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BBQ蔬菜調理重點：
1.烤肉（烤箱）用易熟蔬菜應當切寬邊一些，如甜椒、西洋芹、小黃瓜、香菇、洋蔥。運用香草與些許椒鹽拌橄欖油調味就能輕鬆享受美味。但不要加太重，避免烤前就出水軟爛。
2.茭白筍要帶殼烤，也要「去頭去尾」。切掉1mm底部是去污，剪去上端一段 “沒肉" 的葉鞘是讓烘烤時裡頭的熱氣對流加速完熟。
3.除了蘆筍花，無論綠或白蘆筍底部的粗纖維不但不易咀嚼還難以下嚥。以陶瓷刨刀可以輕鬆刨掉粗纖維，還不會刨去貴鬆鬆的「肉」。也很適合用來刨蘋果、紅蘿蔔、芒果。
#蔣龐嚴選
讓大家看一下版主這次與好友入住的義大利別墅
其實這間別墅我已經放在口袋名單已久，但它要入住就必須要一整棟，所以難得朋友來泰國有人分攤住宿費我當然不能放過入住別墅的好機會啊....
整間別墅都是義大利建築，並且別墅周圍也都是義大利風格設計，一間可以住7人，別墅裡面的設計都是古歐洲風格，牆上的畫，地毯，家具，都是讓你會目不轉睛的，因為泰漂亮惹~~~~
別墅裡有撞球室，私人花園（還可以烤肉），烤箱，微波爐，度假村裡有游池，高爾夫球場，整個很有自己家庭的度假味道，超喜歡這裡的..！！
重點這裡的 #陽台看出去是一望無際的義大利，去不了歐洲也一定要來泰國歐式一下啊啊啊啊，住在這裡你會感覺很放鬆很快樂，因為實在是泰舒服了！
聽說這裡也是泰國明星偶爾會來度假的地方，這裡的門禁很嚴，要進來門口會有警衛檢查，一定要是住客才能進來，但這裡版主認為一生一定要住一次啦，不管你是老泰國還是初新手，相信我....住在這你都會感覺到非常開心😂！！
度假村：The Eyrie Khaoyai
地址：Pong Ta Long, Pak Chong District, 呵叻府 30130泰國
超吸睛的起司蛋烘肉卷 — 漢堡肉餅是大多數人從小就知道的食譜。將調好味的絞肉拿來煎，肉餅會太乾，得靠醬汁來提升它的口感。但是，如果把絞肉裝填在一起烘烤呢？烘肉卷的表面會烤得焦香，而肉汁卻會被緊緊地鎖在裡面。再用蛋、火腿和起司裝填在烘肉卷裡，讓它不再無聊。這樣的烘肉卷，保證讓人人都滿意。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/stuffed-meatloaf-with-egg/
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所需材料 (4人份)：
絞肉部份：
700 g 牛絞肉
100 g 乾吐司，磨碎
2 顆蛋
1 顆洋蔥，切丁
2 瓣大蒜，切末
鹽 & 黑胡椒
此外：
2-3 片火腿
200 g 香草奶油乳酪醬
3-4 片起司
3 顆蛋
烤盒，尺寸約 26 cm x 12 cm
作法：
1. 將絞肉和所有絞肉材料混合，然後放入抺好油脂的烤盒中，再用玻璃杯壓一個洞。
小秘訣：先在烤盒裡抺上奶油，再撒上麵包粉，會讓烤好的絞肉更容易從烤盒中取出來。
2. 先鋪上一層火腿。
3. 在火腿上抺一層香草奶油乳酪。
4. 在香草奶油乳酪上擺起司片。
5. 在起司片上等距打入三顆蛋。
6. 放入180 °C的烤箱中烘烤60分鐘。
可搭配馬鈴薯泥和抱子甘藍享用，當然也淋上醬汁讓顏色更美。
無論是當做一家大小週末的簡易料理，還是有客人來訪時的輕鬆料理。這道用絞肉作的烘肉卷食譜都是省力，又美味的好選擇。
絞肉料理不僅美味可口，如果用培根包裹著，再烤個香脆...這道牛絞肉培根食譜，正是週末午餐的好選擇。https://www.yokofu.tw/meatloaf-with-bacon/
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