#冷凍即食的美味 #地方媽媽LOCALMAMA主廚祕製冰糖醬鴨
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大家吃過冰糖醬鴨嗎?
我好喜歡鴨料理,尤其愛烤鴨雙吃
這是我第一次吃這樣整隻的冰糖醬鴨
廠商使用冷凍宅配的方式
退冰之後馬上就可以上桌
非常的方便!
選用屏東佳冬鄉的褐色菜鴨
成長過程不施打生長激素
加上以放養式飼養,肉質比較紮實有嚼勁
我原本預期冷凍過後的肉應該是咬不動
尤其皮蛋的牙齒真的超不好
但沒想到,這個肉質我可以
咬得動而且不自覺就會一直啃下去
整隻鴨可以退冰就吃
或者做成熱炒的方式
都可以快速加菜,幫餐桌添加新菜色
說真的雖然疫情趨緩
但皮蛋還是不敢到餐廳去用餐
因為帶著兩隻
加上新北一直都還有案例
我們一直都在家裡自煮防疫
所以更渴望新菜色的加入
對煮婦跟孩子來說都非常開心
地方媽媽LOCAL MAMA有提供優惠碼給想嚐鮮的粉絲
優於官網的折扣,即日起至2021/8/31止
原本一隻399的冰糖醬鴨3件$1050,再享免運
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透過皮蛋專屬連結下單後
在訂單資訊的地方點選【使用優惠代碼】
輸入【freeAug】才會有免運喲!!
最貼心的是:
完成訂單後商品會在一周內寄送
廠商考量到疫情期間大家冷凍庫塞滿食物
若要指定寄送日期,可聯繫地方媽媽LOCAL MAMA客服!
客服Line ID:@818brbaa
客服電話(02)2547-5920或寄信至service@localmamafood.com
收到後務必冷凍保存避免商品變質喲
(*)商品為冷凍食品屬於消耗性產品,故不適用於7天鑑賞期退貨服務;若是商品本身瑕疵或運送過程而造成的損毀,請立即拍照並連繫客服,若商品一經開封,恕無法辦理退貨,請見諒!
(*)如有任何產品或訂單相關問題,歡迎聯繫客服(02)2547-5920或寄信至service@localmamafood.com
#感謝地方媽媽LOCALMAMA邀稿開箱
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,自製【萬用餅皮】自己動手做!扎實又Q彈!越嚼越香! 「還在想要去哪裡買配烤鴨的餅皮嗎?」 「想知道月亮蝦餅的餅皮怎麼做嗎!」 今天簡單哥要教大家怎麼做素材! 用途很多的【自製萬用餅皮】 做起來非常簡單 還可以多做一些放在冰箱保存! 讓媽媽好下廚,家人好幸福啊 扎實又軟Q的萬用餅皮教學準備開始啦! ...
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#紅樓櫻桃鴨滷味買起來 #限時幾小時關團
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上一團滷味大爆單讓飯店嚇一跳,因為滷味無法大量製作,產能真的是極限了!
我自己也是每次必跟自己團的人,紅樓滷味真的好刷嘴,我已經想好要下單什麼了!
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#因為滷味無法大量製作必須限量(🈵️單即關團)
#匯款時間只有24小時建議直接刷卡
#出貨時會簡訊通知
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🧨很多新朋友問我什麼必買?
當然是鴨翅啊!至少要買兩包!
然後骰子牛跟鳥蛋也是我們家兒子都很愛的
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🅰️紅樓中餐廳 吮指回味 鴨滷味
以下品項「#買三送一」
👉贈送的那包可以任選,挑最貴的也可以!
👉但一定要將贈品品 #寫在備註欄
👉若沒有寫在備註,飯店會隨機送出!
(🔺贈品如果直接選在表單,結帳會變成多買一包)
1. 鴨舌 (10支/份) $300
2. 鴨翅 (5支/份) $300
3. 鴨掌 (8支/份) $360
4. 鴨胗頭(180g) $300
5. 鳥蛋(200g) $300
6. 骰子牛(200g) $300
7. 鴨腸(200g) $300
8. 鴨尾骨(200g) $300
【保存期限】不含防腐劑,冷藏五天
【冷凍黑貓宅配運費】單筆訂單每筆$150,滿$5000可享免運
🚗訂單或款項確認可到蘭城晶英粉絲團私訊小編
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● 發票:隨貨寄送。
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由蘭城晶英酒店行政總主廚林瑞勇監製,為遠近馳名紅樓中餐廳一鴨多式料理中之”#香滷鴨小拼”。
2012年蘭城晶英酒店為金馬獎指定酒店,師傅特別針對愛吃鴨滷味的港星劉德華、謝霆鋒等滷製鴨香寶滷味,首度曝光即深得好評。
紅樓中餐廳冠軍烤鴨料理,皆經過廚藝團隊精心研發,不僅掌握鴨隻上游品質,更獨具用心料理呈現品質與美味,經過多年的研製,更於2015年正式推出香滷鴨小拼。
滷味是採用廚藝團隊親至日本精選之天然古法釀製醬油,再經過特製香料滷製,食材皆使用全天然原料及香料,經過2小時蒸鍋蒸氣循環燜滷後再浸上30分鐘,使鴨骨及鴨肉皆充分入味,軟嫩甘美帶些香辣,是親友聚首最美味的分享小食
🥘很多朋友問我會不會很辣,說真的滷汁的味道已經蓋過,吃起來有點小辣又香,我們家兒子也愛這一味
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#紅樓櫻桃鴨滷味買起來(8/2開團)
雖然暫時不能去蘭城晶英玩,但是可以先吃紅樓櫻桃鴨滷味解饞!
8/2(一)中午12點開團! #只開半天‼️
限量「#蘭城晶英紅樓櫻桃鴨滷味」
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最近又有好多朋友在想念滷味,問何時能再開團?
我自己也是每次必跟自己團的人,紅樓滷味真的好刷嘴,我已經想好要下單什麼了!
有人發現飯店不時會給小驚喜嗎?
除了原本買三送一的贈品,有時收到還會再多送一包,真的超開心! 也很感謝蘭城很大心,一定要支持起來!
不知道這次會不會有驚喜?期待中💓
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5. 鳥蛋(200g) $300
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由蘭城晶英酒店行政總主廚林瑞勇監製,為遠近馳名紅樓中餐廳一鴨多式料理中之”#香滷鴨小拼”。
2012年蘭城晶英酒店為金馬獎指定酒店,師傅特別針對愛吃鴨滷味的港星劉德華、謝霆鋒等滷製鴨香寶滷味,首度曝光即深得好評。
紅樓中餐廳冠軍烤鴨料理,皆經過廚藝團隊精心研發,不僅掌握鴨隻上游品質,更獨具用心料理呈現品質與美味,經過多年的研製,更於2015年正式推出香滷鴨小拼。
滷味是採用廚藝團隊親至日本精選之天然古法釀製醬油,再經過特製香料滷製,食材皆使用全天然原料及香料,經過2小時蒸鍋蒸氣循環燜滷後再浸上30分鐘,使鴨骨及鴨肉皆充分入味,軟嫩甘美帶些香辣,是親友聚首最美味的分享小食
🥘很多朋友問我會不會很辣,說真的滷汁的味道已經蓋過,吃起來有點小辣又香,我們家兒子也愛這一味
烤鴨 保存 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
自製【萬用餅皮】自己動手做!扎實又Q彈!越嚼越香!
「還在想要去哪裡買配烤鴨的餅皮嗎?」
「想知道月亮蝦餅的餅皮怎麼做嗎!」
今天簡單哥要教大家怎麼做素材!
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(今日份量:10人份)
🍲『自製萬用餅皮』需要準備的材料🍲
👉中筋麵粉 170克
👉熱水 85毫升
👉水 27毫升
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①加中筋麵粉、胡椒、鹽,再倒入事先煮沸的熱水並拌勻
②倒入冷水,開始用手壓、揉成麵團
③將麵團蓋起來,鬆弛三十分鐘
④桌面撒上麵粉,麵團揉成長狀,等分切塊
⑤用手掌壓扁麵團,抹上少許油,將兩張麵團桿在一起
⑥開火,不下油,將麵下鍋乾烙,即完成
#自製萬用餅皮
#一皮多用
#夾肉必備
#煎餅食材
#DIY系列
#簡單料理
#居家料理
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
烤鴨 保存 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最讚貼文
#品城記 #探店 #美食
基本上沒有年輕人來光顧了...
聽一些長輩說,佛山曾經有四大百年老字號酒樓,分別是:天海酒家、三品樓、翠眉樓、英聚樓。而如今,僅剩最後一家天海酒家...自從上次在金源酒家吃到很多懷舊粵菜後,也看到好多股東留言告訴我們,老字號天海必須擁有名字!所以,今天我們來啦~但很傷感的是,眼見昇平路的附近,好多好多拆遷的痕跡...老闆說:不知道什麼會拆到他們,也許是明天,也許是後天,但不管怎樣,傳統的東西他還是會努力保存下去的。 “柱候雞”88元一隻,“琵琶鴨”28元一隻,你說這個價格除了這裡還有哪裡能吃到呢? !
你的城市哪裡好吃哪裡好玩?全在這3分鐘原創視頻裡!
烤鴨 保存 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最佳貼文
#豆豆媽咪吳霈蓁 #蔥 #切法
介紹完了蔥的保存方式,豆豆媽生活小妙招今天要來分享蔥的六種切法。你知道嗎,運用在不同的料理上,蔥有不一樣的切法哦,別再只會切蔥花了,學起這個料理小妙招,讓你一秒變大廚~更是廚房新手必學~!
1.蔥花:將蔥切成大小均勻的環狀,灑在食物上點綴、配色,馬上色香味俱全哦!
江湖一點訣:蔥花炒蛋記得先把蔥用油先炒香,再和蛋液混合,這樣可以減少蔥的生嗆味、更能提升蔥蛋的香氣,連挑食的小孩都會很買單哦!
2.蔥段:將蔥切成均等的蔥段,直接炒來吃,口感也很讚哦!(宜蘭人最愛將三星蔥直接當青菜炒來吃)、或是搭配在料理裡面,除了能配色,還能增加味覺的層次感喲~
江湖一點訣:宜蘭的三星蔥多汁又鮮甜,沒有嗆辣味,可以直接炒來吃,讓料理的配角變身主角,吃過一定會驚豔,推薦大家一定要試試看~
3.蔥絲:直接將蔥段順著紋路直切、練刀工,或是將蔥先切成想要的長度,前方固定,接著用叉子在上面劃過去,馬上就能做出蔥絲囉!如果要細一點就叉子多劃幾次,粗一點劃一、二次就可以囉~
江湖一點訣:蔥絲拿來做涼拌、或是夾在烤鴨捲餅裡面,都超級搭的喲!
4.蔥絲捲:這是蔥絲的進階版,如何將切好的蔥絲變捲曲呢?很簡單,只要浸泡在清水中幾分鐘,蔥絲就會變捲囉~ 好神奇啊~!這招一定要學起來,就算刀工再爛,也可以切出像大廚一樣的超細蔥絲喲~
江湖一點訣:捲蔥絲放在料理上面點綴,真的會讓本來平凡的食物一秒變高級哦!我喜歡在蒸魚上面灑上蔥絲捲(可以加一點辣椒絲讓配色更漂亮),馬上就變成高級餐廳的料理了! (連我都太佩服我自己了)
5.斜蔥絲:將蔥斜切,寬度可以自行拿捏,馬上就將平凡的蔥一秒變華麗!
江湖一點訣:豆腐味噌湯煮好後,灑上斜蔥絲,馬上提升美感,讓人食指大動呀~~
6.蔥捲(蔥束):將蔥洗淨、去頭,接著把蔥纏繞、或是打成蔥結都可以哦!
江湖一點訣:在燉、魯食材時,很常會加入蔥當提升香氣的香料,只是如果切小段,燉/魯好就會爛到化掉、變得醜醜的,我們只要把整束蔥(去頭)綁起來,燉/魯好後,再撈起來,就不會影響到料理的美感啦~
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廠商合作邀約與內容授權請洽 EvaTsai
Tel:02-7729-2068*266
E-Mail:evatsai@supermami.asia
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