片,
其他youtuber做的我也有看,實在太好奇。
同時也有162部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅吳懷中&小龜跟阿YU,也在其Youtube影片中提到,希望大家多多加入會員~謝謝~給我們一點支持 連結 https://www.youtube.com/channel/UCCbnUEWAM0lUorcBs7MS8CA/join ============================== 訂購【懷念中的牛肉麵】加入LINE官方ID:@wfg1855v ...
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烤牛肉醃料 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
最近自己很喜歡像這樣的一分鐘料理影片
不知道大家看不看的習慣
我看料理影片很喜歡按快轉,每次都15秒15秒的快進
因為我只想看重點介紹
不要講那麼多廢話,趕快教我怎麼煮吧!!!!
所以我自己做出來的影片也會偏簡潔有力類型的
只能說,被自己的風格影響很重啊😂
骰子牛肉,不知道大家喜不喜歡吃
我們家是還蠻喜歡的,畢竟煎煮烤炸都很好用
所以基本上冷凍櫃放個3-4包都純屬正常發揮
煎過之後加一點醬油、黑胡椒就成了最常見的鐵板燒風味
這就是一道 #黑胡椒洋蔥骰子牛
你以為很難嗎?真的一點也不
不然去吃鐵板燒的時候怎麼有辦法那麼快在你面前做出來
所以說啊,真的別把料理想的太複雜
慢慢地多接觸,你就會知道,其實調味料常用的就那幾樣
變來變去也就是那幾種口味不斷套用而已
料理很好玩的,希望大家都能夠從排斥到接受,最後慢慢地愛上
或者是直接愛上我們這個粉絲團,我也是很歡迎啦😆
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✏️【材料如下】
骰子牛 ...一份
洋蔥 ...半顆(切絲或切塊)
其他 ...鹽巴、醬油、蒜末、黑胡椒、米酒
🍳【黑胡椒洋蔥骰子牛的做法如下】
❶ 骰子牛用餐巾紙擦去表面多餘血水,用少許的鹽巴及黑胡椒抓醃靜置大約5分鐘即可。
❷ 熱鍋,鍋內不放油,骰子牛下鍋煎至表面上色後起鍋備用。
❸ 沿用原鍋加入洋蔥及蒜末炒香,加入醬油、米酒各2湯匙,黑胡椒、半碗的水煮滾,加入骰子牛收汁至喜歡的程度後即可盛盤上桌。
※想要香氣更重的可以在起鍋前加入一小塊無鹽奶油。
※黑胡椒的量不能太少,畢竟這道叫黑胡椒洋蔥骰子牛,黑胡椒要夠多才會香。
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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