關於 烤箱烤土司 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Carol好物:【日本BRUNO】多功能蒸氣烘焙烤箱 ，3分鐘烤麵包就像剛出爐一樣外酥內軟口感溼潤，小體積多功能超多用法，讓料理變愉快的魔法烤箱

#烤土司老是太乾但這台能烤出剛出爐的絕佳口感
#家裡沒地方放想找一台小體積多功能的烤箱就選這台
#高顏值不夠還要高格調這台超耐看

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➤讓麵包恢復剛出爐口感的魔法時光機
Carol每次烘培麵包都會烤很多，但只有剛出爐時最好吃~吐司隔夜後就會變乾，再拿去烤就更乾，小朋友從小嘴刁都覺得難以下嚥。但是有了這台BRUNO烤箱後超神奇，小朋友都暱稱它是小叮噹的時光機，因為麵包放進去後可以回到剛出爐的口感，外酥內嫩不會整個都很乾，就算不塗奶油，單吃小朋友也覺得很棒!

➤就像日本人一樣精緻作料理
日本職人精神就是作任何事都要講求專業，傳統烤箱的缺點是，烤出來的吐司片很乾，容易焦，咬在嘴裡口感澀澀的，尤其是稍微涼了一點之後，咬下去簡直會僵住然後變得很薄口感很硬
Bruno蒸氣烤箱的優點，是注水後利用蒸汽原理，在高溫烘烤下，一邊把水份不停拍打入吐司機理，一邊讓吐司變得蓬鬆和鬆脆！

蒸氣模式
這是Carol最常用的模式，可以輕鬆烤復原到剛出爐的模樣，火候夠強，還能免預熱製作各種甜點！像是用來烤布丁超方便。
#麵包控的福音
#保持水分外酥內軟

旋風模式
有時候剛好要忙，或是比較晚到家，我都會用這個功能變出一餐。這個功能特別適合肉類料理，像是烤雞腿、烤牛排...所謂的旋風就是用高溫熱風，藉由對流方式讓食物被熱空氣包圍，可以逼出油脂讓表皮酥脆，但保有滿滿肉汁。烤肉排的同時我也會在旁邊順邊烤點菇菇或花椰菜，稍微擺盤很簡單就能作出高級西餐。
#不會烤的乾巴巴就是好吃 #用對烤箱精緻料理不一定很費工

一般模式
這個就比較適合短時間加熱的料理，像是比較薄的披薩、烤魚等，能瞬間加熱表面焦香!還有小朋友最喜歡的焗烤，也是靠這功能輕鬆搞定，上下同時加熱，所以速度很快受熱均勻。
#四根石英管加熱快又均勻
#想要快速複熱麵包口感像剛出爐就這台了
#想烤食物小點心不想動用大的烘焙烤箱怕串味就這台了

➤簡單面板設計好上手
只有三個轉鈕，一個是模式切換，一個是溫度調整，一個是時間，就連小朋友也是一看就會，自從有這台小朋友都自己喜歡烤麵包，就像扮家家酒的高級道具哈哈!有了這台Carol覺得作料理多個幫手，感覺輕鬆不少。而且外觀沉穩大器，看起來就很可靠，也讓整個餐廚空間格調提升不少。最開心的就是不占空間，但是裡面又很好放，我們一家四口四片吐司或是四個貝果都可以一次烤，完美啊!

➤小烤箱兼備大烤箱的優點
BRUNO蒸氣烘焙烤箱Carol觀望很久，因為很多人介紹過了，我都把他歸類在網紅款。但實際使用真的比想像中強大很多!加熱快容量大，如果你家剛好沒有烤箱，這台雖然是小烤箱卻能當大烤箱用，從早餐的吐司到午晚餐的主食都能烤，下午茶的甜點也能烤，一台兼具大小烤箱的優點!對於跟Carol一樣已經有大烤箱的人，趕時間或是烤的東西不多時，這台不像大烤箱預熱慢又耗電，而且又怕我專門烤烘焙的烤箱，被家人拿來烤魚，我的天啊！之後的烘焙串到魚腥味或食物的味道，那我的手作麥香或甜點味不就超走味的～（昏）
現在多了這台在我熱愛的烘焙生活中能彈性運用，專業的烘焙烤箱跟複熱手作烘焙，重現剛出爐的熱呼呼及溼潤的口感，真的讓你能省事又好吃啊!
#最有深度的小烤箱 #讓生活更有滋味

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＃防疫流水帳
之前在costco買了樂高積木之後，才搞清楚積木有分尺寸喔！（揍我沒關係XD)
原本想說買成太小顆的積木，會不會他們搞不定？
結果兩個小孩意外很會玩！
果然生命會找到出路的～～～～
而且之前看醫生時，醫生也說小積木對澄弱視矯正有幫助


總之開啟了他們倆的樂高之路
連新收到的city系列，不小心一個晚上就全部組好了！（怎麼會這樣🤦‍♀️）
媽媽誤會了，以為可以多耗幾天～ＸＤ
＃能讓孩子安靜的都是好物

在家太久了，連小孩都在自己幫自己找事做
每天自己搭配衣服，還會問「馬麻～我們要不要穿一樣的？」
母子裝、母女裝或是姊弟裝...各種搭配
反而在家穿得更美、更隆重！（笑


也會自己安排行程
「我們明天來做鬆餅好不好？」
「明天我可以練習自己用烤箱烤土司嗎？」
「下午可以吃優格當點心嗎？」
「早餐做熱壓吐司好嗎？」
「晚餐我可以幫忙洗菜嗎？」
家裡每天有無限多個問題要回答，但也代表了我們都很好、一家人在一起很好！
（只有爸媽偶爾快瘋了而已ＸＤＤＤ）

三不五時在ig限時動態開箱，覺得又快又方便！
最近也會整理一下社團、社群，讓大家找我更方便
要跟團也盡量不要漏接訊息
很多團都是半年一檔，錯過再等半年啊～
「美翻天又cp值超高的蜜桃雪酪鍋、我超快補貨的日本大阪王將餃子、可愛又實用的kitty烤箱首團、賣瘋了的去角質神器⋯」
我千挑萬選的好貨啊！
錯過真的可惜惹～～～


下週，眾所期待的iRita團購要來囉！
新品更升級，水噹噹的養肌計畫就是不能錯過iRita
怕錯過的加社團、加line社群唷～
這次有你們期待的小驚喜嘿嘿

#你們還好嗎

鍋寶多功能氣炸烤箱12L~阿華田土司（450g土司模）

現因疫情而減少出門，所以也都自己動手做麵包，想吃厚片±司，所以自己做，於是上網買了土司模，現三能有低糖健康土司模，模具更聚熱，不只可縮短20%的烘烤時間，烤好的土司保水性也更高，没用過，就買來試試看，第一次用氣炸烤箱烤土司，也不知該設定多少，以前一般烤箱大概用200°C，所以我用160°C來試，時間也是30分鐘，但中間有翻面，就是一面各烤15分鐘，沒想到溫度抓的剛剛好，土司有全熟，外表上色也剛好，這次做了阿華田口味，在麵團裡加了2包阿華田麥芽調味粉，土司吃的出有阿華田的味道，即使不抹醬，直接吃也好吃，土司很軟綿，氣炸烤箱也可以烤土司，真不錯耶！

材料A： 高筋麵粉 260g 糖 25g 鹽 1/2tsp 速發酵母 1tsp 阿華田調味粉 2小包（總共40g） 蛋 1個 牛奶 115-120g

材料B： 無鹽奶油 20g

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/557966323-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e5%a4%9a%e5%8a%9f%e8%83%bd%e6%b0%a3%e7%82%b8%e7%83%a4%e7%ae%b112l%7e%e9%98%bf%e8%8f%af%e7%94%b0%e5%9c%9f%e5%8f%b8

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再過不久，廚房就要正式動工了
到時候就要進入為期兩個月，沒有瓦斯爐可用的日子
所以最近我很努力在研究免開火的系列料理
例如：烤箱、氣炸鍋、微波爐、電鍋、熱壓土司機、電烤盤...等等

今天就先用氣炸烤箱的烤箱功能，來小試身手做便當
一機到底，25分鐘，同時出爐，一次做四道菜
#烤鯖魚 #烤玉米筍 #蘆筍鮮蝦 #酒蒸蛤蠣
雖說都不是太難的料理，但都是很常見的家常菜&便當菜
重點是 ✅免開火 ✅免顧火 ✅免廚藝 ✅無油煙

有些新手朋友不太懂的如何讓無麵粉版的麵團發的好及整型

主要就是攪打好麵團及發酵前一定要靠手去將零散的麵團好好的聚合在一起且收緊底部，並烤足時間就不會蹋陷

花了點時間剪了成三分鐘的影片，希望能幫助到大家


材料:
杏仁粉120公克
小麥蛋白粉100公克
洋車錢子細粉10公克
酪梨油或無鹽奶油20公克
鹽巴1/2小匙
赤藻醣醇15公克
低糖酵母7公克
40~50度溫水200公克

頂飾
白芝麻可替換成杏仁片
蛋黃液

做法:
1乾性材料先拌勻，加進剩餘濕性材料攪拌成團

2.成團後表面覆蓋透明罩靜置20分鐘，時間到後將麵團放麵包機轉高速持續攪打麵團約20~25分或直到麵團撐開有微弱薄膜狀

3.整形滾圓後發酵約30分鐘，體積明顯增大後，分兩份整圓收緊底部，最後發酵約50~60分(體積不一定有兩倍大也沒關係)表面塗上蛋黃液後灑上杏仁片(或替換杏仁粒/角/白芝麻)

6.烤箱溫度設定160度預熱完成，放下層烘烤約25分鐘，調高溫度180度續烤8~10分(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)，即可出爐 ，出爐後放在烤模上暫不移動，待冷卻再移出模具保存

因為有堅果，當天沒吃完建議冷藏保存較不易變質



#減醣烘焙 #無麵粉 #lowcarbbread

精緻澱粉不是好東西
精緻糖不是好東西

可是它們好好吃噢


https://www.instagram.com/marc_orange/


#早餐 #Shorts